Pannkoogid küpsetamine on delikaatne asi, nagu pannkoogid ise! Kuigi lisatud jahu kogus võib erineda pannkookide paksusest väljumisel.
Nende samm-sammult retseptide jaoks on pannkoogid munaga munadelt õhukesed ja õrnad. Neid võib serveerida magusa täidisega või täidisega. Ja sa võid neid kuumaga määrida ja puista suhkruga. Või ja suhkur sulatatakse ja neelduvad küpsetatud tainas. Sellised pannkoogid tuleb kohe kätte toimetada. Nad on hämmastavalt maitsvad ja mahlakad!
Pannkoogid munaga vees (samm-sammult retsept) - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pannkookide vesi on parem keeta. Aga sa ei saa valada kuuma vett, see peaks olema veidi soe.
Pannkookide munad peavad olema toatemperatuuril värsked. Enne kui hakkate tainast sõtkuma, tuleb need hästi visata, segada või segada.
Pannkoogid on väga kohevad ja õhulised. Seda tainast ei saa segada. See peaks jääma tunniks "sobima" ja ainult siis on võimalik pannkoogid valmistada.
Jahu võib olla pannkoogide puhul kõrgeima või erilise kvaliteediga. Enne tainasse lisamist peaksite seda võluvalt sõeluma. Kimpude väljanägemise kõrvaldamiseks on soovitatav valada väikestes portsjonites. Aga kui nad ilmuvad, siis peate peksma hästi või segama tainast, kuni kõik tükid hajuvad.
Õhukeste pannkookide tainas peaks olema poolvedelik. Valmistatud tainas peaks toatemperatuuril seisma pool tundi. Õhukeste pannkookide puhul peaks tainas olema veidi paksem.
Serveeri selliseid pannkooke võib võiga määrida. Või lihtsalt moosi, kondenspiima või moosi abil. Õhukesed pannkoogid sobivad suurepäraselt ka ümbriste või õlgedega täidiseks.
Pannkoogid klassikalise munaga vees: samm-sammult retsept
Koostisosad:
• 310 ml sooja vett;
• kaks toorest kanamunat;
• 50 g manna;
• 210 g nisujahu;
• 13 g söögisoodat;
• 10 ml sidrunimahla;
• soola näputäis;
• 30 g suhkrut;
• 65 ml taimeõli.
Cooking:
1. Kaussi pannkooki tainas vala soe vesi.
2. Me murdame seal ühte muna.
3. Segage kõik nii, et munad muutuks veega homogeenseks massiks.
4. magama kaussi manna.
5. Soola, magustage ja segage.
6. Jätke kauss üksi 7-10 minutiks. Seda tehakse nii, et manna terad paisusid ja ei olnud niisked.
7. Vahepeal sõelutakse jahu sõela abil.
8. Seejärel piserdage jahu vedelate koostisosadega kaussi.
9. Samal ajal segage saadud tainas vahuga.
10. Kui kogu jahu valatakse ja tainas on segatud vahustusega segunenud homogeenseks massiks, võite lisada sooda.
11. Selleks tehke lusikaga sooda ja valage sidrunimahl. Segu loksub aktiivselt. See on see pisaravool, mis tagab pannkooki tainas ja poorsed pannkoogid väljumisel.
12. Seejärel lisage taignale taimeõli.
13. Segage tainas kiiresti ja aktiivselt nii, et sooda ja või vahustatakse.
14. Jätasime kaussi koos valmis tainaga kõrvale.
15. Võtke pann ja määrige taimeõli. Pind tuleb katta väga õhukese õli kihiga. See on piisav, sest taignas on piisavalt õli.
16. Pane pann, et soojendada põleti mõõduka kuumusega.
17. Seejärel koorime väikese küpsetusega osa tainast.
18. Vala tainas pannile.
19. Võtke käepidemest resti ja liigutage oma käsi sujuvalt ringikujuliselt. 20. Seega saavutame, et tainas katab kuuma pinna ühtlaselt.
21. Pange pann tagasi pliidile.
22. Ootame, kuni tainas haarab esimese pannkoogi ülemisele küljele.
23. Kui see juhtub, alustame pannkoogi all puust spaatlit.
24. Kiirliigutusega pannakse pannkook teisele poole.
25. Küpseta pool minutit. Selle aja jooksul on negatiivsetel aegadel valmis saada ja omandada soovitud ruddy varju.
26. Eemaldage esimene pannkook.
27. Me levitame selle eelnevalt valmistatud plaadile.
28. Ja pannil vala teine partii pannkooki tainast.
29. Jätkake pannkoogid küpsetamisel selle samm-sammult retsepti järgi.
30. Kui kõik vees olevate munadega pannkoogid on valmis, saate neid korraldada. Näiteks mähkige need täitesse või määrige neid oma maitsega.
Kaerahelbed munadel on magusad: samm-sammult retsept
Koostisosad:
• 320 ml sooja vett;
• paar kanamuna;
• 2 spl. l kaerahelbed;
• 180-210 g nisujahu;
• 10 g küpsetuspulbrit katse jaoks;
• soola näputäis;
• 100 g suhkrut;
• 110 g või;
• 60 ml taimeõli.
