Charlotte on populaarne kook, sest see on lihtsalt valmistatud ja selle valmistamiseks ei ole vaja peeneid tooteid. Seetõttu peab iga koduperenaine teadma, kuidas ahjus süüa õunaga charlotte'it, sest see juhtub sageli, kui külalised tulevad, ja pole aega midagi muud leiutada.
See kook on valmistatud nii lihtsalt kui ka kiiresti. 5 minuti pärast tainas sõtkutakse, 5 minuti pärast täidetakse täidis ja küpsetamiseks kulub vaid pool tundi. Ja väljund on väga maitsev kook, mis on hea lisand õhtune tee.
Aga charlotte on muutunud nii populaarseks, et tal on juba palju variatsioone. Ja hostessid peavad teadma vähemalt mõnda neist, et külalisi alati üllatada.
Kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat õunakooki - saladusi
Vähe tean õunakooki klassikalisi retsepte. Nõu valmistamiseks on vaja teatud saladusi. Siin on mõned neist:
- Kasutage ainult sõelutud jahu
- Tainas tuleb valmistada väga ettevaatlikult, muutes selle võimalikult homogeenseks.
- Tahad pomp - kasutada külmkapis olevaid mune
- Tainas maitseb paremini, kui see sisaldab rummi, brändi, äärmuslikel juhtudel brändi
- Lisage küpsetuspulber või sooda, mis on parem kustutada sidrunimahlaga
- Lisa vanilliin, vanilje suhkur, kaneel, tsitruseline koor maitse jaoks
- Õunaid ei tohiks väga peeneks lõigata, neid tuleks kookis tunda
- Et puuviljad oleksid värsked, niisutatakse neid sidrunimahlaga.
- Õunaid võib panna kooki mis tahes osasse või homogeniseerida tainas.
- Koogi maitse on originaalne, kui teil on pähklid, rosinad, mooniseemned, mesi, seesami või muud puuviljad
- Hapukoore lisamisel, kefiirile saate kergema tekstuuri ja originaalse maitse
Kui te kasutate kõiki neid nõuandeid, on charlotte eriline maitse ja külalised mäletavad seda.
Charlotte õunaga ahjus - retseptid
Sellele populaarsele saiale on üsna vähe retsepte. Täitena võib kasutada kirsi, banaani, kodujuustu, küüsit, kuid õunaversioon on klassikaline. See on tingitud selle puuvilja madalast hinnast ja retsepti lihtsusest. Kõik retseptid põhinevad selliste komponentide kasutamisel:
- jahu
- sooda
- munad
- suhkur
- õunad
Ainult teatavad õunaliigid sobivad karploomade valmistamiseks. See peaks olema hapu puuviljad, näiteks Antonovka. Aga sa ei saa osta ebaküpseid vilju.
Iga küpsetamise oluline osa on nõud, mida tuleb kasutada. Ja selles õunakookis on veel üks eelis. Teil on vaja ainult mahutit tainast segamiseks, pannile, kui soovite kooki kaunistada röstitud või karmeliga, samuti segistit, kui teil on retseptis valgud. Noh, kookide toite peamine element - vorm küpsetamiseks. See täiendab vajalikud küpsetusvahendid.
Kiire ja lihtne retsept õunapudelile charlottes
NSVLi ajast alates teavad paljud inimesed, et isegi pikk sibul on keedetud. Nendel päevadel oli raske leida vajalikku arvu tooteid, nii et nad läksid välja. Ja sellel retseptil on eelis: see on lihtne, see valmistab kiiresti ette ja teeb, kui külalised hakkavad tulema, kuid midagi ei ole võimalik esitada.
