Piimatoodete magustoidud on üks kõige armastatumaid, mitte ainult lapsed, vaid ka suured maiustused maitse pehme õrnuse jaoks. Need suupuhastavad toidud on samuti väga kasulikud piimatoodete sisalduse ja vitamiinide koostisosade tõttu.
Sellised piimajookides sisalduvad kangendatud toidud võivad olla puuviljad, marjad, moosid ja moosid, pähklid ja suhkrustatud puuviljad. Nimekirja saab jätkata pikka aega. Millised koostisosad lisavad teile fantaasia!
Piimatooted - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Magustoitude valmistamiseks kasutatav piim peab olema värske ja soovitavalt rasv. Ideaalne variant oleks tõestatud kaubamärgiga pastöriseeritud lehmapiim.
Magustoidu valmistamiseks lisage joogile moosi, jahu, suhkur, või, munad, želatiin, moos, karamell ja paljud teised sarnased tooted. Nendest koostisosadest valmistatakse vahukoor, safiir, kokteilid, puding, jäätis, piimavahm või želeed.
Selle joogi magustoidud valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt. Soovi korral saate lihtsalt lisada suhkrut, kaneeli, paar tilka rummi, jääd piima, ja saate erakordse magustoidu peene nimetuse seedimise all.
Piimajooke serveeritakse pärast põhirooga, pärastlõunal suupisteid või pidulikku magusat tassi.
Piimatoodete magustoidu omatehtud jäätis
Koostisosad:
• 100 ml täispiima (parem kui piim);
• pool liitrit rasket koort;
• kolm kanamuna;
• 200 g granuleeritud suhkrut või pulbrit;
• 1 g vanilli.
Ettevalmistus: 1. Peske munad sooja veega ja kuivatage rätikuga. Me murdame munad ja eraldame valguproovi munakollast erinevatesse kaussi. Valgud eemaldatakse teise retsepti jaoks ja me kasutame ainult munakollane. Lisage neile suhkur ja vanilje. Me sisestame piima.
2. Pange munakollane segu aeglasele tulele ja segage vahuga. Pruulige kreem koduseks jäätiseks. Segu pakseneb järk-järgult, eemaldage see pliidist. Jahutada.
3. Alustage koorega tegelemist. Valage need piitsutamiseks konteinerisse. Mugavuse huvides katke mahuti kaks kolmandikku toidu fooliumist (see aitab vältida piserdamist kõikides suundades). Parandage see. Sisenege vasakusse auku segisti või segistiga. Beat aeglaselt, liikudes järk-järgult kõige kiiremini. Kui koor muutub paksuks kooreks, siis kasutage järk-järgult munakollase segu.
4. Pekske, kuni homogeenne vahutav mass. Vala see jäätise vormidesse ja pane see sügavkülmikusse. Mida suurem on kuju, seda pikem on seadistusaeg. Kõige mugavam on valmistada omatehtud jäätist spetsiaalsetes väikestes vormides söögipulgaga. Soovi korral võib vahtu segu lihtsalt valada ühte suuresse kaussi ja pärast jäätise karastamist pange see spetsiaalse ümmarguse lusikaga.
Kiire piimakokteilide aprikoosi Smoothie
Koostisosad:
• kuus aprikoosi;
• 60 ml piima;
• 100 ml rasket koort;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 5 ml konjakit.
Ettevalmistus:
1. Peske aprikoosid vees ja koorige. Vaja ainult liha ilma naha ja luudeta. Peenestage ja segage piimaga. Asetage segu aeglasele tulele ja keedetakse mõni minut. Eemaldage kuumust ja jahutage toatemperatuurini. 2. Segage koor suhkruga ja pange see stabiilsele vahule. Esiteks, madala kiirusega pärast seda järk-järgult suurendades.
3. Esmakordsel kiirusel peksmine esitleme vahukoorele piimasegu puuviljapüree ja brändiga.
4. Pange segu külmkappi tund aega. Seejärel pekske uuesti ja eemaldage jahutamiseks. Korrake protseduuri 3-4 korda. Me levime vahustunud vahu segu jäätisekannudele ja serveerime.
Magustoit, piimast ja pähklitest valmistatud kiire tarretis
Koostisosad:
• 100 ml piima;
• pool kilo hapukooret;
• 150 g granuleeritud suhkrut;
• želatiinipulbri kott;
• pool tassi pähklit.
Ettevalmistus:
1. Alustame želatiini valmistamisest. Lisage see eelnevalt keedetud ja jahutatud piimale ja segage. Me jätame geelistuvate osakeste pundumiseks 15-20 minutit. Kui pulbri asemel kasutatakse želatiiniplaate, suureneb pundumisaeg.
2. Mõne aja pärast hakkame piima kuumutama ja kindlasti segama. Niipea kui želatiiniosakesed lahustuvad, lülitage kohe välja. Ärge oodake keema. Jätke segu jahtuma. Seejärel filtreerige läbi peene sõela.
3. Pange kooritud pähklid pannile ja prae. Segage töötlemist ühtlaselt. Me võtame välja pähklid plaadil ja puhastame oma käed nahalt. Seejärel jahvatage pähklid nuga või kohviveski abil. Soovi korral võite pähklid kottidesse panna ja tükeldada veerepinnaga.
4. Hapukreem segab suhkrut ja piitsub vahu massini. Valage želatiini segu ja pekske siledaks. Piserdage pähkli kohupiim kohe.
