Täna saab kaupluses midagi osta ja kui soovite, siis saate osta ka jõulupipukaid. Aga kas nende maitse ja maitse vastavad ootustele või on see lihtsalt ilus kondiitritooted, mida küpsetatakse kiirelt jõulupühade tootmistasandil?
Igatahes ei ole kodus küpsetamine mitte ainult loomulikult ja uskumatult maitsev, vaid ka mingi perekondlik traditsioon, soojad sõbralikud suhted perekonnas.
Jõulud piparkoogid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Jõulud piparkoogi tainas võib olla erinev: valmis toorelt, kus suhkru, mee või melassi tohutu sisalduse tõttu on see nii lahtine kui viskoosne; küpsetatud pudelis, kus jahu esmakordselt keedetakse, siis segu jahutatakse ja ainult siis lisatakse teised koostisosad; ja muul viisil.
• Jõulud piparkoogide vormil on eriline roll - see peaks olema tõesti pidulik, erinevate väikeste loomade, lumememmide, jõulupuude, kingituste kujul. Kujundamiseks võite kasutada kas spetsiaalseid vorme või teravat nuga, mis enne lõikamist tuleb jahu külge rullida.
• Jõulukoogidele saab lisada ka erinevaid täidiseid ja täidiseid. Jõulud piparkoogid on mesi, ingver, šokolaad, piparmünt; tainale lisatakse pähklid, suhkrustatud puuviljad, tsitrusviljad, šokolaadikastud. Palju sõltub teie loovusest ja fantaasiast. Ärge kartke katsetada ja luua midagi uut.
• jäätumine. Võib-olla jõulude piparkoogid tema kohalolek on peamine detail. Lõppude lõpuks, tänu glasuurile, saate kergesti anda oma küpsetatud piparkoogidelt piduliku ilme. Selliste maitsvate kondiitritoodete valmistamiseks nagu jõulud piparkoogid võivad olla: suhkur, šokolaad, valk, sidrun.
Kuidas teha piparkoogideks jõuluvärvi
Selle glasuuriga piparkoogide maalimine toob tõelist rõõmu kulinaarse meistriteose loomise protsessist. Selliste põnevate kogemustega lastega ühinemisel saate oma hubases köögis pakkuda jõulude lõbusust ja õnne.
30 jõulukoogi maalimiseks on vaja ühte munavalget, klaas pulbrilist suhkrut ja toiduvärvi, mis on valmis või küpsetatud oma kätega.
Kasutada võib nii valmistatud kui ka käsitsi valmistatud pulbrilist suhkrut. Enne pulbri pealekandmist tuleb alati tükeldamise vältimiseks sõeluda. Nüüd peate segama munavalge ja jäätumis- suhkrut, kõigepealt lusikaga, ja seejärel vahukoorega või segistiga. Te peate pikka aega, mitte vähem kui viis minutit peksma, valmis glasuuri konsistents peab olema tihe ja homogeenne.
Jääb eraldi toonimine ja panna pildi jõulud piparkoogile, kasutades selleks küpsetuskoti, tavapärast kilekotti või hambaorki, nii palju kui see on siin mugav.
Kui sul ei ole toiduvärve, siis sa ei pruugi värvi värvida looduslike toorainete abil. Näiteks, et muuta see pruuniks, lisage paar tilka tugevat teed või kohvi. Klaasikollase valmistamiseks kasutage safrani tinktuuri või riivitud ja purustatud apelsinikoort. Erinevaid ummistusi, ummistusi saab teha mitmesuguste punaste toonidega. Rohelise värvitooni saadakse keedetud hakitud spinati.
Piparkoogid, piparkoogid
Koostisosad:
• kaks klaasi kõrge kvaliteediga jahu;
• kaks lusikatäit küpsetuspulbrit;
• 110 grammi võid;
• 150 grammi suhkrut;
• üks muna; • kaks teelusikatäit jahvatatud ingverit;
• 20 ml melassi (kerge).