Vajame:
- tavaline leib
- 4 muna
- klaas piima ja suhkrut
- 4-5 õuna
- 0, 5 tl Vanilla lusikatäit
- mõni sidrunimahl
- Vorm õli jaoks
Esiteks purustatakse tükk 1 cm paksusteks tükkideks (olenemata sellest, milline neist on värske või liisunud). Seejärel pannakse need küpsetusplaadile, mis on eelnevalt õlitatud. Lõika õunad (vali vorm ise) ja levita need ühtlaselt ja tihedalt leivale ning niisutada sidrunikihi peal ja puista suhkruga.
Tee koor. Beat munad piimaga, suhkruga, lisage vanilliini või kaneeli. Homogeenne segu valati kook, pannakse 180 tundi ahjus pool tundi. Charlotte'i valmisolekut kontrollitakse hambapulgaga, mille järel see ahjust välja võetakse, jahutatakse ja asetatakse plaadile.
Retsept on väga keeruline, muutes kooki mitmeks kihiks, lisades sellele võid, mett, pähkleid, rosinaid. Aga siis ei ole tassi lihtne ja koostisosad, mida vajate, ei pruugi alati olla läheduses.
Charlotte õunadega - traditsiooniline klassikaline retsept
Kui toiduvalmistamiseks on aega, kuid fantaasia puudub, kasutage lihtsalt klassikalist retsepti, mis ei ole väga keeruline.
Koostisosad on järgmised:
- klaasjahu ja suhkur
- 4 muna
- 4-5 õuna
- pool tl vanilli
- tl küpsetuspulbrit
Pärast vajalike koostisosade kogumist peksid kõigepealt munad. Parem enne seda panna need külmikusse, nad annavad neile tainale rohkem külma. Siis nad lisavad suhkru ja lõpetavad peksmise. Seejärel lisage segule vanilje, vanilli suhkrut või kaneeli ja segage uuesti.
Seejärel lisage järk-järgult segades jahu järk-järgult, küpsetuspulbrit, samuti on hea lisada veidi alkoholi (brändi või rummi), et tainas oleks õhem.
Lõpuks lõigake õunad kokku, niisutage neid sidrunimahla või või ja kaetakse suhkruga. Puuvilja segatakse kookiga või pannakse selle pinnale. Seejärel jätkake tegelikku küpsetamist. Valmistage vorm, pange see pärgamenti, mille peale pannakse õli kiht. Õunad tainas pannakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 30-40 minutit. Kui kook on valmis, ei ole hambapulgaga selle läbistamisel jälgi tainast jäänud.
Mõnikord küpsetatakse taigna probleemidega. Seega võib ülemine osa punastuda, kui see ei ole allapoole valmis. Seejärel eemaldatakse küpsetusahi kiiresti ahjust, kaetakse fooliumiga ja asetatakse seejärel kohale.
Kui küpsetamine on valmis, võetakse see välja, lastakse jahtuda ja laotatakse lamedale plaadile. Tassi kaunistus on pulbristatud jäätumine - kook on valmis süüa.
Klassikalise retsepti eeliseks on see, et see on kõige lihtsam (mitte loendades leiba). Ja kuigi see charlotte on maitsev, on parem valmistada tassi rohkem originaalseks, kui kasutate järgmisi retsepte.
Maitsev ja lopsakas sidrun, õunaga kefiiri ahjus
Tahad õhku ja õrnat tainast saada? Sa pead sellele kefiiri lisama. Siis saab kook ilusa kooriku, sama tainas on lihtne, maitsev. Nõude valmistamiseks on vaja:
- klaas kefiiri ja granuleeritud suhkur
- 120 g magusa koore või
- piisava koguse jahu
- 1 tl. joogi sooda
- 1 muna
- 8 väikest õuna
Koostisosade järgi on retsept üsna eelarve. Tainas valmistatakse järgmiselt: segage või suhkruga, valage kefiir sisse ja summutage sellega sooda. Segule lisatakse muna ja segatakse, kuni see on ühtlane. Seejärel moodustage tainas, valades jahu. Konsistents - tavaline hapukoor. Osa segu valatakse vormile, õunad asetatakse selle peale ja valatakse seejärel teise taignakihiga. Kooki küpsetatakse umbes 45 minutit temperatuuril 180 ° C ja kontrollitakse nende valmisolekut.
