Roosa lõhe on maitsev kala, konservid on odavad, kuid nendest valmistatud toitude maitse on seda väärt.
Suured tükid ei purune toiduvalmistamisel ja maitse säilitamisel, “jagades” neid puljongiga.
Looduslikest kaladest või õlis konserveeritud supid ei ole mitte ainult kerge valmistada, vaid ka väga kiiresti.
Roosa lõhe supp - valmistamise üldpõhimõtted
• Käesolevas artiklis valitud roosa lõhe konservides kasutatakse vedelat baasi, mida tuleb puhastada, filtreerida või osta, villida. Kraanivesi ei ole tavaliselt piisavalt pehme, erinevate lisanditega, ja praktiliselt on võimatu süüa maitsvat ja atraktiivset kala suppi. Köögiviljad sellises vees keedetakse ja keedetakse pikka aega väga halvasti ning kui lisate konserveeritud kala, muutub puljong koheselt häguseks.
• Supidesse konserveeritud kala on kõige parem võtta naturaalseks, lisades õli, kuid ilma säilitusaineteta saadakse sellistest kaladest maitsev, rikkalik, peaaegu läbipaistev kala supp. Soovi korral võib sellised konservid asendada tomatiga. Sellisel juhul saad tomati supp roosast lõhe.
• Suppide valmistamine konservtoidust on üsna lihtne ja nende valmistamise aeg ei kesta rohkem kui pool tundi.
• Järjestikuses keevas vees, sõltuvalt küpsetusajast, pannakse vajalikud koostisosad, küpsetatakse kuni valmistamiseni, seejärel röstitakse, kui retsept seda nõuab, ja kala 8-10 minutit enne kala lõppu, tavaliselt konserveeritud kastmega. • Nad pakuvad konserveeritud roosa lõhe suppe pärast kerget leotamist kaane all, puistades peeneks hakitud rohelisi oma valikul. Tavaliselt on soovitatav väga õrn sibul.
Kalaõli supp konserveeritud roosa lõhe
\ t
Koostisosad:
• 200 gr. naturaalse lõhe taldrik, millele on lisatud õli;
• väike porgand;
• suur salatiibapea;
• värsked köögiviljad;
• üks lahe leht.
Ettevalmistus:
1. Lõigake kartulid väikesteks õhukesteks tükkideks ja asetage see keevasse vette (üks ja pool liitrit). Keeda ja vaht eemaldades jätkake keetmist, vähendades soojust, poolküpseks.
2. Rafineerimata taimeõlis ruderluseks, praadige sibul keskmise suurusega viiludeks suure porgandiga.
3. Eraldage roosa lõhe liha seemnest ja harjast, jagage see väikesteks tükkideks ja kastke koos purki sisaldava vedelikuga suppi.
4. Maitsesta lahe lehega, lisage oma maitsele soola ja küpsetage suppi kerge keetmise teel madalal kuumusel umbes seitse minutit.
5. Valmistatud suppis tilgutage keskmise suurusega hakitud rohelised.
Kreemjas kala supp roosast lõhe konservist
Koostisosad:
• kibe valge sibul - 1 tk;
• kolm kartulit;
• kooritud männi pähklid - väike käputäis;
• üks suur magus porgand;
• neli töödeldud juustu;
• 200 grammi roosa lõhe, loomulik;
• kolm väikest värsket tilli.
Ettevalmistus:
1. Kui taimeõlis on paksu seinaga pannil, salvestage viilutatud sibul jämedalt peenestatud porganditega heleda merevaigu varjundisse, lisage röstitud männipähklid ja segage hästi. 2. Vala pannile üks liiter külma villitud või filtreeritud vett ja keedetakse. Peenestatud töödeldud juust pannakse keevasse vette ja segage lusikaga hästi, need tuleb vees täielikult lahustada.
3. Lisage viilutatud kartulid ja küpseta pooleks keedetud.
4. Pange spasserovanye köögiviljad, konserveeritud roosa lõhe tükid seemneteta pannile. Lase supp keeta ja küpseta umbes viis minutit, kuni kartul on valmis.
5. Lisage tükeldatud tilli, eemaldage soojus ja laske sel umbes neljandiku tunnis pesta.
Roosa lõhe konserveeritud supp - „Kalade päev”
Koostisosad:
• lõhe konservid, looduslikud - 400 grammi;
• väike tükk seller root;
• keskmine porgand;
• valge kibe sibul - 1 tk;
• 1 tk. porrulauk;
• pool tl karri;
• valge sojakaste - 50 ml.
Ettevalmistus:
1. Sibul ja porgand, loputa hästi ja ärge koorige. Lõika juured pooleks ja tule kuivale pannile kuni pruuni särki. Pane kastrule ja vala poolteist liitrit vett, keeta. Eemaldage vaht köögiviljapulbri pinnalt ja küpseta pool tundi. Veidi soola.
2. Porrulauk pikisuunaliselt lõigatud kaheks pooleks, tükeldage väga õhukesi poolrõngaid. Selleris, koorida ja lõigata väikesteks viiludeks, laiusega kuni üks sentimeeter, praadida õlis. Pidevalt segades tuleb praadida viis kuni seitse minutit, nii et seller ei põle, vaid ainult veidi.
