Haneed, mis on valmistatud hakklihast riisiga kastrulis, on uskumatult mahlane ja õrn.
See on suurepärane lisand igale külgjoogile.
Hekid hakkliha ja riisiga pannil - toiduvalmistamise aluspõhimõtted
Maitsvate ja õrnade siilide valmistamine on äärmiselt lihtne. Selle tassi koostisosad on iga perenaine külmikus.
Need lihapallid said riisi nimed, mis jäljendavad selgrooge. See lisatakse toores või keedetud täidisesse, kuni pool keedetud. Eriti muljetavaldav on pikk riis. Küpsetamise protsessis on riisi terad täielikult aurutatud, kuid samal ajal ei kao siilid oma kuju.
Sööki saab valmistada aeglases pliidis, pannil, ahjus või kastrulis. Viimasel juhul on need küpsetatud kastmega, mis muudab lihapallid eriti mahlakad ja maitsvad.
Hakkliha võib olla mis tahes: sealiha, veiseliha, kana või segatud. Kui te toidate seda roogat lapse jaoks, siis on parem valmistada täidis ise. Nii et olete kindel selle kvaliteedis.
Täitmisel lisage vürtse, soola, peeneks hakitud sibulaid ja riisi. Siis segunevad nad hästi. Saadud massist väikeste kätega moodustavad väikesed pallid. Nad pannakse kastrulisse ja valatud kastmesse, mis on valmistatud tomatipastast, koorest, hapukoorest või värsketest köögiviljadest.
Siis saadetakse kastrule väike tulekahju ja küpsetatakse õrnalt.
Retsept 1. Hekid hakkliha ja riisiga pannil
Koostisosad
Pool kilo jahvatatud veiseliha;
kaks muna;
pool virna keedetud riis;
kaks lahe lehed;
kaks sibulat;
lauasool.
Valmistamismeetod
1. Koorige sibul ja keerake see läbi lihvija. Lisa täidisesse. Beat muna siin. Soola ja sõtke hästi, et moodustada tihe mass. 2. Peske riisi teravilja puhtaks veeks. Seejärel asetage kastrulisse, katke keedetud veega ja küpseta, kuni see on valmis. Visake teravilja välja puhasti ja loputage.
3. Lisage keedetud riis hakkimiseks. Võita teine muna. Keeda uuesti. Rullige massist kana suurusega pallid ja asetage need pannu põhjale. Täitke need veega pooleni.
4. Koori teine sibul ja lõigata poolrõngadeks. Niipea kui siilid tulevad, lisage pannile loorberilehed ja sibulad. Jätka toiduvalmistamist, kuni sibul on valmis. Pane siilid puljongiga sügavasse kaussi ja serveeri majoneesi või hapukoorega.
Retsept 2. Hedgehogs hakkliha ja riisiga kastrulis köögivilja kastmega
Koostisosad
510 g hakkliha;
porgand;
näputäis musta pipart;
kolm suurt tomatit;
pool tassi riisi teravilja;
30 grammi jahu;
kaks peenikest soola;
humal suneli;
kaks sibulat;
800 ml joogivett;
muna;
roheline roheline värske.
Valmistamismeetod
1. Peske riisi teravilja puhtaks veeks. Pange see kastrulisse, vala keedetud vett ja keedetakse madalal kuumusel, kuni pool keedetud. Lean sõela külge ja jahutage.
2. Peske liha ja lõigake see väikesteks tükkideks. Puhastage sibul. Liha ja üks sibul tuleb läbi lihvija. Hakklihas lisage jahutatud riisi, soola, kergelt pipart ja segage hästi.
