Punane kapsasalat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Iga koduperenaine püüab oma perele valmistada roogasid, mis ei ole ainult tervislikud, vaid ka maitsvad. Samal ajal peate jälgima toitumise mitmekesisust, nii et kodumenüü ei oleks igav. Seda armastavad kõik kapsa rahvad. Kui olete harjunud harilikult valgetesse kapsadesse, siis proovige asendada see osaliselt oma laual punase värviga. See on kasulik ja maitsev köögivili, mis on kättesaadav aastaringselt, mitte liiga kallis hinna eest ja samal ajal väga kasulik! Kõige kasulikum punane kapsas toores vormis ja valmistab seetõttu ebatavaliselt terved punased kapsasalatid. Enne toiduvalmistamist eemaldage kindlasti punased kapsas olevad lehed ja pärast kapsas tükeldamist soola ja mäletage oma kätega. See võimaldab kapsas olla mahlakas ja salatis mahlane. Salat on maitsvam väiksema tükeldatud kapsas.
Punane kapsasalat - toidu ja toitude valmistamine
Vahetult enne keetmist peske kõik kasutatud koostisosad hästi. Reeglina lisatakse köögiviljad ja puuviljad salatitele, millest enamik ei vaja termilist ettevalmistust. Punase kapsa salati valmistamiseks valmistage kolm sügavat plastikust või alumiiniumist valmistatud anumat, mis on eelnevalt segatud keeva veega. Ühes mahutis pannakse tükeldatud kapsas, muudes koostisosades, ja kolmandas segatakse ja maitsestage punane kapsasalat.
Punased kapsasalatiretseptid:
Retsept 1: punane kapsasalat
Kas toode võib olla kasulikum kui kapsas, eriti kui see kapsas on punane? Meie tuttava valge kapsa lähedane sugulane erineb peamiselt lehtede ebatavalisest värvusest - lilla-roosa. Lehevärvi põhjustab antotsüaniini sisaldus kapsas. Vereks vabanemisel aitab antotsüaniin paksendada veresoonte seinu, kapillaaride elastsust ja aitab vältida aneemia teket. Söö punane kapsas kõige kasulikum värske. Üks maitsvamaid ja lihtsaid roogasid on punane kapsasalat. See salat sobib ideaalselt igale toitumisviisile ja -viisile (see võib olla nii taimetoitlane kui toores foodist), see võib olla eraldi roog, mis võib olla suurepärane lisand liha roogale. Nõutavad koostisained:
- punane kapsas - 0,5 kg,
- Sibulad, 1 keskmise suurusega,
- petersell ja tilli - 5-6 okast,
- sool,
- suhkur,
- sidrunimahl sidumiseks - 1 tl,
- oliiviõli või päevalilleõli riietamiseks - 1 supilusikatäis.
Ettevalmistusmeetod:
Cooking salat on väga lihtne ja kiire. Eemaldage ülemised lehed peast, peske, eemaldage vars. Peeneks peeneks, pannakse eraldi anumasse, puista soolaga ja mäletage oma käega, et kapsas pehmemaks muuta.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngadeks, tükeldage peeneks rohelised. Lisage kapsasse, lisage sidrunimahla ja võid. Eelistage oliiviõli, kuna see on tervislikum. Bon isu!
Retsept 2: Punase kapsa salat munaga
17. sajandil tulid slaavi laudadele punane kapsas. Sellest ajast on möödunud rohkem kui üks sajand ja meessoost isikud austavad seda toodet ja valmistavad sellest erinevaid roogasid. Hoolimata asjaolust, et punase kapsakaali pea suurus on mõnevõrra väiksem kui tavaline valge kapsas, on „punase põie” iluga oma eelised. See on vitamiinide ja toitainete ning mineraalide (magneesiumi, raua, kaaliumi) fütonsiidide, kiudainete allikas. Täna on teada, et iidsed roomlased ravisid paljusid haigusi punase kapsa ja selle mahlaga. Punase kapsa eeliste kahekordistamiseks saate valmistada salatid munade lisamisega. Mun on suur valgusallikas ja tervislik loomarasv, nii et punane kapsasalat munaga on suurepärane näide tasakaalustatud toitumisest. Selline rasv on väga toitev, ideaalne hommikusöögiks valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse osas.
Nõutavad koostisained:
- 0,5 kg punast kapsast,
- 2 muna,
- värske petersell - 3-4 okast,
- metsik küüslauk - 4-5 lehte,
- sool,
- majonees või hapukoor kastmes
Ettevalmistusmeetod:
1. Kapsas kapsas tükeldatakse, puhastades pea pea ülemistest lehtedest ja varrest. Pane eraldi sügav plaat, puista soolaga ja vajuta kergelt käega, - nii muutub kapsas pehmemaks.
2. Keeda kõvaks keedetud munad - asetage kaks munat potti, kaetakse külma veega, soola ja keedetakse keetmise hetkest 8 minutit, seejärel keedetakse keeva veega ja valage munad külmaga.