Cooking:
1. Valage vesi igasse kaussi või potti.
2. Me murdame seal kaks kanamunat.
3. Segu segatakse mikseriga või vahukihiga.
4. Lisage kaerahelbed.
5. Segage uuesti ja laske 10-14 minutit süüa.
6. Seejärel lisage näputäis soola ja supilusikatäis suhkrut.
7. Segage.
8. Sirge kaussi otse nisujahu küpsetuspulbriga läbi peene sõela.
9. Seejärel segage saadud tainas segistiga.
10. Vala taimeõli taimeõli.
11. Segage uuesti, nii et tainas oleks struktuuris homogeenne.
12. Võtke pannkookide jaoks spetsiaalne pann.
13. Määrige selle pinda mõne tilga õliga. 14. Pange pann kaasasolevale pliidiplaadile.
15. Kuumutades valage kuumale pannile veidi tainast. Kui sa valad pisut, saad pannkoogid.
16. Levitage pannkooki taignale spetsiaalse puidust kinni kuumale pinnale. Seda tuleb teha kiiresti, kui tainas koheselt haarab.
17. Kui pannkooki alumine pool on keedetud, keerake seda spaatliga teisele poole.
18. Keeda kuni pruuniks.
19. Eemaldage pannkook ja pane see tassi.
20. Vala järgmine portsjon keedetud tainast pannile.
21. Levita tainas pannile.
22. Vahepeal küpsetatakse teist pannkooki, määrige esimest võid, tangitud kahvlile. See on mugavam.
23. Puista rasvastatud pannkook suhkruga oma maitse järgi.
24. Ja siin on aeg teist pannkooki muuta.
25. Seega küpsetame pannkooge, kuni keedetud tainas on lõppenud.
26. Nahkadega vees ilmnes maitsev kaerapannkook. Samm-sammult retsept lõpeb selle nami esitamisega lauale!
Täidetud pannkoogid veega munadega: samm-sammult retsept
Tainas Koostisosad:
• üks klaas sooja vett;
• üks toores kanamuna;
• klaas nisujahu;
• 10 g söögisoodat;
• 9 ml äädikat 9%;
• soola näputäis;
• 40 g suhkrut;
• 60 ml taimeõli.
Täitmiseks:
• kaks kanamunat;
• 50 g riisi teravilja;
• hulk värskeid rohelisi;
• soola maitse järgi.
Cooking:
1. Kuna täidise valmistamine võtab rohkem aega, alustame sellega.
2. Me peseme riisivoode külmas vees.
3. Täitke see veega pannil ja keedetakse. Riis on parem võtta ring, see kokk pehmem ja kiirem.
4. Teises kausis või potis keedetakse munad 10-15 minutit.
5. Rohelised tegid hoolikalt välja. 6. Täitke maitsetaimed jahedas vees.
7. Segage ja eemaldage rohelised lehed.
8. Pange need kuivatamiseks rätikule.
9. Ja siis peeneks lõigata noaga lõikelauda.
10. Kui riis on pehme, eemaldage see pliidist.
11. Peske riisi teravilja voolava veega. Selleks sulgege pann, mille risok kaas ei ole tihe.
12. Lean seda üle valamu, hoides samal ajal nii pannil käepidet kui ka selle kaant. Et mitte olla kuum, võite kõigepealt riisisse valada külma vett.
13. Kui keetmine on ühendatud, valage uuesti riisi külma vett.
14. Segage ja tühjendage kogu vesi uuesti.
15. Külmavees jahutatud keedetud munad.
16. Puhastage munad.
17. Lõigake keedetud munad lõikeplaadil terava noaga.
18. Segage muna, riisi ja maitsetaimi kaussi. See on täidis.
19. Soolake täidis oma maitse järgi.
20. Soola segati.
21. Teises puhtas kausis alustage tainast sõtkumist. Vala see vette.
22. Lisa munad, suhkur ja sool.
23. Segage hästi, kuni sile.
24. Seejärel lisage sõelutud jahu.
25. Segage jälle vahukoorega, nii et ei ole segatud jahu segusid.
26. Eraldi klaasist kaussi segatakse söögisoodat ja äädikas.
27. Valage kiiresti pihustav äädikas tainasse.
28. Lisa taimeõli.
29. Segage tainas vahuga.
30. Pannkoogid pannile panna kaasas olevale plaadile.
31. Kui see soojeneb, valage oma pinnale väike osa tainast.
32. Tasandage tainas kogu pannil.
33. Me küpsetame. Pannkoogid veega munadega osutuvad õrnaks ja õhukesteks.
34. Mõne aja pärast pöörake pannkook spaatliga.
35. Kui alumine osa on keedetud, eemaldage esimene pannkook plaadil.
36. Valage järgmine partii tainast pannile. 37. Tasandage tainas uuesti.
38. Vahepeal küpsetab teine pannkook esimesena.
39. Esimese pannkoogi peal asetame supilusikatäit täidist.
40. Lihtsalt sulgege see peal.
41. Mähkige küljed.
42. Alates ülemisest osast rullige ülemine osa alla, pakkides täidise pannkooki.
43. Pakitud pannkoog, mis on laotud teise tassi peale.
44. Vahepeal keera järgmine pannkook.
45. Jätkame määratud algoritmi, kuni tainas on lõppenud.
Pannkoogid munadel (samm-sammult retsept) - nipid ja näpunäited
• Tainale lisatakse alati teie suhkru ja soola.
• Taignale tuleb lisada taimne või oliiviõli ainult sõtkumise lõpus.
• Pärast esimese pannkoogi valmistamist saate kohe näha, kas tainas on keedetud korralikult.
• Kui pannkook on liiga paks, tuleb tainas lahjendada väikese koguse veega.
• Kui pannkoogiküpsetamise ajal keedetud, lisage tainale veel üks muna.
• Või pannkoogid tuleb kohe kuumuse ajal määrida. Või võid lihtsalt sulatada või panna pannile ja kastke omakorda valmis pannkoogid.
