Banana soufflé - hägune magustoidu magustoit! Lihtsad retseptid banaanisohvlile koos juustu, manna, šokolaadiga

Banaanlohi on õrn, hägune ja õhuline magustoit. Seda saab küpsetada mitmel erineval viisil, anda algupärase maitsega hõrgutisi, saada sellest ebamugav rõõm. Lisaks on see kõik kodus lihtne teha.

Banaanisfäär - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Souffle valmistatakse koos kondiitritoodetega või ilma. Kõige sagedamini on munad ja piimatooted. Kui magustoit on kuumtöödeldud, võib lisada tärklist ja jahu. Tainas on keedetud kerge, õhuline, pannakse väikestesse vormidesse, seejärel küpsetatakse ahjus, auruti, mikrolaineahju retseptid. Küpsetamata sufli valmistatakse želatiini või agariga, kõige sagedamini on see piimatoote, hapukoorega, kodujuustuga. Pärast kõigi koostisainete ühendamist vajab magustoit jahutamist.

Banaane võib kasutada täitematerjalina või purustatud kujul, lisades nende kogumassile. Sageli kombineeritakse neid teiste puuviljade, pähklite või marjadega. Õunale lisatakse ka juust, šokolaad, erinevad kreemid, marmelaad ja muud kondiitritooted.

Banaansoufflé „Breath”

Prantsuse banaanisufli retsept, mis on kerge ja õhuline, mistõttu sai ta oma nime. Küpsetage magustoit paremini väikestes konservikarpides.

Koostisosad

• 4 banaani;

• 2.5 Art. l jahu;

• 4 muna;

• vanilje;

• klaas piima;

• 4 lusikatäit suhkrut;

• 2 lusikatäit võid.

Toiduvalmistamine

1. Kollased tuleks eraldada, valada kaussi, lisada neile veidi üle poole klaasi piima, umbes 2/3, jahvatada.

2. Lisage munakollastele jahu, segage. 3. Ülejäänud piima lisage suhkur, vanilje, keema. Kombineerige munakollastega, segage kiiresti, soojendage. See peaks olema paks koor.

4. Lisage kreemile koor. Eraldage tükid eraldi, ei pea, lihtsalt segage, kuni see on lahustunud. Laske jahtuda.

5. Pangake banaanid läga või viige need kaussi kombineeritavasse ja piisa püree. Ühendage munakollase koorega.

6. Tagasi oravusse. Pingutage segistiga kuni tugeva vahuga.

7. Nüüd ühendage vahustatud valgud ja põhikreem. Segage õrnalt, et vaht sadestuda.

8. Koorige kreem vormidesse. Enne seda peavad nad määrima, parem on kasutada võid. Lisaks saate puistata leivapuru, mandlikoori.

9. Küpsetage maitsestatud sufetti 200 kraadi juures 15-18 minutit, sõltuvalt magustoidu suurusest.

Banaanisohvits ilma jahu

Retsept õrnaks magustoiduks ilma jahu lisamiseta. Delikatess on lihtne, õhuline. Suhkru osa võib asendada meega, mis suurendab tassi kasulikkust. Sidruni asemel võite kasutada lubja või lahjendatud kuivhapet.

Koostisosad

• 2 banaani;

• 3 valku;

• 1 munakollane;

• 15 ml sidrunimahla;

• 5 supilusikatäit suhkrut.

Toiduvalmistamine

1. Puhastame banaanid, lõigatakse need tükkideks, pannakse need mikserisse ja peksame kiiresti. Või pöörake tselluloosi muul viisil püree.

2. Lisage kohe sidrunimahl või hapu, et see ei tumeneks ega rikutaks välimust.

3. Jääga munakollane suhkruga, tutvuge järk-järgult banaanipüreega.

4. Valgu piits suhkruga kuni tugeva vahuni. Kõik terad peaksid lahustuma. Kolmandik massist pannakse puhtasse kaussi.

5. Lisage ülejäänud valkudele küpsetatud püree sidrunimahla ja munakollaga, segage õrnalt. 6. Määrige vormid, hajutage banaanimass, kihiga umbes 2 cm.

7. Üles kaunistatud vahustatud valgete suhkruga. Neid saab paigutada just niimoodi või pigistada välja saiakoti abil.

8. Küpsetame magustoit veerand tundi. Banaansoufli optimaalne temperatuur on 195-200.

Banaanisohel koos želatiiniga (ilma küpsetamiseta)

Võimalus želatiinile, mis ei vaja küpsetamist. See põhineb banaanidega hapukoorel. Samamoodi võite võtta ryazhenka, jogurtit. Sobib ka kefiir, kuid see ei tohiks olla liiga hapu ja madala rasvasisaldusega.

Koostisosad

• 400 ml hapukoor;

• 25 g želatiini;

• 0.5 Art. suhkur;

• 2 banaani;

• vanilje, kaneeli, sidruni.

Toiduvalmistamine

1. Lahustage želatiin 70 ml vees. Anna pruulima. Vedelik peab olema külm, et geelimine ei algaks varakult. Vee asemel võite võtta mis tahes mahla või tavalist piima.

