Hülsses küpsetatud liha on eriti mahlane. Seega muutub see sellepärast, et see on valmistatud oma mahlas. See on üks põhjusi, miks see toiduvalmistamismeetod on muutunud väga populaarseks.
Lisaks lihtsustab varrukas küpsetamine köögi tööd - küpsetusplaati ei ole vaja pesta rasvast, küpsetuspannidest ja ahi ise, tänu varrukatele, on puhas.
Liha valmistamine varrukas mitte ainult ei paranda selle maitset, vaid ka äärmiselt, vähemalt 120 kalorit, vähendab tassi kalorisisaldust. See on tingitud asjaolust, et õli ei kasutata.
Liha on varrukas. Toote ettevalmistamine
Enne küpsetamist peske liha, hõõruge see soola ja pipraga ning marineeri. Marinaadide valik on suur, igaüks teie seast ise parima. Lisaks saate Marinade retsepti ohutult katsetada, valides koostisosad ja nende arvu sõltuvalt nende maitseelistustest.
Varrukate pikkust mõõdetakse, arvestades selle vormi suurust, milles see asetatakse. Stringide kaugust on vaja arvesse võtta.
Retsept 1: Küpsetatud pardiliha õunadega
Pardiliha ei ole kaugeltki dieettoode, kuid saate seda teenida puhkusereisil, et pere ja külalisi maitsva roogaga meeldivaks teha. Pardi kaunistamiseks võib kasutada köögivilju (värske või marineeritud), kartuleid. Kui ootate külalisi, kaaluge - üks selline part võib toita mitte rohkem kui viis inimest. Võib-olla tasub küpsetada korraga kaks, nii et igaüks saaks nautida palju? Nõutavad koostisained:
- õunad (2-3 tükki);
- pipar;
- sool;
- part, mis kaalub umbes poolteist kilogrammi.
Marinaadi jaoks on vaja:
- supilusikatäis oliiviõli ja mett;
- üks sidrun;
- riivitud ingver (2 spl. L.);
- 3 spl. l sojakaste.
Ettevalmistus:
Esimene samm on marinaadi valmistamine. Selle koostis on selline, et mitte ainult ei toeta oma pardi aroomi, meeldiva maitsega, vaid muudab ka liha väga õrnaks.
Mahlale, sidrunist välja pressitud, lisage mett, võid, sojakaste, ingver. Segage kõik - marinaad on valmis.
Pese part, kuivatage paberiga, hõõru pipart ja soola.
Vala see suuresti marinaadiga, unustamata rümba sisepindu. Jätke see maitsele ja lõhnale kogu öö jooksul. Soovitatav on seda mitu korda keerata, nii et pardi marineeritakse ühtlaselt.
Järgmisel päeval kuumutage ahi 200 kraadini.
Kuumutades võtke õunad lõigatud, südamikuks, lõigake viiludeks. Need õunad täidavad parti kõhtu. Õmblemine ei ole vajalik - rümbad asuvad tihedalt varrukas, õunad ei kao.
Poolteist tundi - ja teie laual on isuäratav roosiline part, mis absorbeeris terve hulga aroome.
Retsept 2: liha varrukas (veiseliha)
Selle tassi jaoks on soovitatav kasutada noorlooma liha. Jättes selle terve öö marinaadiks, saad sa mahlakas ja õrna liha, mis on varrukas röstimisel rikkaliku maitsega.
Serveerides lisage seda roheliste, värskete köögiviljadega.
Nõutavad koostisained:
- veiseliha (1 kg);
- sibul (1 tk); - oliiviõli (1 spl.);
- sojakaste (2 spl. l.);
- vürtsid, sool.
Ettevalmistus:
Küpseta marinaad.
Sibulad lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
Sojakaste, oliiviõli, sibul, sool, must pipar, veiseliha vürtsid.
Liha lõigatakse tükkideks, tingimata üle kiudude. Kogenud koduperenaised teavad, et just selline lõikamine võimaldab lihatükkidel oma kuju säilitada.
Marinaadis kastetud liha.
Kuumuta ahi, temperatuur peaks jõudma kakssada kraadi.
Pange liha kotti, küpseta üks tund.
