Juustukook on peaaegu juustukook, kuid ainult avatud ja küpsetatud ahjus. Traditsiooniline pull on suur ja kohev, tal on palju magusat täidist, mis meelitab oma ebatavalist maitset.
Siin on kogutud samm-sammult kõige maitsvamate omatehtud juustukookide retseptid, mida on väga lihtne valmistada.
Juustukoogid kohupiimaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Klassikalisi juustukooke valmistatakse pärmi tainast piimas või vees. Seetõttu tuleb seda teha eelnevalt, et see saaks seista sooja kohale mitu tundi. Reeglite kohaselt peaks tainas tõusma kaks korda. Kuid kui kasutate kuiva, kiiret pärmi, mis on nüüd väga populaarsed, siis paljud ei oota teist tõusu. See tähendab, et tainas sobib üks kord hästi, see laotatakse lauale, jagatakse tükkideks ja lastakse 10–15 minutit enne juustukoogide moodustamist lamada.
Mida on veel testiks vaja:
• suhkur, sool;
• munad (ei ole alati lisatud);
• rasvad (või, taimne või margariin);
• jahu.
Täidis on kõige parem kokk ennast tavalisest juustust. Erinevad magusad massid ei ole selleks alati sobivad, kuna tänapäevaste toodete kompositsioonid jätavad palju soovida. Täidisesse lisatakse suhkur ja vanill, munad purunevad tugevuse tõttu. Mõnikord valmistatakse juustukooke koos rosinate, suhkrustatud puuviljade, pähklitega, kõik need on suurepäraselt kombineeritud kodujuustuga.
Juustukooke saab kujundada kahel erineval viisil. Lihtsaim viis on palli ülespööramine, lasta tõusta, alumise serva või aukude hunnik ja panna täitematerjal. Kui sulle meeldib see, kui on palju kodujuustu, siis saate leiva välja panna, panna täidis, koguda servad serva. Küpsetage juustukooki ahjus, pärast seda, kui olete määrdunud täis munaga või ainult munakollaga.
Juustukoogid kohupiimaga: samm-sammult retsept pärmi tainast piimale
Tainas on keedetud piimas, kuid võite võtta vee ja piima segu. Samm-sammulises retseptis on kodujuustuga juustukooke. Kui on saadaval ainult ekstrudeeritud toode, siis tuleb kogust suurendada kolm korda.
Koostisosad
• 1 tl. pärm;
• 130 ml piima;
• 160 g õli;
• 4 spl. l suhkur, 0,5 tl. soolad;
• umbes kolm klaasi jahu.
Kohupiima täitmiseks:
• 0,5 kg kodujuustu;
• suur muna;
• 4 lusikatäit suhkrut;
• vanilli kott.
Lisaks on teil vaja 1 munakollane, valku saab saata kohupiima täidisele.
Cooking
1. Pehmendage võid kreemja konsistentsini, segage suhkruga ja jahutage.
2. Lisage soojas piimas üks teelusikatäie kuiva pärmiga, segage.
3. Lisage tainale sool, lisage pehmendatud või, seejärel valage jahu ja segage. Tehke pehme, sile tainas, mis ei tohi jääda kätte ega potti. Oluline on seda põhjalikult segada. Siis me liigume selle kastruni või kõrgesse kaussi, katta tassi rätikuga, jäta sooja kohale.
4. Niipea, kui tainas tõuseb hästi, suureneb selle maht vähemalt 2,5 korda, siis tuleb massi kergelt käega suruda.
5. Jätke tainas uuesti soojendama, lase tal uuesti tõusta.
6. On aeg valmistada kohupiima täidis. Selleks jahvatame kodujuustu, lisame kõik teised koostisosad loendisse, sa võid valada veidi vähem suhkrut, kuid te ei pea seda liiga palju toime tulema, sa ei peaks seda tegema.
