Kombineerides kana ja mitmesuguseid liha, loovad kulinaarsed spetsialistid palju unikaalseid ja tõeliselt maitsvaid toite.
Need kaks koostisosa on ideaaljuhul kombineeritud ning lisatooted annavad roogale erilised maitsed ja aroomid.
Kui teil on kanarind ja tükk juust, siis on lõuna- või õhtusöögiks täna roog, mis väärib pidulikku lauda.
Ja meie retseptid aitavad teil seda ettevõtmist realiseerida.
Kanafilee juustuga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Filmi ettevalmistamine juustu elementaarse all, lihtsalt peske liha, tükeldage, leotage see soolas ja vürtsides. Pane küpsetusplaat, puista riivitud juustuga ja küpseta.
Aga selleks, et tassi muuta toitlikumaks ja maitse on huvitavam, lisage oma äranägemisel kõik tooted: kartulid, baklažaanid, suvikõrvits, kapsas, tomatid, seened ja teised. Tehke erinevaid kastmeid: hapukoor, majonees, sinep, soja ja teised.
Iga kord, kui paned kana juurde midagi uut, saate uue huvitava tassi. Samal ajal ei muutu toiduvalmistamise ja röstimise aeg põhimõtteliselt. 5 kuni 20 minutit läheb koostisosade valmistamiseni 20 kuni 40 minuti jooksul väga küpsetamiseni.
Mida tuleks enne kanafilee valmistamist juustuga kaaluda?
• Võtke ainult värsket ja kvaliteetset kana. Külmutatud rümbad on parimad toiduvalmistamiseks. Nende eeliseks on see, et nad ei vaja sulatamist, ning pikema ladustamise (tavaliselt mitte rohkem kui 5 päeva) tõttu on need alati värsked. • Võitle viilutatud kana tükki, et nad küpseksid kiiremini ja paraneksid. Ja nii, et liha ei puista, mähkige see kinni kile või tavalisse kilekotti.
• Ostke pakitud juustud. Kui te võtate juustu kaalu järgi, siis kindlasti lõhna ja pöörama tähelepanu struktuurile - lõhn peaks olema märkamatu, sobima toodetega, juust peaks olema tihe, mitte lahti.
1. Kanafilee juustuga
Maitsev roog on väga sarnane prantsuse lihaga paljudes. Selgub, et see ei ole vähem isuäratav ja maitsev, õrn ja mahlane. Valikuliselt võite lisada kartuleid, kuid kõige parem on kartulit serveerida kartulipuru kujul.
Koostisosad:
• kolm kanaliha;
• kolm küüslauguküünt;
• 180 grammi majoneesi;
• 240 grammi mis tahes tahke sordi juustu;
• sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus:
1. Valige filee ilma naha ja luudeta. Kui on ainult rinnaga, peske see põhjalikult, eemaldage nahk, eemaldage luud. Me kuivatame filee ise.
2. Mähkige liha kile, tõmmake see mõlemalt poolt kergelt spetsiaalse haamriga.
3. Puista liha soola ja maitseainetega maitse järgi - need võivad olla Provansa või Prantsuse maitsetaimed, paprika, karri, basiilik.
4. Jahvatage küüslauk mis tahes mugaval viisil, segage see majoneesiga.
5. Pange filee majoneesi, pange see külmkappi tund aega.
6. Riisige juust väikeste kiipidega.
7. Võtke sobiva suurusega kuju, määrige seda õliga.
8. Levita valmis kana mitmeks kihiks, puista juustu laastudega.
9. Küpseta kanafilee juustu all umbes pool tundi 180 kraadi eelsoojendatud ahjus.
2. Kanafilee juustu ja köögiviljadega
Tavaliselt on ahjus keedetud rinnatükk veidi ülepuhutud, kuid tänu köögiviljadele ja juustukoorele on teie roog väga õrn ja mahlane.
Koostisosad:
• kaks kanarinda;
• suur sibul;
• kaks küüslauguküünt;
• viis kartulit;
• kaks tomatit;
• kaks paprika;
• maisipank;
• 160 grammi juustu;
• üks kolmas pakend või;
• sool, taimne õli, vürtsid.
Ettevalmistus:
1. Puhastage sibul ja küüslauk, lihvige mõlemad koostisosad riivile. Lisage sibula ja küüslaugu massile vürtsid, soola ja taimeõli. Segage.
