Kurniki lehtpütsid puhkuse laual: lisada kana ja kartulid! Kuidas valmistada kana- ja kartulipüree saia

Kurnik kana- ja kartulipüreest

Koostis

• hapnemata lehtpagaritooted - 1 kg;

• kanaliha - 400 g;

• sool - 5 g;

• sooda - 5 g;

• porgand - 75 g;

• kartul - 350 g;

• suured munad - 1 tk;

• jahvatatud must pipar.

Tehnoloogia:

1. Ostu sulatamiseks pannakse ostetud lehtkastid.

2. Kui ta lahkub, on vaja täita.

3. Peske kartulid, koor, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

4. Kanafilee, mis on lõigatud õhukesteks pulgadeks.

5. Pesta porgandeid, koorida, lõigata õhukesteks ringideks.

6. Sel hetkel sulatatakse tainas. Peate ringi rullima ühe veerepunkti.

7. Asetage valmis täidis valtsitud ringile.

8. Keerake teine tainas tükk ka ringi. Katke need täidisega. Edge ettevaatlikult pigistage. Keskige auru destilleerimiseks auk.

9. Valmistage kana-kanaliha ja kartulipuust saiaplaat kana munaga harjaga.

10. Asetage kook küpsetuslehele ja kleepige see ahju, mis on üle 180 ° C, kus seda tuleks küpsetada vähemalt 42 minutit.

11. Ettevalmistuse lõpus asetage kook jahutamiseks ja selle täitmiseks kõrvale. Seejärel saab kooki jagada.

Kurnik kana- ja kartulipüreest 2

Koostis:

Katse jaoks:

• jahu - kui palju tainast võtab;

• kefiir - 250 ml;

• või - 200 g;

• sool - 5 g;

• sooda - 5 g.

Täitmiseks:

• kartul - 400 g;

• kana - 1 tk.

• sibul - 300 g;

• või - 55 g;

• sool;

• pipar.

Tehnoloogia:

1. Tehke tainas. Lahustage või segatakse kastrulis. Chill.

2. Soda kustutab kefiiri.

3. Vala õli ja kefiir suuresse kaussi. Segage hästi. 4. Valage kaussi veidi jahu. Segage iga portsjon hästi. Tulemuseks ei ole väga tihe tainas. Katke see filmiga. Pange paar tundi kõrvale.

5. Kana liha lõigatakse õhukeseks baariks.

6. Pesta kartuleid, koorida. Lõika väikesteks kuubikuteks.

7. Koori sibul. Lõika väikesteks kuubikuteks.

8. Jaga valmis tainas kaheks tükiks. Üks tükk peaks olema veidi suurem kui teine.

9. Kuju, milles kana- ja kartulipüree saia küpsetatakse, määrige võiga.

10. Tee ringi tainas rullpoldiga. Pange täidis kihtidesse.

11. Esimene kiht on kanaliha. Soola Pepper seda.

12. Teine kiht on sibul. Sellel - kartul. Soola Pep. Asetage õli tükid üles.

13. Katke rosett teise tainaseguga. Vajutage koogi servi. Keskel tehke auru destilleerimiseks ümmargune auk.

14. Asetage kook küpsetuslehele ja asetage ahju, dispergeeritakse 185 ° C juures 45 minutiks.

15. Aja möödudes võetakse kurnik ahjust. Määrige pinda taimeõliga. Jahutage veidi. Siis saab seda täielikult jagada või serveerida.

Kurnik kartulite ja sealihast valmistatud lehtterade abil

Koostis:

• kartul - 275 g;

• naeris sibulad - 75 g;

• sealiha - 175 g;

• kanaliha - 175 g;

• või;

• Lavrushka;

• sool;

• pipar;

• hapnemata lehtpagaritooted - 500 g

Tehnoloogia:

1. Täidis, viilud kanarind ja sealiha. Pane kaussi.

2. Pesta kartuleid, koorida. Lõika väikesteks kuubikuteks. Lisage kaussi ja kanaliha kaussi. Soolatud, varundatud. Lisage kohviveskisse purustatud loorberilehed. Segage kõik hästi.

