Pilaf koos ploomidega - kohtlemine ida suunas. Pilafi ploomid ploomide ja kuivatatud aprikoosidega, ploomid ploomiga, kuivatatud aprikoosid ja rosinad

Plov on oma toiduvalmistamise traditsioonidega roog. Selle tassi analoog on kõigi inimeste köögis. Lisaks traditsioonilistele retseptidele on mereannid, kalad, puuviljad ja köögiviljad. Pilaf, mis sobib laste menüüsse või postile sobivate ploomidega, kui see on kuumtöödeldud ilma lihata.

Plov ploomidega - toiduvalmistamise aluspõhimõtted

Pruuni ploomiga keetmise põhimõte on peaaegu sama, mis traditsiooniline. Kuid kuivatatud puuviljade tõttu on tassi maitse rikkamaks.

Riis pilafi jaoks, saate seda kasutada. Kui kardate, et pilaf ei hakka murenema, küpseta seda aurutatud pikateralise riisiga. Prahud pestakse, vahetatakse pidevalt vett.

Mustad ploomid ja muud kuivatatud puuviljad on eelnevalt leotatud soojas vees umbes pool tundi. Seejärel kuivatatakse vesi ja kuivatatud puuviljad pestakse ja kuivatatakse.

Lisaks riisile ja kuivatatud puuviljadele on teil vaja porgandit, sibulat ja liha. Köögiviljad kooritakse ja lõigatakse õhukesteks baarideks. Liha pestakse, lõigatakse portsjoniteks ja asetatakse malmist pardile või pannile. Kergelt praetud. Lisage köögivilju. Niipea, kui need muutuvad pehmeks, lisage röstitud kuivatatud viljad ribadeks ja röstitud porganditeks.

Praegusel ajal pannakse pesta riisi. Vala keedetud vesi, katke kaanega ja küpseta madalal kuumusel, kuni kolv neelab kogu vedeliku.

Loomulikult on roog soolatud ja maitsestatud vürtsidega. Valmis pilaf segatakse ja serveeritakse, veidi jahutatakse.

Pilafi saab ka keeta aeglases pliidis.

Retsept 1. Pilaf koos ploomide ja kikerhernesega

Koostisosad klaas ümara tera riisi;

vürtsid;

klaas kikerhernet;

sool;

kolm neljandikku klaasist ploomidest;

veerand tassi oliiviõli;

kaks porgandit;

kuus küüslauguküünt;

sibul.

Küpsetusmeetod

1. Loputage riis, asendades veega mitu korda. Seejärel valage terad kuuma veega ja jäta pooleks tunniks.

2. Koorige porgand, peske see ja koorige see jämedalt. Murendage kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.

3. Peske ploomid ja lõigake need keskmise suurusega tükkideks.

4. Vala õli valatud malmi ja kuumuta see hästi. Pange vürtsid õlisse ja praadige üks minut. Pane hakitud köögiviljad ja prae umbes kolm minutit mõõduka kuumusega, pidevalt segades.

5. Peske hernesid ja küpseta pooleks keedetud.

6. Kui köögiviljad on pehmed, lisage ploomid ja kikerherned. Jätka praadimist veel kolm minutit.

7. Tühjendage riisist vesi ja viige see pannile. Levita see ühtlaselt.

8. Soola klaasi vett ja valage õrnalt pannile. Vedeliku tase peaks olema üle poole sentimeetri riisi. Kui sisu keeb, keerake tulekahju. Pane kooritud lehed keskele. Katke ja küpseta veel 35 minutit madalal kuumusel.

9. Pärast määratud aja möödumist avage kaas ja koguge keskel riisiklaas. Katke uuesti ja küpseta vähemalt seitse minutit. Eemaldage kuumusest ja segage.

Retsept 2. Pilaf koos ploomide, kuivatatud aprikooside ja rosinatega

Koostisosad

kaks klaasi riisi;

50 g suhkrut;

pool tassi kuivatatud aprikoose;

3 g kaneeli;

pool tassi rosinaid;

kolm nelgi pungat;

pool tassi ploomi;

või - pool pakki.

Küpsetusmeetod

1. Pesta riisi teravilja kraani all, kuni vesi on selge. Seejärel valage riis sooja soolatud veega ja jäta kaks tundi. Pärast eraldatud aega äravoolu veega ja peske riis põhjalikult. 2. Pane pannile tulekahju kolme liitri veega, soola ja keeta. Nihutame riisi keevasse vette ja keedetakse sageli 8 minutit. Lõpetame valmis riisi kanderihmas ja loputame.

3. Peske rosinad, kuivatatud aprikoosid ja ploomid kuumas vees. Lahustage või pannil. Lisage sellele kuivatatud puuviljad, valage suhkur, lisage nelk ja küpsetage kergelt keskmisel kuumusel kolm minutit.

4. Riis pannakse katusesse, lisame röstitud kuivatatud puuvilju ja kuumutatakse seda umbes 10 minutit minimaalsel soojusel. Pilaf koos ploomidega, kuivatatud aprikoosid ja rosinad segatakse, asetatakse plaatidele ja serveeritakse, puistatakse kaneeliga ja kastetakse sulanud või.

Retsept 3. Pilaf koos ploomide ja kanaga

Koostisosad

400 g porgandit;

pool küüslaugu pea;

400 g sibulat;

üheksa tükki ploomid;

naela kanafilee;

sool;

300 grammi basmati riisi;

maitseained;

? tassi puhastatud vett.

Küpsetusmeetod

1. Murendage kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Koori porgandeid, peske ja tükeldage õhukesteks ribadeks. Pane tükeldatud köögiviljad kuumale õlile ja praadida veidi.

