Mannik kefiiril

Mannik on küpsetuskoog, milles jahu on osaliselt või täielikult asendatud manna. Selle tassi lihtsuse ja kiiruse tõttu kogevad kogenud koduperenaised sageli oma lähedasi, valmistades seda sageli ka hommikusöögiks. Klassikaline manna on valmistatud kefiirist. Piimatoode, mis suhtleb sooda või muu küpsetuspulbriga, võimaldab sul teha kooki lopsakas, annab talle meeldiva maitse. Mannik ei meeldi pretensioonilisusele, kuid kui sa puistate seda suhkru- või kakaopulbriga, valades seda, valage see kondenspiimaga või tarretisega, ta suudab konkureerida populaarsete koogidega.

Keetmise omadused

Mannica valmistamise tehnoloogia kefiiril on lihtne, kuid sellel on mitu nüanssi, mida peaksite enne toiduvalmistamise alustamist teadma.

Enne manna ettevalmistamist tuleb manna manustada, vastasel juhul hakkab see hambaid lõhkuma ja hävitama valmis kooki maitse. Liivade leotamiseks valage kefiir 30-60 minutit. Kui kefiir on külm, on vaja rohkem aega, kui soe - vähem. Kui olete valmistanud mannica toiduvalmistamiseks hommikusöögiks, võib manna õhtul kefiri valada ja jääda külmkappi üleöö.
Sageli sisaldab mannica mune. Neid segatakse suhkruga eraldi ja ainult siis koos tursunud manna.
Mannini maitsele võib lisada vanilliini, kaneeli, sidruni või apelsini koorikut.
Klassikaline manna, küpsetatud rosinatega, kuid saate teha pirukaid ilma lisanditeta. Rosinad asendatakse sageli teiste kuivatatud puuviljadega, värskete või konserveeritud puuviljade, marjadega.
Selleks, et teha kook paremaks eemaldamiseks, kaetakse vorm võiga ja puistatakse peibutise, röstimise ja jahu abil. Võite panna õlisse leotatud pärgamenti. Selleks, et pärgament siseneda ümmarguse kujuga paremini, katmata mitte ainult selle põhja, vaid ka külgi, lõigatakse sellest suurema ringi ring ja lõigatakse mööda perimeetrit servadest keskele 3 cm kaugusel.
Kui kook on halvasti eemaldatud, saab kuju pöörata kaussi ja veega niisutatud rätik tuleb asetada vormi põhjale.
Manna on võimalik lõigata alles pärast jahutamist, vastasel juhul on lõikamine ebaühtlane, ebaeetiline.

Selleks, et mannica annaks väärilisema ja isuäratavama väljanägemise, puistatakse see trafarettide abil tuhksuhkruga või kakaopulbriga. Kui serveerite osa manna kookist, võidakse see valada kondenspiimaga, siirupiga, želeega, hapukoorega, šokolaadikastmega.

Manna kefiiri lihtne retsept

Koosseis:

kefiir - 0, 5 l;
manna - 0, 24 kg;
kanamuna - 3 tk;
sool - näputäis;
suhkur - 100 g;
vanilliin - noa otsa;
tainas küpsetuspulber - 10 g;
või - 20 g (vormi määrimiseks).

Ettevalmistusmeetod:

Eemaldage kefiir külmkapist eelnevalt, et see soojeneks toatemperatuurini.
Vala manna kefiir, segada, jätta 30-40 minutit.
Murdke munad eraldi kaussi. Lisage neile suhkur ja vanilje. Levita see.
Valage muna massiga kefiiriga, lisage küpsetuspulber ja segage hoolikalt.
Sulatage või, määrige.
Piserdage hallituse põhi ja küljed manna.
Vala tainas kuju, sile.
Kuumutage ahi 190 kraadini, asetage tainas. Küpseta 40 minutit.
Enne ahju väljalülitamist ja vormi eemaldamist kontrollige kooki valmisolekut. Selleks peate kleepima hambaorki. Kook on valmis siis, kui hambakivi jääb pärast manipuleerimist kuivaks.
Eemaldage manna ahjust, laske sellel aega jahtuda. Lülitage tassi sisse, eemaldage vorm.

Jääb mannica lõikamine ligikaudu samadeks tükkideks, paigutatakse plaatideks, valage hapukoor, kastmega ja serveerige.

Kefiiri klassikaline mannifer koos rosinatega

Koosseis:

kefiir - 0, 2 l;
manna - 160 g;
suhkur - 180 g;
kanamuna - 2 tk;
vanilliin (valikuline) - noa otsa;
sooda - 3 g;
sool - näputäis;
rosinad või muud kuivatatud puuviljad - 50–100 g;
taimeõli vormi määrimiseks - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

Manku valab kefiiri, jäta 30-40 minutiks.
Muna munad suhkru ja vanilliga.
Lisage kefiiri segusse sooda ja soola, segage.
Mõne minuti pärast lisada muna segu ja segada hoolikalt.
Zaparte kuivatatud puuviljad, keeva veega 5 minutit. Tühjenda, pigista vilja. Suured tüüpi kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid) tükeldatakse rosinate suuruseks.
Vala rosinad ja kuivatatud puuvili tükid tainas, segada.
Määrige vormi, puista manna või riivsaiaga. Pange tainas vormi, isegi lusikaga.
Kuumutage ahi 180 kraadi, asetage vorm taignaga. Küpsetage mannat 30-40 minutit, kuni see hakkab saama isuäratavat kuldset tooni.

Pärast manniku asetamist tassi, kaunistage see pulbrilise suhkru või kakaoga. Piserdage kook läbi sõela. Kauni mustri jaoks kasutage trafaretti.

