Kanafilee, kanajalade ja südamete ahjus on kodus küpsetatud kanafilee valmistamine keeruline. Retsepti põhijooneks on vürtsid ja maitseained. Fennel, suitsutatud paprika, küüslauk ja kuivatatud tšilli kombineeritakse edukalt kana ja kuivatatud porgand kaunistab toodet mitte ainult maitsega, vaid ka lisab ilu. Uusaasta retseptid ei pea sisaldama kõige haruldasemaid ülemeredepartemangu koostisosi, sageli on kulinaarne meistriteos saadud kõige banaalsematest toodetest, kui püüate neid armastada.
Omatehtud kanafilee valmistamiseks on vaja kvaliteetset küpsetuspergamenti ja fooliumi. Valige laiad rullid, hakkliha on kergem pakendada.
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Kogus: 1 kg
Koostis kodus küpsetatud kanarullile ahjus
- 1 kanarind;
- 2 kanaliha;
- 0, 35 g südamed;
- 2 tl. kuivatatud roheline chili;
- 2 tl. suitsutatud paprika;
- 1 tl. apteegitilli seemned;
- 2 spl. l kuivatatud porgandid;
- 3 küüslauguküünt;
- 150 ml piima või koort;
- Meresool.
Meetod kodus küpsetatud kanarullide valmistamiseks ahjus
Valmistage lihatooted - peske hoolikalt, eemaldage liigne kogus, kuivatage. Valige keskmise suurusega kanarind ja kaks suurt singi. Kahe singi asemel saate nelja puusa. Valge ja punase liha kombinatsioon sellistes proportsioonides annab suurepärase maitse.
Eemaldage nahk rinnast ja jalgadest. Kasuta lihast luudest lõikamiseks teravat nuga. Me tükeldame nahka peenelt, sest isegi võimas segistis on üsna raske lihvida. Valge liha lõigatakse suureks, punastest lihatükkidest eemaldame kõõlused ja kõõlused, lõigatakse ka suurteks kuubikuteks.
Viige viilutatud liha ja kana segistiga, lisage kooritud küüslauguküünt ja piima. Lihvige koostisosad siledaks, ühtlaseks täitmiseks.
Pange täidis sügavasse kaussi.
Seejärel lisage maitseained ja täiteained. Esmalt vala merisool. Ma panin sellesse koostisosade hulka (ilma slaidita) 4 teelusikatäit jäme merisoola, kuid kõigil on oma maitse.
Seejärel valage suitsutatud paprika helbed ja kuivatatud roheline tšill. Fenneli seemneid kuumutatakse kuivas pannis, kergelt uhmris, valatakse täidisesse.
Lõika kana südamed, eemaldage verehüübed, katkestage kõik, mis on üleliigne. Seejärel lõigake südamed õhukesteks viiludeks, lisage kaussi hakklihaga.
Vala kaussi kuivatatud porgand. Ma soovitan teil kasutada kuivatatud porgandeid, mis küpsetamisel muutuvad heledaks, säilitavad maitse ja näevad rulli sektsioonis pidulikku ja isuäratavat.
Me võtame küpsetamiseks kvaliteetset pärgamenti. Paberirasva läikiv pool oliiviõliga. Pange täidis paberile.
Paber on volditud koos sisuga, moodustame paksu ja pika kommi. Seejärel pakendame rulli mitmetele toidu fooliumikihtidele, pöörame fooliumi servad nööriga.
Kuumutage ahi 160 kraadini. Küpsetusplaat asetatakse kana rulliga ahju keskele. Küpseme umbes 1 tund.
Jätke kana rull pakendisse jahtuma.
Me avame fooliumi ja paberi, tükeldame kana rullides partiidena ja teenime pidulikuks lauale.
Kodune kana rull ahjus on valmis. Valmistage maitsev kodune toit puhkuseks! Häid jõule ja head uut aastat!