5. Paigaldame silikoonvormidele või läbipaistvatele klaasidele piimajooke. Me eemaldame külmkapis külmutamiseks. 6. Mõne aja pärast saame magustoidu. Läbipaistvate klaaside magusust saab kohe lauale kätte toimetada. Aga silikoonvormide puhul on magustoit parem välja tõmmata. Seda on mugav teha, kastes vormi 2/3 kuuma veega 3-4 sekundiks.
Piima- ja juustukookide magustoit
Koostisosad:
• 300 g mureküpsist;
• 300 g suvalist juustu;
• 40 ml piima;
• 100 ml hapukoor;
• kott želatiinist;
• 60 g võid;
• vanilli kott;
• 50 ml vedelamust või siirupit.
Ettevalmistus:
1. Juustukook hakkab küpsetama muropurustamisega. See sobib ja hoiustab ja kodus. Me liigume selle kaussi ja tolkushkoy murenema. Lisage või ja piim. Segage. Me võtame juustukooki hallituse - mis tahes silikooni ja paneme selle segusse. Me vajutame alla, et jätta baasi baasile.
2. Želatiin segatakse veega vahekorras 1: 4 ja segage lusikaga. Jätke veerand tunniks ja seejärel kuumutage kuni täielikult lahustumiseni. Keeda segu ei ole vajalik! Tõmmake välja.
3. Segage kodujuustu ja hapukoorega teises kausis. Tutvustage vanilliini ja vahuveini kuni kohev vahu. Lisage jahutatud želatiin ja pihustage esimesel kiirusel enne koostisainete segamist.
4. Asetage geelitud segu krobelisele maksakoorele ja pange see külmkappi mõneks tunniks. Siis saame ja valatakse üle topsi moosi või siirupiga.
5. Tõmmake hallitust välja ja lõigake tükeldamiseks.
Piimale dessert - algne puuvilja- ja marjapuder
Koostisosad:
• 300 g aprikoose või virsikuid;
• 200 g Victoria;
• 10 g värsket sidruni koort;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 100 ml värskelt pressitud marjamahla;
• 40 g kartulitärklist; • 400 ml piima;
• vanilli kott;
• neli munakollast;
• klaas rasket koort;
• marjad või puuviljade tükid magustoiduks.
Ettevalmistus:
1. Segage tärklis sama koguse külma veega ja segage.
2. Peske ja kuivatage aprikoosid ja Victoria. Me eemaldame ka kondid ja eemaldame naha õrnama maitse eest. Lõika marjad ja puuviljad tükkideks ja pannakse kastrulisse. Lisa marja mahl. Me siseneme purustatud sidruni kooresse ja suhkru. Segage ja asetage aeglasele tulele. Lisage tärklise ja vee segu. Küpseta, kuni mass pakseneb. Nüüd, kui soovid, saate saagi koorida.
3. Želatiin segatakse veega (1: 4) ja lahkuge mõneks ajaks. Seejärel viige pliit täielikult lahustuma, mitte keema. Tõmmake välja.
4. Piim suhkruga keeb ja jahutab. Lisage munakollased ja liiv. Segage ja kuumutage vähe, saate veevannis. Paksendatud kreem eemaldatakse soojusest. Lisage želatiin ja segage.
5. Koorete piits vahukreemile, maht suureneb. Kasutage piimakollase kreemi kreemi lisamiseks spaatlit ja segage.
6. Võta serveerimiseks päikesepaistel või kõrgel klaasipudelil. Me levime esimest puuvilja- ja marjasegu kihti, seejärel kreemjas piima. Tehke veel kaks kihti. Me levitame kogu magustoidu nii, et ühes serveris oleks vähemalt neli kihti. Me paneme külmkapi ülemisele riiulile 1-2 tundi.
7. Kujundame ülemise osa puuviljade või marjadega. Soovi korral saab magustoidu kaunistada piparmündi lehtedega.
Piimajutt Dessert koos pähklitega
Koostisosad:
• pool liitrit piima;
• kurkum või safran;
• 50 g pulbrilist suhkrut; • 20 g võid;
• 50 g sarapuupähklit või kašupähklit.
Ettevalmistus:
1. Kõigepealt valage kurkuma kuuma piimaga (50 ml) pool tundi.
2. Valage potti ja lisage kogu ülejäänud piim. Keeda madalal kuumusel, kuni keedetakse pastatootedesse. Kogu aeg segage segu puust spaatliga. Sa peaksid saama paksu segu, mis on õrnalt sarnane saviga.
3. Peske pähklid ja kuivatage pannil madalal kuumusel. Seejärel lihvige need väikesteks kiibideks igal sobival viisil.
4. Segage lusikaga pähklid ja pasta.
5. Kate magustoidu vormi võiga ja jaotame magus mass ühtlaselt. Kuivatage ahjus temperatuuril 120 ° C tahkes olekus.
6. Lõika siis kuubikuteks ja teenige kommidena.
Piimale valmistatavad magustoidud - nõuanded ja kasulikud näpunäited
• Magustoidutes sisalduvat suhkrut võib asendada puuviljade ja marjadega.
• Magustoiduks mõeldud kooritud või pulbristatud piim ei toimi. See võib rikkuda tassi.
• Harvadel juhtudel sobib keedetud piim retseptidele.
• Mõnedes magustoidutes võib soovi korral piima asendada hapukoorega.
• Parem on enne lõunat või pärastlõunat tee ennast piimajookides aidata, õhtul ei ole soovitatav neid teenida.
• Kõrge kalorsusega magustoidud tuleks tarbida mõõdukalt, vastasel juhul avaldab see halba mõju tervisele ja keha kujule.
