Kurnik - kerged koogid, kuid toitvad. Nende tooted on kättesaadavad ja ei ole midagi ebatavalist, nagu ka koogi küpsetamise meetodid. Sõltumata tehnoloogiast valmistatakse täitmiseks mõeldud tooted võrdselt, harvadel juhtudel.
Kurnik kefiiri kohta - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Kartuleid kasutatakse toorelt ja viilutatult, sest paksud viilud või viilud ei küpseta tainas. Kui retsepti järgi tuleb kartuleid riivida, siis seda tehakse suure riiviga, nii et kartulid ei muutuks kartulipudeks.
Sibulad on enamasti läbinud heleda kuldse värviskeemi, toiduvalmistamise kogemus näitab, et kooki mahlakus sõltub tugevalt selle komponendi kogusest.
Kana lõigatakse reeglina peeneks ja ei prae. Kui sa süüa kiirustades, võite liha marinaadida mistahes hapu või mitte-vürtsikas marinaadis, praadida kergelt kartuleid ja sibula viilud hõõruda lühidalt või.
Kurnik kefiiriga kartulitega
Koostisosad:
jahu, kõrge kvaliteediga - 700 grammi;
Talupoegõli - üks pakend, mis sisaldab ka lusikatäit;
250 ml kefiiri;
pool lusikatäit trahvi soola ja sooda.
Täites:
pool kanafilee - 350 grammi;
kolm kartulit;
kaks keskmise suurusega sibulat;
soola ja pipra segu.
Koogi määrimiseks:
ühe värske muna munakollane.
Ettevalmistus:
Kefiiri jaoks valige üsna mahukas kauss, valage kõik korraga, lisage ja segage sooda, soola. Sulatada või jahtuda, valada kefiiri ja segada.
Lisage järk-järgult jahu, segage pidevalt, kui see on lusikaga mugav. Seejärel pange tainas lauale, lisa jahu ja koo käsitsi. Lisage väikesed portsjonid jahu, kuni tainas lakkab tugevalt käed kinni, seejärel mähkige kott ja asetage külmkappi vähemalt tund. Peske kana ja lõigake veerandi suurusega matchboxi viiludeks. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngadeks ja seejärel tükeldage nuga veelgi väiksemaks. Lõika koor maha kartulitest, loputa ja kuivata rätikuga. Võtke õhuke, kitsas ja väga terav nuga, lõigake mugulad kõigepealt kaheks, seejärel õhukesteks viiludeks.
Soola koostisosad ja täitke pipar, segage ja jätkake pirni moodustumist.
Neljandik jahutatud tainast jäetakse kõrvale ja ülejäänud on kergelt valtsitud ja laotatud voorus kergelt niisutatud ringi. Käed moodustavad kooki ettevaatlikult, alustades tainast ka laual.
Ühtlaselt asetage kartul ja kana kogu vormile, asetage täidis. Hõõruge või tükeldage lagunenud õli.
Ülejäänud tainas rullitakse ringi, mis on väiksem kui diameeter. Me paneme keskele ja alustame seda ning veidi koorime küljed. Koogi keskel teeme väikese augu, hõõruge pind lusikatäis veega segatud munakollaga.
Koogi küpsetatakse saja kaheksakümmend kraadi pirukate puhul tavalisel ajal, aega kulub umbes 50 minutit. Serveeri sooja või külma.
Kurnik kefiiriga kartulite ja juustuga
Koostisosad:
klaas kolm protsenti kefiiri;
pool lusikatäit suhkrut ja veerand - soola ja sooda;
viissada grammi jahu;
pool standardpakendist “Farmerskoe”.
Täites:
neli sada grammi valge kana;
kolm kartulit;
suur sibul;
50 grammi “Farmer” õli;
pool lusikatäit trahvi soola ja pool nii palju - jahvatatud pipart.
Ettevalmistus:
Kefiiriga kaussi valage sulavõi, valage sool ja sooda, segage hoolikalt.
Lisage ja segage jahu, kuni see pakseneb, seejärel kantakse partii lauale ja viiakse tainas tihedaks. Külmkapis me ei jäta seda kinni, kuid katke see kile külge või mähkige see kotti ja laske tal seista, see on vajalik. Minu kana, kuivatatud ja tükeldatud melenko. Köögiviljad puhastatakse ja loputatakse ka. Lõika sibul väiksemaks ja kartulid paar tükki ja seejärel hõõruge seda suure riiviga.
Soojendage õli, praadige liha roostevärvini ja levitage sibulad. Segage ja laske mahlad aurustuma ja küpseta kergelt sibulat. Täitame täidise komponendid ühte mahutisse, lisame soola, lisame valikuliselt vürtse või lihtsalt pipra, segatakse hoolikalt.
