Mitte paljudest köögist ei leia survekeetjat. Ja mitte midagi. See tehnoloogia ime aitab säästa palju aega, kui teil on mingil põhjusel vaja kiiresti valmistada kuuma tassi, kuid üldse ei ole piisavalt aega. Supid, liha, köögiviljad on keedetud keedukapis, hautatud liha, hautatud ja kõik on kiire ja vaevatu.
Maitsev ja õrn on sealiha surveplaadis. Liha valmistamiseks on palju retsepte, millest kõige maitsvamad on siin kogutud.
Sealiha surveplaadis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Teise sealiha toiduvalmistamiseks surveplaadis on parem kasutada sisefilee või ribi, kaela. Esimesel kursusel võtke liha luudele. Sealiha pestakse ja tükeldatakse. Enne praadimist või vahetult hakata keema, levige puljongis - sõltub retseptist.
Lihtsa retsepti jaoks on piisav, kui liha lisatakse vürtsid ja rohelised servad, mis serveerivad sel viisil küpsetatud sealiha koos roogaga. Suurepärase maitse jaoks on liha parem külmutada tund või kaks tundi enne keetmist mis tahes lemmikmarinaadis: sojauba, sinep, hapukoor jne.
Kui soovite kohe süüa kogu sööki, siis lisa sealiha köögiviljad, seened, teraviljad.
1. Sealiha seentega hautatud keedukapis
Koostisosad:
• sealiha - 300 g;
• kaks väikest tomatit;
• kolm sibulat;
• paprika - 1 tükk;
• neli keskmist šampinjonseeni;
• jahu - 1 supilusikatäis;
• hapukoor - 100 g;
• liha puljong - 300 ml;
• taimeõli - 200 ml;
• sool - 5 g;
• maitsestamine - 1 pakend.
Ettevalmistus:
1. Koorige tomatid naha pealt kuuma veega, peeneks jahvatamiseks. 2. Seened ja Bulgaaria pipar on ka kohapeal.
3. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
4. Lõigake kõik liha kile, lõigake rasv ja lõigake see keskmisteks tükkideks paksusega 3 cm.
5. Reguleerige survepliit temperatuurini 160 kraadi ja praadige liha, pärast mahuti õliga määrimist, kuni kuldpruunini.
6. Pärast kooriku tekkimist pannakse sibulad, seened ja praadige sibulad ja seened kuni pooleni keedetud.
7. Piserdage keedukambri sisu jahu ja praadige, kuni jahu muutub kollakaks.
8. Samal ajal lahjendatakse puljongiga lahjendatud hapukoor ja sibul ja seened lihale.
9. Sool, lisage karri maitseained, tükeldatud muskaatpähkel või must pipar. Sulgege kaas ja küpseta 20 minutit.
10. Serveeri hautatud seente serveerimisplaadil keedetud kartulitega, millele on lisatud peterselli ja tilli.
2. Sealiha õlles hautatud surveplaadis
Koostisosad:
• sealiha ribid - pool kilogrammi;
• kolm küüslauguküünt;
• pool liitrit õlut;
• hulk värskeid rohelisi;
• must pipar - 5 g;
• sool - näputäis;
• oliiviõli - 150 ml.
Ettevalmistus:
1. Sealihatükke pestakse ja eraldatakse üksteisest.
2. Seadke survepliit „praadimisrežiimis“, asetage ribid oliiviõli mahutisse ja praadige 5 minutit.
3. Korista rohelised ja küüslauk ning valage ribidesse, lisage veidi soola, pipart ja praadige umbes 5 minutit.
4. Vala õlu.
5. Lülitage survekeetja režiimile “kustutamine” ja keedke ribid pehme olekusse.
6. Õllega hautatud sealiha ribid on suurepäraselt kombineeritud praetud kartulitega.