3. Koorige munad, tükeldage need ja maitsetaimed, lisage kapsale ja segage.
4. Hooaja salat majoneesiga või hapukoorega, soola - ja saate teenida!
Retsept 3: punase kapsa salat porgandi ja õunaga
Kevad tuli ja nüüd on suvi kooskõlas. Tavalised talvised suupisted ei põhjusta enam isu, ma tahan midagi värsket ja madala rasvasisaldusega. Proovige värske salat punase kapsas porgandi ja õunaga. See on vitamiinide täisväärtus iga organismi jaoks, mida saab kasutada iseseisvana roogade või lihatoodete jaoks. Värskus ja maitsev magushapu maitse meeldivad isegi kõige nõudlikumale gurmeerile, kuid salatit ei loeta magustoiduks. Porgandid on väga kasulikud karoteeni suure hulga tõttu, kuid selle õige kasutamise nüanss on porganditega toidule lisatud taimset või loomset rasva. Kui te ei tea inglise vanasõna: „Söö üks õun päevas ja te ei vaja arsti”, võite lihtsalt usaldada, et ühe õuna söömine päevas annab teile kehale hindamatu kasu. Punane kapsas takistab vähi ja eriti rinnavähi teket naistel. Kui sööte punast kapsas, võite tunda veidi kibe maitseid - see on glükosinolaat, aine, mis ei võimalda vähirakkudel jagada. Nõutavad koostisained:
- 0,5 kg punast kapsast,
- 2 keskmist õunat magustamata sortist (vanaema sep, semyrenko),
- 1 suur porgand,
- käputäis pähkleid,
- oliiviõli,
- petersell, seller.
Ettevalmistusmeetod:
1. Peske kapsas, eemaldage ülemine leht. Lõigake võimalikult väikeseks. Pärast seda, et muuta see salatis pehmemaks ja mahlakamaks, soola ja pigistada oma peopesaga.
2. Peske porgandeid ja õunu, koorige sabad ja luud. Riivige jämedale riivile.
3. Koorige kreeka pähklid koorest, peenestage need segistis või veerepinnas.
4. Lõika petersell ja seller. Segage kõik koostisosad, maitsesta oliiviõli. Punane kapsasalat on süüa valmis!
Retsept 4: punase kapsa, jõhvikate ja õunte salat
On toiduaineid, mis vaatamata nende suurele maitsele on sõna otseses mõttes ravim, see on nii kasulik roog, mida nad lihtsalt ravivad. Proovige punase kapsa salatit jõhvikate ja õunadega. Kui teil esineb hüpertensioon, peate kindlasti lisama oma igapäevase toitumise värske punase kapsa. Selle omadus on vähendada vererõhku ja avaldada anumatele profülaktilist toimet. Kondoonide kehale antavat kasu ei saa üle hinnata, see on loomulik antibiootikum, nii et võite vabalt lisada mõned marjad salatites ja teraviljades. Õun sisaldab rohkem vitamiine kui mistahes apteegi tablett - vitamiin A, B1, B2, foolhape; mineraalid joodi, raua, kaaliumi, magneesiumi ja fosfori kujul.
Salatit pakutakse mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele - oma erilise hapu maitse eest.
Nõutavad koostisained:
- 0,5 kg punast kapsast,
- 2 keskmise suurusega punase magusa sordi õunat,
- 100 g värskeid jõhvikaid,
- 1 tl suhkrut,
- 1 kühvel hapukoore kaste,
- 50 grammi mandlit.
Ettevalmistusmeetod:
1. Kõigepealt tuleb teil valmistada punane kapsas. Selleks eemaldage pealmised lehed ja peske. Lõika nii väike kui võimalik, raputage käsi ja pange eraldi mahutisse.
2. Peske jõhvikad, valage marjad poole suhkruga.
3. Peske õunad, koorige sabad ja seemned ning lõigake need väikesteks ribadeks või hõõruge need jämedale riivile.
4. Lõika mandli pähkli segisti või tükeldada.
5. Segage kõik koostisained, segage hapukoorega ja järelejäänud suhkruga, segage uuesti.
Retsept 5: punase kapsasalatiga viinamarjad ja arbuus
Soe aeg on tulnud ja ma tahan ennast nautida kasulike ja kergete magustoitudega. Loodus annab meile lahkelt vajalikke koostisosi, meie ülesanne on ainult need korrektselt ühendada. Proovige punast kapsast kerget magustoit salati viinamarjade, õunte ja arbuusiga.
Nõutavad koostisained:
- 0,3 kg punast kapsast,
- 200 grammi rohelisi viinamarju,
- 200 grammi arbuusi viljaliha,
- 2 keskmist õunakultuuri sorti,
- 5 lehte salatit,
- sidrunimahl,
- suhkrupulber.
Ettevalmistusmeetod:
1. Lõika peeneks punane kapsas pärast lehtede puhastamist ja pesemist voolava veega.
2. Eraldage arbuus koorest, puhastage õunad luudest ja sabadest, lõigake need ruudukujulisteks tükkideks.
3. Peske viinamarjad, eraldage viinamarjad.
4. Segage õunad ja viinamarjad kapsaga.
4. Pange salatilehed salatikausi põhjale, punasele kapsasalatile ja asetage ümber selle arbuusi. 5. Valmistage kaste - segage sidrunimahl pulbrilise suhkruga ja piserdage salat enne serveerimist.
Punase kapsasalat - salatid ja kasulikud näpunäited parimatest kokkadest
- Punast kapsast saab ladustada pikka aega, nii et toitumisspetsialistid soovitavad seda aastaringselt värskelt kasutada.
- Söö punane kapsas paremini mitte puhtas vormis, vaid teiste toor- ja köögiviljadega toores olekus.
- Tehke punane kapsasalat ja sööge seda mitu korda nädalas; Punane kapsas avaldab eriti soodsat mõju kasvavale organismile.
