Hapukooremünd on suurepärane magustoit, mis nõuab minimaalset tootekogust.
Hõrgutise maitse ei ole kuidagi halvem kui ostetud koogid ja kondiitritooted, kuid see võidab mitmel viisil.
Kiiresti valmistatav hapukoor, sisaldab looduslikke tooteid, odav ja väga kasulik. Ja seal on palju võimalusi magustoiduks, nii et ta ei unusta kunagi!
Hapukoor, - valmistamise üldpõhimõtted
Marmelaadi valmistamiseks kasutatakse mis tahes rasvasisaldusega hapukoort. On oluline, et see ei oleks liiga hapu. Mida värskem toode on, seda parem on magustoit. Maiustuste puhul on lisatud suhkrut või pulbrit. Toidulisandites võite panna asendajaid: looduslikke või kunstlikke. Suhkru kasutamisel tuleks segul lasta teradel lahustada. Hapukoorega pulbrit saab kohe pärast koostisainete ühendamist kasutada.
Želatiin magustoiduks, võite kasutada pulbrit või lehte. Kõige sagedamini on esimene võimalus, kuna see on kättesaadavam, kergem annustamist, seda on näidatud enamikus retseptides ja seda ei ole vaja arvutada lehtedel. Želatiin on eelnevalt leotatud vedelikus, mille kogust võetakse arvesse ka retseptis. Kui kasutatakse kiirtoodet, piisab pundumiseks 10 minutit. Regulaarse želatiini jaoks on vaja vähemalt pool tundi. Paisunud toode kuumutatakse terade lahustamiseks, kuid ei keeta.
Mida võib veel lisada hapukooremündile: puuviljad ja marjad, šokolaad ja kakao, piim, juust, pähklid, kookoskiibid. Lõhna saamiseks pane vanill, kaneel, siirupid, essentsid, koor.
Retsept 1: vanilje kooremarmel
Klassikaline retsept hapukooremass vanilliga. Seda saab kasutada magustoiduna või kookide, kookide, sealhulgas puuviljade täitmiseks. Retsept kasutab vaniljasuhkrut, mida saab asendada sisuliselt või puhta ekstraktiga.
Koostisosad
• 2 supilusikatäit želatiini;
• 400 grammi hapukooret;
• 100 grammi pulbrilist suhkrut;
• 1 kott vanilli suhkrut;
• 50 grammi vett.
Cooking
1. Ühendage puhas vesi ja želatiin. Reservi turse jaoks pool tundi.
2. Pange hapukoor, vanilliin hapukooresse ja koorige see kõik koos väikese teravilja lahustamiseks vahukoorega. Massi järjepidevus muutub õhemaks.
3. Saada paistunud želatiin veevannile, sulatage terad. Tugevalt kuumutatud ei ole vajalik.
4. Valage õhukese vooluga kreemiga želatiin, ärge lõpetage segamist vahamaaga.
5. Valage valmis segu ettevalmistatud roogadele ja jahutage külmkapis 4 tundi. Te ei saa sügavkülmikusse panna, mu naine ei tohiks jääks muutuda.
6. Kaunistage valmis magustoidud vahukoorega, puuviljaosadega, marjadega või kookospähklitega.
Retsept 2: šokolaadiga triibuline ripsmik
Triibulise kapsliga kapslites on hea läbipaistev klaas või jalgade veiniklaas. Magustoit koosneb koore- ja šokolaadikihist.
Koostisosad
• 20 grammi želatiini;
• 80 grammi vett;
• 600 grammi hapukoort;
• 100 grammi tumedat šokolaadi;
• 150 grammi pulbrit;
• 1 kott vanilli.
Cooking
1. Täitke želatiin, andke paisuda.
2. Segage hapukoor pulbriga.
3. Sulatage želatiin, saatke hapukoorega, segage ja jagage mass kaheks ebavõrdseks osaks. 4. Võtame valget želeed enamikelt ja pannakse 3 lusikat klaasi, pange need sügavkülmikusse 10 minutiks.
5. Kui esimesed kihid on külmunud, peate tükeldatud šokolaadi tükid sulama. Seda saab teha mikrolaineahjus või vannis pärast želatiini.
