Tomatit ketsupit kodus kodus on tavaliselt valmistatud kõige küpsematest punastest tomatitest. Sellele retseptile sobivad isegi kergelt kortsunud ja liiga küpsed köögiviljad, peamine asi on see, et rikutud ei kuulu nuga alla - toorikud võivad hapu saada. Paksemad tomatid, maitsvamad ja paksemad ketšupid osutuvad. Selle retsepti küüslaugu ja tšilli pipariga saate seda maitsestada. Üritasin teha erinevaid maitseid - basiilikaga, sibulaga, oreganoga - kõik on ebatavaliselt maitsev ja mis kõige tähtsam - pole hirmutavaid lisandeid, millel on E-indeksid ja muud arusaamatu tähed, mille järel midagi ei ole peidetud.
![Tomatit ketšup kodus kodus Tomatit ketšup kodus kodus](https://et.food-of-dream.com/content/0/390/3d2b5fccf2be810e437878d05a7e25c4.jpg)
Minu retseptis tomati ketšupi jaoks, isegi mitte äädikas! Tomatitooted ja ilma äädika on hästi ladustatud, kuid ma soovitan teil hoida keetmisprotsessis steriilsust, pesta nõusid põhjalikult ja säilitada õige küpsetusaeg. Usaldusväärsuse huvides steriliseerige valmistoode alati. See ei võta palju aega, kuid see annab peaaegu 100% ohutuse.
Ja veel üks oluline punkt - valmis tomati ketšupi tihedus. See sõltub ainult teie soovist ja sihikindlusest. Mida kauem on keedetud tomatikaste, seda paksem on valmis kastmes. Kui proovite väga kõvasti, siis ei ole võimalik keetmist jarist valada - lihtsalt lase lusikaga!
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Kogus: 1 l
Tomatitšekki koostisosad
- 2,5 kg tomatit;
- 1 küüslaugu pea;
- 3 tšilli paprika;
- 1 spl jahvatatud paprika;
- 50 grammi granuleeritud suhkrut;
- 25 grammi soola.
Tomatit ketšupi kodus küpsetamise meetod
Me puudutame köögivilju, rikutud ja tugevad vigastused, mida me eemaldame, jääme mu südamest välja. Eemaldage kindlasti see mittevajalik osa tomatitest. Nad ütlevad, et selles tomatikohas on kõik kahjulikud kontsentreerunud, neil õnnestus mulda ja vett kasvatada.
Lõigake töödeldud tomatid suurteks tükkideks, pange need pannile paksu põhjaga, valage vette põhja ja saadetakse pliidile.
Keeda madalal kuumusel umbes pool tundi, sel ajal peaks pannil kaas olema suletud.
![Tomatit ketšup kodus kodus Tomatit ketšup kodus kodus](https://et.food-of-dream.com/content/0/390/eeb616bbef53fd03c08de62754aa09cf.jpg)
Valmistage maitseained. Me purustame küüslaugu hambad laia noaga, eemaldame kooriku, tükeldatakse peeneks.
Chili peppers sõtkuvad peopesade vahel, raputage seemneid. Keeda pipar peeneks.
![Tomatit ketšup kodus kodus Tomatit ketšup kodus kodus](https://et.food-of-dream.com/content/0/390/6cbd09cc65e46fea87deedbe79f53fe9.jpg)
Pange mördi küüslauk ja pipar, lisa abrasiivne suur sool. Hõõru küüslauku pipariga, kuni see muutub seenteks.
![Tomatit ketšup kodus kodus Tomatit ketšup kodus kodus](https://et.food-of-dream.com/content/0/390/7cf95f218dab17ba63943d93ef931dbd.jpg)
Hõõrutud tomatid hõõruti läbi sõela. Ketsupi tomatid saab tükeldada segistis, seejärel keedetakse kartulipuderit, kuid mõnevõrra on vaja kartulipuderit filtreerida, et saavutada sujuv tekstuur.
Segage tomatipüree küüslaugu ja tšilliga.
Lisage suhkur, paprika ja ülejäänud sool, asetage kastrul ketšupiga pliidile ja keedetakse soovitud konsistentsini, seekord ilma kaaneta.
Ketchup pritsib ja sülitab keetmisel, olge ettevaatlik, hoolitsege oma käte ja silmade eest.
![Tomatit ketšup kodus kodus Tomatit ketšup kodus kodus](https://et.food-of-dream.com/content/0/390/9f4a82d049438d8533b6dfa53fd39df6.jpg)
![Tomatit ketšup kodus kodus Tomatit ketšup kodus kodus](https://et.food-of-dream.com/content/0/390/ac35e46c7d3d03a18dfb2b5bc203f677.jpg)
![Tomatit ketšup kodus kodus Tomatit ketšup kodus kodus](https://et.food-of-dream.com/content/0/390/bc2f1c00e979292d73f1dde09d39ff26.jpg)
Valmis ketšup pakume kuivadesse, steriilsetesse purkidesse. Seda saab lõpetada, kui valmistate selle lähima piknikuni. Sellisel juhul võib pangad saata külmkappi ladustamiseks.
Talvel hoiustamiseks korteris steriliseeritakse keeduklaasides keetmist keedetud vees 15 minutit (pooleliitrised purgid).
![Tomatit ketšup kodus kodus Tomatit ketšup kodus kodus](https://et.food-of-dream.com/content/0/390/374b6f5470d75a3e72959fbb245aface.jpg)
Jahutatud taldrik eemaldatakse ladustamiseks jahedas sahvris. Laske talvel kodus küpsetatud tomati ketšup teie sööki veelgi maitsvamaks muuta!