Ploomid ja pähklid on paljudes roogades, salatites ja suupistetes. Sellest duetist saab valmistada palju kõike maitsvat ja mitte ainult magustoidud. Proovime?
Pähklid, täidetud kreeka pähklitega - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Täitmiseks vali suured ploomid ilma kivideta. Tavaliselt leotatakse kuivatatud puuvilju mõnda aega, et need pehmeksid, suurendaksid suurust. Seejärel tuleb põhitoodet pressida, kuivatada, täita täidisega.
Meetodid ploomide täitmiseks:
1. Auk, mille kaudu luu välja võeti, on venitatud sõrmega, täidisega täidetud.
2. Terava noaga serva küljest tehke väikeseid kärpeid, mis on täidetud topsidega täidetud ploomidega, kuivatatud puuviljad näevad välja nagu väikesed „tünnid”.
3. Ploomid lõigatakse kaheks osaks, kuid mitte lõpuni. Asetage täitematerjali sisse. Ploomid näevad välja nagu pooleldi avatud molluskoorid.
Mõnikord pannakse ploomidesse pähklitükki, valatakse peale kastmeid või koort. Täitmise meetod sõltub valitud retseptist, soovitud täitemahust, ploomide suurusest.
Täite tuumasid kasutatakse tervelt või tükeldatult, purustatakse pruuniks. Sageli segatakse neid teiste toodetega: juust, munad, küüslauk, kodujuust, rohelised. Paranda vürtside maitset. Liha tooted, seened, kana võib lisada täidisele, kuid väikestes kogustes. Magustoidutes kasutatakse hapukoorel ja vahukoorel põhinevaid kreeme, kastmetele lisatakse suhkrut, vanilje ja muid puuvilju.
Pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid
Röstitud mustade ploomide retsept, mis on täidetud kreeka pähklite ja küüslauguga. Vürtsikas saab oma maitse järgi kohandada, lisades rohkem küüslauk, pipart. Koostisosad
• 200 g ploomid;
• 150 grammi pähkleid;
• 3 lusikat majoneesi;
• 2 küüslauguküünt;
• 2-3, tilli harjad;
• sool, pipar.
Cooking
1. Täitke veega ploomid, kuid mitte pikka aega. Vedelik võtab toatemperatuuri või külma. Vastasel juhul muutuvad kuivatatud puuviljad lahti.
2. Niipea, kui ploomid muutuvad pehmeks, võite vee välja voolata, panna puuviljad salvrätikule, lasta tal kuivada.
3. Jahvatage pähklid väikesteks kiibideks, tükeldage küüslauk ja rohelised.
4. Me ühendame kõike, me riietame majoneesiga (saame hapukoorega), soola ja pipart meie maitse järgi.
5. Täitke ploomid keedetud täidisega, asetage need plaadile, kaunistage roheliste toorikega. Saate kohe suupisteid serveerida, kuid parem on lasta külmkapis veidi keeta, üks tund piisab.
Pruunid pähklid täidisega hapukoores (magustoit)
Retsept on hämmastavalt maitsev ja tervislik magustoit, mida tuleb proovida! Hapukoorega võib kasutada mis tahes rasvasisaldust, kuid parem on mitte võtta liiga palju vedelat toodet.
Koostisosad
• 150 g ploomid;
• 70 g pähkleid;
• 200 ml hapukoor;
• 80 g suhkrut;
• 1 näputäis vanilje.
Cooking
1. Leotage ploomid 20 minutit. Kui see on liiga raske, siis jätame tund aega vees.
2. Võtke välja, väänake välja.
3. Pange igale asjale pähkel. Me tükeldame jäägid murenema, jätame kõrvale.
4. Suhkruga vahustatud kreem, selle maitse puhul vanilliini, kuid see ei ole vajalik.
5. Täitke ploomid hapukoorega, segage õrnalt, jäta tund aega külmkappi.
6. Levitage magustoidud portsjonitesse kausid. Vala alt hapukoor.
7. Piserdage pähklite jäänuseid ja neid saab serveerida!
Pähklid, mis on täidetud kreeka pähklite ja küüslaugu ja juustuga
Ristikud, mis on täidetud kreeka pähklite, küüslaugu ja mis tahes juustuga. Te võite võtta tahke või sulatatud toote, sel juhul kohandada majoneesi kogust.
Koostisosad
• 150 g ploomid;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 g pähkleid;
• 150 grammi juustu;
• 2 lusikat majoneesi;
• mõned rohelised.
Cooking
1. Pange ploomid vette.
2. Hõõru juustu peeneks kaussi. Küüslaugu saab sellega kohe lõigata.
3. Kuivatage kreeka pähkleid pannil ja lihvige ka. Saab lõigata noaga või purustada. Kombineerige juustuga.
4. Lisage majonees, segage. Võite soola, pipart, lisada teisi maitseaineid.
5. Valikuliselt pange tükeldatud rohelised täitesse või lahkuge registreerimiseks.
6. Eemaldage ploomid veest. Kergelt lõigata auk, mis sobib rohkem.
7. Täitke kuivatatud puuvilja juustu mass.
8. Jääb ainult roogade korrastamine kaussi kaunilt, kaunistage roheliste toonidega ja saad täita täidise lauale!
Pähklite ja hapukoorega täidetud ploomid
Teine võimalus valmistada magustoidu hapukoorega ja täidisega ploomidega. Toit on erinev tehnoloogia ja maitse.
Koostisosad
• 500 g hapukoort;
• 300 g ploomid;
• 3 lusikatäit suhkrut;
• vanilje.
Cooking
1. Kõhukanalis tuleb asetada õhuke puuvillane riie, panna sellele hapukoor ja jätta 4 tundi. Selle aja jooksul voolab seerum välja, mass muutub paksuks.
