Koostisosad:
Haugi sügavfilee - 1-1, 5 kg;
Porgandid - 3 tk;
Sibul - 2 suurt pead;
Äädikaline olemus (70 protsenti) - 5 tl;
Sojakaste - 100 ml;
Taimeõli - 150 ml;
Maitseained - must pipar, koriander, punane pipar adjika maitse järgi;
Küüslauk - 4-5 nelk.
Cooking:
Korea köögi erinevus teistest idamaade köögist on roogade teravus. Ma kirjutasin maitsele maitseaineid, sest mitte igaüks ei saa süüa väga vürtsiseid roogasid. Heh ja kõikidele teistele roogadele pakutakse hapnemata riisi leiba või lihtsalt keedetud riisi ilma soolata. See hästi pehmendab roogade teravust.
Heh vajame värskelt püütud haugi . See on vajalik, sest kala ei ole kuumtöödeldud ja sulatatud kala on liiga kuiv. Sudaki lõigatud fileed, eemaldage nahk, eemaldage kõik luud. Valmistatud filee lõigatakse ribadeks laiusega 1, 5 cm, pannakse kastrulisse ja leotage äädikas sisuliselt sojakastmega 2 tundi. 2 tunni pärast pigistage kala ja pange salatikaussi, valage porgandid peale. hõõruda Korea riivile.
Lisage must pipar, koriander, punane pipar adjika, purustatud küüslauk.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praadige taimeõlis kuldpruuniks. Kuigi õli keeb kohe kallata porganditega kala pidevalt segades. Lõhn, kui see on fantastiline. Nüüd peate salatile jahtuma, kui sa tahad soolata, siis saate sojakastmega maitsestada. Kui sul ei ole värsket ahvenat, võite selle asendada karpkalaga, kuid seal on rohkem luud, peate pikema aja vältel paastuma. Heh valmis. Bon isu!