2. Peske rinnad, eraldage nahk, eemaldage luud. Kergelt pekske filee, määrige liha ettevaatlikult ettevalmistatud marinaadiga. Me võtame tund aega külmkapis.
3. Kui kana mariniseerib, koorige kartulid, lõigake need kuubikuteks, praadige võid, kuni see on tehtud. Ärge unustage segada, et midagi ei põletaks.
4. Eemaldage nahk tomatitest, puhastage paprika, lõigake köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
5. Pange marineeritud filee pannile kuumutatud õlisse, praadige ühel küljel, seejärel keerake ja praadige.
6. Lisage kana juurde tomatid ja paprika, segage 10 minutit.
7. Levitage röstitud kartuleid määritud kujul, asetage kanafilee paprikate ja tomatitega.
8. Avage purgi maisi, valage marinaad ja puista liha terad.
9. Viimane kiht jaotab ühtlaselt peeneks riivitud juustu.
10. Küpseta 165 kraadi juures 20 minutit.
3. Kanafilee juustuga hapukoore kastmes
Hapukoor annab kanaliha mitte ainult uut huvitavat maitset, vaid ka erilist pehmust ja hellust. Kasutage kõrge rasvasisaldusega hapukoort. Koostisosad:
• 700 grammi kanarinda;
• 200 grammi hapukoort;
• küüslauk - soovi korral (võimalik ilma selleta);
• 210 grammi juustu;
• 1/3 tl. muskaatpähkel;
• 20 ml sojakastet;
• pool sidruni;
• sool, pipar.
Ettevalmistus:
1. Kuumutage ahi 180 kraadi.
2. Eraldage filee luust ja koor, peske, kuiv, lõigake õhukesteks ribadeks.
3. Me pipar, me soolad. Me levime kana ühtlaselt määritud või kuumuskindlas vormis.
4. hapukoorekastme valmistamine: suures mahutis asetage küüslauk, pressitakse läbi, valage sojakaste, sidrunimahl ja hapukoor, valage muskaatpähkel. Segage.
5. Vala kana kastmega, puista riivitud juustuga.
6. Küpseta 30 minutit.
4. Kanafilee juustu ja kartulitega
Kana- ja kartuliretsept ei ole toiduvalmistamise uudsus, kuid nagu kõik teavad, ei kaota traditsioonilised lemmiktoidud oma tähtsust. Kartulite ja juustuga filee on alati maitsev ja väga rahuldav.
Koostisosad:
• kilo filee;
• kilogrammi kartuleid;
• kolm sibulat;
• majonees;
• 200 grammi juustu;
• sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistus:
1. Lõika kanafilee kuubikuteks, mis ei ole liiga suured, lisage soola ja puista pipartega.
2. Lõika kooritud sibul poolrõngadeks, lõigake kartul kuubikuteks. Selle retsepti jaoks on kartuli sort väga oluline, nii et see küpsetaks liha samal ajal ja see ei ole alahinnatud, me valime varased sordid.
3. Määrige küpsetusplaat, kuumutage ahi 180 kraadini.
4. Lõigake küpsetusplaadile esimesel poolel liha, seejärel 1/2 sibulast, kartulist. Me soolame ja määrime majoneesiga.
5. Jällegi kana- ja sibulajäägid. 6. Puista kõik koostisosad väikeste juustuga.
7. Küpseta 45 minutit.
5. Kanafilee tomatite ja oliivide juustuga
Mahlane ja maitsev kanafilee - kas see on pikk ja raske? Ja ei. Tänu tomatitele ja oliividele muutub kanaliha väga pehmeks ja õrnaks ning omandab ebatavalise maitse.
Koostisosad:
• 550–600 grammi kanafileed;
• kilo kartuleid;
• 100 grammi kividega oliive;
• kaks lihavat tomatit;
• pool sidruni;
• paprika;
• 130 grammi juustu;
• oliiviõli;
• vürtsid, sool;
• rohelised.
