Põrsastik ei ole saba!
Nõu valmistatakse naturaalsest lihatükist, mida ei ole vaja läbi viia lihalõikuriga või peeneks hakitud, just nii, et haamriga maha lüüa. Kuid see erineb ka klassikalisest tükeldamisest.
Rihu praad on raske ja seda ei ole vaja kirjeldada, parem on proovida üks kord!
Veiseliha praad - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Romsteksa jaoks kasutati filee, langet, õhukest või paksut serva. Mida parem ja parem on sisefilee. Lülitage kindlasti välja kõik veeni kile, mis mõjutavad vürtside tungimist, kiudude pehmendamist. Seejärel lõigatakse ümmargused plaadid, paksus on umbes 1,5-2 cm. Iga massi kaal on vastavalt reeglitele 70 kuni 100 grammi, kuid kodus ei saa seda jälgida, peamine asi on võrdne paksusega, nii et roog on samal ajal keedetud.
Seejärel peate liha maha peksma, kuid mitte palju. Piisab käia haamriga, proovige mitte ala suurendada. Puista veiseliha vürtsidega, leotage seda lubjas, katke röstitud marjadega ja prae mõlemal küljel kuuma õli. Seejärel tuleb tassi vormida ja ahju valmistada, mis peaks juba selle ajani soojendama. Aga see on klassikaline valmistamismeetod, nüüd võite leida palju erinevaid rompexi retsepte, siin on valik kõige huvitavamaid.
Lihtne veiseliha.
Klassikalise veiselihatoote retsept. Vahetult peate ahju sisse lülitama, et see soojeneks kuni 200 kraadi. See on 4 portsjoni liha kogus.
Koostisosad • 470 g veiseliha;
• 1 muna;
• paprika segu;
• sool;
• riivsai;
• õli;
• 2 supilusikatäit koort, vett või piima.
Cooking
1. Lõika liha neljaks osaks, valmistage viiludeks, kuni 2 cm paksused.
2. Lükake veiseliha tavalisse kottidesse ja koputage õrnalt vasaraga, et kiud pehmendada.
3. Hõõruge tükid paprika seguga, kuid saate kasutada ainult mustasid hernesid.
4. Loksutage muna piima või koorega, kuid saate ka tavalist vett. Kui munad on väikesed, murda kohe 2 tükki.
5. Me niisutame romteksid munamuna, röstitakse röstitud kohupiima ja sukeldatakse kohe kuuma õli. Küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.
6. Soolatud romsheksy pärast küpsetamist, see tähendab, et piserdage leiba peal või kasutage kastmes soolasid.
7. Me liigume valmistoote vormi, kaetakse fooliumiga, kuumutame ahjus 15 minutit. Serveeri kohe, kui see on kuum.
Veiseliha, juustuga
Retsept on veiseliha väga huvitav ja mahlane romsteks. Parmesan on näidatud koostisosades, kuid võite kasutada ahju hästi sulavat kõva juustu.
Koostisosad
• 2 romsteksa;
• sool, pipar;
• 1 muna;
• 1 spl. l koor;
• 50 grammi juustu;
• 3 lusikatäit;
• 30 g võid;
• õli praadimiseks.
Cooking
1. Nagu esimeses retseptis, peksid veiseliha tükid kergelt maha. Kui teil on vaja valmistada rohkem portsjonit, suurendage seda. Hõõruge liha vürtsidega ja pipraga.
2. Beat munaga kahvliga, lisage üks lusikatäis koort, segage, kastke valmis liha, jäetakse mõneks minutiks, lase tal veidi magada. Seejärel pigistage õrnalt. 3. Me katame liha krutoonidega ja kantakse need kuumale õlile. Küpseta mõlemalt poolt.
4. Me liigume röstimise vormi.
5. Lõika võid paariks tükiks, mis on jaotatud romspekside peale. Me hõõrume juustu, magame liha võiga.
6. Saadame tassi 200 kraadini kuumutatud ahju, praadida kuni ilusa kooreni, serveerime värskete köögiviljade, teravilja kõrvaltoidudega, pasta, kartuliga.
Veiseliha ja ploomid
\ t
Seda tassi ei erista mitte ainult riivsaia puudumine, vaid ka selle toiduvalmistamise tehnoloogia. Kui ploomid on liiga kuivad, leotage veidi soojas vees.
Koostisosad
• 4 romsteksa;
• taimeõli;
• pipar ja sool;
• 12 tükki ploomid;
• 2 lusikat majoneesi;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 100 g kõva juustu;
• 2 harilikku tilli.
Cooking
1. Valmistage romsheksy. Loputage liha, kuivatage, visake see natuke ja hõõruge seda vürtsidega.
2. Kuumutage õli suitsutamiseks. Alles pärast seda, kiiresti veeretage veiseliha tükid nisujahu, praadige kuldpruunini keskmise kuumusega, ärge laske mahl välja.
3. Segage majonees küüslaugu, tükeldatud tilli, soolaga hästi, sest liha on õrn.
4. Veiseliha pannakse küüslaugu majoneesikastmega.
5. Pange viilutatud ploomid igale tükkile 3 tükki.
6. Võib lõigata riiv, kuid ainult suur. Katke ploomid kastmega.
7. Saada tass ahju.
8. Küpsetage praad 180-kraadise ploomi abil ploomidega tund aega. See aeg on piisav vürtside ja kastmega imamiseks, soovitud valmisoleku saavutamiseks.
Veiseliha, kartulite ja juustuga
Veiseliha praad taimse karusnahaga. See roog pöördub nende koduperenaiste poole, kes ei soovi kulutada lisaaega kõrvaltoite valmistamiseks. Koostisosad
• 5 romi;
• 2-3 kartulit;
• 2 supilusikatäit hapukoort või majoneesi;
• vürtsid;
• 100 grammi juustu;
• õli.
