Mõned meist, eriti noored, ei ole kahjuks sellisest maitsvast roogast - kapsast, eriti hapukapsast keedetud. Varem oli see esimene roog väga tavaline toiduvalmistamise variatsioonide suure arvu tõttu. Mõnes restoranis oli see isegi üks peamisi menüükirju. Ma soovitan teil meeles pidada seda imelist suppi, rikkaliku maitsepalettiga ja laiendada oma kodumenüüd.
Ausalt öeldes, et seda tassi kutsutakse supp, mu keelt ei pöörata, hästi, tead, see on nagu supp või borss, see on eriline esimene kuum roog. Muide, ärge uskuge värskete kapsastega retsepte, see on peaaegu midagi, aga mitte meie on rikas meeldiva hapu maitse ja kuldse kile peal, kapsakaitsel. Selle leiutas slaavlased, sellest sai Poola, Ukraina, Slovakkia rahvusroog, need riigid, kus nad loevad hapukapsast ja koguvad seda suurtes kogustes.
Kuidas valmistada hapukapsas kapsas
See kapsas pärineb Ukraina kööki, meie vene suppi saab küpsetada värske kapsas, kapsas on keedetud ainult hapu. Rasvane sealiha ribid, suitsutatud peekon, omatehtud sink, see on see, mida keedetud toitev supp. Lisaks on teravilja, võib olla seeni või muid köögivilju. See talv supp on hea, soojendada ja vitamiinidega, et hellitada keha, mis on jahutatud.
Suppile lisatavad juured on tingimata röstitud, porgand sibulaga kuni kuldpruunini, lõhnaks võib olla valge juur. lihtsalt suppi tuleb nõuda.
Kuidas valmistada ukraina kapsas hapukapsaga
Retsepti jaoks võtame:
- Kakssada grammi suitsutatud peekonit või singi
- Kakssada grammi hapukapsast
- Kaks kartulit
- Üks suur porgand
- Kolm supilusikatäit riisi
- Lavrushchechka
- Päevalilleõli zazharki jaoks
- Pepper koos lauasoolaga
Cooking:
Kõigepealt peame valmistama küpsetamiseks kõik koostisosad. Sibul lõigatakse suledega, porgand kolm regulaarselt riiv, on oluline valida mahlane särav oranž juurvilja, siis supp on väga ilus.
Ham või krudinka lõigatakse mitte liiga suurteks tükkideks, paremad puhas kuubikud. Vahepeal soojendame pannil, üsna sügaval, või, seda saab puhastada, kuigi ukrainlased eelistavad päevalille aroomiga naturaalset oliat.
Esiteks, praadige sibulad kullaks, siis pannakse porgandid magama, segage, kuni see on pruunistunud igast küljest. Ainult lõpus viskame sinki ja anname veidi praadida.
Samal ajal on võimalik ja natuke varem loputada kapsas, kui see tundub liiga happeline, ja eraldi pannil või pannil pannakse hautatud pannile, valades veidi vett. Tulekustutusprotsess viib meid kolmkümmend kuni nelikümmend minutit, nii et sa pead järgima ja veega aurustuma.
Kartulid, kooritud ja kuubitud, paneme kokk potti. Viska pestud riis, lavrushka ja jätka küpsetamist. Me proovime kartuleid, kui see on peaaegu keedetud, pannakse röstitud köögiviljad ja kapsas hautatud pehmeks. Fakt on see, et hapukapsaga keedetud kartul ei ole väga hea, hapu abil kartulid ei keeta, nii et kapsas keedetakse või hautatakse eraldi. Kui kõik komponendid on juba pannile visatud, võite seda soola teha, et mitte üle koormata. Ka kapsa pipra lõpus ja lisage rohelised. Nüüd sulgeme selle tiheda kaanega ja peidame selle soojas kohas, vähemalt pool tundi.
Kapsas hapukapsaga ja hirssiga
Teeme teid ette valmistama:
- Kilo sealiha ribid rasvaga
- Pool kilo hapukapsast
- Pool tassi nisu
- Kolm liitrit vett
- Kolm keskmise suurusega kartulit
- Suured porgandid
- Suur pirn
- Kolm supilusikatäit tomatipasta
- Lavrushka
- Sool pipariga, rohelised
Kuidas valmistada kõike:
Loomulikult alustame puljongiga, peske kindlasti liha ja kastke see kuuma vette, jäetakse aeglaselt keema, eemaldage vaht.
Proovige hapukapsast enne keetmist, kui liiga palju hapet on vaja eelnevalt leotada, võite lihtsalt loputada. Me panime selle hauta sügavas kastrulis, lisades supilusikatja. Me kuumutame seda pehme, see on umbes nelikümmend minutit.
Kõige olulisem on kapsas, selle koorik on zazharochka, kuldpruuniks praetud sibul, särav, mahlane porgand, siis lisatakse neile tomatipasta, mis muudab supi värvi uskumatult ilusaks.
