Salat "Anthill" koos vorsti ja maisiga - toitev ja kergesti valmistatav. Eelroog on oma nime all võltsitud kartulikrõpsud, mis juhuslikult mähkivad maitsva keskel. Kartuli „nõelu” all on peidetud arsti vorstisalat mahla, munade ja marineeritud kurgiga.
Selles roogas on oluline nõuetekohaselt ette valmistada kartulikrõpse nii, et need ei laguneks ega ole keedetud. Viilutamiseks on vaja kääritit või korrapärast porgandit: just nagu ma ei püüdnud õhukesed ja identsed kartulilõigud käsitsi lõigata, see ei töötanud, ainult professionaalsed kokad hõlpsasti selle ülesannetega toime tulid!
Siis tuleb kartulitest tärklis ära pesta ja kiibid kuivada. Küpsetamiseks kasutage sügavat pannil, millel on kleepimata kate ja rafineeritud õli. Te peate praadima väikestes portsjonites, pannes kartulid hästi soojendatud või, muidu hakkab putru. Kui on olemas sügav praepann, siis on aeg seda kasutada.
- Küpsetusaeg: 35 minutit
- portsjonite portsjonid: 3-4
Koostis "Anthill" salatile vorstiga ja maisiga
- 250 g keedetud vorsti;
- 1 purki konserveeritud mais;
- 2 marineeritud kurki;
- 3 muna;
- hunnik petersellit;
- 100 g majoneesi;
- 4-5 kartulimugulat;
- 2 tl köömen;
- küpsetusõli praadimiseks;
- värske tilli, soola, pipart.
Algse salat "Anthill" küpsetamise meetod vorstiga ja maisiga
Kooritud kartulid viilutiga. Üsna pikkade ja kitsaste kiipide saamiseks oleme koorinud kartulimugulad, millel on noaga paralleelne pikk külg.
Kääritamiseks võite kasutada ka Korea porgandi riivrit - sa saad kitsad ja pikad ribad.
Tärklise loputamiseks loputage viilutatud kartuleid külma veega, seejärel pange see rätikule, kuivatage hoolikalt.
Plaadil, millel on kleepimata kate, kuumutage rafineeritud taimeõli. Küpseta kartulikrõpsu väikestes portsjonites, kuni kuldpruuniks. Kui kõik kartulid röstitakse, soola, puista kuminaga.
Pange valmis kartul paberile või salvrätikutele nii, et paberisse imendub liigne õli.
Keedetud kõvaks keedetud munad, jahutatakse jäävees, puhtad, tükeldatakse peeneks.
Keedetud vorst lõigatakse õhukesteks viiludeks, lisage hakitud munadele. Iga salati oluline reegel - koostisosad tuleb lõigata umbes sama.
Vala konserveeritud mais maisile, loputa külma keedetud veega.
Lisa vorstile ja munadele mais.
Järgmisena lisatakse lõigatud peeneks või soolatud kurgid ülejäänud koostisosadele.
Maitsesta värskete maitsetaimedega salatiga - petersell, koriander, tilli või roheline sibul.
Lisage majonees, pipar-salat värskelt jahvatatud musta pipraga, segage.
Pange salat slaidil suurele plaadile.
Üles asetame "nõelad" - praetud kartulikrõpsud.
Kaunistame salatit "Anthill" vorsti ja maisi abil värskete tilli ja maisituumadega. Teenige kohe lauale. Bon isu!
Ma soovitan teil teenida "Anthill" salatit veel sooja kartuliga, see maitseb paremini.