Retsept 3: liha hülsis (sealiha kõht)
Marinaadis niisutatud mahlane ja maitsev rinnatükk peab olema igal ajal - tööpäeviti ja puhkus, lõuna- ja õhtusöögiks. Tataru puder, hautatud või värsked köögiviljad, kartulid on selle jaoks suurepärane kaunistus.
Nõutavad koostisained:
- rinnatükk (1 kg);
- sojakaste (50 g);
- adjika (100 g);
- sealiha maitsestamine.
Ettevalmistus:
Liha peab olema eelnevalt marineeritud. Sealihaga tegelemisel saate paari tunni pärast pesta, kuid liha on isegi maitsvam.
Segage adjika ja sojakaste vürtsidega.
Grilleerige liha põhjalikult selle seguga.
Ahju temperatuur peaks jõudma 200 kraadi.
Rinda röstimiseks kulub poolteist tundi.
Retsept 4: Kana liha seenedega
Suurepärane retsept, mis võimaldab poolteist tundi süüa kana koos suurepärase garneeringuga - kartulid seentega. Seente arvu võib vastavalt nende maitsele suurendada. Sööge ennast, ravige külalisi. Bon isu! Nõutavad koostisained:
- kartul (1 kg);
- kana (1 tk);
- oliiviõli;
- sibul (1 tk);
- šampinjon seened (0,5 kg);
- küüslauk (3 nelk);
- sool, pipar.
Ettevalmistus:
Koori sibul.
Lõika seened ja sibulad, praadige kõik koos. Seened on valmis veerand tunni pärast.
Aeg teha kana. Seda tuleb pesta, kuivatada paberrätikuga ja hõõruda soola, pipra, küüslauguga. Viimane koostisosa on eelistatavalt hakitud.
Koorige ja tükeldage väikesteks kartuliteks.
Asetage kana varrukasse, katke see kartulite ja seentega.
Ühe tunni jooksul muutub ahjus 180 kraadi temperatuuriga kana paigutatud kana ruddy ja isuäratavaks.
Retsept 5: liha varrukas (röstitud sealihaga)
Toitev ja toitev roog, mis on keedetud päris kiiresti. Samal ajal köögiviljadega küpsetatud lõhnav ja mahlane sealiha suudab küllastada isegi suurt perekonda.
Nõutavad koostisained:
- sealiha sisefilee (0,5 kg);
- kartul (6 tk);
- sibul (1 tk);
- porgandid (1 tk);
- humala-suneli (1 tl).
Tooted marinaadiks:
- sojakaste (2 spl. l.);
- üks supilusikatäis majoneesi ja 9% äädikat;
- sibul (1 tk);
- sool, pipar.
Ettevalmistus:
Peske liha kuubikuteks.
Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, lisage soola, pipart, majoneesi, sojakastet, äädikat.
Selles marinaadis pange sealiha tükid üle öö.
Kartul, porgand, sibul, sool ja pipar koorige ja koorige. Maitse parandamiseks puista köögivilja hop-suneli.
Segage need koos lihaga, asetage varrukasse. Saada ahju, mis on kuumutatud 200 kraadi.
Kuni täielik valmisolek ootab tund aega. Lihtsalt ärge unustage, et selle aja jooksul peate varruka üks kord ja viisteist minutit enne valmisolekut keerama, et varrukate sisse teha.
Liha varrukas - kogenud kokkade nõustamine
Hülssis saab küpsetada mis tahes liiki liha ja linnuliha. Küpsetusaja muutmist on vaja ainult sõltuvalt liha- või kodulinnurümpade massist.
Röstimishülss on ebatavaliselt mugav asi, kuid ärge unustage ohutust. Nii, et ahjus paistnud hülss ei lõhkeks, veenduge, et selle pind ei puutuks kokku midagi muud kui nõud, millesse see asetati.
Hülss ei purune, kui teete nõelaga väikeseid auke.
Pange varrukasse koos liha- ja kõrvaltoiduga - see kiirendab ja lihtsustab toiduvalmistamist. Sel juhul sa ei säästaks aega vaid parandavad ka tassi maitset - liha ja roogasid vahetatakse mahlade ja maitsega.
Toiduvalmistamise lõpus saab küpsetuskoti lõigata - see annab lihale ruddy kooriku.
Hülsis saab liha küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka mikrolaineahjus, aeglases pliidis.
Hülsi nõutava pikkuse lõikamine, ärge unustage stringide jaoks vajalikku kaugust.
