Lopsakas omatehtud kuklid on täiuslik hommikusöök või suupiste täiskasvanutele ja lastele. Paljude retseptide hulgast peate lihtsalt valima endale sobiva. Tee tainas hapukoorel, kefiiril või piimal ja vormige kuklid. Ja ülejäänud teeb ahju!
Tangide täidist saab sõtkuda tainas või puista peal. Saate moodustada mitmekihilise rulli kuivatatud puuviljade või väikeste suhkruga.
Lush Rolls retsept - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Selleks, et kuklid oleksid väga lopsakad, peate taigna korralikult ette valmistama. Selleks peate kõigepealt ostma kvaliteetseid ja värskeid tooteid. Jahu peab olema kõrgeima kvaliteediga ja pärm ei ole eelistatavalt kuiv. Nafta ja piim on paremini tuntud tuntud tootemarki.
Saate valmistada lihtsa pärmi- või pärmiõli. Taina teine variant valmistatakse pikemaks, kuid see osutub palju tõhusamaks, kuna tainas valmistatakse kõigepealt tainas, mis võimaldab küpsetamisel õhku. Tainale tuleb ülejäänud koostisained järk-järgult lisada. Siis peate tainas tihe, kuid veidi kleepuv.
Valmis tainas peab olema vähemalt 1,5 tundi soojas kohas. Samal ajal peaks see suurenema rohkem kui kaks korda. Sellest sõltub mitte ainult küpsetamise hiilgus, vaid selle maitse ja pehmus.
Suhkrupeedid suhkruretseptiga
Koostisosad:
• kaks muna;
• 150 ml piima;
• 150 g margariini;
• 90 g suhkrut;
• 5 g kuiva, vahetu pärmi;
• naela nisujahu;
• 2 g soola;
• 35 g kartulitärklist;
• 55 ml päevalilleõli. Valmistamismeetod:
1. Valage piim emailitud tassi, lisage sool, pehmendatud margariin, supilusikatäis suhkrut. Pane soojendatakse pliidile.
2. Eemaldage tass kuumust ja lisage muna ja pärm. Segage.
3. Sõelke jahu ja tärklis koos ja valage puhas laud. Vormige slaidi keskel olev õõnes.
4. Valage tassi sisu süvendisse ja sõtke tainas. Pange see puhtasse kuiva tassi ja katke kaanega või rätikuga. Kõrvaldage soojas kohas nii, et pärm aktiveeruks ja tainas tõstetakse.
5. Seejärel jaga tainas väikesteks ligikaudu võrdseteks tükkideks ja rulli neist hoolikalt.
6. Need pallid on kergelt purustatud, et saada leib.
7. Katke see õhukese päevalilleõli kihiga, puista suhkruga. Rullige paksuks katsutisse ja koo pooleks. Nüüd klapi küljelt veidi noaga nuga ja keerake sisselõige välja. Niisiis selgub, et poeg.
8. Asetage toorikud küpsetusplaadile ja harja kergelt pekstud munaga.
9. Pane küpsetatud temperatuur 200 ° C juures veidi roosakas värvi.
Peenestatud unimagunapuude retsept
Koostisosad:
• klaas piima;
• 50 ml kreemi;
• margariini pakend;
• 10 g kuiva pärmi;
• muna;
• nisujahu kilogrammi;
• 100–140 g suhkrut;
• 2 g soola;
• 110 ml päevalilleõli;
• 50 g unikast.
Valmistamismeetod:
1. Segage soojendatud piim soolaga, lisage 50 g suhkrut, margariini, muna ja kuiva pärmi. Segage kõik hästi.
2. Tabelis asuvast sõelunud jahu, et valmistada “vulkaan”, mille keskel valatakse piimasegu.
3. Keeda tainas kätega käega ja murdke see kinni kile. Tühjendage pool tundi soojas kohas.
4. Segage muna habemega, kuni see on ühtlane. 5. Nüüd pane tainas lauale ja rullige veerepinnaga, mis ei ole väga õhuke.
6. Määrige saadud päevalilleõli kiht, puista suhkru- ja eelnevalt purustatud unikaalsed seemned.
7. Rullige tainas rulliks ja lõigake väikesteks tükkideks.
8. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pange kuklid ülespoole.
9. Määrige tooriku muna ja jäta "tõestuseks". Te võite panna küpsetusplaadi ülemisele gaasipliidile. Põletid lülitatakse ahju sisselülitamisel välja ja kuumutatakse temperatuurini 180-200 ° C.
10. Seejärel pange pann ahju. Küpseta kukleid 30-40 minutit.
Kuivatatud puuviljadega lopsakate rullide retsept
Koostisosad:
• 50 g värsket pärmi;
• 250 g kuivatatud puuvilju ilma seemneteta;
• klaas kefiiri või ryazhenka;
• üks pakend margariini;
• 750 g nisujahu;
• 2 g soola;
• 160 g suhkrut (võib asendada 200 g meega);
• vanilli kott;
• neli munakollast.
Valmistamismeetod:
1. Kõik kuivatatud puuviljad (võite võtta ühte liiki või segu) hoolikalt sorteerida ja pesta. Pärast seda leotage sooja veega mõneks minutiks pehmust. Nüüd tükeldage nad noaga peeneks või tükeldage segisti seeni.
2. Veevannis lahjendatud margariin.
3. Kefiir toatemperatuuril, segage pehme margariin, sool ja vanilje. Lisage suhkrut või mett, samuti kuivatatud puuvilju.