Apple charlotte hapukoorega ahjus
Valmistamisel õhu charlotte ei pruugi kasutada kefiiri. Täiuslik ja hapukoor.
Koostisosad on järgmised:
- hapukoor 200 ml
- klaasi suhkrut
- üks kanamuna
- 1 spl. nisujahu
- 5 õuna
- mõni sooda või küpsetuspulber
Charlotte valmistatakse hapukoorega ja küpsetuspulbri (sooda) segamisega. Eraldi võita munad, suhkur ja vala segu. Lõpuks lisatakse tainale jahu ja kook hakkab moodustuma.
Kuumutage ahi, seejärel võtke vorm, asetades õunte alumisele osale, seejärel tainas, õunte teine osa ja uuesti tainas. Kihisegu küpsetatakse mitte rohkem kui 40 minutit, kontrollides valmisolekut eelnevalt kirjeldatud meetodil. Valmis roog on kaunistatud pulbriga, pähklitega või suhkrustatud puuviljadega.
Sa peaksid teadma, et hapukoor peaks valima keskmise rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega versioon muudab kook hapukaks, kuid rasv teeb sellest putru.
Apple Cocoa Baker - samm-sammult retsept
Aga kui tavaline charlotte on tüdinenud, proovige proovida ja valida šokolaadi variant. Koog valmistatakse sama kiiresti ja kaunistatakse kaunilt erinevate puuviljadega.
Ettevalmistamisel on vaja:
- 200 g head magusat koort
- 2 lusikatäit kakaot
- pool tassi suhkrut
- 5 tk. kanamunad
- 2 spl. tavalised jahu
- 1 kg õunu
- tl kaneli
- tl sooda
- suhkrupulber
Esmalt munad, või ja suhkur. Lisage neile jahu ja segage sile. Seejärel lisage kakao, kaneeli ja õuna viilud. Saadud kooki küpsetatakse vastavalt standardsele protseduurile, kuid küpsetusaeg on 50 minutit. Valmisolekul puista pulbriga.
Charlotte õunte, rosinate ja kaneeliga
Seda sarmloti versiooni kasutavad sageli sakslased, ainult need valmistavad seda ette mitte tainas, vaid bagettil.
Koostisosad:
- 5 õuna
- varjatud bagett
- käputäis rosinaid
- 300 ml piima
- 3 tk. munad
- kipsi kaneeli
- 6 supilusikatäit suhkrut
- 50 grammi võid
Piim on keedetud pikka aega, kuid see on seda väärt. Munad jagavad valke munakollastega. Esimene vahustub vahtu ja teine segatakse eraldi piima, kaneeli ja suhkruga ning seejärel vahustatud. Seejärel lisatakse segule veidi valku ja segatakse.
Osa saadud massist (1/3) valatakse vormile, asetades sellele omakorda bagettide ja õunte tükid. Siis piserdage kõigepealt rosinatega ja valage ülejäänud "tainas". 10 minutit, kook peaks seisma, seejärel küpsetatakse ahjus mitte rohkem kui 45 minutit. Nad võtavad kooki välja ja asetavad selle peale, seejärel pannakse ahi 15 minutit tagasi - Saksa charlotte koos rosinaga on valmis.
Õhupall koos õunadega ahjus
Oleme juba maininud 2 retsepti (hapukoorel ja kefiiril), kui see küpsetamine on lihtne, kuid on üks võimalus, kui kook on väga õhuline. Retsept sobib aeglaseks toiduvalmistamiseks. Tema jaoks on meil vaja:
- 180 g nisujahu
- veidi väiksem tassi suhkrut
- 3 tk. munad
- 2 lusikatäit tärklist
- 10 g vanilli
- natuke ripperit
- sidrunimahl
- tl skate
- 2 spl. lusikad musta seesami
- õunad - 350 g
Esiteks valmistage munad suhkruga, eraldi kausis segage jahu, küpsetuspulber ja tärklis. Seejärel segage mõlemad segud aeglaselt ja lisage vanilje ja brändi.