3. Me moodustame jahvatatud veiseliha väikesed pallid ja pannakse need paksu põhjaga kastrisse.
4. Puhastame porgandid koorest ja peaaegu kolmest. Loputa tomatid, hõõruda rätikuga ja lõigata väikesteks tükkideks. Pannil kuumutage õli. Me panime selle peeneks hakitud sibulaks ja praaditakse, kuni need on läbipaistvad. Seejärel lisage riivitud porgandid ja tomatid. Segage ja keedetakse pehme porgandi juurde. Nüüd lisage jahu, segage ja küpseta umbes minut. 5. Vala keeva veega pannile, pidevalt segades, nii et jahu oleks täielikult hajutatud. Ootame, kuni kaste keeb, ja eemaldage pliidist. Me soola, lisame purustatud rohelised, pisut pipraga.
6. Täitke kastmega siilid ja asetage väikseim tulekahju. Hautatud, kaetud kaanega, umbes 20 minutit, serveerige köögiviljasisaldusega või keedetud makaroniga.
Retsept 3. Hekid hakkliha ja riisiga kastrulis koorega
Koostisosad
hakkliha - 900 g;
kaks munakollast;
riis - 100 g;
küüslauk - kaks viilu;
sibul;
õli ploomid. - pool pakki;
omatehtud koor - pool virna.
piim - pool liitrit.
Valmistamismeetod
1. Eemaldage lambipesad. Lõigake see neljaks osaks ja asetage segisti kaussi. Hõõru sibul püree ja lisage hakkliha.
2. Peske riisi teravilja. Seejärel keedetakse see pooleks keedetud, klapi ja loputage. Lisa riis täidisesse ja sõtke hästi, kuni saadakse ühtlane, tihe mass.
3. Viie sentimeetri läbimõõduga väikeste pallide vorm.
4. Pane tükk paksu seinaga poti põhjale. Saada see madalale tulele ja oodake, kuni see hajub. Pange lihapallid kastrulisse ja katke pool veega. Kata ja keeda. Seejärel vähendage soojust madalale ja keedetakse 45 minutit. Keerake siilid korrapäraselt üle.
5. Pannil sulatage järelejäänud võid ja praadige selles peeneks hakitud küüslauk. Mõne minuti pärast valage koor, hoidke tulekahju paar minutit ja lisage piim. Tomit segu madalal kuumusel umbes viis minutit, mitte keema.
6. Pange munakollased põhjalikult ja asetage kastrulisse. Tomit veel kümme minutit, pidevalt segades. Soola see. Ärge keema.
7. Eemaldage valmis liha pallid soojusest, valage see kastmega ja jäetakse kümneks minutiks pruulima.
Retsept 4. Hedgehogs hakkliha ja riisiga kastrulis hapukoore kastmes
Koostisosad
Hakkliha
hakkliha - 600 g;
värske petersell;
riis - 100 g;
taimeõli;
muna;
lauasool;
suur sibulapea;
värskelt jahvatatud pipar;
porgandid - 150 g;
vürtsid;
küüslauk - kaks viilu.
Kaste
kuum vesi - pool virna.
hapukoor - sidus.
jahu - 30 g;
tomatipasta - 30 g;
küüslauk - kaks nelki.
Valmistamismeetod
1. Peske riisi ja keetke kruusid kuni pooleks keedetud kergelt soolatud vees. Soola asemel saate veele lisada bouillon-kuubiku. Seejärel koo riis krae ja lahkuge.
2. Loputa liha, ära lõigata kõik liigid ja lõigata väikesteks tükkideks. Pöörduge lihatorusse.
3. Koori sibul ja porgand. Lõika sibul peeneks ja tükeldage porgand peeneks kiibiks.
4. Pange tükeldatud sibul kuuma õli pannile ja prae, kuni kuldpruun. Lisage riivitud porgand ja jätkake praadimist kuni pehme. Eemaldage pann kuumust ja jahutage.
5. Sügavast kaussi ühendage riis, hakkliha ja köögivilja praad. Lisage muna, eelnevalt piitsutage. Läbi ajakirjanduse läbige küüslaugu paar. Maitsesta vürtside, soola ja pipartega. Koo kõik, kuni homogeenne tihe mass.
6. Märgade käte abil moodustage ümmargused lihapallid, mille läbimõõt on umbes viis sentimeetrit, ning asetage need laia ja paksu põhjaga kastrule.
