Klassikalise marinaadi ja hapukurkidega on iga perenaine teada. Ja kuidas süüa sellist tassi värskete kurkidega - tasub kaaluda.
Soolase suvise variandi esindavad erinevad retseptid.
marineeritud marinaadid (ilma oderita)
\ t
Koostisosad:
• Kartul - 3 tükki;
• Värsked kurgid - 3 keskmise suurusega tükki;
• sibula naeris - pea;
• Vürtsid - maitse järgi;
• Porgand - 2 tükki;
• Suhkur - maitse järgi;
• Tomatid - 2 keskmise suurusega;
• paprika - 1 väike väike tükk.
Arvutus tehakse 2 liitri veega. Kui soovid võtta tomatipasta või kastet, võtke teelusikatäis. Bulgaaria pipart ei saa kasutada. Mõned ei meeldi: maitse on spetsiifiline. Soola lisatakse väikeses koguses.
Küpsetusmeetod
1. Pange vesi keema.
2. Koorige köögiviljad.
3. Lõika sibul poolrõngasteks ja Bulgaaria pipariks.
4. Porgandresti riivitud.
5. Küpsetamiseks köögivilja või või. Kõigepealt peate sibulat praadima. Sellele lisatakse porgandid ja paprika. Köögiviljad hautatakse kuni pooleni keedetud.
6. Lisage vürtsid ja prae paar minutit. Maitse lisamiseks kurkum, adjika, muskaatpähkel, paprika.
7. Keeda tomatid keeva veega ja asetage külma vette. Koorige maha. Lõika kuubikuteks. Lisage köögiviljadele ja keedetakse 5 minutit. Tomatipasta hauta 3 minutit.
8. Korja kartulid õhukesteks ribadeks.
9. Suured suurused kurgid lõikamiseks või riivimiseks.
10. Kasta kurgid vees ja keedetakse 8 minutit.
11. Lisage supile kartul. Keema. 12. Vala aurutatud köögiviljad ja küpseta õrnalt.
13. Lisage suhkur, sool, 2 loorberilehted ja keedetakse 2 minutit.
14. Valmistage värsked kurgid valmis!
Serveeri valmis roog peaks olema hapukoore ja maitsetaimedega. Võite lisada veidi tilli, peterselli ja rohelist sibulat. Kiire valmimine. Maitse on meeldiv, supp on tervislik. Bon isu!
marineeritud marinaadid (kapsaga)
\ t
Koostisosad:
• keskmise suurusega kurgid - 2 tükki;
• Värske kapsas - 150 g;
• Kartul - 1 mugul;
• Sibul - pea;
• Porgand - 1 tk;
• mis tahes rohelised - maitse järgi;
• Sidrunimahl - maitse järgi.
Lihaõpilastele on küpsetatud värske kurgiga küpsetatud liha. Söögina valmistatakse ilma soolata. Maitse on ikkagi suurepärane. Maitse parandamiseks lisage suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Pange vesi keema või kasutage puljongit.
2. Valmistage köögiviljad. Lõigake õlgadele.
3. Pange kõik köögiviljad keevasse vette. Vähendage soojust. Katke pott kaanega. Valmistamise ajal peaks aeg-ajalt segama.
4. Soola ja lisage veidi suhkrut. Maitsesta sidrunimahlaga.
5. Lõika rohelised peeneks ja lisa plaadile.
6. Maitsesta hapukoorega.
7. Hommikust!
Värsked marineeritud marinaadid (rõõmsameelne)
Söögivalmistamise suvine versioon värskete kurkidega võimaldab teil nautida peen maitset ja täiendada keha vitamiinide ja mineraalidega.
Koostisosad:
• kurgid - 3 tükki;
• Sibul - 1 keskmise pea;
• Vürtsid - suur hulk erinevaid sorte;
• Porgand - 1 tükk;
• Pearl-oder - 2 spl. lusikad;
• kartulid - 2 mugulat;
• Oliiviõli - 10 grammi;
• basiiliku lehed - 3 tükki;
• petersell, rohelised sibulad, tilli; • Maitse lisab soola.
Arvutamine 2 liitri vee kohta. Tuleb välja 7 portsjonit. Nagu maitsestada mis tahes rohelised, mis sulle meeldib.
Küpsetusmeetod
1. Pange pliit pannile vett.
2. Peske ja koorige köögiviljad.
3. Pearl odra enne keetmist tuleb niisutada vähemalt 2,5 tundi. Parim variant on, kui ta suudab kogu öö vees seisma. Tühjendage vesi, kus see asub. Loputada. Lisa odra keevasse vette. Keeda 15 minutit.
