Küpsetatud kaneeli ja suhkru jäätumisega “Sweet Cat”. Lapsed on selle küpsisega kindlasti rõõmsad ja see ei jäta ükskõikset täiskasvanut. Selles retseptis leiad kassi joonistamise, retsepti küpsetamise tainas ja suhkruproteiini glasuuriks. Klaasiga töötamiseks on vaja koogikoti kotte koos kreemiga.
Valmis kaneeli küpsiseid “Sweet Cat” tuleb kuivatada toatemperatuuril 5 tundi. Saate küpsiseid kuu aega salvestada tavalisse kasti.
- Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit
- portsjonite portsjonid: 2
Koerte kanafilee küpsiste koostisosad
Liiva tainas:
- vesi 30 ml
- munakollane 25 g
- kaneel 7 g
- või (pehmendatud) 45 g
- Nisujahu 175 g
- suhkur 75 g
Suhkru jäätumine:
valk 35 g
suhkrupulber 165 g
toiduvärvid: punane, oranž pruun
must toidu märgistus
Keedmine kaneeli küpsistega “Sweet Cat”
Söögikombainis segage suhkur, või, munakollane ja vesi. Lisage segu kaneeliga segatud jahu. Keeda tainas.
Pange tainas kotti. Rullige õhuke ja eemaldage kott külmkapis 10 minutit, kuni ahi kuumutatakse 165 kraadi temperatuurini.
Õhukesteks tükkideks, mis on pakitud õhukese kihina, võib rullida torusse ja hoida sügavkülmikus. Õhuke kiht tainast sulab väga kiiresti.
Katkesta kass paksest paberist määratud mõõtmeteni.
Rullige 7 millimeetri pikkune kiht paari tainas. Pange need küpsetusplaadile. Lõika kassid teravate noadega mustritele.
Cooking glaze
Segage toores, filtreeritud valk pulbrilise suhkruga. Grind homogeenseks. Seejärel lisage värvained.
Suhkru glassi peamass segatakse oranži värviga. Nina ja keele jaoks valmistame ühe teelusikatäie punast ja pruuni värvi. Kõrvade, käpa ja näo puhul jätke umbes 1/3 valgest glasuurist.
Täitke valge suhkrupeedi kott. Värvige kõrvad ja saba ots.
10 minuti pärast värvige üle kõik oranžiga jäätunud suhkruga tähistatud kasside toorikud.
Veel 10 minuti pärast asetage kasside nägu täiendav oranži jäätumise kiht.
Me joonistame kõik teised osad omakorda, võttes umbes 10-15 minutilise vaheaja, et suhkru kiht kuivaks. Me joonistame koonu, silmade, käppade, siis punase keele ja pruuni nina valgeid detaile. Oranž värv tõmbab selja taha triibud.
Kuivatatud näol tõmmake vuntsid ja silmad musta toidu märgiga.
Sweet Cat Cinnamon Shortbread valmis.
Boonusruum!