Porgandi manna kefiiril

Koosseis:

manna - 0, 3 kg;
kefiir - 0, 25 l;
kanamuna - 2 tk;
suhkur - 0, 2 kg;
porgandid - 100 g;
sool - näputäis;
sooda - 3 g;
oranž või sidrunisiirup - 20 ml;
või - 20 g.

Ettevalmistusmeetod:

Vala manka kefiir, jäta tund aega.
Pesta porgandeid. Puhastage, tükeldage riivile suured augud.
Vala sooda ja soola kefiiri massi, segada.
Lisage porgandeid, siirupit ja suhkrut, segage, kuni see on homogeenne.
Keeda munad eraldi, lisage lahtiselt, segage.
Pane määritud ja puistatud manna vorm.
Pange 180 kraadini eelsoojendatud ahi, küpseta umbes 30 minutit kuni pruunistumiseni.

Jääb mannat eemaldada hallitust, kaunistada oma maitse järgi (ideaalis kanafilee), serveeri lauale. Selle retsepti järgi valmistatud mannits näeb eriti isuäratav ja see on kasulik. Porgandit kompositsioonis võib asendada kõrvitsaga või õunaga.

Mannik kefiiriga banaanidega

Koosseis:

manna - 0, 4 kg;
kefiir - 0, 5 l;
suhkur - 0, 25 kg;
banaanid - 0, 3 kg;
sooda - 5 g;
sool - näputäis;
või - 100 g;
taimeõli, riivsai - kui palju läheb.

Ettevalmistusmeetod:

Täitke manna koos kefiriga ja oodake vähemalt 30 minutit.
Lisage sool, suhkur ja sooda, segatakse hästi.
Sulatada või kuumutada või mikrolaineahjus.
Valage õli teiste komponentidega mahutisse, segage.
Õli vorm, puista röstitud riisiga.
Valada umbes pool ettevalmistatud tainast vormi.
Peske banaanid. Banaanimass lõigatakse viiludeks, pannakse tainale.
Vala ülejäänud tainas banaanidele. Olge ettevaatlik, et vilja ei liigutataks, tainas oleks lusikas.
Pange tainas 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta mannat 40 minutit.

Seda kooki pakutakse külma ja maitseb nagu kook. Seda saab kaunistada konserveeritud puuviljade, vaniljejäätisega.

Mannik kefirist aeglases pliidis

Koosseis:

kefiir - 0, 3 l;
manna - 0, 2 kg;
nisujahu - 160 g;
või - 100 g;
kanamuna - 3 tk;
suhkur - 0, 25 kg;
küpsetuspulber tainas - 14 g;
vanilliin - maitse järgi;
taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

Vala manna peale sooja kefiiri. Oodake, kuni terad paisuvad ja selle segu kefiiriga sarnaneb putru külge.
Segage munad suhkruga ja piitsaga.
Ühendage manna-kefiiri segu munaga, segage sile.
Sulatage või, valage tainasse, segatakse.
Sift jahu, segage see vanilliini ja küpsetuspulbriga, lisage lahtiselt. Segage, kuni konsistents on sile.
Valmistage pärgament, arvestades, et see peab katma multikookeri kausi põhja ja selle osa. Küllastage seda õliga. Pange potti potti kaussi.
Pane tainas.
Aktiveerige seade, valides "Küpsetamise" programmi. Seadke taimer tund aega.
Kui programm lõpetab töö, avage multikookeri kaas, jätke kook jahtuma multikookeriga 20-30 minutit. Seejärel eemaldage manna, asetage see restile ja oodake, kuni see täielikult jahtub.

Kannukannus ei ole mannnik nii roosiline kui ahjus, kuid mitte vähem maitsev.

Šokolaadi manna kirssiga kefiiril

Koosseis:

manna - 80 g;
jahu - 80 g;
kakaopulber - 80 g;
suhkur - 0, 2 kg;
kanamuna - 2 tk;
kefiir - 0, 25 l;
sooda - 2 g;
kuivatatud kirsid (kividega) - 0, 2 kg.

Ettevalmistusmeetod:

Sift jahu, kombineerige manna ja kakaopulbriga, valage kefiir, jäta külmkappi mitu tundi (võite ööbida).
Võta munad suhkru ja soodaga kokku, kombineerituna eelnevalt valmistatud kefiiri paistetavate hulkude massiga.
Segage kuivatatud kirsid tainas.
Vala tainas silikoonpannu. Seda ei ole vaja määrida, see eemaldatakse kergesti.
Pange vorm eelkuumutatud 180 ahjus 40 minutiks. Kui kook ei ole valmis, pikendage küpsetusaega veel 10 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud magustoidule meeldib šokolaadi armastajad. Manniki saab kaunistada vahukoorega ja kokteilitäisega, andes talle sarnasuse kookiga.

Mannik kefiiril on üks kõige lihtsamaid pirukaid teha. Isegi perenaine, kellel ei ole kulinaarseid oskusi, hakkab oma toiduvalmistamisega hakkama, kui ta tutvub kõigepealt tehnoloogia keerukusega ja järgib valitud retsepti juurde kuuluvaid juhiseid. Pirukaid valmistatakse tavaliselt tööpäeviti magustoiduks või hommikusöögiks, aga kui te hoolite selle kaunist disaini eest, võite pöörduda ka piduliku laua juurde. Mannica kefiiri võib asendada mis tahes kääritatud piimatoodetega, sealhulgas jogurtit puuviljatäidisega. See annab talle huvitavama maitse ja värvi.

Kommentaarid (0)