4. Kuubikuteks lõigatud sibul ja porgand.
5. Kuumutage pann ja lisage oliiviõli. Kui keegi ei meeldi sellele kaste, võite kasutada päevalilleõli. Madalal kuumusel keedetakse köögiviljad kuni pooleni keedetud.
6. Lisage järk-järgult pannile vürtsid. Soovitavad 4 erinevat tüüpi.
7. Kurk lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Saada pannile. Pärast keetmist keeda 6 minutit.
8. Lisage puljongile kartulid ja aurutatud köögiviljad.
9. Maitsesta soola ja lahe lehega 6 minutiga.
10. tükeldage basiiliku lehed väikesteks ribadeks ja lisage hapukurk. 3 minuti pärast eemaldage soojusest.
11. Katke pott rätikuga. Suppige supp 25 minutit.
12. Maitsesta enne serveerimist värskete maitsetaimede ja hapukoorega.
Kiiresti küpsetatud värske kurgiga marina. Köögiviljad säilitavad kasuliku keemilise koostise. Supp on maitsev ja väga toitev. Tänu suurele hulgale vürtsidele tundub see olevat rahuldav. Kuid samal ajal on see kergesti seeditav ja ei lase seedesüsteemi.
Värske hapukurk hapukestega aeglases pliidis
Määratud arv tooteid on piisav 7-8 portsjoniks.
Koostisosad:
• Sibul - 1 pea;
• kurgid - 5 tükki;
• Kartul - 300 g;
• magusad või mustad piparid - 4 hernest;
• veiseliha - pool kilo; • Väike taimne õli praadimiseks;
• Pärli odra - 100 grammi.
Küpsetusmeetod
1. Koorige sibulad ja tükeldage peeneks.
2. Valage taimeõli mitmeküttega kaussi. Seal on ka sibulad. Lülitage praadimisrežiim sisse 10 minutit. Sulgege instrumendi kaas.
3. Lõigake liha väikesteks tükkideks ja lisage sibulale.
4. Puhastage porgandid ja riivige need. Saada aeglasele pliidile.
5. Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. See lisatakse ülejäänud koostisosadele 8 minutit enne määratud aja lõppu.
6. 2 minuti pärast lisatakse seal eelnevalt pestud pärl.
7. Valage köögiviljad kuuma veega sellises koguses, nagu multikookeri kaussi võimaldab. Sulgege kaas tihedalt ja jätkake toiduvalmistamist.
8. Pärast määratud aja möödumist kantakse seade "kustutamise" režiimi ja keedetakse 1 tund.
9. Lõigake kurgid ribadeks ja lisage aeglasele pliidile 30 minuti pärast hautamist.
10. Viska kurgiga, paar leivapuu lehtede ja maitseainet - 3 piisavalt hernest. Maitsesta soolaga.
11. Pärast valmissignaali on marineeritud marinaadid söömiseks valmis.
12. Võite lisada hapukoorega.
Rassolnikit saab küpsetada tavalises ahjus, kuid aeglases pliidis on selle maitse rikkamaks ja supp ise on tervislikum. Maitse lisab soola.
Värske kurgi-hapukurk hapukurkiga
\ t
Koostisosad:
• Vesi - 2 liitrit;
• Sibul - 1 pea;
• seller ja peterselli juured - üks väike;
• Porgand - 1 sööde;
• Kartul - 3 mugulat;
• kurk - 2 tk;
• kapsas - 1/3 kapsapeast või 300 g;
• Kurkide hapukurk - pool klaasi;
• Taimeõli - 20 grammi.
Küpsetusmeetod
1. Pange pann pliidile veega. 2. Valmistage seller root ja petersell, koorige sibul. Lõika koostisosad õhukesteks õledeks.
3. Valage taimeõli pannile ja lisage ülaltoodud koostisosad.
4. Viiludeks lõigatud kurgid. Pane hapukurk väikesesse kastrisse ja keedetakse kurgid 7 minutit.
5. Lõika kartulid väikesteks tükkideks.
6. tükeldage kapsas.
7. Kartulid pannakse keevasse vette. Siis kapsas. 9 minuti pärast lisada röstitud köögiviljad. 4 minuti pärast - kurgid.
8. Küpsetamise lõpus lisatakse maitseained ja loorberilehed. Seejärel soola supp.
9. Lõpuks valage kurkide hapukurk.
Värskete kurkidega marinaadiks osutus rahuldavaks, võite lisada teravilja. Pärli oder, hirss, kaer. Ja saate mitmekesistada kuivatatud seeni. Sool ja pipar lisatakse oma äranägemisel.