Õunad eelnevalt tükeldatakse, puista need suhkruga ja niisutage sidrunimahlaga. Määrige õli vormi, mis on puistatakse seesami sees. Osa tainast valatakse, millele järgneb ülejäänud tainas õunakihi. Segu on paar minutit ja enne küpsetamist puista see jäänud seesamiga. Küpsetage samuti klassikalist. Aga tänu spetsiaalsetele koostisosadele kook on saadud kõige õrn ja õhuline.
Õunakook koos kohupiimaga - lihtne retsept
Mõnikord tahad lihtsalt lisada uue maitsega lihtsa pirni, muuta see rahuldavaks. Talujuust aitab selle otsuse rakendamisel.
Vaja on:
- 250 g kodujuustu
- klaasi suhkrut
- manna klaas
- 100 g õli
- muna
- 400 g õunu
- pool tassi röstitud riisi
- suhkrupulber
- mõni sidrunimahl
- 1 tl lusikatäis küpsetuspulbrit
- 10 g vanilli
- h. Kana brändi
Pehme või sulas veevannis. Paralleelselt munadega vahustatakse suhkrut vahustamiseks ja segatakse vedelaga. Segule lisatakse küpsetuspulber ja manna. Külmuta juustu segisti eraldi, et see oleks ühtlane.
Pärast kahte segu segamist segage ja valmistage tainas, millele lisatakse kaneeli või vanilli. Laske seista 15 minutit ja vormi kook. Vormiga määritud vorm, piserdades röstitud kohriga. Seejärel pange õunad peale ja pealt - tainas.
Õunad pannakse jälle kookile, piserdades neid sidruniga - see on kaunistus. Kooki küpsetatakse 220 kraadi juures 5 minutit ja seejärel 180 kraadi juures - kuni 45 minutit. Kui valmis, küpsetatakse välja, jahutatakse ja kaunistatakse pulbriga. Selle retsepti eeliseks on, et ei ole jahu, ja roog on eriti maitsev.
Charlotte õunte, rosinate ja pähklitega - retsept
Lõpuks anname näite üks huvitavamaid võimalusi - pähklitega. Koostisosad erinevad mõnevõrra eelmistest. Need on tooted:
- 1, 5 art. lihtjahu ja suhkur;
- 6 muna;
- pool kilo õunu;
- käputäis pähkleid ja rosinaid;
- 2 spl. lusikad srednegirnoy hapukoor;
- 1, 5 tl mis tahes küpsetuspulbrit;
- pool tassi riisipuru;
- mõned vanilje;
- ja vormi õli.
Tass valmistatakse järgmiselt: suhkruga munad valmistatakse vahuks, sellele lisatakse vanilliini. Hapukoorega küpsetuspulbriga ja süstitud osadega vahustatud koor. Lõpuks valage jahu ja segage tainas siledaks.
Valmistage vorm, määrige seda õliga ja piserdage röstides. Õunad on vooderdatud põhjas, nende peal on purustatud pähklid ja rosinad. Saadud kihid valatakse tainasse ja asetatakse kõrvale 5 minutiks. Kook küpsetatakse rohkem kui tund 180 kraadi juures. Mõnikord peab see olema kaetud fooliumiga, kui koorik on moodustunud ja kuni valmisolek on veel kaugel.
Valmistatud kook eemaldatakse ahjust, oodates, kuni see jahtub, seejärel puistatakse suhkruga ja tarbitakse teega.
Seal on palju charlottese retsepte ja kõik need on originaalsed. Hostessid saavad vähemalt iga päev valmistada midagi uut, märkides endale kõige lemmikvariatsioone.