3. Võtke pool pool sulatatud tainast (250 g). Lõika see kuue identse ruutu. 4. Keerake iga ruudukujuline veeretükk kookiks.

5. Asetage igale koogile valmis täidis ja väike kuubik või. Ruudu servad tõstavad ja näpistavad khinkali põhimõtet.

6. Vala küpsetusplaat pärgamentpaberiga, mis on kergelt õlitatud taimeõliga. Liiguta saadud mini-kanad.

7. Asetage küpsetusplaat ahju, mis on üle 200 ° C. Küpsetada on vaja 45 minutit. Kolme veerand tunni pärast on kana- ja kartulipuder tainas valmis.

Kurniki lehtkastid seentega

Koostis:

• poogipasta - 500 g;

• kanaliha - 325 g;

• keedetud seened - 325 g;

• ümmargune riis - 1/2 tassi;

• naeris sibulad - 75 g;

• sibula roheline;

• sool;

• pipar;

• lahja õli;

• pannkoogid - 3 tk;

• suur muna - 3 tk.

Tehnoloogia:

Lõika kanarind väikesteks tükkideks.

1. Keeda kanamunad. Chill. Puhastage Peenestage.

2. Pannil kuumutage taimeõli ja praadige kanaliivad kuni pooleks küpsetamiseks. Soolatud. Ahvenale

3. Keeda seened, jahutage. Lõika viil. Küpseta, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Seejärel lisage taimeõli ja praadige, kuni kuldpruun.

4. Keeda riis soolatud vees. Viska puhasti, laske vesi täielikult minna. Liigutage riis kaussi. Lisage sellele roheline sibul, mis on lõigatud tükkideks ja hakitud keedetud munad. Soola

5. Jagage tainas kaheks ebavõrdseks tükiks (vastavalt 200 g ja 300 g). Lõigake suur tükk rull-tainast tasasesse kooki. Pane pannkoog keskele. Pannkook - hakkliha. Tema peal - isegi pannkook. Sellel - hakkliha. Tema peal - jälle kuradi. Pannkooki hakitud seentega.

6. Levitage tortillale väike tainas tükk. Katke tema seente täitmine. Keerake kurniku servi. Keskel, et teha auk. Pinna kohev kollakas. 7. Küpseta ahjus, mis on umbes 20 minutit temperatuuril 230 ° C, kuni ilmub ilus pruun koorik.

8. Eemaldage ahjust küpsetatud kondiitritooted. Jahutage veidi. Siis saab seda jagada.

Kurnik kartulitest ja juustust koosnevatest lehtkastidest

Koostis:

• ostetud lehtpasta - 500 g

• kanarind - 475 g

• Bulgaaria pipar - 325 g

• juust - 175 g

• sibul - 170 g

• kartul - 300 g

• pipar

• sool

• või - 45 g.

Tehnoloogia:

1. Lõika kanaliha väikesteks tükkideks.

2. Sibul ja paprika protsess. Lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Juust jahvatatakse jäme riivile.

4. Kaussi ühendage kana ja sibul, jahvatatud pipar ja sool. Jätke pooleks tunniks marinaat.

5. Küpsetage teine sibul ja Bulgaaria pipar, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kuni taimeõlis pehme.

6. Pesta kartuleid, koorida. Lõika õhuke ring. Soola Pep.

7. Sulatatud tainas jagatud 2 osaks. Rullige esimene osa ja asetage võileibale lauale. Asetage tükeldatud kanarind ja kuubikud külmutatud võid tainas.

8. Asetage riivitud juustukihile kana kiht. Sellel - kartulite ringid. Kartulitel - praetud sibula ja paprika kiht. Puista ülejäänud juustuga.

9. Plaatige teine tainas tükk ja katke see täidisega, vajutades ettevaatlikult koogi servi nii, et puuduksid augud. Keskel, et teha auru destilleerimiseks.

