Enamasti armastavad lapsed maiustusi ja maagiat. Lapsed püüavad seda maailma kaunistada ja muuta see mitmekesiseks ja ebatavaliseks nii enda kui ka täiskasvanute jaoks.
Nõus, see on nende vanuse jaoks üsna raske töö. Miks mitte aidata? Oma lemmikseid asju saab hõlpsasti ühendada värvilise, helge ja magusa ime abil. Täna on meil ime.
Üldised põhimõtted, mis on ette nähtud lastele kapslite valmistamiseks
Nagu iga maagia, võib marmelaad olla erineva kujuga ja värvi. See magustoit sobib suvaliseks puhkuseks või ürituseks. Nõu ilu sõltub otseselt selle mitmekesisusest ja loovusest. Paljud arvavad, et tarretise peamine ülesanne on päästa meid suvepäevade soojusest, teised on arvamusel, et želge on talvepäevadel tegelik lastele, näidates lastele teisi värve, mis erinevad talvest - valge. Õige arvamus sobib igal ajahetkel, sest iga päev tahab teha päevad heledamaks enda, oma laste, sugulaste ja sõprade jaoks.
Saate mitmekesistada želeet mitte ainult värvi või nende kombinatsiooniga, vaid ka kaunistamisega, sest maitse on oluline täpselt sama kui välimus. Noh, kui sa küpsetad lapsi lastele, siis ilu roll protsentides ületab 50%, sest last ei huvita.
Paljud mummiad on mures ühe ühise küsimuse pärast: kas lapsed saavad anda želeed? Arvamused jagunevad täpselt pooleks, samuti arstide ja spetsialistide arvamus. Mõned inimesed ütlevad, et organismi jaoks oluline aminohappe glütsiin on olemas želatiinis. Samuti lisatakse aeg-ajalt želatiini asemel agar-agarit, milles esineb pektiini. See eemaldab kehast toksiinid. Teiste spetsialistide arvamus on see: liiga palju suhkrut on tervisele kahjulik ja selles magustoidus ei ole see ainult otseselt lisatud, vaid ka puuviljades. Jelly puljong sisaldab ka kahjulikke koostisosi ja rasvu. Ja kui sa ei küpseta kapslit vana, omatehtud retseptide järgi, vaid lihtsalt osta poest valmispakk, siis muutub toote oht ja kahju veelgi ohtlikumaks lapse kehale. Lõppude lõpuks sisaldavad need kotid suurt hulka värvaineid ja lõhna- ja maitseaineid. Aga ennekõike peate ehitama lapse vanusele. Arstid ei soovita sellist magustoidut alla 1,5-2-aastastele lastele. Kõigepealt alustame lihtsaimast. Paljudes magustoidutes ei sisalda „peamine eriline” marmelaad ainult mahla ja puuvilju, vaid hapukoort, kodujuustu, piima jne. Loomulikult võtab see rohkem aega ja vaeva. Seetõttu on kõige lihtsam viis mitme värvi kihtidega kapslites.
Retsept 1. Triibuline Jelly Dessert
Koostisosad:
• 150 g pulbrilist suhkrut;
• 600 g hapukoort (jogurt või koor);
• 150 ml piima;
• 25 g želatiini;
• 1 l 50 ml kuuma keedetud vett;
• 3 pakki mitmevärvilisest tarretist (kaaluga 90 g).
1. Kõigepealt peate valama želatiini kuuma piimaga. Segage ja jäta sellesse vormi pooleks tunniks. On oluline, et see paisuks toatemperatuuril.
2. Tehkem tarretis. Vala see eelnevalt valmistatud 400 g kuuma veega kaussi ja segada kõike hästi.
3. Sama tegevust tuleb korrata ülejäänud kahe kotiga.
4. Võtke küpsetamiseks mõeldud klaasnõud, mille suurus on 25/15. Enne selle kasutamist želeele hoidke nõusid külmkapis umbes 30 minutit pool tundi.
5. Vormi vormi all valatakse pool värvi. Näiteks roheline.
6. Saada külmkappi täieliku tahkestumise jaoks, kuid enne seda tuleb kapslit hoida lauale toatemperatuuril, kuni koostisosa on jahtunud.
7. Samal ajal kui roheline kapslite kiht külmub, peaksite valmistama hapukoorega. Vala see konteinerisse ja lisage jäätumis- suhkur. Me segame kõike põhjalikult, kuid see ei ole väärt tugevalt piitsutamist paksule massile.
8. Lisage hapukoore želatiin ja segage kõik.
9. Varsti, kui hapukoore kapsas on valmis ja roheline värv kõveneb hästi, on aeg teha teine kiht hapukoort. 7-9 supilusikatäit rohelist külmutatud massi. Kiht peaks olema väike. Me saadame jälle külmikusse massi, kuni hapu marmelaad on täielikult kuivatatud. 10. Hapukoorega kook külmutas. Järgmine värv sobib juhul. Minu maitse on see täna punane. Vala umbes 15 lusikatäit punast želeed, nii palju rohelisse.
