Puff-saia on tõeline võlukepp paljudele koduperenaistele. Selle suurepärase toote abil saate teha väga maitsvaid saiakesi. Eriti kui külmkapis on mõnda sinki ja juustu. Selline täitmine parandab iga taigna ja kui see on helbeline, siis on rääkimine üleliigne. Küpsetamine muutub lõhnavaks ja maitsevaks. Õnnelikud kohalikud puffid sinki ja juustuga?
Sink- ja juustupuud - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Puust saiakesi saab ise valmistada. Peamised koostisosad on või jahu. Kuid mitte iga perenaine on huvitatud kihtide kordumisest, kokkuklapitamisest, jahutamisest. Hea tainas vähemalt 27 kihti valmistamiseks kulub vähemalt 3 tundi. Seetõttu ostetakse poest kõige sagedamini pooltooteid. Lisaks on hind taskukohane.
Puust saiakesed on 2 tüüpi:
• pärm;
• pärmivaba.
Esimesed tooted on lopsakad, õhulised, mõnevõrra meenutavad magusat saiakesi. Pärmivabast tainast ei ole piimad nii mahukad, tihedamad, kuid mitte vähem maitsvad. Tegelikult saate teegi kasutada oma äranägemisel.
Täitmiseks lõigatakse sink ja juust, võib lisada muid koostisosi. Kõige sagedamini on see roheline, köögivili, munad. Kui sink ei ole väga sarnane, siis saad selle ohutult lisada. Koos tainas, juustu ja muude koostisosadega muutub toode palju maitsvamaks. Sama kehtib ka juustu kohta, isegi kui tavaline töödeldud juust on muutunud šikkiks. Kuid ärge kunagi kasutage küsitletava värskusega tooteid. Küpsetage ahjus. Tühjad võivad olla munaga määrdunud, puista seemned, seesami või köömned. Valmis kondiitritooteid saab tarbida kuuma ja külma.
Retsept 1: tavalised piimad singiga ja juustuga „Kolmnurgad”
Selliste piipide valmistamiseks sinki ja juustuga vajate ostetud tainast. Parem on kasutada pärmi, koos sellega on kolmnurgad paremad. Sellest kogusest tainast ja täitest saad 8 üsna suurt pintslit.
Koostisosad
• 500 grammi tainast;
• 4 sinki kruusid;
• 200 grammi juustu (saate juustu töödelda);
• tilli lehed;
• muna.
Toiduvalmistamine
1. Võtke tainas lahti ja sulatage laud. Nüüd tuleb see õhem välja tõmmata, kuid on soovitatav ruudu murda.
2. Lõigake kiht 8 identseks ruuduks.
3. Lõika sink viiludeks kaheks osaks.
4. Pane iga ruudu poole viil juust. Kui kasutate pehme juustutoodet, võite seda ala lihtsalt määrida.
5. Juustule pange hakitud tilli, seejärel viil sink.
6. Keerake ruudu vastasnurgad kolmnurga moodustamiseks. Servad on hästi keeratud, nii et nad ei lahku küpsetamise ajal ja ei leki juustu. Kujutage kõiki pihustusi.
7. Nihutame tooteid küpsetusplaadil, määrige muna ja saatke küpsetamiseks. 15 minutit temperatuuril 200 kraadi on piisav.
Retsept 2: mahlakad piimad sinki ja juustuga
Nende juustu ja sinkide eritavus on ebatavaliselt mahlane täidis. Seetõttu peavad tooted olema kogu selle ilu sees hoolikalt suletud. Ja kuidas seda kõige paremini teha, mida allpool üksikasjalikult kirjeldatakse.
Koostisosad • lehtpagaritooted;
• 300 grammi sinki;
• 150 grammi juustu;
• 2 marineeritud kurki;
• 2 värsket tomatit;
• 1 munand.
Toiduvalmistamine
1. Rullige eelnevalt sulatatud tainasekiht. Paksus ei tohiks olla üle 4 mm. Lõika ruutudeks. Suurus võib olla ükskõik milline, kuid parem on mitte teha liiga väikseid pihustusi.
2. Lõika kuubikud, umbes kolm juustu, segage.
3. Soolatud kurgid peavad olema peeneks hakitud ja soolveest kergelt pressitud. Seejärel segage juustu ja sinkiga. Saate lisada veidi rohelist täiteainet.
