Roheline kuuma pipar õun-tomatikastmes, mis on selle retsepti järgi valmistatud ja maitse järgi, tuletab teile meelde Bulgaaria lechot, kuid palju parem! Saladus on täidetud! Tavaline tomatipüree, kus paprikaid on kõige enam säilinud, on samuti väga hea, kuid mõnikord tahad seda sorti.
Üldiselt kasvas mõru pipra saagikus enneolematu, õunad ja sibulad, nagu alati, ja tulemus oli awesomely maitsev konserveeritud köögivili. Kohe teha broneering, minu paprika on mõru, mitte põletav, nii et eelroog on maitsev, kuid söödav. On tõenäoline, et selline piprad kuumades riikides kasvaksid punaseks ja kurjaks, kuid meie laiuskraadidel on see kahjuks haruldane.
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Kogus: 4 mahutit 500 ml mahutavusega
Koostisosad kuuma rohelise pipraga õuna-tomatikastmes
- 1,5 kg mõru rohelist pipart;
- 1 kg hapu õunu;
- 1 kg tomatit;
- 300 g paprika;
- 500 grammi sellerit;
- 500 g sibulat;
- 50 grammi granuleeritud suhkrut;
- 25 g soola ilma lisanditeta.
Kuuma rohelise pipra valmistamise meetod õuna-tomatikastmes
Täida aurutatud, nii et see muutub paksuks ja rikkaliku maitsega. Lisaks on see väga mugav - umbes pool tundi (kuni köögiviljade aurutamiseni) süüa paprikaid, nii et selle valmistamiseks kulub natuke aega.
Niisiis, puhastage sibulad, lõigake need suureks viiludeks.
Soovitan teil võtta õunte hapu, Antonovka sobib ideaalselt. Lõika südamik, nahk lõigatakse neljaks osaks.
Tomatid lõigatakse pooleks, nahka ei ole vaja eemaldada, sa pead siiski köögiviljad läbi sõela läbi pühkima, nii et kogu liigne jääks sellesse.
Seller on peeneks lõigatud, see on mis tahes kaste sisaldav must-koostisosa, see annab maitse ja magususe.
Kui ei ole varre, võtke juur, koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Bulgaaria pipar puhastatakse seemnetest, lõigatakse neljaks osaks.
Taimse segu (segu) aurutatakse. Kui ei ole mingeid spetsiaalseid seadmeid, mis muudaksid küpsise elu lihtsamaks, siis sobib selleks tavaline taldrik, mida me paneme keeva veega. Kata tihedalt kaanega, küpseta vaikse tulega umbes pool tundi.
See näeb välja nagu aurutatud köögiviljad - õunad ja tomatid on peaaegu lagunevad, kõik on väga pehme ja õrn.
Me hõõrume läbi sõela, kuid selleks, et lühendada aega, soovitan teil kõigepealt lihvida koostisosad toiduprotsessoris ja seejärel hõõruda neid nahast ja seemnetest vabanemiseks.
Peske segatud köögivilju suhkruga, lisage soola, maitse. Püree saadetakse pliidile, keedetakse, küpseta 5 minutit.
Kui köögivilju aurutatakse, on aega pipra lõikamiseks. Ärge kartke kõveraid, kõveraid koopiaid, kõigi kuumutamist.
Piprad pannakse sõna-sõnalt pool minutit keevasse vette, jahutatakse, lõigatakse varre. Tehke lõikamine, puhastage seemned. Kooritud paprikaid pestakse puhta veega ja loputatakse keeva veega.
Piprad pannakse ettevalmistatud purkidesse nii, et need täidaksid purgi ülevalt, kuid paigutatakse sellesse üsna lõdvalt.
Täitke paprika kuuma õuna- ja tomatitäidisega, sulgege tihedalt, steriliseerige 10-minutilise mahutiga 0,5-liitrise mahuga.
