Kanaliha ei pea olema igav ja banaalne. Siin, nagu filmis “Tüdrukud” kartulite kohta - on olemas mitmeid viise, kuidas valmistada tuttavat toodet eksootilisel viisil, näiteks mähkida hakkliha idamaiste vürtsidega jalgadest nahas. See annab palju eeliseid võrreldes tavaliste lihapallidega, mida sa praadida. Esiteks hoiab nahk oma kuju ja ei lase täitematerjalil laguneda, nii et saate teha ilma munadeta ja pika leiva. Teiseks tundub sibul atraktiivne ja isegi natuke pidulik. Kolmandaks, kui lisate hakkliha eksootilisi maitseaineid - värsket ingverit, vürtsikat tšilli, karri, saate idamaise stiilis röstimise, põletamise ja aromaatse. Loomulikult kulub nende marjade valmistamiseks natuke rohkem aega kui lihtne retsept, kuid saate oma lähedastega midagi uut, maitsvat ja ka väga odavat.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 6
Koostisained kanafilee valmistamiseks ingveri ja tšilliga
- 700 g kana (reied või jalad);
- 5 cm värske ingverijuur;
- 2 tšilli tšilli;
- 100 g porrulauk;
- 3 küüslauguküünt;
- 500 g kartulit;
- 2 suurt sibulat;
- jahvatatud paprika, karri, oliiviõli.
Meetod kanafilee valmistamiseks ingveri ja tšilliga
Selle tassi jaoks sobib kõige paremini kanaliha, nii et naha tükis, mida me pakendasime, selgub rohkem. Hamburgereid saate valmistada puusadelt, kuid siis peate need siduma kahepoolse kulinaarse niidiga.
Lõhustatud kanajalad - eemaldage nahk õrnalt, püüdes mitte kahjustada selle terviklikkust, jalgade nahk eemaldatakse parempidisena. Me eraldame liha luudest, väikestele lihapallidele piisavalt liha reidelt, jalad võib jätta ja neist küpsetada India stiilis.
Kanafilee tükeldatakse väga peeneks, nii et sibulad osutuksid mahlakadeks, sa ei pea lihalõikurit kasutama. Mördis hõõruge küüslaugu, soola ja tšilli pipart, lisage täidisesse, saatke porrulauk viilutatud õhukesteks rõngasteks. Ingverijuur, hõõruge liha väikese riiviga.
Kana nahk on maitsestatud lihaga paprika, soola ja karri seguga, hõõruge seda põhjalikult nende lõhnavate vürtsidega.
Me sideme kana nahka linase köie või kulinaarse niidiga, täidame selle väikese portsjoni hakkliha, täites jalga umbes poole võrra. Keerake lahtine nahaosa patti ümber, keerake servad sissepoole.
Lõika kaks suurt sibulit paksude rõngastega, asetage need tulekindla vormi põhjale, see meetod võimaldab teil saada kleepimata praad. Sibul pannakse kanaliha ja kartuli kiilud. Ma soovitan teil alati keedetud kartulit keeta enne küpsetamist pooleks küpsetamiseks. Asi on selles, et kartulid neelavad vähem rasva ja koorik muutub kuldseks ja krõbedaks. Tihke kuum õli oliiviõli abil, soolad kartulid.
Pane küpsetusplaat koos sibadega 180 kraadi ahjus, küpseta umbes 30 minutit, kuni kuldpruun.
Serveeri kanafileed kuuma kuldse kartuliga, kaunistage rohelist sibulat.
Kanafileed ingveri ja tšilliga - Oriental stiilis praad on valmis. Bon isu!