Cooking
1. Me võtsime liha haamriga maha, kuid mitte tugevalt, tükk ei tohiks olla peenem kui 1,5 cm. Me laotame selle pannile ja praadime õlis, kuid ainult ühel küljel. Teisest küljest peab see jääma tooreks.
2. Pange veiseliha toores pool alla.
3. Koorige kartulid. Kui mugulad on suured, piisab 2 asjast. Lõika õhukesteks viiludeks, piparteks ja soolaks, asetage majonees ja segage hoolikalt kätega. Saate oma äranägemise järgi lisada maitseaineid, pigistada välja veidi küüslauku.
4. Nüüd soolame mõningaid roomshexe, paigutame korralikult kartuliplaadid, mis kattuvad, imiteerides kala kaalusid. Paks kiht ei ole vajalik.
5. Me paneme ahju kuumutatud 200 kraadi, küpsetada veiseliha karusnahaga 20 minutit.
6. Nüüd saame romsheksy, puistame karusnahk, mis hakkas röstitud riivitud juustuga.
7. Me paneme ahju uuesti, praaditakse veel 15 minutit, juhindume kartulite valmisolekust.
Veiseliha ja veri
Kiire oa-rukkipihvi retsept veiselihaga, mida ei kuumutata lisaks ahjus, mis säästab lisaaega.
Koostisosad
• 2 romsteksa;
• 1 tl. sinep;
• piparipiim;
• 1 muna;
• riivsai;
• õli.
Cooking
1. Pingutage liha koti kaudu.
2. Ühendage sinep ja pipar, hõõruge tükk iga poole nii, et sinep tungib hästi.
3. Leotage muna. Võite lisada veidi koort või hapukooret, kuid mitte tingimata. Omlettide liigne loksutamine.
4. Rullitakse rummi praadiga.
5. Me sööme kaks minutit keskmisel kuumusel mõlemal küljel ja verise mahlaga praad on valmis!
Küüslaugu ja seesamiga veiseliha
Retsept mittestandardse, kuid väga maitsva ja lõhnava rukki pihvi jaoks. Näidatud küüslaugu kogus on ligikaudne, liha võib olla võimalik pisut rohkem või vähem küünt panna.
Koostisosad
• 4 romsteksa 2,5 cm paksune;
• 5 küüslauguküünt;
• pipar, sool, liha maitseained;
• 1 spl. l seesami;
• 2 väikest muna;
• paar lusikatäit;
• 0,5 tassi krõbedat.
Cooking
1. Lõika küüslauguküüned pooleks pikuti, puista soola ja pipraga, segage.
2. Veiseliha küljel torgatakse nuga, surutakse valmis küüslaugu tükid vürtsidega.
3. Pange pakendisse üks romshteksu, löögi õrnalt maha vasara nüri pool, et liha murda.
4. Muna ja hapukoorega loksutamiseks, romsheksy sukeldamiseks, siis natuke väänamiseks.
5. Kaussi seesamiga segatud leivapuru. Valmistatud veiseliha.
6. Pange õliga kuumutatud pann. Fry kuni pruuni koorikuni.
7. Pange vorm, küpseta ahjus. Soovi korral saate puistata riivitud juustuga, harjata võiga, et teha veiseliha mahlane.
Veiseliha prahtlases
Aeglane pliit võib praadida ja küpsetada, miks mitte keeda veiseliha rukki? Liha hakkab ruddy ja mahlane, kui sa küpsetad seda vastavalt kõigile reeglitele.
Koostisosad
• 500 grammi liha;
• 100 g jahu;
• 10 g sinepit;
• 1 tl. majonees;
• 30 g piima;
• sool, pipar.
Cooking
1. Lõika liha 2 cm paksusteks tükkideks.
2. Katke fooliumiga, tõmba esmalt üks külg, seejärel keerake veiseliha üle ja puudutage teist külge. Liha paksus ei tohi olla väiksem kui üks sentimeeter.
3. Kombineerige sinep, vürtsid, majonees, lihvige kuni sile ja riisige veiseliha tükid. Kui teil on aega, saate veidi marineerida. 4. Ühendage piim munaga, pekske hästi, kastke rukki shteks.
5. Võtke välja krekkers.
6. Aeglane pliit tuleb kuumutada, lisades õhukese õli kihi. Tavaliselt kasutatakse praadimisrežiimi, kuid mõned seadmed on küpsetusprogrammis paremini ette valmistatud. Valige kõige mugavam valik.
7. Roll romsheksy röstides, praadige kuldpruuniks aeglases pliidis.
8. Katke ja kuumutage küpsetusrežiimis umbes 12 minutit.
Veiseliha - kasulikud nõuanded ja nipid
• Veiseliha on pehmem, kui liha on eelnevalt hõõrutud kuiva või lahjendatud sinepiga, kuid see ei ole väärt soolamist, et tükk ei kaotaks oma mahla.
• Kui on olemas liha valik, siis võtke paremini vasikaliha, selgub rohkem õrnalt, küpsetab kiiremini. Te saate määrata tselluloosi värvi, seda kergem on, seda noorem oli loom.
• Enne vürtside piserdamist tuleks mune kasutada niiskusest eemaldada, see on mugav teha paberist salvrätikute või ühekordselt kasutatavate kööginurgadega.
• Leib on ka maitsev! Vürtsidele võib lisada vürtsid, jahvatatud soolatud krakkija, seesami seemned, köömned, lina seemned. Katsetage, kuid veenduge, et lisandid ei põle kiiresti, vastasel juhul on rompexes mustad põletusmärgid.
