Lõhe praad - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Lõhe praad on väga lihtne roog, mida valmistada, kuid see on väga maitsev, rahuldav ja tervislik. Ilu on see, et sa ei pea kulutama palju aega kala eeltöötlusele ja töötlemisele - valmis kaupu müüakse kõigis kauplustes. Lõhe praad saab serveerida tavalisele lõuna- või õhtusöögile ning pidulikule lauale. Lõhe praad on iseenesest hea, kuid seda on isegi maitsvamini küpsetada koos köögiviljade, seente, juustuga jne.
Kõige lihtsam viis lõhe praadide valmistamiseks on kala poolitada tund aega spetsiaalses marinaadis ja küpseta ahjus. Lõhe keedetakse väga kiiresti - reeglina piisab 20-25 minuti pikkusest, et kala hästi küpsetada, kuid jäävad õrnaks ja mahlakaks. Marinaadi jaoks saab kasutada oliiviõli, sidruni- või apelsinimahla, sinepit, sojakastet, valget veini, seesami, kalade, ingverite jne maitseainet. sidrunimahl, asetage paar sidruni-tükki ja oksi värskeid maitsetaimi ja mähkige fooliumisse.
Lõhe praadina saab valmistada õrna kartulit, brokkoli või lillkapsast, keedupapu, riisi, köögiviljasalat jne.
Lõhe praad - toidu ja roogade valmistamine
Lõhepihvi valmistamiseks on vaja küpsetamist, kausi kastme või marinaadi valmistamiseks ning kalade marineerimiseks mõeldud konteinerit. Mõnedes retseptides peate lisaks praadima seened või sibulad, nii et ka pann võib olla kasulik. Lõhe küpsetatakse tavaliselt fooliumis. Toiduvalmistamine koosneb sulatamise praadist (kui kala hoiti sügavkülmas) ja valmistada marinaadi. Marinaadi valmistamiseks peate segama oliiviõli või sidrunimahla soola, pipra, kala, sinepi jne vürtsidega. Ka marinaadile lisatakse sageli sojakastet. Liha võib lihtsalt hõõruda soola, pipra ja vürtsidega ning puista sidruni- või apelsinimahla. Kui lõhe küpsetatakse köögiviljade või seentega, tuleb ka need valmistada. Sibulaid saab peeneks hakida ja praadida hakitud šampinjonidega. Tomatid lõigatakse tavaliselt õhukesteks viiludeks ja jaotatakse kala peale.
Röstitud lihapallide retseptid:
Retsept 1: lõhe praad
Lõhe praad on väga lihtsalt keedetud ja seda saab teha minimaalsetest koostisosadest. Kõige tähtsam on teha maitsev kaste või marinaad. Selle retseptiga saate maitsva lõhe praadida mesi-sidruni marinaadis.
Nõutavad koostisained:
- Lõhe praad;
- Kaks lusikatäit mett;
- Lusikatäis hakitud ingverijuur;
- Lusikas sojakastet;
- Pool sidruni;
- Sinep;
- Sesame.
Ettevalmistusmeetod:
Segage mett sidrunimahlaga, sojakastmega, jahvatatud ingveriga, sinepiga ja seesamiga. Pesta praad segus, jäta külmkappi tund aega. Valmistage küpsetuspann, katke see fooliumiga. Pange praad fooliumile, sulgege servad ülalt. Küpseta ahjus pool tundi: 10 minutit fooliumis, järelejäänud aeg - fooliumiga.
Retsept 2: lõhe praad kartulitega.
Väga lihtne retsept, mida võib täheldada tavalise lõuna valmistamise ja piduliku pidu jaoks. Lõhe keedetakse fooliumis ja sellega koheselt külgliha. Selgub maitsev, toitev ja tervislik roog. Nõutavad koostisained:
- Lõhe praad;
- Mitmed kartulid;
- Spice mix kala jaoks;
- Sool;
- Sidrun;
- Värske petersell;
- Dill;
- Kartulite maitsestamine.
Ettevalmistusmeetod:
Katke küpsetusplaat fooliumiga. Koori kartulid, peske need, lõigatakse 1,5 cm paksusteks viiludeks, pannakse kartulid ühtlasele kihile, soola maitse järgi, maitsesta kartulite spetsiaalsete vürtsidega. Grilleerige lõhe praad soola ja vürtsidega kala jaoks. Pane kartulid. Kala peale pannakse 2-3 sidruni-tükki ja paar okast värsket rohelist. Sulgege kile fooliumiga, tehke mõned augud. Küpsetage lõhe 20-30 minutit.
