Täidis makrell - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kui soovite perekonna eelarvest raha säästa, saate seda teha oma dieedil. See ei tähenda, et lülitatakse luudest pudrule ja puljongile, vaid see peaks hõlmama kalaroogade lisamist oma dieeti. Enamik kalaliike on palju odavam kui liha ja selle külmutamisega saab säästa palju raha.
Lisaks on kala tervislikum kui liha, sest see sisaldab olulisi rasvu ja valgu kogust. Käesolevas artiklis pakume teile mitmeid retsepte makrelli täitmiseks. Makrell on valge rasvane kala, mis on maitsev, olenemata sellest, kuidas te seda valmistate.
Makrellide toiteväärtused ei ole halvemad kui kallis lõhe. Proovige makrelli täitmist maitsva täidisega ja saad uskumatu roogi! Täitmiseks kasutatakse kõige sagedamini köögivilju, kuid saate proovida kuivatatud puuviljade ja erinevate vürtside lisamist.
Täidetud makrelli saab valmistada mitmel viisil. Kõige maitsvamad kalad on, kui küpsetad seda grillil. Kuid mitte iga koduperenaine omab sellist võimalust. No suur asi! Võite kasutada tavalist ahju või aeglast pliidi.
Täidis makrell - toidu ja roogade valmistamine
Kui otsustate valmistada täidisega makrellit, siis peate alustama toiduvalmistamise kala ettevalmistamiseks. Kui teie makrell on külmunud, peate selle täielikult sulatama, seejärel eemaldage uimed, peate pea ja saba katkestama. Eemaldage karkassist kivid, sisetükid ja must kile, mis katab kala õõnsuse. Kui seda ei tehta, maitseb makrelli kibe. Kuidas saada luud ja harja? Lõika see kääridega pea ja saba juures ning tõmmake välja, valides ka luud.
Mõnede retseptide elluviimiseks on vaja poolteist kala - see on üks ja pool on kasulik täidise lahutamatu osana. Kala teine osa tuleks lõigata teile sobival viisil, jättes ainult filee osa. Mida veel täidis täidab? See võib olla köögiviljad, juust, seened, ploomid.
Kala küpsetatakse kõige paremini ahjus, küpsetades seda tekil. Aga kui teil on konvektsioonahi või aeglane pliit, saate neid kasutada. Aeglases pliidis tuleb valida „Küpsetamine“ või „Küpsetamine“ ning küpseta makrelli 40-50 minutit. Kandke ahjus temperatuur 200 kraadi ja asetage kala põhjaplaadile. Küpseta 35-40 minutit.
Ahjus küpsetatakse kala 40 minutit temperatuuril 170-180 kraadi. Kõige parem on see mähkida fooliumisse, nii et täidisega makrell on mahlakam. 10 minutit enne valmisolekut avage foolium, siis kala kaetakse maitsva krõbeda koorikuga.
Täidetud makrelli retseptid:
Retsept 1: täidisega makrell köögiviljadega.
See roog maksab sulle odavalt, kuid see osutub uskumatult maitsevaks. Saate süüa kala nii tavalisele õhtusöögile kui ka puhkusetabelile.
Nõutavad koostisained:
- Makrell - 1 1/2 kala
- Porgandid - 2 tükki
- Sibul - 1 tükk
- Või praadimiseks
- Vürtsid
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage kala. Makrelli soola ja pipra osa ning kõrvale jäetud. Lõika teine pool väikesteks kuubikuteks.
- Valmistatakse köögiviljatäidis. Selleks lõigake sibul peeneks ja hõõruge porgandid. Keedetakse pannil ja määrige see õliga, praadige köögiviljad.
- Valmistatud köögiviljad segatakse tükeldatud filee, soola ja külmkapis ühe tunni jooksul suletud mahutis.
- Kala osa, mida me küpsetame, pane täidis. Me laotame täidisega makrelli tekile. Me küpseme seda umbes tund.
- Vala kala sooja marinaadis ja kui jahutatakse, pange makrell 10-12 tunniks külmkappi.
Retsept 2: täidisega makrell ja seened
Selle retsepti jaoks makrelli valmistamine, saate maitsva ja väga rahuldava tassi.
