Juustukook küpsetamisel - magustoit kõikidel juhtudel! Lihtsad ja keerulised retseptid maitsvatele maitsestatud omatehtud juustukookidele küpsetatud toodetega

Klassikaline delikatess küpsetatakse veega küpsetusplaadil, protsess on töömahukas ja pikk. Aga see võimaldab teil saada ebatavaliselt õrna ja õhulise täidise. Kuigi koduperenaised küpsetavad juustukooki sagedamini nagu tavaline pirukas, ei küsi keegi maitse üle.

Juustukookile lisatakse lisaks peamistele koostisosadele ka suhkur, vanilliin, koor. Täiteainena võite panna kõik puuviljad, pähklid, marjad. Kaunistamiseks võite kasutada igasuguseid sprinkleid, šokolaadi jäätmeid, kakaod või pulbrit.

Retsept 1: juustukook, küpsetamine ja muskaatpähkel

Retsept küpsetatud juustukookile. Koogile lisatakse muskaatpähkel, mis annab magustoidule erilise maitse. Alus on krõbe ja täidis on ebatavaliselt õrn.

Koostisosad

• 400 grammi küpsiseid;

• 140 grammi õli;

• 100 grammi suhkrut;

• 1 gramm muskaatpähklit.

Täitmiseks:

• 450 grammi rasvasisaldusega juustu;

• 300 grammi hapukoort;

• vanilliin;

• 3 muna;

• tassi pulbrit.

Kaunistamiseks on vaja kakaopulbrit.

Cooking

1. Me lihvime küpsiseid murest, see on võimalik lihtsalt lihvida lihvijaga. Lisa sulatatud või, suhkur, muskaatpähkel ja lihvige kõike hästi. See peaks moodustama skulptuuri. Me asetame selle eemaldatava vormi põhja, läbimõõduga 20-22 cm.

2. Talujuust hõõgub ühtlases massis, sa saad lihtsalt segisti segada. Tutvustame pulbrilise suhkru, hapukoorega, võita munad ükshaaval, lisame vanilliini. Me segame täidise.

3. Me levime kohupiima massile eelnevalt valmistatud kookile, lasta seda lusikaga ja saata küpsetamiseks. Seda juustukooki saab küpsetada ilma veeta, vaid pannakse ahju 50-60 minutit, temperatuur on 160 kraadi.

4. Jahutage valmis magustoit, puista kakaopulbriga või kaunistage vastavalt soovile.

Retsept 2: maasika juustukook küpsetamisel

Magustoiduga valmistatakse magustoidut, nii et saate kasutada marju: värske või külmutatud. Ka küpsetatud juustukooki jaoks on vaja želatiini. Alus on valmistatud samamoodi nagu eelmises retseptis.

Koostisosad

• 400 grammi mascarpone'i;

• 100 grammi pulbrit;

• pool tassi koort;

• 1 gramm vanilliini;

• 2 muna;

• 2 supilusikatäit želatiini; • klaasi suhkrut;

• 400 grammi maasikaid.

Cooking

1. Valmistage ette 300 grammi küpsiseid, nagu eelmises retseptis. Muskaatpähkel ei saa lisada. Me levitame küpsiste massi vormis, tasandatud.

2. Segage mascarpone pulbrilise suhkruga, valage kooresse, valage želatiin ja lisage järk-järgult munad. Mass hoolikalt sõtkub ja laotab valmis kookihi.

3. Saada juustukook ahju, mis on eelkuumutatud 15 kraadi juures 90 minutit. Siis jahutame hästi, hoiame tund külmkapis.

4. Küüslaugu valmistamine. Selleks lahjendage želatiin 100 grammi veega, laske see paisuda ja kuumeneb kuumaks, nii et kõik terad on lahustunud. On võimatu keeta! Jahvatage maasikad kartulipuderit kasutades segistit, lisage suhkur, kuumutatud želatiin ja segage.

5. Me võtame juustukooki välja, valame maasikakapslit ülesse ja paneme uuesti külma. Säilitage 3-4 tundi, seejärel eemaldage vormilt magustoit, kaunistage värskeid marju.