11. Pärast kõvenemist korrake protseduuri hapukoorega.
12. Vala pool viimast kihti juba paksenenud hapukoorele.
13. Kui kollane želee kõveneb, katke see hapukoorega ja korrake kogu protsessi uuesti, see tähendab kõiki eespool loetletud 12 punkti.
14. Saadame valmis vikerkaar külmkappi umbes 8 tunniks, et see külmuks.
Teie magustoit, mis on lastele marmelaad, on valmis ja asi on väike: magusus lõigatakse või saadakse korralikult, ilma struktuuri hävitamata. Selleks kastke nuga kuuma veega umbes 10 sekundit. Pühkige nuga salvrätikuga ja hoidke seda koogikarva servade ääres, eemaldades selle tassi seintelt, kui nuga jahtub, korrake sama protseduuri keedetud veega. Pärast keetva põhja ja külgede langetamist keedetud vees 5-7 sekundit. Jääb dosochka ülesse ja pööra tassi üle, muutes hoolikalt selle asukohta. Lõika tükkideks ka kuuma nuga.
Kui teie värvi külmutamine „ootab teie kord“, pange see auru jüaani ja sulatage see vedelasse olekusse.
Retsept 2. Rainbow Orange Jelly
Magustoidu eripära on selle serveerimine. Tavalised klaasid või ilusad toidud ei tundu nii loomingulised kui võimalik!
Koostisosad:
• 3 apelsinit;
• 3 kapslivärvi (meie puhul on see virsik, maasikas ja kiivi);
Ettevalmistus:
1. Valage ostetud pakendi sisu anumatesse, kus on juba valatud 400 g kuuma vett.
2. Lõika oranž pooleks. Tusliga lõigatakse puuvilja sisemus ettevaatlikult koorimata. Interjöör on perelazhivaem plaadil ja selge südametunnistusega saame süüa. Me teeme selle protsessi iga poolega. 3. Täitke kapsliga apelsinikoortel ääredelt, hoides seda õrnalt nii, et oranž ei pöörduks ja vala siirupit. Jätke külmkappi kõik külmutamiseks.
4. Viimane samm: lõigake pooled kaheks viiluks. Aga kõigepealt kastame nuga kuuma veega, mis ei kahjusta želeet.
Jelly lastele valmis!
Retsept 3. Jelly “Easter Eggs”
Seekord proovime mitmekesistada koostisosa ja valmistada ostetud želee asemel jooke ja mahla. Selleks vajame:
Klaas apelsinimahla;
Joogiklaas “Tarhun”;
Klaas kirsi limonaadi;
Klaas juua apelsini ja mandariiniga;
Klaas coca-cola;
25 g želatiini;
10 muna;
1. Lisage želatiin täis klaasi apelsinimahla ja segage hästi. Ka teed teiste klaasidega. Tühjendage klaasid nelikümmend minutit.
2. Valmistage ette „nõud”. Nuga valmistame muna nüri otsast väikese augu.
3. Keerake muna nii, et tema muna sisemus voolaks aeglaselt. Niipea, kui kõik on kuivanud, peske muna. Me kiidame kuni täiesti puhta veevoolu.
4. Tehke kogu operatsioon ülejäänud munadega.
5. Selleks ajaks, kui see kõik lõpule jõuab, segatakse joogid hästi želatiiniga ja saate kõige huvitavamaks. Kasutage süstalt kasutades ühe joogi siirupit ja valage munad auku. Teeme sama protseduuri ülejäänud munade ja jookidega.
6. See peaks olema umbes 12 tundi, et kapslid külmutataks hästi ja sa saad magustoidu külmikust.
7. See jääb pidulikuks hetkeks: munade puhastamiseks. Miski pole raske. Me puhastame koorest tavalise munana.
Sellist muna vaadates võib täpselt öelda, et see on ainult laste marmelaad. Kuigi me kõik oleme mõnikord lapsed!
Retsept 4. Vanilla Panna Kotta koos Berry Jellyga
Koostisosad:
Panna Kottile:
• 250 g kreemi 33% Peipsi järvest;
• 250g paksune jogurt;
• 80 g suhkrut.
• 8 g lahustuvat lahustuvat želatiini + 50 g külma vett;
Marmelaadi puhul:
• 300 g külmutatud marju (kirsid, maasikad, sõstrad, vaarikad);
• 80 g suhkrut;
• 8 g želatiini (vahetu / leht) + 50 g külma vett;
• 1/2 sidrunimahl ja -koor;
• ekstrakt või vanilje kaunad.
Edusammud
1. Leotage želatiin külmas vees, et kaheks kaheks kihiks kaheks eri tassi paista.
2. Valage kastrulis koor ja lisage seemned vanillipoodist või lõigake see pooleks.
3. Eemaldage ettevaatlikult vanillipulgad nuga, visake kastrul. Samuti saadame seal pulgad.
4. Puista suhkur koorele. Me kanname kastruni pliidi ja kuumutame seda veidi keema, veidi segades. Pärast esimest keetmist eemaldage tulekahju.