Mis tahes suurusega kuju, mis võimaldab teil kooki paigaldada, on vooderdatud fooliumiga. Rullige tainasekihi sentimeetri kihiks, eraldades umbes veerandi kooki ülemisest osast. Hõõruge foolium õliga, asetage “paks” kook. Keeda seda käed, vormimine ja kaitserauad.
Paigaldage riputatud täidis ühtlasele kihile, katke edasi lükatud tainas. Alumise kooki küljed on vormist eraldatud ja asetatud ülaosas, koogi keskel teeme kahe sentimeetrise augu.
Küpsetada ahju 180 kraadi juures, röstimise kestus on 40 kuni 60 minutit. Valmis jahutatud ja piisavalt külm kanaõli määritakse õli viiluga.
Pärmseemne kefiiriga kartulitega
Koostisosad:
kaheksa grammi “kiiret” pärmi;
poolteist tassi puhast vett;
lusikatäis suhkrut ja pool soola;
kolm lusikatäit rafineeritud õli;
üks värske muna.
Täites:
kolm keskmise suurusega kartulit;
kolmesaja grammi kana kondita ja rasva;
Vürtsid kanaliha jaoks;
"traditsiooniline" või.
Ettevalmistus:
Nelikümmend kraadi soojendame vett, segame soola ja pärmi, lisame suhkrut. Vala õli, hakka sõtkuma ja valage jahu. Me tegutseme nii kaua, kui on võimalus tegutseda lusikaga.
Edastame partii tööpinnale, jätkame sõtkumist ja lisatakse jahu, kuni saadakse plastik, pehme tainas. Me eemaldame selle pakendi sooja kohale pakkimisega, lase tal seista ja kolme tunni jooksul tõusta. Koorige ja tükeldage sibulad suurteks tükkideks, seejärel praadige või. Lõika väiksemat kana, segage jahutatud sibulaga ja maitsesta vürtsidega. Peeneks kooritud kooritud kartulid, segada teiste täidise ja soola koostisosadega.
Me jaotame tainas kaheks ebavõrdseks osaks, täpsemalt, me paigutame ühe kolmandiku ja veereme ülejäänud röstli suuruse ja kuju. Keerake tainas kokku ja sõtke tainas sõrmedega üle küpsetusplaadi, veenduge, et kergelt õli, venitage madalamad küljed.
Täidis on ette nähtud, tagades, et see on võrdselt kogu liha ja kartulite pirukas. Edasilükatud tainas rullitakse ka kooki, asetatakse täidise peale ja suunatakse selle alumise kihi servad. Me vajutame kahvli kihiga tainasekihi ja me valmistame ülemisest koorest 3-4 auku vabaks auruks.
Võita muna ja harja harjaga, määrige kurnik, küpseta 190 kraadi juures kuni viiskümmend minutit.
Kurnik kefiiril koos kartulite ja konserveeritud seentega aeglases pliidis
Koostisosad:
pool klaasi paks koort;
100 grammi kefiiri;
pakend "Talupoeg" õli;
lusikatäis peenesoola;
400 grammi jahu;
300 grammi värsket kana;
neli kartulit;
suured salati sibulad;
sooda - noa otsa;
poolteist klaasi marineeritud seeni.
Ettevalmistus:
Sulatage, mitte liiga soojendades õli. Kefiir segatakse hapukoorega ja soodaga, lisage sool ja lisage suspendeeritud või. Jahu segamine väikestes portsjonites, alustame plastist, mitte jäigast tainast. Me pakendame selle kotti, eemaldame selle paar tundi külmiku üldosas.
Seened dekanteeritakse soolveest, tükeldatakse meelevaldselt. Koorige sibul ja tükeldage väikesteks viiludeks, kandke kuumutatud õlis kuldne värv. Lisage seened ja keedetakse seitse minutit.
Lõika pestud kana peeneks ja puhastage kartulid ning lahustage need õhukesteks kuubikuteks. Jagage tainas kaheks ebavõrdse massiga osaks, rullitakse ringi, asetage suurem kaussi põhja. Pange tähele, et kausi ei ole vaja määrida! Me levime esimese kartuli poole kihti, lisame selle, seejärel pannakse viilutatud filee. Liha tuleks ka kergelt puistata soola ja vürtsidega. Seejärel asetage seene zazharku ja viimistle uuesti kartulikihiga.
Paigutage kartulile mõned õhukesed viilud või, kui see on külmunud, võite seda hõõruda suurte kiipidega. Katke kook väiksema kihiga kaanega, suruge mõlemad tainasekihid tihedalt kokku.
Kooki keskel on vaja teha väike mündi suurus, et vabastada auru.
Kui multicooker võimaldab seadistatud režiimide kestust reguleerida, valige „Küpsetus“ ja seadke taimer 90 minutiks. Kui selline mugav funktsioon pole saadaval, korrake pärast programmi lõppu lihtsalt standardtsüklit ja märkige aeg tundide kaupa.
