Pidulik kala: parimad kalaroogad puhkuseks

Kala retseptid puhkuse tabelis tähendab küpsetamist, praadimist, täidist, ilusaid kärpeid jne. Kala on kombineeritud mitmesuguste toodete ja kastmetega, see on ilus tabelis, kui sa seda küpsetad. Maitsev, saate valmistada nii punaseid kui ka valgeid kala.

Eduka tassi saladus on teatud kombinatsioonid ja algne esitlus. Need on fotokala retseptid piduliku laua jaoks, mis on väärt raviks ja peremehe kiituseks.

Kalapulgad

Röstitud kala tükid - kerge suupiste, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Selle abil saate puhkust alustada.

Retsept kala pulgadeks puhkuseks:

1. 450 g valge kalafilee puhul - 1 sidrun, 0, 5 spl. l manna, 1 spl. l oliiviõli, ürdid ja sool.
2. Lõika fileed 2 cm paksusteks viiludeks.
3. Katke küpsetusplaat fooliumiga.
4. Sidrunikoore riiv, segage manna. Lisage tükeldatud rohelised.
5. Rullige kala tükki leivas, puista oliiviõli ja soola.
6. Pange söögipulgad küpsetusplaadile.
7. Pange kala 200-kraadises ahjus ja küpseta 20 minutit.
8. Kui serveerite, võite lisada sidruni viiludeks.

Täidetud heeringas

Üks populaarsemaid kalu - heeringas - on karusnaha all salatis väsinud. Aga see võib olla kaunilt täidetud köögiviljadega. Selgub, elegantne ja isuäratav suupiste.

Kuidas teha täidisega kala puhkusetabelisse:

1. See võtab: kergelt soolatud heeringas - 1 tk., Marineeritud kurk, porgandid, pool pirnist, pool paprikast, muna, hapukoor - 200 g, rohelised, pakend želatiini, 0, 5 tl. sidrunimahl, sool, pipar.
2. Kui heeringas on terve, peate selle hoolikalt jagama kaheks pooleks, eemaldades luud ja koorides nahka. Mugavuse huvides on parem võtta terve filee kohe.
3. Keeda porgandid ja munad.
4. Lõika kurk pikisuunas õhukesteks plastideks.
5. Jahvatage kõik köögiviljad, tükeldage muna ja rohelised peeneks.
6. Leotage želatiin soojas vees: 15 g pakendi kohta on vaja umbes 40 ml. Kuumutage segu veevannis, kuni terad on lahustunud, kuid mitte enne keemist, vastasel juhul kaovad kõik želatiini omadused.
7. Kergelt jahutatud želatiinis valage hapukoor ja sidrunimahl.
8. Lisage segule köögiviljad (va kurk), muna ja rohelised, lisage sool.
9. Kata laia nõel kinni kile. Pane pool kalafileest. Paigutage pool täitmisest.
10. Pange kurkide viilud täidisele peale - täidise teine ​​osa. Kata kogu filee teine ​​pool.
11. Mähkige konstruktsioon kinni kile ja jahutage, kuni see on tahke.
12. Külmutatud täidist on kerge lõigata koos pehme fileega. Esipiiri serveeritakse viiludena laia tassi, puistatakse roheliste toonidega ja kaunistatud sidruni poolrõngastega.

Lõhe ahjus

Suupisted kaladega on head, kuid mis on peamiseks roogaks? Ahju küpsetatud punane kala on väga isuäratav, rahuldav ja särav. Kogu rümp lõhe- ja kastmega koos unustavad liha ja kõik teised toidud - see on nii elegantne ja maitsev.

Retsept küpsetavate punaste kalade jaoks ahjus:

1. Minimaalne toodang: kaks värsket lõhet, kolm sidrunit, rohelised, porgandid, sool ja pipar.
2. Puhastage puhastatud kala soolaga.
3. Värskete porgandite riivimine.
4. Küpsetamiseks on vaja fooliumi. Pange esimene porgandi kiht, asetage kala sellele.
5. Lõika sidrunid rõngasteks. Osa on paigutatud kala sisse, osa on peal.
6. Puista kõik roheliste materjalidega, murdke foolium.
7. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.
8. Dekoratiivkaste: sulatage 100 g võid, lisage 1 spl. l sidrunimahl ja 1 tl. kuivatatud rosmariin. Vala kala kastmega serveerimisel.