Retsept 3: lõhe praad seente ja köögiviljadega.
Suurepärane retsept lõhe praadiks köögiviljadega. Sellist tassi saab ohutult teenindada igal puhkustabelis - külalised on rõõmsad! Lisaks ei ole see mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik roog.
Nõutavad koostisained:
- Värsked šampinjonid - 120 g;
- Sibul;
- Kõva juust - 80 g;
- Maitseained;
- Sidrunimahl;
- Värsked rohelised;
- Tomat;
- Lõhe praad.
Ettevalmistusmeetod:
Lõhe puistatakse sidrunimahlaga, hõõru soola ja pipraga, jäta marinaadiks. Sibulad tükeldatakse kuubikuteks, praadige, kuni võid on kuldpruuniks. Peske šampinjonid, lõigake need viiludeks ja levige vööri. Soola ja prae kokku mõnda aega. Lõika tomati ringidesse, juustu kolm jämedale riivile. Me paneme küpsetamiseks fooliumvormi, asetame lõhe peale. Panime kala peale tomatid, seejärel praetud seened. Puista kõike juustuga. Kile foolium, saata kala ahju. Küpseta 25 minutit.
Retsept 4: lõhe praad brokkoliga
Teine retsept maitsva ja tervisliku roogi jaoks, nimelt lõhe praad brokkoliga. Sellist tassi saab valmistada nii tavalistel tööpäevadel kui ka pidulikuks õhtusöögiks.
Nõutavad koostisained:
- Lõhe praad;
- Sidrun;
- Lusikas oliiviõli;
- Broccoli - 320 g;
- Sool;
- Must pipar;
- Kala maitseained.
Ettevalmistusmeetod:
Hõõru praad soola, pipra ja vürtsidega kala, puista sidrunimahlaga. Kuumutage pannil oliiviõli, küpseta praad ühel küljel. See on vajalik selleks, et kala osutus karge ja seesama mahlakaks. Niipea, kui üks pool on punane, liigume kala fooliumile. Lõhe peale võib panna paar sidrunilõiku. Lõhe kõrval asuvad soolases vees kergelt keedetud brokoli. Kile foolium, saata kala ahju. Praad ei keeta kaua - vaid 8-9 minutit. Serveeri lõhe roosilise küljega üles, kaunistage sidruni ja värskete maitsetaimedega.
Retsept 5: lõhe praad apelsini glasuuris
Väga lihtne lõhe praad retsept. See kasutab minimaalselt koostisosi, kuid tulemus ületab kõik ootused. Kala, mis on küpsetatud aromaatse apelsini glasuuriga, on väga maitsev ja isuäratav.
Nõutavad koostisained:
- Lõhe praad;
- 2-3 supilusikatäit oliiviõli;
- Apelsinimahl;
- Must pipar.
Ettevalmistusmeetod:
Segage kaussi oliiviõli, natuke värskelt pressitud apelsinimahla ja musta jahvatatud pipart. Saadud segus marineerige kala, jäta pooleks tunniks. Küpseta praad mõlemal pool kuldpruuniks või küpseta ahjus.
Lõhe praad - saladused ja parimad kokad
- praadimine on parim viis praadide valmistamiseks. See võimaldab teil hoida kõiki toitaineid toodetel ja kala on saadud väga õrnalt ja mahlakalt;
- Selleks, et teha praad krõbedast koorikust, võite seda praadida ühel küljel pannil. Küpsetusaeg ahjus on oluliselt vähenenud;
- Võite küpsetada kala ka suletud fooliumis poole aja jooksul ja järelejäänud aega avatud fooliumis. Nii muutub praad veidi põsepuna;
- fooliumis tuleb teha mõned augud, nii et küpsetusprotsessi ajal võib aur kustuda;
- Lõhe praad võib ka keeta ilma fooliumita. Selleks hõõrutakse kala tükke soola ja pipraga, puistatakse mahla ja valatakse jahu. Lõhe peaks olema praetud kahel poolel, kuni pannil on kuldpruun, seejärel pannakse ahjus küpsetama;
- Pannil praadide röstimisel on soovitatav kasutada mittekleepuvaid köögitarbeid.