Värske kurgi-hapukurk (maisiga)
\ t
Ebatavaline marinaat saab keedetud maisiga. Maitse muutub veidi, kuid ainult paremaks.
Koostisosad:
• Kartul - 4 mugulat;
• Konserveeritud mais - 100 g;
• peterselli juur - 1 väike;
• kurgid - 2 tükki;
• Sibul naeris - 1 keskmise suurusega pea;
• Värske kapsas - pool tükki;
• Rohelised (tilli, peterselli) - maitse järgi;
• Porgand - 1 keskmise suurusega;
• Mõned hernespähklid.
Küpsetusmeetod
1. Asetage anum keetmiseks veega pliidile.
2. Sibul ja petersellijuur lõigatakse ribadeks.
3. Kuumutage pann ja valage taimeõli. Lisage sibulad pähklite jaoks. Siis peterselli juur ja lõpuks porgand, riivitud jämedale riivile.
4. Kapsas tükeldatakse ja visatakse keevasse vette.
5. Lõika kartul kuubikuteks ja saatke need sinna.
6. Pärast 9 minuti möödumist keetmisest lisage kurgid, lõigatakse väikesteks viiludeks ja maisi puljongisse. 7. Lisage vürtsid. Veidi maitsev pipar, paar lahe lehed. Soola roog 7 minutit enne keetmise lõppu.
8. Anna natuke pruulima.
9. Serveeri hapukoorega ja maitsetaimedega.
Värske kurkide hapukurk (kanaliha)
\ t
Koostisosad:
• kurgid - 4 tükki;
• peterselli juur - 1 väike;
• Sibul - 1 pea;
• küüslauk - 3 nelk;
• kanarups - 300 grammi;
• Porgand - 1 sööde;
• naeris - 50 grammi;
• Riis - 1 spl. lusikas;
• piparherne;
• tilli, peterselli, tarragon;
• taimne õli - veidi praadimiseks;
• Või - 20 grammi.
Küpsetusmeetod
1. Peske kana rups. Lõika väikesteks tükkideks ja valmistage ette keeva veega. Keedetud 1 tund.
2. Sibulad, porgandid ja peterselli juurviljad.
3. Peske riisi mitu korda.
4. Lisage ettevalmistatud puljongile teravilja ja külvatud köögivilju.
5. Riivake kurgid või lõigake need ribadeks. Pange pann pärast riisi keetmist.
6. Lisage 7 minuti pärast samal viisil riivitud naeris.
7. Paar minutit enne keetmist visake oma lemmik vürtsid ja loorberilehed puljongisse. Maitsesta maitsetaimedega ja soolaga.
8. Keeda veel 4 minutit.
9. Eemaldage soojusest.
10. Maitsesta marinaadina värskete kurkide, või ja riivitud küüslauguga.
11. Serveeri anumat hapukoorega.
Tass tundub isuäratav, maitse on suurepärane ja toiteväärtus on ülemine piir.
Need värskete kurkidega küpsetamise retseptid ei lõpe seal. Kogenud hostessid mitmekesistavad alati oma lemmikruumi Võite proovida ja lisada oma retseptile oma koostisosi. Näiteks kalmaarid, merevetikad, heeringas või muud merekala lihapallid, tomatipasta ja tomatid, oad on täiuslikud. Maitsvat hapukurk saadakse seente lisamisega.
Maitsva hapukurkide ja värskete kurkidega toiduvalmistamise saladused
• Köögiviljad peavad samale lõikele lõikama. Kui otsustate kurk lõigata ribadeks, peaksid kõik teised koostisosad olema samad.
• Taimetoitlasele maitse lisamiseks peate lisama rohkem vürtse. Nii on keedetud roog rikkamaks.
• Parem on võtta keskmise suurusega kurk, sest seemned on piisavalt väikesed ja nad ei keeta keetmise ajal pehmeks.
• Kui olete lihaõpilased, valmistage liha puljongis. Sel juhul on esimene keedetud puljong parem äravool. Sel moel kaotate tervisele kahjulikud mikroelemendid ja puljong muutub läbipaistvaks. Küpsetamise ajal tuleb vaht eemaldada.
• Erinevad maitseained peaksid lisama veerand teelusikatäidist. Niisiis, teie roog on täis aroomi ja peen maitset ning vürtsid ei tapa üksteist.
• Marin on palju maitsvam, kui lasete seda 30 minutit seista.
• Valmistamine marinaadiks võib olla valmis talveks. Samal ajal saate nautida suvel maitset talvel karmidel päevadel.
Värske kurgi hapukurk - suvine roog kogu perele!