7. Eemaldage tainas potist, jagage see väikesteks tükkideks. Igaüks peab olema ümardatud, asetatud määritud või kaetud küpsetusplaadile. Anna pallid tõusma. 8. Võtame klaasi põhjaga, mis on pallist väiksem. Määrige seda õliga, pigistage kohupiima täitmiseks augud. On vaja vajutada hästi, nii et tainas ei tõuse uuesti.
9. Levita kohupiima mass ühtlaselt jaotades täiteava kõigi kuklid. Üle siledad juustukookide kaunistamiseks.
10. Väikeses kausis saatke üks toores munakollane, lisage lusikatäis tavalist vett, kuid parem on piima valada. Loksutage kahvliga. Me kogume harjaga ja määrime kõik juustukookid, pöörates tähelepanu testile. Kohupiima täitmine võib olla kaetud munakollase kihiga, kuid seda tuleks teha kohe, kui kohupiimakihid jõuavad harja juurde ja rikuvad teiste kuklid.
11. Pange määrdunud juustukookid juustuga ahju, mis peaks sel ajal soojenema kuni 200 kraadi.
12. Küpseta kuni ruddy värvi tainas.
13. Jätke kuumad juustukoogid küpsetusplaadile, et soojus läheb, seejärel eemaldage õrnalt, asetage tasasele taldrikule või köögikäterätikule ühes kihis, värskeid saiakesi ei saa üksteise peale panna.
Juustukoogid kodujuustuga: samm-sammult retsept pärmi tainast vees
Samm-sammult retsept juustukookide puhul, mis on valmistatud juustuga väga edukalt vees. Pärmi kasutatakse jälle kuivana, kuna neid müüakse nüüd sagedamini kauplustes, neid on mugav kasutada, mitte ladustamisel.
Koostisosad
• 300 ml sooja vett;
• 1 spl. l pärm;
• 30 ml taimeõli;
• 50 g võid;
• 500 g kodujuustu;
• 100 g rosinaid (võimalik ilma selleta);
• 120 g suhkrut täidise kohta;
• 100 g suhkrut tainas;
• 1 tl. ilma soolata;
• jahu;
• 1 g vanilli;
• 3 muna.
Cooking
1. See tainas sõtkutakse käsna meetodil. Lisage sooja veega lusikatäis suhkrut ja magage pärmi. Me segame, sisestame ühe klaasi jahu. Teeme kõneleja, paneme sooja kohta 30 minutiks. 2. Segage üks muna soola ja suhkruga, mis jäetakse tainasse, naasma ja valage tainasse. Selleks ajaks oleks ta pidanud tõusma. Segage.
3. Sulatada võid, lisada üldmassile, jätkata segamist ja puista jahu, kuni valmistatakse klassikaline pärmi tainas.
4. Viltimise lõpus tutvusta taimeõli. Temaga on küpsetatud pärm pehmem, ei jäta vanemaks. Kallutage seda tainas põhjalikult ja ühtlaselt. Kui kodus on leivaküpsetaja, siis võite seadmega sõtkuda.
5. Kata nõusid keedetud tainas rätikuga. Jäta kaks tundi soojaks. Selle aja jooksul tõuseb mass väga hästi, muutub kohevaks, pehmeks.
6. Pange juustu ühe täismuna ja ühe valguga, kui eemaldame munakollane, on vaja valmis juustukookide määrimiseks.
7. Lisage suhkur ja pestud rosinad, lisage täidisesse vanilliin. Kui rosinad on kuivad ja kõvad, siis saate seda sooja veega leotada, seejärel pigistada ja lisada juustu.
8. Jagage pärmseeni tainas tükkideks, muutes umbes väikese õuna suuruseks. Paigutage lauale.
9. Võtame ühe tüki, lööme käe, et teha tasane kook. Kas puista jahu ja rullige veerepinnaga.
10. Pane juustu keskel rosinaid. Servad kogutakse täite ümber, et valmistada tassi.
11. Koostatud juustukookide üleviimine küpsetusplaadile. Pidage meeles, et küpsetamise ajal suurenevad ja suurenevad need ikka veel.