5. On vaja tüve läbi peene sõela, lisada želatiin ja segada hästi.
6. Lisage jogurt. Näpunäide: kasutage segistit. Tulemuseks on palju parem.
7. Võtke prillid või tassid. Selle aluseks on midagi nii, et klaasi ja laua vaheline nurk on umbes 30-45. Vala siirup klaasi. Kuju peaks olema kolmnurkne. Me seadsime jahtuma.
8. Mine marjakihile. Levitage maasikaid kühvel ja 80 g suhkrut, koorikut ja sidrunimahla (sõela abil).
9. Paigaldage pliidile pliit, nii et need sulavad. Niipea kui vesi keeb, saate pliidist eemaldada.
10. Segistiga tehakse maasika püree. Lisage želatiin, kuni puder on kuum ja jätkake segistit.
11. Laske jahtunud maasika püree toatemperatuurini. 12. Mine tagasi koorekihile. Kui see on muutunud enam-vähem elastseks ja ei kleepu sõrmedega, siis saate selle kaetud marjapüreega. Ülejäänud marjapüree katmiseks ja terava nurga tõttu mitte valada, peate veidi valama ja ootama, kuni see kõveneb. Seejärel tõstke aste järk-järgult ja laske klaas iga kord vertikaalasendisse. Täieliku valmisolekuga saadame külmkappi.
Ponna Cotta võib hoida külmkapis kuni kolm päeva. Bon isu!
Jelly lastele ja täiskasvanutele 3D-lilledega
Lill nr 1 “nelg”
Me vajame:
Alus:
• Suhkur;
• sidrunimahl;
• 10 g želatiini 200 ml vee kohta.
Lill:
• klaas peedi mahla;
• klaas porgandimahla;
• klaas spinatimahla;
• meditsiiniline süstal 10-20 vat;
• Piim.
1. Me soojendame piima. Me panime selle tulele. Toome kuni 80, saate aru, kui see peaaegu keema hakkab, ja lülitage tuli välja. Ühendage veega juba paistunud želatiiniga. 250 ml veele valatakse 15 g želatiini. On oluline, et piimas oleks suur kogus želatiini.
2. Sihtasutuse loomine. Paisutatud želatiinis lisage vett, suhkrut ja sidrunhapet. Segage ja pange kõik paksendamiseks külmkappi.
3. Niipea kui piim on želatiiniga lahustunud, saate seda kombineerida mahlaga.
4. 100 ml suhkrupeedimahla puhul lisatakse 5 supilusikatäit piima želatiiniga. Sama korrati klaasi spinati mahlaga.
5. Värskendage piima ja želatiiniga segatud süstla porgandimahliga 10. skaalal. Laske õhk välja.
6. Me langetame süstla marmelaadis, veidi allapoole. Me panime vertikaalsesse asendisse, keskel oli üks peamine vertikaalne riba. Paar tilka vabastati ülevalt ja me läksime läbi nende läbi aluse, ilma süstalt ise surumata, ja see ületas ülemise tilga sissepoole. Õhuke riba saamiseks ei ole vaja süstalt liigutada. Kui tippudega, mille kaudu augud läbi augusid, on möödas, pühkige need salvrätikuga otse aluse pinnale. 7. Minge kroonlehedesse. Sisestage süstal 30-kraadise nurga all ja liikuge veidi nelgist kroonlehe tõmbamisel. 3D-efekt annab kroonlehtede vahele kauguse.
8. Mine lehtedele. Võta teelusikatäis ja lõhkuge põrandale nurgaklemmiga. Poolringikujuline kroonleht muutub ja lusikat eemaldamata alustame rohelist värvi. Seega on kroonlehed siledad.
9. Viimane trikk: me langetame plaati mõneks sekundiks kuuma veega, nii et see ei jõua plaadi servani. Siis saame selle üle. Kuid enne seda tuleb plaat külmkappi 10 minutiks saata, et lill külmuks.
* Piima kasutatakse värvide selge kontrastina, sest ilma piimata ei oleks kroonlehed nähtavad. Aga! Mingil juhul ei tohi piima lisada kirssi- ja apelsinimahlas. Piim rullub ja teeb helbed.
Lill 2 “Krizanteem”
Me vajame:
Alus:
• Suhkur;
• sidrunimahl;
• 10 g želatiini 200 ml vee kohta;
Lill:
• klaas peedi mahla;
• klaas porgandimahla;
• meditsiiniline süstal 10-20 vat;
• Piim.
Retsept on sama nagu “nelk”. Ainus erinevus on kroonlehtede valmistamise tehnika. Siin on kõik palju lihtsam:
1. Panna süstal porgandimahlaga vertikaalselt, teha paar pausi kuni 7-ni.
2. Me värbame peedi säga ja samamoodi nagu porgandimahlaga, teeme läbimurdeid, mis on juba kallutatud.
3. Kui teeme lehed, kleepige nuga nagu teelusikatäis natuke. Tema taga on roheline spinatiga süstal ja süstige veidi.
Me saame ja oleme uhked oma loomingu üle!