3. Lisage purustatud porrulauk, praadige veel viis minutit. 4. Vala kerge sojakaste, pane karri ja küpseta veel kuus minutit.
5. Eemaldage porgand ja sibul pannilt ja kastke praetud köögiviljad, lisage tükid roosa lõhe ilma luudeta, lisage soolale oma maitse ja massaaž suppi kümne minuti jooksul minimaalse kuumutamisega, mitte keema.
Roosa lõhe konserveeritud köögiviljasupp, kapsas ja valge vein
Koostisosad:
• kolm suurt kartulit;
• õli konserveeritud tina, looduslik roosa lõhe;
• 300 grammi sügisel valget kapsast;
• üks värske tomat;
• keskmise suurusega salat;
• kaks väikest küüslauguküünt;
• 40 grammi naturaalset, 72% võid;
• valge vein, kuiv - 150 ml;
• 0,5 tl. värske ingverijuur;
• supilusikatäis tomatipüree;
• must pipar (hernes);
• kuum punane pipar;
• Lavrushka - 1 leht.
Ettevalmistus:
1. Pannil, mis on täidetud puhastatud veega (2 liitrit), valage vedelikku purki kala, vähe soola, lisage 3-4 hernest musta pipart, valage vein ja keedetakse.
2. Keetmise puljongis langetage õhukeste, mitte liiga pikkade õlgedega tükeldatud valge kapsas ja laske keeta madalal kuumusel.
3. Lisage koorele kooritud ja keskmise suurusega viiludeks lõigatud kapsas, lisades soovi korral oma lemmikvürtsid.
4. Või või kuni pehme, praadige peeneks hakitud sibul, lisage kuubikuteks valmistatud tomati- ja tomatipasta, pigistage pressiga või peenestage küüslaugu peeneks. Fry.
5. Pange praad köögiviljadele (kapsas ja kartul), mis on keedetud, kuni poolküpsetatud, ja viis minutit enne valmisolekut, langetage roosa lõhe, koristatud punased piparid ja kuumad paprika. 6. Pärast plaadi väljalülitamist saate soovi korral panna värskeid tükeldatud rohelisi. Laske konserveeritud lõhe supp vähemalt veerand tundi.
Roheline roosade lõhe supp hirssiga
Koostisosad:
• kaks liitrit filtreeritud külma vett;
• neli väikest kartulimugurit;
• üks purki naturaalsest lõhest;
• porgand ja valge sibul 1 tk;
• pool klaasi hirss, jahvatatud;
• teie maitsele rohelised ja vürtsid.
Ettevalmistus:
1. Hirss tuleb hoolikalt valida rikkumata ja kahjustatud terade hulgast ja loputada puhta veega.
2. Lõika sibul noaga nii väikeseks kui võimalik, hõõruge porgand peeneks ja lõigake kartulid väikesteks ruudukujulisteks tükkideks.
3. Viige vesi keema, lisage kuivatatud hirss, lisage kartuleid, keedetakse uuesti ja lastakse keema nõrga keetmisega täpselt kümme minutit.
4. Alandage konserveeritud kala, jagatuna väikesteks viiludeks koos purgiga, kastma oma lemmikvürtsidega oma äranägemise järgi ja keetke kolm minutit.
5. Lisage võiga röstitud porgandid ja sibulad ning keedetakse kõik veel viis minutit.
6. Serveeri, puista peeneks hakitud rohelised.
Roosa lõhe supp - trikid ja nõuanded
• Enne kala lisamist eemaldage kindlasti luud, need on pehmed, otse purgist, kuid nad muutuvad karmimaks ja maitsevad pärast keetmist ebameeldivalt. Lapsed eriti neile ei meeldi, nad võivad suppi täielikult keelduda.
• Supp on rahuldavam, kui lisate seda teravilja valmistamisel. Kui sul mingil põhjusel ei meeldi hirss, pane riis. Riisi terad supp peaks olema poleerimata, pruuni värvi. • Kui supp on peaaegu valmis, lisage veidi võid. Nõu annab suurepärase maitse ja õrna kuldse värvi. Õli peab olema loomulik, levik ei levi ühtlaselt, puljongi pinnale jäävad ebameeldivad ringid.
• Võimalik on lisada maitseaineid ja vürtse, arvestades nende eelistusi. Peamine asi ei ole liialdada, et mitte rikkuda kalade imelist maitset.
• Noh, ekstreemse köögi fännidele on selline retsept: kahes liitrises keedetud soolata vees olevas potis, alandage pool purki konserveeritud teraviljahernestest, laske keema 10 minutit, eemaldage kuumust ja hõõruge herneseguga kartulipulbris. Lisage tomatile pool pool keedetud roosa lõhe ja keetke aeglaselt. Lisage rohkem, kuid mõistlike piiride piires must ja punane (kuum) pipar. Kui lahkute, vala supp plaadile, pange 2-3 supilusikatäit terveid hernesid ja suurt tükki roosast lõhe, sest selleks on vaja teist poodi hernest ja veel ühe kala kala. Serveeritakse kergelt kuivatatud "hall" leiva või teravate röstidega.