2. Piim koorige suhkruga.

3. Koorige banaanid, lõigatakse viiludeks.

4. Lahtine želatiin tuleb vedeliku saamiseks veidi soojeneda. Võite kasutada mikrolaineahju või veevannit.

5. Segage želatiin ja hapukoor, visake vanill ja sidruni koor. Saate lisada kaneeli. Me valime teie maitsele vürtsid.

6. Sukeldage segisti, pekske tarretisekreem viis minutit.

7. Lisage tükeldatud banaanid, segage.

8. Jahutage 2-3 tundi. Saate korraldada tarretisi väikestes vormides, kaunistada oma äranägemise järgi, puista kookospähkli žetoonidega, mis rõhutab ka banaanide maitset.

Banaansouflé koos "õrna" peibutusega

Neile, kes ei meeldi putru kohta, on veel üks banaanisohvri variatsioon, mida saab alati oma maitse järgi teha. Suhkru, lõhna- ja maitseainete lisandeid saab kergesti kohandada. Koostisosad

• 250 g piima;

• 30 g õli;

• 50 g suhkrut;

• 50 g manna;

• 0,5 tl. vaniljasuhkur;

• 2 banaani;

• 2 suurt munat.

Vaja on veel veidi võid ja suhkrut.

Toiduvalmistamine

1. Mantlid vormitakse võiga sees, puistame suure suhkruga, saadame selle sügavkülmikusse.

2. Valage piim kastrulisse, valage kohe kõik suhkru, soola maitseks, piisaval hulgal teelusikatäie kolmandast osast. Me paneme pliidile, keema.

3. Lisage õhuke voolik, valmistage tavaline putru. Eemaldage kuumusest, lisage õli, segage ja lase jahtuda.

4. Ahju tuleb 210 kraadi soojendamiseks sisse lülitada.

5. Eraldage munakollased, valage putru, segage.

6. Valgu piits on lopsakas vahus, valage vanilje.

7. Lõika banaanid viiludeks.

8. Esmalt lisage puuvilja pudrule, segage.

9. Nüüd segame valgu vahtu, püüame hoida mahtu.

10. Me võtame jahutatud vormid välja, laotame kiiresti massile, pannakse ahjusse banaanisohva.

11. Keetmine umbes kümme minutit, mitte enam. Siis lülitame ahju välja, avame kergelt, nii et õlu ei istu. Mõne aja pärast saame ahjust välja, keerata see üle tasasele alusele.

Banaanisohvits koos kodujuustuga (želatiin)

Teine võimalus laiskuks suitsuks ilma želatiinita küpsetamata. See roog ei ole ainult maitsev, vaid ka uskumatult terve. Aluseks on kodujuust. Dessertpakkumise tegemiseks on parem võtta vähemalt 12% rasvasisaldusega juustu.

Koostisosad

• 400 g kodujuustu;

• 250 g hapukoort;

• 250 ml piima;

• 20 g želatiini;

• 4 banaani;

• 150 g suhkrut;

• vanilje.

Toiduvalmistamine

1. Kombineerige piim želatiiniga, lahkuge juhendis määratud ajaks. Tavaliselt kestab pundumine 30 minutit. Kui želatiin on kohene, siis piisab kümnest. 2. Me visame tassile, hapukoorele, vaniljale, suhkrule ja 2 banaanile kaussi. Peenestage segu homogeensuse või segistiga.

3. Sulatage želatiin, mis peaks selles punktis hästi paisuma. Tugevalt kuumutamist ei ole vaja, see on piisav, et tekitada vedeliku konsistents hüübimise sulatamiseks ja toodete ühendamine on lihtsam.

4. Segage piima želatiin kohupiima massiga, mis on külmkapis 20 minutit.

5. Lõika vasakpoolsed banaanid ringidesse. Lisaks saate võtta maasikad, mandariiniviilud sõltuvalt aastaajast.

6. Me võtame hapukooremassi, asetame selle väikestesse vormidesse või kreemerisse, asetame viljad keskele.

7. Eemaldage uuesti magustoit külmikus, jäta kaks tundi.

Banaanisupp aurustist (suvilajuust)

Valik lihtne magustoit, mis on aurutatud. Seda võib anda ka väikestele lastele, kes juba tunnevad soufli koostisosi. Aluseks on kodujuust ja munad. Banaan tuleb valida tihedalt, tükid ei tohi laguneda.

Koostisosad

• 500 g kodujuustu;

• 4 lusikatäit manna;

• 2 banaani;

• 6 supilusikatäit suhkrut;

• 5 muna.

Toiduvalmistamine

1. Jääga munakollased kohupiima ja suhkruga. Lisage manna. Maitse jaoks võite valada veidi vanilli suhkrut. Segage, jäetakse 15 minutiks seisma.

2. Lööb valget värvi kuni kohev vahu. Kuna need on suhkruvabad, saab seda teha väga kiiresti.

3. Lõika banaanisaad, segage kodujuustuga.

4. Lisage vahustatud valged segud.

5. Me paneme suitsu tuleviku välja väikestes määritud vormides, pannakse topelt boilerisse.