6. Saadame šokolaadi väiksema osa hapukoorega.
7. Võtke klaasid sügavkülmikust välja, asetage sellele šokolaadikiht ja eemaldage see uuesti jahtumiseks.
8. Korrake protseduuri seni, kuni kapslid on läbi. Kui aeg on lühike, saate teha kahevärvilise magustoidu. Kui äkki hakkab kogu mass tahkuma, enne kui see veiniklaasidesse kokku volditakse, võib seda kergelt kuumutada.
Retsept 3: hapukoor ja banaanid
Peen dessert hämmastava aroomiga. Banaanidega hapukoore on kõige paremini levitatud jalgadega klaasides. Sellest tootekogusest saabub 5 keskmist portsjonit.
Koostisosad
• 600 grammi hapukoort;
• 15 grammi želatiini;
• 30 grammi šokolaadi;
• 2-3 banaani;
• 120 grammi pulbrilist suhkrut;
• soovi korral vanilje.
Cooking
1. Täitke želatiin 100 grammi veega, jäta 15 minutiks. Seejärel sulatage vannis, saate mikrolaineahjus. Peamine ei ole lahenduse andmine stiilne soe.
2. Kui želatiin on valmis, segage hapukoor pulbrilise suhkruga, lisage näputäis vanilje, aroom muutub eredamaks.
3. Koorige banaanid, lõigatakse iga pikkusega kokku ja lõigake seejärel viiludeks. Peaks olema poolringid.
4. Pange banaanid viiludesse.
5. Kombineerige hapukoort želatiinse massiga, segage ja valage magustoit.
6. Me hõõrume šokolaadi, puistame ülevalt ja saadame klaase külmale. Pärast 3 tundi, saada ja nautida kõige delikaatne magustoit!
Retsept 4: hapukoor ja kakao
Õhuke ja kerge kreemjas kapslites šokolaadi maitse. Kakao võib võtta mis tahes, kuid on parem kasutada suhkrut ilma suhkruta. Kui soovite saada šokolaadi rikkamaks maitseks, siis saate lisada pulbri koguse. Võite kasutada ka kakao ja kohvi segu.
Koostisosad
• 800 grammi hapukoort;
• 1 tass pulbrit;
• 40 grammi kakaod;
• 20 grammi želatiini;
• 40 grammi šokolaadi;
• 70 grammi vett.
Cooking
1. Lahustage želatiin külmas vees, laske sellel keeta.
2. Segage pulber kakaopulbriga.
3. Kombineerige hapukoor ja kuivsegu, võtke segisti ja pekske 5-8 minutit. Vaadates massi. Kui äkki on väikesed terad, lõpetage kohe peksmine, vastasel juhul on õli.
4. Lahustage želatiinilahus veevannis või saatke lihtsalt mikrolaineahju 20-30 sekundiks.
5. Valage vahustatud hapukoorega, segage.
6. Paneme veiniklaasidesse või vormidesse ja saadame selle külma tahkestamiseks.
7. Niipea, kui ülemine kiht hakkab asetuma, piserdage kolm šokolaadi, peenestades saadud kiibidega magustoit, saatke see külmkappi täiuslikuks kuivatamiseks. Piserdamiseks võite kasutada nii valget šokolaadi kui ka tumedat šokolaadi.
Retsept 5: Koormarmel koos kodujuustuga
Teine võimalus on hapukoorel põhinev marmelaad, seekord kodujuustuga. Kõik rasvasisaldus. Talujuustu on parem kasutada pehmet, kreemja konsistentsiga. Kui tootes on palju tükke, tuleb see hõõruda läbi sõela või surmata toidukombainis.
Koostisosad
• 250 grammi kodujuustu;
• 250 grammi hapukooret;
• 200 grammi piima;
• 130 grammi suhkrut (võite võtta pulbrit); • 15 grammi želatiini;
• 1 gramm vanilliini.
Cooking
1. Ühendage piim želatiiniga ja jäta 30 minutiks. Kui kasutatakse kiiret želatiini, siis piisab 10 minutist.
2. Kombineerige kodujuust hapukoorega ja suhkruga. Me võitsime massi hästi, et anda pompi, on parem suhkru lahustamine. Lõpuks panna kooresse vanilje.
3. Sulatage piima ja želatiini segu.
4. Me sisestame koorega koorega hapukoorega, hoolikalt segame.
5. Me levitame tulevase magustoidu vormidesse, saadame külmutamiseks. Sellist tarretit saate kaunistada marjade, puuviljade ja puistega.