2. Lisage väljendatud kreemile suhkur, vanilje, segage.
3. Leotage ploomid.
4. Pange pähklid plaadile, kuivatage mikrolaineahjus või praadige pannil. Jahutamine.
5. Me võtame oma käes ühe ploomi, venitame sisemist õõnsust sõrmega, täitke see hapukoorega. 6. Kinnitage viil pähkel. Võite ja rohkem, vaatame ploomide suurust ja kreemi kogust.
7. Me liigume taldrikule. Samamoodi täidame kõik ploomid.
Pähklid, mis on täidetud kreeka pähklite ja küüslaugu ning kodujuustuga
Kohupiima täidise variant ploomide täitmiseks. Valige kvaliteetne toode, mille rasvasisaldus on vähemalt 9%, sel juhul osutub roog õrnaks, kreemjas. Hapukoorekogust reguleeritakse sõltuvalt kohupiima niiskusest.
Koostisosad
• 200 g kodujuustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 1,5 supilusikatäit pähkleid;
• 2-3 oksi petersellist;
• hapukoor.
Cooking
1. Katkesta pähklid, neid saab praadida. Grind rohelised.
2. Vala leotamiseks ploomid veega.
3. Piitsutage koorjuustu hapukoorega, lisage küüslauk. Sa võid panna kõik segistisse ja samal ajal lihvida.
4. Lisage rohelised pähklid, sool ja maitse. Vürtsikas võib lisada pipart või sinepit.
5. Me võtame pehmendatud ploomid välja, teeme väikesed lõiked, täidame keedetud kohupiima massiga.
6. Me levisime roheliste roogadega, mida serveeriti lauale.
Pruunid pähklid, mis on täidetud vahukommi ja banaanidega
Teine retsept kohutav magustoit, mis on soovitav, et lasta tal vähemalt üks tund. Marshmallow kasutab lihtsaimat vanilli, selles ei tohi olla lisaaineid. Selle magustoidu jaoks võib kasutada ka väikesi ploomisid.
Koostisosad
• 150 g ploomid;
• 4 marshmallows;
• 200 g hapukoort;
• 1 banaan;
• 1 lusikas suhkrut;
• 50 g maapähklit.
Cooking
1. Täitke ploomid sooja veega, jäta pooleks tunniks. Võtke välja, väänake välja. Märg paberist salvrätikutega.
2. Igas ploomis tõmbame pähkel. 3. Suhkruga segatud hapukoor, valage ploomid, jäta tund aega.
4. Lõigake vahukommid kuubikuteks. Nuga kleepumise vältimiseks niisutatakse tera perioodiliselt külma veega.
5. Lõika banaan tükkideks, segage see vahukommiga, asetage see väikeste kausside või salatikaupade põhjale.
6. Pange ploomid peal. Jaotame kõik osad.
7. Vala ülejäänud hapukoore suhkruga.
8. Kaunistamiseks võite kasutada hakitud pähkleid või banaanilõike. Kookospähkli helbed sobivad hästi selle magustoiduga.
Täidetud ploomid kreeka pähklite ja küüslauguga ning kana
Sest hakkliha vaja väike tükk kana rinnaga. Sa võid võtta juba keedetud toodet või küpsetatud kodulindude osa.
Koostisosad
• ploomid;
• 100 g kana;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 g pähkleid;
• 30-50 g majoneesi;
• vürtsid;
• veidi tilli.
Cooking
1. Lõika keedetud kana kuubikuteks, asetage segistisse.
2. Lisage pähklid ja küüslauk, pange pool hapukoorest.
3. Pingutage massi kuni sileeni, hinnake konsistentsi ja lisage vajadusel hapukoorega.
4. Pange tükeldatud rohelised, segage.
5. Lõigake leotatud ploomid.
6. Täitke kuivatatud puuviljad keedetud pastaga, pane see plaadile, kaunistage see oma maitse järgi.
Pähklid, täidetud kreeka pähklitega (veinis)
Retsept suurepärase magustoidu jaoks täiskasvanutele. Nõu valmistamiseks ahjus potis saab kasutada külmas ja soojas vormis. Punast veini kasutatakse, see on ka maitsev roosa joogiga.
Koostisosad
• 500 g ploomid;
• 2 lusikatäit suhkrut;
• 200 ml veini;
• 50 g õli;
• 150 grammi pähkleid.
Cooking
1. Selleks valatakse ploomid sooja veega, mida hoitakse pool tundi. 2. Täitke ettevalmistatud puuvili pähklitega. Kui see sobib rohkem kui üks, siis tõmmake julgelt.
3. Segage vein suhkruga.
4. Keerake täidised ploomid potti.
5. Täitke magustatud veini. Valikuliselt võib suhkrut lisada määratud kogusest rohkem.
6. Või ülalt visata, ei ole vaja sulatada.
7. Sulgege ahju kaanega kaas. Kuumutades 40 minutit 170 kraadi juures.
8. Enne serveerimist jahutage magustoit soojale olekule või jahutage see täielikult. Võib serveerida koore, jäätisega.
Täidisega pähklite ploomid - nõuanded ja nipid
• Pähklite röstimisel on täidis maitsvam ja aromaatne. Ruudu ei ole vaja kasutada. Seda saab hõlpsasti ja kiiresti teha mikrolaineahjus. Ainult tuumolit tuleb jälgida, nad võivad igal ajal põletada.
• Kui ploomid on luudega püütud, tuleb enne ekstraheerimist aurutada. Luu eemaldamine on lihtsam, auk on kergem.
• Kui teil on vaja pähkleid kiiresti tükeldada, siis võite valada tuumad lõikelaudale, millel on veerepinnaga surverull.