4. Tomatid pesta, lõigata ringideks. Saate selle järgi, kui palju puffe. Kui tooted on suured, siis 2 tassi.
5. Pange pool tainast täidisest, tõmmates 0,5 cm kaugusele servast. Kergelt tasapinnaline ja asetage tomati viilud üles.
6. Eraldage valk, katkestage kergelt kahvli ja määrige vabad servad.
7. Katke täidis tainas vaba poolega ja suruge see kokku. Tänu oravale jäävad nad väga kiiresti kokku.
8. Sisse munakollane lisada lusikatäis vett, segage.
9. Teeme iga puffi peale nuga torkimise, määrige munakollast ja saadetakse küpsetama 20 minutit.
Retsept 3: omamaise tainaga sinki ja juustuga puffid.
Nende sinkide ja juustuga pudelite puhul kasutame omatehtud tainast, pärmivaba. Retsept kasutab võid, mis on kergesti asendatav margariiniga, kuid ainult hea. See peaks olema vähemalt 80% rasva.
Koostisosad
• 450 grammi jahu;
• 1 muna;
• 1 lusikatäis viina;
• 230 grammi õli;
• 3 tl. äädikas 9%;
• vesi;
• soola näputäis.
Täitmiseks: sink, juust, rohelised, veidi majoneesi. Toiduvalmistamine
1. Võtame klaasi mahuga 250 ml, murdame muna, lisame külma vett, seejärel soola, äädikat ja viina. Kõiki segatakse hästi kuni soola täieliku lahustumiseni ja viiakse maht 250 ml-ni, valades õige koguse vett.
2. Sorteeri jahu lauale, tehke süvendi sisse, valage vedelik klaasist välja ja sõtke tainas. On vaja sõtta, kuni see lõpetab jahu võtmise. Seejärel liigutame selle kotti ja jahutame 40 minutit sügavkülmikus.
3. Pange jahutatud või (või margariin) segisti kaussi, lisa 50 grammi jahu ja peksma.
4. Pange mass pärgamendi lehele, moodustage meie kätega ruudu ja katke teine paberileht. Nüüd rullime õli 7-7-8 mm paksuseks. Koos paberiga, mida eemaldame külmkapis.
5. Me võtame tainas välja, rullime seda kooki, suurus on 2,5 korda suurem kui õli kiht. Me võtame külmutusest õli välja, mähkime tainas, pigistame servad ja rullitakse veerepinnaga. Jällegi kordame pooleks ja rullime. Korda veel 2 korda.
6. Eemaldage tainas külmkapis ja tehke veel 3 valtsimist. Mida rohkem on tainas, seda rohkem kihte saad, on toode pehmem ja õhulisem.
7. Rullitud kihi lõpus lõigatakse ruutudeks.
8. Lõika sink ja juust ribadeks, lisage rohelised, majonees, et täita mahlajooks, laotada ruutudele ja valmistada pudelid. Te saate teha kolmnurke, ristkülikuid, ümbrikke. Küpseta kuni pakkumise.
Retsept 4: singi ja juustuga pähklid "soolased bagelid"
Nende puffide jaoks ei ole vaja palju täidist. Tooted osutuvad väga ilusateks, pragunevate nõuetega. Ja seda kõike täiendab röstitud seesami maitsetu aroom. Tainas kasutatakse kodu või ostu. Täitmise summa on meelevaldne. Koostisosad
• 400 grammi tainast;
• sink;
• juust;
• muna;
• seesami.
Toiduvalmistamine
1. Levita tainas ja rullige mahutisse. Mida õhem see on, seda ilusamad on bagelid.
2. Lõika tainas kolmnurgadeks.
3. Lõika sink kuubikuteks, pikkus ei tohiks olla suurem kui tainas kolmnurga laius.
4. Me hõõrume juustu peeneks. Parem on kasutada tahkeid sorte, nendega on lihtsam töötada.
5. Võta muna 2-3 supilusikatäit vett.
6. Määrige kolmnurk munahaiguga, puista õhukese juustukihiga, asetage sinkkubid laiemale osale ja keerake.
7. Samamoodi moodustame kõik bagelid ja paneme need küpsetusplaadile. On oluline, et vaba serv oleks sarvesaia all.
8. Määrige pihustid järelejäänud munaga, puista seesami seemnetega ja küpseta.
Retsept 5: Pähklid singiga ja juustuga "Snail"
Funktsioon Need juustuga singid on ebatavaline välimus. Nad meenutavad kukleid ja ei ole kohe selge, et sees on täidis. Te saate valmistada väikeseid teod või teha suure pundi pirukana.