3. Sealiha köögiviljadega praetud küpsetusplaadil: kiire retsept
Koostisosad:
• sealiha filee - pool kilogrammi;
• sibul - 1 pea; • üks porgand;
• üks tomat;
• üks baklažaan;
• taimeõli - 150 ml;
• sool - näputäis;
• jahvatatud must pipar - 5 g;
• liha maitsestamine - 1 pakend.
Ettevalmistus:
1. Lõika liha väikesteks tükkideks, umbes 4 cm paksuseks.
2. Lõika sibul väikesteks tükkideks.
3. Puhastame porgandeid, hõõrume neid suurte hammastega riivile.
4. Pange keeduplaat "praadimisrežiimi", pange sibul sellesse ja praadige päevalilleõlis kuni pooleks valmisolekuks umbes 6 minutiks.
5. Lisage sibulale porgand ja küpseta uuesti viis minutit.
6. Köögiviljadele pannakse liha, praadige veel viis minutit.
7. Lülitage seade kiirvalmistamise funktsioonile ja prae 20 minutit.
8. Kooritud baklažaanirežiim kuubikuteks kadumise mõttes mõneks minutiks kuubikuteks ja külma veega leotatud.
9. Tomatid lõigatakse ka kuubikuteks.
10. Baklazaanid ja tomatid pannakse lihale, sibulale ja porganditele, röstitud veel viis minutit.
11. Valmis roog serveeritakse väga hästi keedetud tatariga, kastetud tomatikastmega.
4. Sealiha kartulit sisaldavas survekeetjas
Koostisosad:
• suur tükk sealiha;
• kaheksa keskmise kartuliga;
• või - väike tükk;
• neli keskosa;
• tilk tilli;
• sool - näputäis;
• must pipar - 15 g.
Ettevalmistus:
1. Sealiha lõigatakse iga viie sentimeetri tükkideks, seadke survepliit „praadimisrežiimile“ ja prae veidi.
2. Pane sibul liha, tükeldatakse suurteks poolrõngasteks ja kartuliteks suurtes kuubikutes.
3. Segage hoolikalt kõik, sool, pipar, lisa rohelised magamiseks.
4. Lülitage survekeetja sisselülitamisfunktsioon sisse ja keedetakse pool tundi.
5. Pange nõel serveerimisel plaatidele, puistatakse peeneks hakitud peterselliga või tilli.
5. Sealiha riisiga surveplaadis
Koostisosad:
• 350 g rasva kihtidega liha;
• pikateraline riis - 230 g;
• tomatid - pool kilogrammi;
• kolm sibulat;
• kolm porgandit;
• hakitud küüslauk - 30 g.
Ettevalmistus:
1. Sealiha lõigatakse kuubikuteks.
2. Lõika tomatid kuubikuteks, tükeldage sibul peeneks ja hõõruge porgand peenel riivil.
3. Pange liha rõhu all olevasse pliidi ja prae paar minutit.
4. Lisage kõik köögiviljad liha ja küpseta uuesti viis minutit.
5. Peske riis ja lisa liha, valage survekeetja sisu veega nii, et see katab täielikult tooted, lisage soola, pipart.
6. Katke pann kaanega ja keedetakse 40 minutit.
7. Valmistamise lõpus pange küüslauk.
8. Serveerides, plaatidele laotades, kaunistatakse see kaunilt peterselli ja tilli lehtedega.
6. Sealiha sinepi ja ananassiga küpsetatud surveplaadis
Koostisosad:
• seafilee - 0,5 kg;
• sinepipulber - 15 g;
• vesi - 6 spl. lusikad;
• ananassikonservid - 230 g;
• sool - 10 g;
• must pipar - 10 g;
• Hollandi juust - väike tükk.