Retsept 6: hapukooremeliin valkude ja võiga
Selle magustoidu tunnuseks on kergus ja kergus. Jelly hapukoorega ja valgu maitsega nagu lindude piim, kuid seda on palju lihtsam valmistada. Samuti vajab see veidi võid, mis on soovitav eelnevalt soojendamiseks pehmendamiseks.
Koostisosad
• 3 valku;
• 400 grammi hapukooret;
• 20 grammi želatiini;
• 150 grammi suhkrut;
• 100 grammi vett;
• 100 grammi võid.
Vajadusel lisage lõhna- ja maitseainele vanilli, sidrunimahla, kaneeli, mis tahes sisuliselt.
Cooking
1. Kaussi valage želatiin, lisage vesi, andke graanulid paisuma. Vee asemel saate lisada mahla või piima.
2. Kombineerige hapukoor suhkruga, asetage vanilje või mõni muu maitseallikas. Segage hästi.
3. Pange valkudesse kaussi, lisage näputäis soola ja pekske kuni stabiilsete tippudeni.
4. Sulatage želatiinilahus, segage hapukoorega, lisage soojendatud pehme või ja kuumutage tugevasti. 5. Sisesta valgu vaht ettevaatlikult, segada altpoolt lusikaga, proovides massi sadestuda.
6. Panime magustoiduks ettevalmistatud mahutitesse ja laeva külmutamiseks. Sama massi saab paigaldada kahe küpsise kooki vahele.
Retsept 7: Koorimarjad puuviljade ja / või marjadega.
Hämmastav magustoit, mida saab lihtsalt klaasides korraldada, valmistada vormidesse ja seejärel panna plaadile või valmistada suurepärane kapslite kook. Hapukooremeljee puhul on võimalik kasutada puuvilju ja marju, kuid soovitatav on kasutada tihedaid tooteid, mis ei lase mahlal hoida ja hoida oma kuju hästi.
Koostisosad
• 600 grammi hapukoort;
• 250 grammi pulbrit;
• 20 grammi želatiini;
• 100 grammi piima;
• 400 grammi puuvilju ja marju.
Cooking
1. Nagu tavaliselt, alustame želatiini leotamisega. Lihtsalt ühendage pulber piimaga, laske seista vähemalt 15 minutit.
2. Pulbriga vahustatud kreem. See on üsna palju, kuna lisatakse suur hulk puuvilju. Aga kui kasutatakse magusaid puuvilju, näiteks banaane, kirsid ja maasikad, siis võib suhkru kogust vähendada.
3. Sulatage želatiin ja saadage hapukoor, segage. Nüüd peate külmkappi 10 minuti jooksul palju aega minema, et see jahtuks, kuid ei siduks.
4. Marjad ja puuviljad tuleb pesta ja kuivatada, lõigata kaunideks tükkideks.
5. Me võtame jahutatud smetannaya massi, lisame valmistatud marjad puuviljadega, segatakse.
6. Me levime vormidesse. Võite kasutada väikseid, suuri, lihtsaid või lokkis konteinereid. Koogide puhul on mugav kasutada silikoonvorme.
Cream Jelly - Nõuanded ja trikid
• Želatiini ei sulatata ega kuumutata alumiiniumist potis. Samuti ärge küpseta oma koor. Vastasel juhul saab magustoit ebameeldiva maitse ja võib isegi tumeneda.
• On väga oluline, et želatiin ei keeks, vastasel juhul ei paksene ja jääb vedelikuks. Selleks, et terad lahustuksid ka kerge soojuse korral, tuleb pulber eelnevalt leotada ja lasta hästi punduda.
• Kui magustoit on mõeldud täiskasvanutele, võite lisada hapukoorele veidi jooki, veini või brändi. Marmelaadi maitse muutub intensiivsemaks, sügavamaks ja punane vein muudab värvi.
• Ei saa kapslilt hallist välja saada? Kastke konteiner mõneks sekundiks kuuma veega ja magustoit kergesti sellega koos. Kuid te peate olema klaasivormidega ettevaatlik, mis temperatuuri langusest võib lõhkeda.
• Triibuline želee näeb muljetavaldav, kui teete õhukese šokolaadi värvi üleminekute vahel. Ja selleks, et seda kogu aeg mitte kuumutada, pange konteiner koos kuumaveega kastrulisse. Jahtudes saate lisada keeva veega või lülitada ahju sisse.