Küpsetatud roosa lõhe

Selle piduliku kala foto ei jäta mingit kahtlust, et see konkureerib kõige maitsvamate liharoogadega.

Kuidas süüa:

1. Ühe rümba jaoks puhastatud roosa peata lõhe - majonees, sibul, 2-3 tomatit, 100 g juustu, mõned oliiviõli, rohelised, sool.
2. Lõika roosa lõhe 2-3 cm laiusteks viiludeks, viige viilud ühele kihile laia tassi. Sool ja pipar, vahustage väike kogus majoneesi.
3. Lõika sibul poolrõngadeks, saadetakse kala.
4. Jätke külmkapis paar tundi kõike marinaadiks.
5. Fooliumiga kaetud küpsetusplaadil asetage marineeritud roosa lõhe, puista oliiviõli ja vala keedetud vett.
6. Saada kõik eelsoojendatud ahju ja küpseta 10 minutit 190 kraadi juures.
7. Vahepeal riivige juust, tükeldage tomatid ümmargusteks plastideks.
8. Eemaldage kalad ahjust, kaunistage iga tükk tomatiga, puista peale riivitud juustuga.
9. Küpseta veel 10-20 minutit 180 kraadi juures.
10. Puista peterselliga serveerimisel.

Pike ahven potis

Erinevalt lihast on kalad pottides palju vähem keedetud. Kuid see meetod võimaldab pakkumisefilee jääda mahlakaks ja tervislikuks.

Köögiretsept retsept köögiviljadega:

1. 0, 7 kg ahvenafilee - 2 porgandit, sibulat, 0, 8 kg kartulit, 150 g hapukoort, 300 ml vett, soola, juustu - 140 g, 80 g võid, lemmik maitseained.
2. Lõika kondita fileed viiludeks, soolaks ja piparteks.
3. Porgandid lõigatakse ribadeks, kartuliteks - kuubikuteks. Mida väiksemad tükid, seda kiiremini valmistatakse tassi. Isegi küpsetamiseks peavad kõik tükid olema ligikaudu sama suured.
4. Riisistage juust ja ühendage see hapukoorega.
5. Pottide allosas pange kartulikiht, seejärel 1 tl. või.
6. Järgmine osa on sibul, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks.
7. Pealmine filee.
8. Haugi ahven on kaetud porganditega. Lõpuks võib kõik olla natuke rohkem soola.
9. Vala igasse potti veidi vett.
10. Viimane kiht on juustu hapukoorega.
11. Potid kaetakse kaanega ja saadetakse ahju.
12. Küpseta 180 kraadi juures 50-60 minutit.
13. Toit on ebatavaline, sest seda saab serveerida otse potidesse. Aga sa pead olema ettevaatlik ja kõigepealt jahutama ahjus kuumutatud toite.

Makrell koos uute kartulitega

Teine isuäratav valik ja win-win kombinatsioon on õrn makrell uute kartulitega. Kui lisate roogale värsked rohelised sibulad, on see eriline võlu, tuletab teile meelde puhkust maal, kõige loomulikumaid tooteid ja kodu mugavust. Kuidas valmistada pidulik makrell:

1. 2 rümba puhul - 2 sibulat, 7-10 noort kartulit, 50 g hapukoort, 50 ml taimeõli, sidrunimahla - 0, 5 tl, rohelist sibulat, sinepit - 0, 5 tundi. maitsen, sool ja pipar.
2. Peske, kuivatage ja hõõruge puhastatud makrell soola ja vürtsidega.
3. Segage hapukoor, sidrunimahl, väike või ja sinep.
4. Kärpige kala ja marinaat 20 minutit.
5. Ülejäänud võid, mis katab küpsetusplaadi põhja. Pange kala sinna.
6. Lõika uued kartulid väikesteks viiludeks.
7. Asetage tükid kala ümber, lisage kõik üleval ja puista tükeldatud sibulaga.
8. Vala vormile vett ja saata kõik 40 minutiks hautada. Ahju temperatuur on 180 kraadi.
9. Serveerides puista värskete sibulate, tilli, peterselliga, puista sidrunimahlaga.

Kogenud koduperenaine käes, isegi lihtsaimast koostisosast, saadakse maitsev roog. Kuid algajad ei tohiks muretseda - kala valmistab kergesti, välja arvatud luude puhastamine. Kergendab ülesannet ja säästab aega fileti ostmisel. Kala on mis tahes kujul kaunis, olgu see viilutatud, rullitud või terve rümp.