Ettevalmistus:
1. Peske liha, kuivatage see paberirätikus, lõigatakse väikesteks 3 cm paksusteks kihtideks, pekske toiduvalmistajaga.
2. Avage konserveeritud ananassid, valage mahl teistesse tassidesse.
3. Ananassi mahlaga tassil asetame tükeldatud, purustatud liha ja jäetakse ühe tunni jooksul pressile.
4. Seadke survepliit „küpsetamise“ režiimi.
5. Pange ananassimahlas marineeritud liha survekatte konteinerisse, soola ja pipart. Kui survepesuri põhi on valmistatud teflonist või keraamikast, siis ei ole vaja seda õliga määrida, aga kui see on teras, siis peate selle rasva või taimeõliga võidma. 6. Ananassi viilud pannakse lihale, puistatakse riivitud juustuga.
7. Sinepipulber, mis on lahjendatud väikese koguse veega ja valage kogu keeduklaasi sisu.
8. Sulgege survepesuri kaas ja küpseta 40 minutit. Selle retsepti liha ei saa ka küpsetada ja keedetakse keedukapis, kuid aeg peab olema üks tund.
9. Hoolimata sellest, et lihas on sinepit, valmis kujul ei ole see terav. Sinep, vastupidi, annab talle pehme struktuuri ja meeldiva aroomi.
10. Serveeri hauta sinepis ananassiga köögiviljasalatiga või praetud kartulitega "friikartulid".
7. Söögitoru sealiha: supp retsept
Koostisosad:
• 250 grammi sealiha;
• sibul;
• 380 grammi konserveeritud tomatit;
• oregano, soolane, basiilik;
• külmutatud köögiviljasegu (paprika, mais, rohelised herned, porgandid) - 170 grammi;
• 700 ml keeva veega;
• Art. l peeneks riivitud juust;
• 80 grammi ämblikuvõrku.
Ettevalmistus:
1. Sealiha, sool, segatakse. Teeme väikeseid lihapallisid.
2. Küpsetage sibul, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks, keedukapis.
3. Lisage purustatud tomatid, vürtsid, segage kõike hästi. Too mass keema.
4. Pange valmis lihapallid ja köögiviljasegu.
5. Valage keeva veega, segage.
6. Vala ämblikuvõrk.
7. Küpsetamine “riisi” režiimi kaane sulgemisel 5 minutit.
8. Pärast keetmise lõppu ootame, kuni rõhk keedukapis langeb ja serveerib suppi, valades selle portsjonitesse.
9. Puista juba valmis sealiha juust otse plaatidele.
8. Sealiha aurukapis
Koostisosad:
• pool kilo sisefilee;
• sool;
• paprika;
• küüslauk;
• oregano.
Ettevalmistus:
1. Kuivatame pestud sealiha põhjalikult. 2. Tehke terav nuga palju kärpeid, teineteisest umbes 2-3 cm kaugusele.
3. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse õhukesteks viiludeks.
4. Hõõruge liha vürtside ja soola seguga, asetage lõigatud küüslauk ette.
5. Kaetud sealiha ümbritseme filmis, jätame lauale 20-28 minutiks.
6. Valage vesi keedukappi, paigaldage aurutusseade.
7. Eemaldage kile liha ja viige see surveplaadile.
8. Küpsetamine kõrgel rõhul 30 minutit.
9. Serveeri seda sealiha ja võib olla kuum, külgliha ja külmaga, nagu võileibade või suupiste lõikamine.
Söögitoru sealiha - nipid ja nipid
• Sealiha muutub punaseks kaunilt, kui liha röstitakse kõigepealt kiiresti kuuma taimeõli külge, ja seejärel viiakse see valmis.
• Maitsetaimed ja vürtsid on parimad toiduvalmistamise lõpus. Piisab vürtside langetamisest, survekeetja välja lülitamisest ja tassi hoidmisest 5-7 minuti jooksul suletud kaane all.
• Olge ettevaatlik nõudes leiduvate koostisosade arvuga - ärge koormake pliit. Seade ei tohi olla suurem kui maksimaalne märgis.
• Vajadus kiiresti keedukapis jahutada? Lihtne! Kasta see suuresse basseini külma veega.