12. Määrige tainas vahukollane.
13. Küpsetame kodujuustu pirukaid kuni 200 kraadi kuldpruunini.
Kuningas juustukook kodujuustuga: samm-sammult retsept
Samm-sammult retsept juustukoogid kodujuustuga, mis väärib tõesti kuninglikku nime. See on valmistatud lahtisest tainast, see osutub alati maitsevaks ja mahlakaks, kui jääte nende proportsioonide juurde. Selle retsepti teine eelis on toiduvalmistamise kiirus. Sellist juustukooki saab kiirustada hommikusöögi või külaliste saabumise ajal. Koostisosad
• 0,2 kg või margariini;
• 0,5 tl. ripper, sool;
• klaasi suhkrut;
• kolm klaasi jahu.
Talujuustu täitmine:
• 3 muna;
• 0,5 kg kodujuustu;
• klaasi suhkrut;
• vanilliin.
Täidisesse saab lisada veidi rosinaid või muid kuivatatud puuvilju, üks väike õun, lõigatud kuubikuteks, on ka maitsev.
Cooking
1. Kui õli on külmunud, hõõruge see kõigepealt. Kui oli aega, oli toode soe, pehmendatud, siis lihtsalt pani selle kaussi.
2. Lisage suhkrule või, valage jahu, visake soola ripperiga ja lihvige kõik käega, kuni helbed on ühtlased. Sel eesmärgil on võimalik kasutada kombaini, kuid seda tehakse käega väga lihtsalt. Laps kleepub rusikasse, kui see on kogutud, kuid mureneb väikseima rõhuga pallile.
3. Kohupiim jahvatatakse või purustatakse segistiga. Lisage täidisele munad, lisage suhkur ja vanilje, segage. Võta kreemjas kreem, see on normaalne.
4. Eraldage veidi üle poole kuivast helbest ja valage see suure vormi põhjale või väikesele küpsetusplaadile. Kihi kiht, asetage väikesed kaitserauad, piisab 1 cm kõrgusest.
5. Valage kohupiima täidis ettevaatlikult nii, et see ei häiriks murekihti. Venitage spaatliga üle kogu kuju, tehes sama paksuse.
6. Täitke kohupiima täidis ülejäänud pruuniga. Kui kusagil on vähe lünki, siis ärge muretsege. Kõik sama, juustukook muutub tugevamaks, midagi ei näe.
7. Kuumutage ahi 180 kraadini, asetage hallitust juustukookiga.
8. Küpseme umbes 35-40 minutit. Me vaatame ülemist kihti, beebi tuleb pruunistuda.
9. Eemaldage juustukook ahjust, jäta viisteist minutit nii, et see kinni ja tugevneks, seejärel eemaldage vormilt õrnalt. 10. Andke juustukooki veel seisma, nii et see jahtub, seejärel lõigatakse portsjoniteks, toimige lauale.
Juustukoogid kohupiimaga - nipid ja nipid
• Kui kohupiim on kuiv, siis on vaja seda lihvida läbi sõela, lisada täidisele paar lusikat hapukooret. Kui juust on niiske, siis piisab ainult täidise ülejäänud koostisosade hõõrumisest.
• Ei ole piisavalt juustu? Taigna jäänustest saad ahjus küpsetada teisi kukleid või pirukaid. Sa võid teha juustukooke ka moosiga, samuti on see maitsev.
• Vanilliini saab lisada mitte ainult täidisele, vaid ka tainale, maja, juustukookide küpsetamisel, on tohutu maitse.
• Ahjus kuivatatud kuklid osutusid natuke karmiks? Juustukookide soojendamisel on vaja need kohe rätikuga katta. Mõni minut hiljem nad otmyknu.
