Taimestik suvises suvilas, mis sisaldab kõige tavalisemaid köögivilju ja puuvilju, kaste. Tomatikastmega porgandite ja õunadega on hästi liha- ja kalaroogadega. Selle kõige kuulsam kasutamine on keedetud pasta, valada kastmega ja puista riivitud juustuga. Lõhn ja maitse on maitsvad ning süüa saab ainult hommikusöögi või õhtusöögi jaoks kiiremini.
Selle kastme jaoks aurustan porgandeid ja õunu eraldi, et pasta oleks sile ja õrn, ning seejärel lisage tükeldatud tomatid ilma nahata. Ettevalmistusi säilitatakse kuni kevadeni pimedas kohas, sest valguses võib kaste „põletada”.
Kuuma punast pipart võib asendada magusa paprikaga. Lisage kindlasti punased piparid, see annab kastmele isuäratava heleda värvi, mida õunad sellest „varastavad”.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Kogus: 0,8 liitrit
Koostisosad tomati kastmes porgandite ja õunadega talveks:
- 400 g porgandit;
- 400 g õunu;
- suur sibul;
- küüslaugu pea;
- 300 g küpset tomatit;
- 1,5 tl. jahvatatud punane pipar;
- punased paprika;
- 15 g soola;
- 30 g granuleeritud suhkrut;
- 3 supilusikatäit oliiviõli.
Tomatikastmega porgandi ja õunaga tegemise meetod talveks
Õunad ja porgandid valmistatakse tomatitega võrreldes üsna pikka aega, nii et alustame nendega. Koorige õunad ja porgandid, lõigake need kuubikuteks. Vala kastrulisse või kastrulisse paksu põhjaga vett, pange köögiviljad ja puuviljad tihedalt kinni, küpseta 30-35 minutit, küpseta madalal kuumusel, kontrollige regulaarselt vett, lisage vajadusel keeva veega.
Kui õunad ja porgandid on pehmed, tükeldage need siledaks ja siledaks.
Tomatid pannakse 2 minutit keeva veega kaussi, eemaldatakse nahk, lõigatakse kuubikuteks. Salatid on puhtad, lõigatud viiludeks, küüslauguplaadid, puhastatud piparid, rõngadeks lõigatud. Lisage köögiviljasegule jahvatatud punane pipar, pange kõike toiduprotsessorisse, muutke see siledaks kartulipudeks.
Kombineerige mõlemad kartulipuderid, saates jälle pannile tulele. Lisage sool ja suhkur.
Vala lõhnata oliiviõli või mis tahes taimeõli.
Keeda taimepasta madalal kuumusel ilma kaane all umbes 15 minutit pärast keetmist. Olge ettevaatlik, paksune mass pritsib keetmisel, seega on parem kanda põll ja hoolitseda oma näo eest!
Täitke puhtad pastöriseeritud purgid köögiviljapüreega kaela. Valage 1-2 teelusikatäit oliiviõli, et pasta ei säiliks ladustamise ajal koorik.
Kaetud purgid steriliseeritud kaanega. Laia potti allosas asetage puuvillane kangas, valage kuum vesi. Steriliseerige 4-5 minutit köögiviljapasta (mahutid 0,3 l) temperatuuril 90 kraadi.
Valmis purgid korki tihedalt, hoida jahedas kohas, st keldris.
Vihje: Täida päris purk köögiviljakastmega, võtta ilus paberist salvrätik ja kummi. See on vähe kujutlusvõimet ja te võite külastada naabrit suvila koos armas kingitusega, mida kasvatatakse, valmistatakse ja pakitakse oma kätega.