Nõutavad koostisained:
- Seened (kõik) - 300 grammi
- Makrell - 1 lind
- Sibul - 2 tükki
- Vürtsid
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage kala.
- Valmistage täidis. Selleks lõigake seened peeneks, tükeldage sibul. Küpsetage sibul esmalt, seejärel lisage seened. Köögivilju on vaja praadida, kuni kogu vesi on köögiviljadest lahkunud. Soola see. Laske täidisel jahtuda.
- Pane praetud seened makrelli rümpasse, seejärel küpseta ahjus.
Retsept 3: täidisega makrell juustuga
Maitsev juustupulber, mida te kindlasti naudite. Võta kaks kala ja mis tahes juust, mis on parim soolatud.
Nõutavad koostisained:
- Makrell - 1-1 / 2 rümp
- Soolase sordi juust - 300 grammi
- Vürtsid
- Hops-suneli
Ettevalmistusmeetod:
- Kala rümbad jagatakse kaheks osaks: täitmiseks ja täitmiseks.
- Riivitud riivitud juust, segatakse hakitud makrellifilee ja vürtsidega. Asetage segu külmkappi tund aega, seejärel asetage rümp. Küpsetage kala ahjus, fooliumis.
Retsept 4: täidisega makrell koos ploomidega
Seda retsepti kasutavad sageli Kataloonia kokad. Proovige ka seda makrellit.
Nõutavad koostisained:
- Kala - 1 1/2 rümpasid
- Mustad ploomid - 150 grammi
- Hapukoor
- Soolatud kõva juust - 150 grammi
- Pähkel - 1/2 tassi
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage rümp: lõigatakse see kaheks osaks.
- Valage ploomid kuuma veega 15 minutiks, seejärel kuivatage salvril ja tükeldage see ribadeks.
- Hõõru juust jämedale riivile.
- Lõika pool makrelli rümbast kuubikuteks.
- Segage juust, kalafilee, hapukoor ja ploomid, segades selle makrelliga.
- Pakkige makrell fooliumisse ja küpseta ahjus.
- Kümme minutit enne valmisolekut avage foolium ja puista kala peenestatud pähklitega.
Retsept 5: täidisega makrell baklazaani ja basiilikuga
Teine originaalne retsept, mis teile kindlasti meeldib. Sa pead baklazaan, värske basiilik ja kuivatatud tomat.
Nõutavad koostisained:
- Makrell - 1 lind
- Baklazaan - 1/2 tükki
- Päikesekuivatatud tomatid - 1/2 tassi
- Hapukoor
- Värske basiilik
- Vürtsid
Ettevalmistusmeetod:
- Valmista makrell.
- Lõigake baklažaan õhukesteks ribadeks, hautage seejärel 10 minuti jooksul vähese kuumusega võid.
- Segage jahutatud baklažaan tomatitega, hapukoorega ja hakitud basiilikaga. Segage makrell seguga ja küpseta kala ahjus pärast seda, kui see on fooliumisse pakitud.
Täidis makrell - saladused ja parimad kokad
- Miks peaksin segu täitmiseks külmikusse panema? Seega on koostisosad paremini leotatud ja muutunud üheks, mis muudab valmistoidu maitse rikkaks ja harmooniliseks.
- Proovige makrelli täidisega sidruniga. Kala on maitsele väga huvitav, sest hapukas sidrun muudab rasvase valge liha pehmemaks ja kergemaks.
- Kui teil on külmutatud rümp ja teil on vaja kala kiiresti valmistada, mida peaksite tegema? Pange makrelli veekotti. Nii kala sulab kiiremini ja sa saad selle lõigata.
- Selline porgandite segu sibula ja konserveeritud herneste, oliivide ja kapparite ja hautatud baklažaaniga, juustu hapukoorega ja oliividega võib toimida ka "hakklihana", sa võid lisada köögiviljadele rosinaid ja kuivatatud aprikoose, mis muudab valmis kala maitse sügavamaks .
- Ära unusta vürtse! Kuivatatud basiilik, petersell, tilli, humal suneli, basiilik, valge ja must pipar. Täidisega makrelli maitsvamaks muutmiseks võite kala sisemust soola ja vürtsidega hõõruda.
