Xe haugi ahvenast

Xe haugi ahvenast

Heh on omamoodi Korea suupisted, mis on valmistatud toores marineeritud toidust, peamiselt kala ja köögiviljadest. Korea köögi austajad väidavad, et ta on alati mahlane ja maitsev. Kui teile meeldib Aasia köök, peaksite seda tassi proovima. Selleks ei ole vaja minna spetsiaalsesse restorani. Eespool nimetatud suupiste on lihtne valmistada oma köögis.

Keetmise omadused

Küpsetusprotsess on lihtne. Aeg on vajalik ainult marinatsiooniks mõeldud toodete puhul. Aktiivse kulinaarse perioodi periood on tühine. Järgnevate soovituste järgimine annab parima tulemuse.

  • Heh valmistati haugi, mis ei ole kuumtöödeldud. See muudab peamise koostisosa valiku kõige vastutustundlikumaks ülesandeks. Kala peab valima täiesti värske, elastse. Tavaliselt võetakse see täielikult, kuna kõige lihtsam viis hinnata selliste toodete kvaliteeti ja värskust. Hiljem lõigatakse pea ja saba, kasutades neid supi valmistamiseks.
  • Sudak hehi lõigatud fileeks, väikesteks tükkideks lõigatud ja marineeritud. Mida väiksem on kalafilee tükid ja mida tugevam on äädikas, seda vähem aega kulub hapukurkile. Seda peetakse marineerituks, kui see muutub valgeks.
  • Kui te ei ole kindel, et pärast lühikest viibimist marinaadis, muutub kala tarbimiseks ohutuks, saate seda eelnevalt marineerida.
  • Korea köögi eripära on kuumade vürtside helde kasutamine. Korianderi ja teiste vürtside maitsestamiseks tõstetakse neid veidi pannil või segatakse kuuma õliga.
  • Ei tohiks unustada, et vürtsikad suupisted ei ole kõigile. Kui peres on lapsi ja eakat, samuti kui keegi leibkonna haavanditest seedetrakti haavanditest ei ole vaja ahvenat valmistada, ei ole seda vaja.

Hend on handerist mitu võimalust. Sageli on suupistete koostises sibul, porgand ja muud köögiviljad. Toiduvalmistamise tehnoloogiad võivad sõltuvalt toitude valikust olla väikesed. Vigade vältimiseks ja oodatava tulemuse saamiseks peate hoolikalt uurima vastava retsepti juurde kuuluvaid juhiseid.

Lihtne retsept haugast

Koosseis:

  • haugi - 0, 8 kg;
  • sibul - 100 g;
  • Korea porgand - 100 g;
  • koriandri seemned - 5 g;
  • punane pipar (kuum) - 5 g;
  • suhkur - 5 g;
  • rafineeritud taimeõli - 50 ml;
  • äädikhappe olemus (80%) - 10 ml;
  • küüslauk - 3 nelk;
  • värsked maitsetaimed - 20 g;
  • sojakaste - 10 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske, puhastage haugi rümp. Lõigake kala pea ja saba maha, eemaldage sisetükid. Peske rümba uuesti ja kuivatage.
  • Lõika kala fileeks, eemalda nahk.
  • Kalafilee lõigatakse umbes 5–8 mm paksusteks viiludeks. Pane kaussi. See peaks olema keraamiline, plastik või emailitud. Alumiiniumitarvikuid ei saa kasutada, sest hapete toimel tekib kahjulikke aineid.
  • Puista kala, segada. Katke taldrikuga ja jäta toatemperatuuril 15 minutiks.
  • Koori sibul, lõigata õhukesteks poolrõngasteks, panna kalafileele.
  • Top koos korea keeles marineeritud porgandiga.
  • Purustage küüslauguküüned nuga lameda küljega, peeneks lõigatud.
  • Maitsestage vürtsid pipariveski abil. Neid on vaja vahetult enne suupiste valmistamist jahvatada, sest estrid, mis annavad neile iseloomuliku aroomi, kipuvad aurustuma.
  • Peske, kuivatage ja tükeldage rohelised peeneks.
  • Pange rohelised ja küüslauk puhtasse tassi, lisage neile suhkrut ja sojakastet, segage hästi.
  • Õli kuumutatakse pannil. Vala vürtsid, segage. Mõne minuti pärast eemaldage pann õliga soojusest.
  • Vala maitsestatud või tassile, mis sisaldab küüslauk, sojakastet ja muid koostisosi.
  • Vala kuum härja, sibula ja porgandikaste. Segage, saate käsi.
  • Kata toidu uuesti alusega ja pane see külmikusse.