Retsept 3: "Snickers" küpsetatud juustukook

Erakorralise juustukooki variant, mis sisaldab küpsetisi, mis meenutab igaühe lemmikbaari maitset. Piserdamiseks on vaja maapähkleid, mis on parem praadida. Maitse on heledam ja magustoit on rohkem aromaatne. Teine omadus on kooki valmistamine šokolaadiplaatide lisamisega.

Koostisosad

• 400 grammi küpsiseid;

• 100 grammi šokolaadi;

• 80 grammi õli.

Kreemi puhul:

• 170 grammi pulbrilist suhkrut (võib olla vähem);

• 2 muna;

• 120 grammi koort;

• 450 grammi mascarpone'i.

Karamellikihi puhul:

• 50 ml kreemi;

• 50 grammi õli;

• maapähklid;

• 200 grammi suhkrut.

Cooking

1. Grindige küpsiseid. Purustage šokolaad tükkideks, sulatage see veevannis või. Segage küpsistega. Me levisime sellises vormis, mis peab olema kaetud kahe fooliumikihiga. Seda tehakse selleks, et tagada niiskuse sattumine, kuna juustukook küpsetatakse vees. 2. Mascarpone segatakse suhkruga, lisage munad ükshaaval, lisage koor. Mass hästi piitsutama ja vala šokolaadikook.

3. Paigaldame vormi küpsetusplaadile, valatakse vette ja saadetakse ahju 3 tunniks. Temperatuur on 120 kraadi.

4. Jahutage juustukook, ärge seda veel vormist eemaldage.

5. Karamelli valmistamine. Selleks segage või suhkru ja koorega, keedetakse pliidil 10 minutit. Jahutage veidi, kuid ärge laske massi haarata. Vala juustukooki peale ja puista peeneks hakitud maapähklitega.

Retsept 4: küpsetatud šokolaadi juustukook

Sellise juustukooki valmistamiseks küpsetamisega on parem võtta koheselt šokolaadi kiibi küpsised. Aga kui see ei juhtu, siis võite murenele lisada lusikatäis kakaopulbrit.

Koostisosad

• 400 grammi küpsiseid;

• 130 grammi õli;

• 120 grammi pulbrit.

Koor:

• 350 grammi masarparpooni;

• šokolaadibaar (100 grammi);

• klaas koort;

• 3 muna;

• klaasi suhkrut või pulbrit.

Cooking

1. Segage sulatatud või tükeldatud küpsistega. Šokolaadi maitse jaoks võite lisada mõned kakaod. Me moodustame massist palli, pannakse see küpsetuspannile ja moodustame külgedega aluse.

2. Mascarpone segatakse pulbriga, lusikakoorega ja seejärel toores munaga. Segage hoolikalt ja lisa lõpuks munad ükshaaval ja hõõruge intensiivselt.

3. Pange kreem aluse peale, saatke magustoidu ahju. Küpsetame kuni 160 kraadi juures, kuid mitte vähem kui tund.

Retsept 5: Banaadi juustukook küpsetamisega

Teine lihtsustatud retsept juustukooki koos kodujuustupõhiste saiakestega. See maitseb nagu õrn soufflé. Puuviljad peavad olema küpsed, kuid mitte mustad. Kas sa tead, kuidas valida maitsvat banaani? Lihtsalt nuusuta seda. Kui see tekitab maitset, siis viska korvi. Ja kui banaan ei lõhnu, on see maitsetu. Koostisosad

• 60 grammi suhkrut;

• 130 grammi õli;

• 300 grammi küpsiseid.

Täitmiseks:

• 3 banaani;

• 3 muna;

• 150 grammi suhkrut;

• 400 grammi kodujuustu.

Cooking

1. Klassikalise retsepti järgi valmistame küpsiseid, võid ja suhkrut. Kuju tase.

2. Täitmiseks peate juustu põhjalikult puderima, kui see on terade puhul, siis on parem segada mikser, sa võid kohe banaanidega. Seejärel lisame suhkru, munad ja sõtkuma.

3. Pange täidis kookile, saatke see ahju ja küpseta, kuni see on tehtud. Jahutatud magustoit on kaunistatud banaani viiludega, puistatakse suhkrupulbriga.