7. Veekeetjalt valage kuum vesi nii, et see kataks umbes poole lihapallidest. Soola ja keedetakse pool tundi madalal kuumusel, kaanega kaetud.
8. Kombineerige hapukoor tomati pasta ja tükeldatud küüslauguga. Soola, lisage jahu ja segage, et tükke ei jääks. Täiendage pool tassi kuuma vett ja segage sile.
9. Vala lihapallid hapukoore kastmega, maitsesta vürtsidega ja keeda veel pool tundi madalal kuumusel. Serveeri, kastes kastmes ja maitses purustatud maitsetaimi.
Retsept 5. Hedgehogs hakkliha ja riisiga kastrulis juustukastmes
Koostisosad
muna;
lauasool;
Pool kilo sealiha;
must pipar;
keskmine sibul;
tomatipasta - 30 g;
töödeldud juust;
joogivesi - 200 ml;
küüslauk - kaks viilu;
looduslikud või kuldsed riisid - 100 g.
Valmistamismeetod
1. Loputage sealiha, valage salvrätikud ja lõigake suured tükid. Küüslauk lammutatakse viiludeks. Vabastage pirn koorest ja lõigake see tükkideks.
2. Liha, sibul ja küüslauk. Piprad ja sool.
3. Peske riisi. Seejärel keedetakse teravilja kuni pooleni keedetud. Viska riis filteresse ja loputa. Lisa riis hakkimiseks. Beat munas ja sõtke hästi.
4. Moodustage märjad käed väikestest pallidest saadud massist ja asetage paksu põhjaga pannile.
5. Keevas vees lahustatakse tomatipasta, lisage viilutatud sulatatud juust ja purustage kogu segisti. Täida pallid juustukastmega ja keeda umbes 40 minutit. Serveerige siilid vermikelli või keedetud kartuliga.
Retsept 6. Hekid hakkliha ja riisiga pannil bekamellikastmega
Koostisosad
kaks tihvti muskaatpähklit;
Pool kilo hakkliha ja veiseliha;
jahu - 30 g;
riis - 100 g;
õli ploomid. - 50 g;
sibul;
350 ml piima.
Valmistamismeetod
1. Peske riis. Seejärel pange teravili kastrulisse ja keedetakse pooleks keedetud. See on piisav seitse minutit pärast keetmist. Viska riis kanistrisse ja jäta liigne niiskus lahti.
2. Vabastage sibul koorest ja peenestage.
3. Ühendage hakkliha keedetud riisiga ja hakitud sibulaga. Beat munas ja valage 150 ml piima. Pipar, soola ja sõtke hästi.
4. Saadud massist moodustage väikesed pallid. Seda on parem teha märgade kätega nii, et täitematerjaliks ei satuks neid. Küpsetage kuumas õlis saadud pallid kõigilt külgedelt. 5. Keerake siilid laia põhjaga pannil ja katke keedetud veega pooleks. Muretsege pool kana bouillon kuubikut ja küpseta pool tundi aeglasemas tules.
6. Sulata või pannil. Eemalda jahu ja küpseta, pidevalt loksutades spaatliga.
7. Valage järk-järgult piim, segamata, nii et see ei moodusta tükke. Ärge laske kaste keeta! Maitsesta muskaatpähkel, soola ja küpseta madalal kuumusel veel kümme minutit. Pange valmis siidid plaadile ja valage kaste.
Heded, mis on valmistatud hakklihast, riisiga kastrulis - näpunäiteid
- Hedgehogide maitse sõltub suuresti hakkliha kvaliteedist, mistõttu on soovitav see ise teha.
- Hekkide puhul on parem võtta pika teraga aurutatud riisi.
- Moodustage lihapallid, niisutades käsi jahedas vees.
- Sünnid on palju pehmemad ja pehmemad, kui täitematerjal on korduvalt eemaldatud.
- Serveeri roogasid kartulipuderiga, tatar-putru või köögiviljasalatiga.