2. Viige kanarind nahast ja luudest maha. Pesta kraani all ja lõigata keskmisteks tükkideks. Pange kana köögiviljadesse, soola, maitsesta vürtsidega ja segage.

3. Valage keedetud vesi ja keedetakse mõõduka kuumusega, kuni liha on keedetud. Vedelik peaks peaaegu kõik aurustuma.

4. Loputage hoolikalt. Täitke külma vett ja jäta pooleks tunniks. Siis äravoolu ja pange riis pannile.

5. Täitke katla sisu kuuma soolatud veega nii, et vedeliku tase oleks pool sentimeetrit riisi kohal.

6. Pange koorimata küüslaugu pool riisi keskele. Piki servi laotati pestud ploomid ilma kaevandusteta. Katke ja küpsetage pilafi keskmise kuumusega 10 minutit. Seejärel eemaldage soojusest ja jätke pilaf ilma kaane avamata veel pooleks tunniks. 7. Eemaldage küüslauk pilafist, segage ja laotage plaatidele. Serveeri marineeritud või värskete köögiviljadega.

Retsept 4. Puu plekk ploomidega, kuivatatud aprikoosid, rosinad ja viigimarjad aeglases pliidis

Koostisosad

puhastatud vesi - neli mõõteklaasi;

sool - 5 g;

kaks porgandit;

kollajuur - 3 g;

viigimarjad - käputäis;

taimeõli - 50 ml;

kuivatatud aprikoosid - käputäis;

ploomid - käputäis;

rosinad - käputäis.

Küpsetusmeetod

1. Loputage kuivatatud puuvilju ja leotage sooja veega pool tundi. Seejärel valage infusioon ja pange kuivatatud puuviljad paberile ja kuivatage. Lõika ploomid ja kuivatatud aprikoosid pooleks ja murenema viigimarjad väikesteks tükkideks.

2. Koorige porgandid, peske ja tükeldage taime õhukesteks lühikesteks ribadeks.

3. Valage taimeõli seadme kaussi ja asetage valmistatud koostisosad järgmisesse järjekorda: porgand, rosinad, ploomid ja kuivatatud aprikoosid, viigimarjad. Top koos kõigi maitseainetega kurkumiga.

4. Peske riisi teravilja, vahetades vett seitse korda. Peske pestud teravili kuivatatud puuvilja peale ja siluta see, levitades seda ühtlaselt ümber perimeetri.

5. keedetud vees lahustage sool ja valage see õrnalt kuivatatud puuviljade ja riisiga kaussi. Sulgege instrumendi kate tihedalt. Käivitage „Pilaf” programm ja küpseta, kuni kõlab helisignaal.

6. Segage valmis pilaf puust spaatliga ja serveerige marineeritud või värskete köögiviljadega.

Retsept 5. Pilaf koos ploomide ja õunadega

Koostisosad

riisi teravilja klaas;

või - 20 g;

pool liitrit joogivett;

suhkur - 100 g;

kümme tükki ploomid;

kaks õuna;

pool tassi rosinaid.

Küpsetusmeetod

1. Valage malmist katusesse paar klaasi puhastatud vett ja asetage see tulele. 2. Me pestakse rosinaid kuumas vees ja pannakse see keeva veega katlasse. Siin lisame ka tükk võid ja suhkrut.

3. Eraldi mahutis pesta riisi, kuni vesi on selge. Me liigume selle katlasse, segatakse ja keedetakse kuni kuumutamiseni. Seejärel vähendage soojust keskkonda.

4. Pese oma ploomid, eemaldage luud ja lõigake liha kuubikuteks. Peske õunu, koorige, tükeldage pooleks, eemaldage südamik. Lõika puu väikesteks tükkideks.

5. Kui riis neelab piisavalt vett, saadame katusele ploomid ja õunad. Jätkame süüa kuni õrnani, madalaima kuumusega, aeg-ajalt segades. Kui riis neelab vett täielikult, eemaldage katlakivi soojusest ja jätke kaant avamata veel pool tundi.

Retsept 6. Pilaf koos ploomide ja kudoonidega

Koostisosad

riis - kolm klaasi;

kaks õuna;

kümme mustade ploomide vilju;

suhkur;

kaheksakümmend viljaliha;

kuivatatud aprikoosid - pool tassi;

rosinad - klaas;

klaas sulatatud võid.

Küpsetusmeetod

1. Peske riisi kruusid, vahetades pidevalt vett, kuni see muutub läbipaistvaks. Pange riis kaussi ja katke see veega 40 minutit.

2. Pange pada tulele tulekahju. Niipea, kui vesi hakkab keema, soola ja kandke paistes riis. Keeda, segades, kuni riisi terad on pehmed ja seespool, säilitades samal ajal valguse elastsuse. Viska riis filtrisse ja loputa kuuma veega. Jätke kogu vedelik voolama.

3. Peske pada ja pange tulekahju uuesti. Sulatage ta. Peske kudoonia, lõigake välja tuumikud ja kahjustatud alad, koorige. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. 4. Leotage ploomid ja kuivatatud aprikoosid kuumas vees pool tundi. Tühjendage puljong ja kuivatage kuivatatud puuviljad ribadeks. Pange ploomid, rosinad, kudoonia ja kuivatatud aprikoosid gheesse. Puista suhkruga, segada ja keeda madalal kuumusel kümme minutit.

5. Pange riis pannile, täitke see klaasitäie veega, katke kaanega ja küpseta 20 minutit minimaalsel kuumusel. Eemaldage katus soojusest ja jätke pilaf infundeerima kaane alla pool tundi. Segage.