Koostisosad
• 50 grammi lehtköögivilja;
• 250 grammi sinki;
• 200 grammi juustu;
• muna;
• rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Levitage lehtlaastrit lauale. Rulli pikkus, ärge puudutage laiust. See peaks olema ristkülik. Lõigake see 8-10 cm pikkusteks ribadeks.
2. Täitmiseks, hõõruge juustu ja sinki, segage tükeldatud rohelised. Kui juust on kuiv ja sink on ilma rasvata, siis saate lisada lusikat majoneesi või veidi pehmendatud või.
3. Võta muna kaussi.
4. Harja määrige kogu taina pind. Iga pika kihi keskel asetage täidisriba. Me keerame pikema rulli täitega. Tehke seda kogu tainas. 5. Nüüd on iga rull spiraalis keeratud tigu peale ja asetatakse küpsetusplaadile. Kui teil on vaja teha suurt kooki, siis jätkame järgmiste tainatükkide asetamist spiraali täitmisega.
6. Määrige pihustid munaga, küpseta. Soovi korral puista seesam, köömne.
Retsept 6: Sinki ja pehme juustuga rullid
Selle retsepti eripära juustupuhastamiseks on toote moodustamise lihtsus. Ka kõige kogenum perenaine saab rulliid käsitseda. Sa pead pehme juustu.
Koostisosad
• 500 grammi lehtköögivilja;
• 200 grammi pehme juustu;
• 250 grammi sinki;
• 50 grammi majoneesi;
• küüslauguküüs;
• tilli rohelised;
• muna;
• lusikatäis paprika, seesami.
Toiduvalmistamine
1. Segage pehme juust paprikaga, majoneesiga ja tükeldatud küüslauguga. See peaks tegema omapärase kastme. See võib olla vürtsikas, lisades sinepi, adjika või pipart.
2. Sinki tuleks lõigata väga peenelt või lihtsalt riivida.
3. Dill roheline pesu, kuiv, peeneks hakitud.
4. Loksutage muna lihtsalt kahvliga.
5. Valage tainas pikliku kihina 5 mm paksuseks. Määrige kreemjuustu kiht, mis ei ulatu vastasküljelt 2 cm servani. Need 2 cm rasvad muna pehmendamiseks.
6. Puista kiht tükeldatud sinkiga, seejärel tilli. Võite kasutada mõnda muud.
7. Keerake rullik, vaba serv peab olema allosas. Laske seista 5 minutit.
8. Lõika puff. Suurus on suvaline. Teil on võimalik valmistada väikeseid 2 cm pikkuseid esemeid või 10 cm pikkuseid rulli.
9. Panime küpsetusplaadile, määritakse ja puistame seesami. Küpseta kuni pakkumise.
Pähklid singi ja juustuga - näpunäited
• Leivaküpsetised (eriti pärmi tainast) kipuvad küpsetamise ajal seisma jääma. Selle vältimiseks peate õmblused hästi liimima. Ja lihtsaim viis seda teha, kui te määrate testi servad vee, muna, piima või muu vedelikuga.
• Kas sa tead, kuidas teha lehtpüree? Nii et valmistage see ette kasutamiseks tulevikus! Rullige, puista jahu rikkalikult ja rullige, saate rulli rullida. Seejärel pange hermeetiliselt kinni kile ja saatke sügavkülmikus tiibades ootama. Ja igal ajal on võimalik valmistada delikaatseid pihustusi mitte ainult sinki ja juustuga, vaid ka teiste täidistega, sealhulgas magusate.
• Sama suurusega pudelite valmistamiseks peate viivitamatult jaotama kogu tainas, tükeldama ja jaotama kogu täidise tükkide vahele. Kui täidis on virnastatud, jaotage seejärel ükshaaval.
• Leivapasta ei meeldi soojusel. Seetõttu on segamisel soovitav kasutada jäävett. Tehastes lahustatakse sool eelnevalt vedelikus ja säilitatakse külmkapis.