Võtke kook ettevaatlikult välja, kasutage taldrikut või auru.
Kurnik kefiiril kartulite ja värskete seentega ahjus
Koostisosad:
üks kolmandik kilo jahu;
viiskümmend grammi hapukoort ja majonees;
60 ml piima;
1/3 pakendit õli;
värske muna;
soola
Täites:
kaks kartulit;
kakssada grammi šampinjonit;
pool kanafilee, kaaluga umbes 300 grammi;
suur sibul ja pool klaasi tükeldatud sibula suled;
pipar, taimeõli ja sool.
Valikuline:
pannkoogid või pita leib kookihi moodustamiseks.
Ettevalmistus:
Eemalda jahu kaussi, viiluta külmutatud õli. Käed hõõruge seda murenema. Segage majoneesi eraldi piima ja hapukoorega. Valage segu väikestes portsjonites õlitaimest, sõtke pehme tainaseni. Kasutage segu vajadusel täielikult, lisage jahu. Keeda taignakile pooleks tunniks jahtuda.
Peske kana ja lappige lapiga, lahustage väikesteks kuubikuteks. Lõika kooritud sibulad sama suuruse ja kujuga ning seened on veidi suuremad. Eraldage sibul, lisage ja küpseta sellega kana. Seened pruunistati teises pannil. Segada nii passerovka, jahvatada neid lihvijaga, vabastada muna, sool ja maitse järgi. Koori kartulid, lahustage see õhukestes ja kitsastes pulgad.
Tainas valatakse kaheks ebavõrdseks kihiks. Asetage väiksem lehel pärgamendiga küpsetusplaadile, kandke sellele umbes veerand täitest. Me ületame pita leiba ja paneme täidise uuesti. Korrake, kuni tooted on otsa saanud, kuid viimane lahkumine on täitekiht.
Me kanname kooki teise, suure, tainasekihiga, pigistame servi, teeme keskele keskmise, mündi suuruse. Küpsetage kook nelikümmend minutit, standardkiirgusega 180 kraadi.
Lazy Kurnik kefiiriga kartulitega
Koostisosad:
klaasi kefiiri ja sama palju majoneesi;
sooda, kustutatakse äädika - teelusikatäis;
pool tassi jahu;
kaks muna.
Täites:
viis kartulit;
300 grammi kana;
pool lusikatäit pipart ja soola;
vürtsid kanaliha jaoks;
suur salatipulber.
Ettevalmistus:
Lõika kooritud ja pestud köögiviljad õhukesteks viiludeks, jäta kartulid ja lõigake sibul rõngaste neljandikku.
Kana eraldatakse luudest ja nahast, võib jääda väikesed rasvaosakesed. Peske, kuivatage ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks.
Me lülitame ahju soojendamiseks sisse, pühkime õli paksu seinaga pannil ilma käepidemeta, pange kartulid põhja, soola ja pipart seda kihti. Levita kana ühtlaselt ja puista pipra, vürtside ja soolaga, levita sibul uusima kihiga.
Kui ahi soojendab kuni 190 kraadi, saatke see veerand tundi ja jätkake tainas.
Sügavas kauss, millel on kaldus seinad, toota munad, lisada majoneesi ja kefiiri. Me segame intensiivselt, lisades protsessi sooda ja soola. Osa jahu, istutades tainas paksu pannkoogina.
Paneme pannile kuumutatud toodetega ja anname neile vähe pausi, valatakse tainas ja tagastatakse ahju 40 minutiks. Madalamate kraadide soojendamine kümne võrra ja puidust kinni.
Kurnik kefiiriga kartulitega - toiduvalmistamise nippe ja kasulikke näpunäiteid
Üldiselt arvatakse, et Kornik on suhteliselt maitsetu kook. Praktikas juhtub see ainult siis, kui tehnoloogia üksikasju ignoreeritakse. Kui sa ikka tahad pirukas heledamat, ärge viivitage Kurnikovi retsepte "pikka kasti". Kõigepealt pöörama tähelepanu maitseainetele, lisaks tavalisele piparile saate lisada ka vähe ja valmis segusid.
Näiteks leotage kanaliha "For kodulinnud" vürtsisegule ja segage kartulid spetsiaalselt selleks ettenähtud lusikaga maitseainetega.
Kana valmistamiseks kasutage marinaatorit, mis võtab aega kuni kümme minutit. Kartuleid võib lõigata õhukesemateks viiludeks, näiteks kiibideks ja kuumutada mikrolaineahjus.
Kui sellegipoolest on koogist midagi puudu, siis teenige talle viinakastet, selliseks kana jaoks on selline lisamine väga teretulnud.