Selle retsepti kohaselt valmistatud haugi ahven Xe on valmis süüa 2 tunni jooksul, kuigi paljud koduperenaised seda pikemalt ettevaatlikult marineerivad.

Haugikivi magus pipar

Koosseis:

  • ahvenafilee - 0,5 kg;
  • porgandid - 150 g;
  • sibul - 150 g;
  • paprika - 0, 2 kg;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • koriander, must ja punane pipar - maitse järgi;
  • suhkur - 5 g;
  • sojakaste - 20 ml;
  • Äädikhappe essents (70%) - 20 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pike ahvenafileed lõigatakse umbes 1 cm paksusteks tükkideks, pannakse need kaussi. Vala äädikat, segada. Puhastage külmkapis 2 tundi kuni päeva. Aeg sõltub sellest, kui kindel olete kala kvaliteedi ja ohutuse osas.
  • Pärast teatud aja möödumist alustage köögiviljade ettevalmistamist. Koorige porgandeid, peske, kuivatage salvrätikuga, lõigake sellest nõu. Korea salatite valmistamiseks riivitud porgandid purustatakse.
  • Koori sibul, lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Kui teil on üks suur sibul, on soovitav lõigata see rõngaste neljandikku.
  • Pipariseemned eemaldatakse, eemaldades samal ajal varre. Lõigake see riba ribadeks või õhukesteks neljandaks.
  • Küüslauk tükeldatakse peeneks.
  • Pange valmis köögiviljad kaussi, kus ahvenafilee on. Puista vürtsid ja suhkur, vala sojakaste ja segada.
  • Tagastage suupiste sisaldav kauss külmkappi. Marinate seda vähemalt 2 tundi, kuid parem on pikemaks ajaks lahkuda, isegi päeva.

Mida pikem on haugi-filee fileerimine, seda rohkem tagatakse, et suupiste ei kahjusta teie tervist. Kuid rohkem kui käesolevas retseptis määratud aeg hehi valmistamiseks haugi ahjust ei ole vajalik.

Xe kurgist kurgiga

Koosseis:

  • ahvenafilee - 0,5 kg;
  • sibul - 0, 2 kg;
  • porgandid - 100 g;
  • äädikhappe olemus (70%) - 40 ml;
  • värske kurk - 0, 2 kg;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • maitseainete segu Korea porganditele - 10-15 g;
  • rafineeritud taimeõli - 50 ml;
  • soola või sojakaste - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika ahvenafilee väikesteks tükkideks või kuubikuteks, pigista küüslauk neile, vala äädikas, segada.
  • Hoida külmkapis vähemalt 2 tundi.
  • Riivige porgand spetsiaalsele riivile, asetage haugi sügavale. Puista neid maitseainetega ja soolaga (seda saab asendada sojakastmega).
  • Lõika sibul õhukesteks poolrõngadeks, praadige õlis kuni kuldpruunini ja nihutage õli ülejäänud koostisosadega.
  • Segage neid. Konteinerid puhastatakse külmkapis 1-2 tundi.
  • Pärast teatud aja möödumist lõigake kurk õhukesteks ribadeks ja asetage see teiste koostisosade peale. Segage.
  • Marinate tooteid veel üheks tunniks.

Haugi kurk erineb värskest maitsest ja on palju populaarsem kui selle suupiste traditsiooniline versioon.

Hee ahvenast - maitsvatest Korea toitudest. See meeldib neile, kes armastavad vürtsikat toitu. Selle tassi jaoks on mitmeid retsepte, igal versioonil on oma fännid.

Kommentaarid (0)
Otsing