Retsept 6: puuviljajuustu küpsetamine klaasiga

Puu- ja juustukooki puhul, kus on küpsetised, saate kasutada kõiki puuvilju, kuid maitsvamaid saadakse marjadega: virsikud, apelsinid, kiivid, banaanid. Aga kui soovite, võite kasutada ka pirnidega õunu. Puuviljade hulk on omal äranägemisel suvaline.

Koostisosad

• 200 grammi küpsiseid;

• 100 grammi õli;

• 500 grammi kodujuustu;

• 3 muna;

• 150 grammi koort;

• 100 grammi suhkrut;

• vanilliin.

Puuviljade ja marjade kaunistamiseks, glasuuritud šokolaadi baari ja 50 grammi võid.

Cooking

1. Segage murenenud küpsised pehme võiga, pane kook.

2. Koo juustu suhkruga, lisada rasvakreem ja munad, lisada vanilje ja segada hästi.

3. Pange vorm fooliumisse, valage kohupiima täidis alusele ja saatke küpsetamiseks. Hoiame küpsetusplaadil veega umbes 2,5-3 tundi, temperatuur on 100-120 kraadi. Jahutamine.

4. Lõigake puu kaunideks viiludeks, tehke erinevaid jooniseid. Kompositsiooni saate kohe lauale panna, seejärel viia juustukooki. 5. Klaas on tehtud alles pärast seda, kui juustukook on täielikult jahtunud. Lihtsalt sulatage šokolaad võiga, ei pea kuumale olekule jõudma.

6. Klaasige magustoidud ja koorige viljad, kuni see on külmunud. Kui vedel šokolaad jääb, siis võib vilja peale kanda dekoratiivseid tilka.

Retsept 7: šokolaadi juustukook küpsetamise ja vahvlite likööriga

Hämmastavalt õrn ja aromaatne magustoit, mis on valmistatud šokolaadi vahvlitest. Samuti vajab see mingit vedelikku.

Koostisosad

• 150 grammi vahvleid šokolaadis;

• 200 grammi hapukoort;

• kaneeli kaneeli;

• 600 grammi masarparpooni;

• 6 supilusikatäit sulatatud võid;

• 70 grammi vedelikku;

• 3 muna;

• klaasi suhkrut;

• 2 supilusikatäit koort;

• 200 grammi šokolaadi, parem kui tume.

Cooking

1. Keerake vahvlid läbi lihalõikuri, lisage võid ja kaneeli, segage ja pange välja magustoidu alus.

2. Segame koorjuustu suhkruga, lisame hapukoorega koore, valatakse likööri ja sulatatud šokolaadi. Lisage järk-järgult munad, segage hoolikalt.

3. Valage täidis vormi ja saatke magustoit 160 kraadini eelkuumutatud ahjus. Keetmine umbes tund.

4. Jahutage ahju avamata, seejärel katke ja jahutage 6 tundi. Juustukook osutub väga šokolaadiks, tume ja ei vaja täiendavaid kaunistusi.

Küpsetatud juustukook - näpunäiteid ja trikke

• Juustukooki alus on maitsev, sest see on valmistatud küpsistest. Vanilli, kaneeli, muskaatpähkli, lusikatäitide abil saate lisada erilise maitse ja varju.

• Täitmiseks ei ole piisavalt mascarpone? Võite lisada mõne muu pehme juustu, rasvase kodujuustu, hapukoorega. • Aluse puhul ei pruugi tingimata kasutada ainult murekooki. Väga maitsev Savoyardi abil saate küpsised, magusad kreekerid või nende segu. Kuid tahkeid tooteid tuleb põhjalikult purustada kombineeritult või kasutades lihvimismasinat.

• Mida suurem on piimatoote täitmine, seda tõenäolisem on juustukook kõvenemine ja paksuse tekstuur. Kui pärast küpsetamist ja jahutamist mitu tundi kestab täidis vedelik või pigem nõrk, siis kasutati tõenäoliselt piimatooteid taimerasvadega.

• Või - ​​juustukooki aluse kõige olulisem koostisosa. See sõltub temast, kas magustoit säilitab oma kuju. Valige naturaalne õli, mis sisaldab vähemalt 82% rasva.