4. Eraldi kausis valage pärm sooja veega (50 ml) ja lastakse mõneks ajaks seista ja seejärel lisada kefiiri massile.
5. Eemaldage jahu ja lisage samad, tainast järk-järgult sõtkuge.
6. Pange see puhtasse tassi ja katke salvrätikuga, et see sobiks.
7. Kui tainas esimest korda tõuseb, langetage see veidi ja jätke see ülespoole tõusma. Sellised vaheajad peaksid olema kaks või kolm. 8. Mugavuse huvides lõigake tainas tükkideks ja valage igaüks veerepinnaga.
9. Lõigake kihid ristkülikuteks, mis ükshaaval rullivad ja keeravad spiraali.
10. Asetage moodustatud spiraalid küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga.
11. Määrige tooted munakollastega ja saatke küpsetamiseks 200 ° C juures kuldpruuniks.
Rohelise pähkli kuklid
Koostisosad:
• 350 g suhkrut;
• 400 g ryazhenka;
• kaks muna;
• 610 g nisujahu;
• 100 g päevalilleõli;
• või pakend;
• sool;
• 1 tl. tavaline söögisoodat;
• safrani näputäis;
• 220 g kooritud pähkleid.
Valmistamismeetod:
1. Pange pähklid kuuma kuumale pannile ja küpseta mõnda aega. Jahutage ja koorige. Peeneks lõigata lõikeplaadil nuga.
2. Segage pähklid suhkruga (90-100 g). Jäta nüüd.
3. Kefiir veidi soojendab, lisage 50 grammi suhkrut, soola, muna, päevalilleõli. Segage see kokku.
4. Nisujahu sõelutakse soodaga ja kombineerige järk-järgult kefiiri seguga. Keeda tainas.
5. Asetage tainas pooleks tunniks soojendamiseks koti või salvriga.
6. Saffron vala keeva veega (4-5 supilusikatäit) ja laske infundeerida. Kui segu ei põle, lisage üks munakollane ja segage.
7. Vala ülejäänud suhkur pool klaasi veega ja küpseta mitte paks siirupit.
8. Sulata või veevannis.
9. Paigutage tainas ja jagage kolmeks või neljaks osaks, millest igaüks on veerepinnaga õhuke.
10. Levita tainas esimene kiht sulatatud võiga ja puista pähklite ja suhkru seguga. Katke teine kiht tainas ja tehke sama.
11. Kui viimane kiht on paigaldatud, rullige tainas rulli ja lõigatakse 2 cm paksusteks tükkideks. 12. Pange rullid paberiga kaetud küpsetusplaadile.
13. Määrige toorik õrnalt safraniga ja jäta „kinnitusele“.
14. Kui kuklid tõusevad, saatke need eelsoojendatud ahju ja küpsetage 40 minutit.
15. 10 minutit enne, kui olete valmis küpsetusplaati välja tõmbama ja saiakesi suhkrusiirupiga määrima.
Lush Blueberry Muffin retsept
Koostisosad:
• 140 g kiirkülmutatud mustikad;
• naela nisujahu;
• klaas piima;
• neli muna;
• 100 g suhkrut;
• pool sidruni;
• või pakend;
• 2 g soola;
• pool tl. söögisoodat.
Valmistamismeetod:
1. Eemaldage sidruni koor ja pigistage mahl. Tükelda koor ja koorige mahl.
2. Eemaldage jahu söögisoodaga ja valage see kaussi.
3. Lisage jahule sidrunimahl ja riivitud koor, segage kõik kokku.
4. Kombineerige sool ja pehme või. Kõik jahvatatakse kroshlivosti.
5. Valage eraldi kolm muna kaussi ja pekske siledaks.
6. Lisage jahu segule munad, sool ja soe piim. Keeda tainas kiirete liigutustega.
7. Mustikad tõmbavad sügavkülmast välja ja rullivad jahu. Lisage tainale ja segage.
8. Tee tainas vorstiga ja lõigata identseteks tükkideks.
9. Pange pallid üles ja asetage määritud küpsetusplaadile.
10. Ülejäänud muna veidi raputab ja määrib neid kukleid.
11. Jätke küpsetusplaat toorikuga soojas kohas.
12. Kui kuklid tõusevad, pange need küpsetama kuni kuldpruunini.
Lush rulli retsept hapukoorega
Koostisosad:
• klaas hapukoort mis tahes rasvasisaldusega;
• 100 g suhkrut;
• neli kanamunat;
• pool pakki värsket võid;
• ühe küpse sidruni koor;
• sool;
• 600-730 g nisujahu. Valmistamismeetod:
1. Pehmendage võid.
2. Võta kolm munat siledaks.
3. Jahvatage sidruni koor murus.
4. Segage või, munad ja sidruni koor. Lisage hapukoor, pool suhkur ja sool.
5. Valage sõelutud jahu ja sõtke tainas elastne ja elastne.
6. Tee tainas tainast ja asetage need küpsetusplaadile.
7. Puhastage toorikud järelejäänud munaga ja puista suhkruga.
8. Saada ahju temperatuuriga 180-200 ° C.
Lush Rolls retsept - trikid ja nõuanded
• Enne tainasse lisamist tuleb kõigepealt sõeluda jahu. Parem kui sa seda kaks korda.
• Tainas on maitsvam, kui piima ja mune kasutatakse kodus.
• Tainas sisalduv suhkur on vajalik pärmi küllastamiseks, mistõttu ei tohiks keetmise ajal selle kogust vähendada.
• Et valmistada vett paremaks, tuleb see kauss veega veerand tundi panna.
• Pärast sõtkumist tuleb tainas hästi koorida, et see oleks hapnikuga küllastunud.
• Et tainas oleks parem, tuleb proovida mitte kääritamisprotsessi katkestada. Selleks katke see rätikuga ja pange sooja tekk.
• Paistete valmistamise protsessis, nii et tainas ei jää käed kinni, saate neid määrida väikese koguse taimeõli.