10. Peske ahi 180 ° C-ni. Pane küpsetusplaat koos kanaga 40 minutit ahju.

11. Selle aja lõpus on kana- ja kartulipüree saia valmis.

Kurnik kartulite, sealiha ja hautatud kapsas sisalduvate lehtköögiviljadega

Koostis:

• pärmipulber, 500 g;

• porgand - 50 g;

• kartul - 300 g;

• sibul - 50 g; • kapsas - 100 g;

• hakkliha - 200 g;

• lahja õli;

• sool;

• pipar;

• basiilik;

• suured munad - 1 tk.

Tehnoloogia:

1. Töötle sibulad ja porgandid, lõigatakse pooleldi. Vala kuuma taimeõli suuresse stewpanisse ja küpseta üle mõõduka kuumuse.

2. Kapsasprotsess, peeneks hakitud. Lisa köögiviljadele, hapukurk, pipar. Hauta kuni õrnalt. Vajadusel lisage veidi vett.

3. Pesta ja koorige kartuleid. Lõika väikesteks viiludeks. Soola, puista basiilikuga. Vala taimeõli kartulitesse, segage hästi.

4. Praetud hakkliha küpsetatakse pooleks küpsetamiseks.

5. Rullige üks tainas leht, pane see küpsetusplaadile.

6. Tainas asetage hautatud kapsas. Kapsas - kartulikiht. Kartulitel - sealiha hakkliha.

7. Keerake teine tainas leht välja ja sulgege kurnik täielikult, surudes perimeetri ümber servad. Keskel, et teha auru destilleerimiseks. Koguda kooki pind munaga.

8. Pange pann ahju. Küpseta 200 ° C juures 40 minutit.

9. Võta kook. Laske sel veidi jahtuda. Siis saab jagada lehtpastrit kurnik.

Kurnik kana ja marineeritud lõhe lehtköögiviljadest

Koostis:

• koor 33% - 60 ml;

• pipar;

• sool;

• tilli;

• petersell;

• pipar;

• Lavrushka;

• porgand - 75 g;

• seller - 55 g;

• Sibulroheline - 55 g;

• kanarümp - 1,5 kg;

• kanamuna - 2 tükki ja 2 munakollast;

• ostetud lehtpasta - 3 kihti 250 g (1,5 pakki);

• riis - 130 g;

• soolatud seened - 400 g;

• pannkoogid - 7 tk.

Tehnoloogia:

1. Selleks, et keedetud saiakesi valmistada, peate tegema järgmist.

2. Küpsetage teatud arvu õhukesed pannkoogid vastavalt oma lemmikvalikule.

3. Keeda kana rümp. Võtke ära liha luudest. Pane kaussi. Vala tükeldatud rohelised. Segage hästi. See on esimene täidis. 4. Keeda kanamunad. Chill. Puhastage Peeneks tükeldada nuga.

5. Keeda riisi. Ma seguneks hakitud munad ja rohelised sibulad, lõigatakse rõngadeks. See on teine täidis.

6. Vala mõlemasse täitesse kaks lusikatäis kanaliisu.

7. Kolmas täidis on soolatud piima seened. Neid tuleb pesta ja lõigata õhukesteks viiludeks.

8. Rullige tainas koogiks, mille läbimõõt on suurem kui pannkook. Pannkook pannakse tainale. Sellel - riisi hakkliha. Tema peal - kuradi. Pannkoogil - piima seened. Neil - jälle kuradi. Seejärel hakitud kana. Katke viimane hakkliha kiht viimase pannkoogiga.

9. Koo teine ümmargune kook tainast. Kata teda pirukas. Edge nii hästi kui võimalik, nii et täidised ei kukuks välja. Keskuse kohal, et teha auru destilleerimiseks.

10. Asetage särg pärgamendiga varustatud küpsetusplaadile. Pange ahju 180 ° C juures tund aega. Veerand tund enne, kui olete valmis kooki munakollase ja koorega segama.

11. Valmis kook jahtuda ja portsjon.