Ettevalmistus:
1. Loputage filee, lõigake kuubikuteks, puista sidrunimahlaga.
2. Puista kana vürtside ja soolaga, eemalda 20 minutit küljele.
3. Pestame tomatid ja paprika, lõigatakse tomatid kuubikuteks ja pipar õhukeste õlgedega.
4. Me liigume köögiviljad, oliivid ja purustatud rohelised liha.
5. Lõika kooritud kartulid viiludeks ja lisage kõikidele teistele koostisainetele.
6. Lisage umbes kaks supilusikatäit vürtse, soola ja oliiviõli.
7. Viige kõik ettevaatlikult küpsetusvarrele, siduge see mõlemale küljele ja raputage seda.
8. Küpseta ahjus, mis on kuumutatud 200 kraadi juures, 30 minutit.
9. Pärast määratud aega saame liha köögiviljadega. Hülsi ülaosale tehakse sälk, avame polüetüleeni.
10. Puista riivitud juustuga, pange ahju veel 15 minutiks.
11. Serveeri kuumalt.
6. Kanafilee juustu ja peekoniga
Ja see retsept on mõeldud neile, kes armastavad ebatavalisi toodete kombinatsioone ja roogasid.
Koostisosad:
• 300 grammi peekonit;
• 900 grammi filee;
• Prantsuse sinep koos teradega;
• 100 grammi juustu; • sool;
• sidrunimahl;
• mesi.
Ettevalmistus:
1. Lõika pestud kanafilee pikadeks ribadeks, pekske vasaraga.
2. Lisame liha juurde soola ja rulli üles.
3. Lõika peekon laiades õhukestes ribades, mähkige rullides.
4. Pange need õmmeldud küpsetusplaadile kokku.
5. Pange ahi soojendama kuni 250 kraadi. Praegu on see kuumutatud, me osaleme kastmes.
6. Kastke sinepit sidrunimahla ja meega. Me võtame koguse enda maitse-eelistuste alusel, kuid tavaliselt on sellisel hulgal kana ja peekoni jaoks piisav kaks lusikatäit sinepit, lusikatäis mett ja lusikatäit sidrunimahla.
7. Määrige saadud mee-sinepi marinaadirullid.
8. Puista keskus riivitud juustuga, küpseta 25-30 minutit, pärast 10-minutilist küpsetamist vähendage ahju 180 kraadini.
7. Kanafilee juustu ja seentega
Kana, seente ja juustu klassikaline kombinatsioon ei ole jätnud kedagi ükskõikseks, proovige seda hämmastavalt maitsvat tassi ja sind.
Koostisosad:
• kanafilee kilogrammi;
• 300 grammi šampinjonit;
• sibul;
• 100 grammi majoneesi;
• kolmas tassi jahu;
• 215 grammi juustu;
• 70 ml oliiviõli;
• rohelised, soolad, vürtsid.
Ettevalmistus:
1. Lõika kanaliha keskmise suurusega tükkideks. Me pipar, me soolame.
2. Kuumutage võid pannil, levitage kana, prae, rullige iga viilu jahu, keskmise kuumusega, kuni kuldpruunini. Me ei pea kaua aega, vaid kaks minutit on piisav.
3. Võtame filee plaadile ja pannil paneme sibulad ja seened kuubikuteks. Küpseta seened sibulaga, soola ja lisage vürtsid, kuni vedelik aurustub ja kuni see on kuldpruun. 4. Segage peeneks riivitud juust tükeldatud maitsetaimedega ja majoneesiga.
5. Pane liha tükid määritud küpsetusplaadile, panna seened ja sibulad ülesse, määrige kõik juustu majoneesiga.
6. Valmistamine 200–210 kraadi juures 30-40 minutit.
Kanafilee juustuga - näpunäited
• Kana on kõige pehmem liha ja seda keedetakse väga kiiresti, seega palun pange tähele, et kui enne röstimist on vaja eelnevalt küpsetada, ei tohiks seda pliidile üle pingutada, vaid mõni minut on piisav, et liha koorikuks hoida, hoides mahlad sees.
• Kõige mugavam on lõigata veidi külmutatud liha, nii et kui sul on ainult väga sulatatud filee, pange see 10–15 minuti jooksul sügavkülmikusse.
• Kana - liha, mis on immutatud toiduaine lõhna ja maitsega, olge nii ettevaatlik koostisosade, nagu pipar, küüslauk, vürtsid, arvuga.
• Kanafilee valmistamiseks juustuga ei ole vaja osta kallis juustu. Te saate osta pooltahkeid sorte, näiteks "hollandi", "vene". Mitte vähem huvitav on tassi maitse, kui kasutate vorstijuustu.