Kui puljong on keedetud, saab seda teha eelnevalt, ribid haaratakse kahvli külge ja tõmmatakse plaadile välja, lastakse neil veidi maha jahtuda. Puljongis visatakse kartulite ja hirsside kuubikuid, mis tuleks keetmiseks peaaegu valmis. Seal me viskame loorberileht. Me proovime kartuleid, see peaks olema pehme, kuid mitte lagunema, siis kohe dušime hapestatud hapukapsast koos ülejäänud puljongiga, röstitud köögiviljadega ja ribidest, soolast ja piprast saadud liha. Me anname sellele ühe minuti, et süüa, täita rohelised ja proovida.
Hapukapsas kapsas hõredas pliidis
Võta retsept:
- Pool kilo sealiha varre luudes
- Pool kilo marineeritud kapsas
- Keskmine lambipirn
- Suur mahlane porgand
- Neli kartulit
- Pool tassi nisu
- Sool, Lavrushka
- Päevalilleõli röstimiseks
Kuidas valmistame kapsas
Porgandid koos sibulaga, nagu sa tahad, õled, suled, kiilud. Kaussi allosas valage või ja keerake sisse sobiv röstimisrežiim, visake köögiviljad ainult kuumutatud või ja lisage kergelt kuldne värv.
Nüüd pannakse lihatükid lõhnavale zazharochka'le, valatakse veidi vett ja keedetakse seda umbes tund aega, kasutades jahutusrežiimi.
Tundi pärast avame oma köögitöötaja ja paneme sellele kartuli kuubikud. Kapsasega tehke nii, nagu sa tahad, arvan, et see on liiga hapu, seejärel loputa ja sa võid visata ja nii. Kapsasel peale valatakse pestud hirss, kõigepealt pestakse seda voolavas vees, seejärel keedetakse keeva veega ja lase seista viis minutit, siis on see kindlasti puhas.
Vesi valatakse ülemise riisi peale, lisage loorberileht, soolake seda ettevaatlikult, kapsas annab ka soola, ärge unustage seda. Kaks tundi kestev hautamise viis ja meie roog, rikas ja lummavalt lõhnav on valmis.
Kapsas küpsetatud hapukapsast ilma liha
Me vajame selliseid tooteid:
- Kaks liitrit vett
- Nael hapukapsas
- Pool tassi nisu
- Neli kartulit
- Suur pirn
- Suur porgand
- Kaks supilusikatäit tomatipasta
- Kolm supilusikatäit päevalilleõli
- Laurel, rohelised, soolad teie maitse järgi
Kuidas me valmistame:
Selline tailiha kapsas keedeti tihti. Vaatamata liha puudumisele on see alati rikkaliku maitsega ja on väga isuäratav tänu maitsvale tomatile. Muide, tomatipasta asemel saate värskeid tomateid ja talvel lisan oma kodused külmutatud.
Alustame kapsasammutusega, sest me vajame seda pehme. Hauta eraldi sügavasse pannile vee lisamisega umbes tund aega. Samal ajal puhastame ja tükeldame zazharki köögiviljad, sibulad porganditega, millisel viisil.
Teises pannis ei kuumuta õli liiga palju ja vala sibul, siis porgand, segage prae ja lisage veidi tomat.
Kartul kuubikud koos puhtalt pestud hirssiga valatakse veega ja saadetakse süüa. Kui kartul on peaaegu keedetud, siis kapsas on valmis, me paneme need kokku, paneme loorberikooki, hooaja koos zazharochka ja soolaga. Kindlasti andke kaane all keedetud tass.
Kapsas hapukapsaga ja seentega
Me valmistame sellistest toodetest:
- Nael hapukapsas
- Pool kilo ceps või šampinjonid
- Keskmine porgand
- Keskmine sibula pea
- Kolm kartulit
- Pool tassi riisi
- Tükk värsket peekonit
- Rohelised, küüslauk, sool, laurea teie äranägemisel
Kuidas süüa:
Loputage kapsas, pressige liigne vesi välja ja saatke see tulekahju, mida saab täita veega või liha puljongiga.
Sel ajal teeme prae või pigem tassi aluse. Esiteks, lõigame rasva plastidele, kuid mitte väga õhukeseks, nii et nad ei tule kohe kuivaks. Me levisime pannil ja vytaplivaem. Selle rasva puhul küpseta kergelt hautatud sibulad porganditega ja seentega, mida me lõigatud kuubikuteks.
Vahepeal oleme juba kartulid puhastanud ja lõiganud, valanud veega kastrulisse, lisada riisi, lasta sel keeda. Kümme minutit hiljem visake kõik vürtsid. Niipea kui see muutub pehmeks, lisage kapsas ja praetud. Segage kõik, lisage rohelised ja küüslauk ning keedetakse suletud kaanega umbes viis minutit.