Ettevalmistus:
1. Eemaldage jahu sügavasse kaussi, lisage jahvatatud ingver ja küpsetuspulber.
2. Lisage veidi külmutatud, tükeldatud või.
3. Vala melass, panna muna, vala granuleeritud suhkur.
4. Keeda tainas käega või kasutades köögikombaini.
5. Teil peaks olema leivakoogi tainas. Võtke ta tund aega külmikus.
6. Kõige huvitavam on tainas mitte rohkem kui ühe sentimeetri paksune rullimine, puista suhkru peal üles lõigata, joonised välja lõigata.
7. Küpseta jõulud piparkoogid 200 kraadi eelsoojendatud ahjus, asetades need rasvatatud küpsetusplaadile.
8. Küpsetusaeg viisteist minutit.
9. Jahutage valmis piparkoogid, kaunistage see jäätumisega.
Jõulud piparkoogid „Mesi kuivatatud puuviljadega”
Koostisosad:
• 330 grammi kõrgekvaliteedilisi jahu;
• 280 grammi värsket vedelat mett;
• 180 grammi pulbrilist suhkrut;
• pool pakki või;
• neli muna;
• pool lusikatäit sooda;
• kaneel - maitse järgi;
• 200 grammi kuivatatud aprikooside, maapähklite, rosinate ja suhkrustatud puuviljade segu;
• Art. lusikatäis.
Ettevalmistus:
1. Pesta kuivatatud puuvilju ja kuivatada, seejärel lõigata võimalikult väikeseks.
2. Lisage neile mett ja ratassuhkur.
3. Sulatage või mikrolaineahjus või veevannis, valage see magusasse segusse.
4. Beat munad seal, lisa kaneel, liköör. Segage kõik põhjalikult.
5. Vala aeglaselt jahu, mis on sõelunud ja seotud soodaga. Keeda tainas nii, et tükid ei tekiks.
6. Lõigake tainas välja, lõigake välja kaunid erinevad jooned, küpsetage jõul piparkoogid 200 kraadi juures määritud küpsetusplaadil 10 minutit.
7. Kaunista valmistooteid jäätumisega.
Saksa jõulud piparkoogid
Koostisosad:
• 400 grammi mett;
• kaks klaasi granuleeritud suhkrut;
• 2,5 kg jahu;
• 2 spl. lusikatäit;
• 300 ml kerget melassi;
• 30 grammi võid;
• 400 grammi hapukoor 30% rasva;
• pähklid, kaneel, suhkrustatud puuviljad - maitse järgi;
• nelk - nõudmisel.
Ettevalmistus:
1. Segage kõik magusad koostisosad: granuleeritud suhkur, melass, mesi.
2. Asetage pott veevannis, hoidke seda seni, kuni kõik koostisosad on ühendatud, muutudes ühtlaseks järjepidevuseks. Jahutage valmis magus mass.
3. Lisage sellele veidi soolatud hapukoor, sooda, kuivatatud puuviljad, vürtsid ja pähklid. Segage.
4. Vala jahu, sõtle tainas, pane see külmkappi 12 tunniks.
5. Rullige väljakantud mass, lõigake välja, küpsetage umbes kümme minutit, kaunistage glasuuride joonistustega.
Müntide piparkoogid
Koostisosad:
• kaks klaasi jahu;
• lusikaga küpsetuspulber;
• kaneel, muskaatpähkel, nelk, sool - näputäis;
• klaas roosuhkrut;
• üks muna;
• veerand tassi taimeõli;
• viis tilka piparmündi olemust;
• 2 spl. lusikatäit mett.
Ettevalmistus:
1. Vala taimeõli, mesi, piparmündi olemus sügavasse kaussi, võita muna, lisa suhkur. Beat kuni sile.
2. Segage kõik vürtsid, jahu ja küpsetuspulber erinevas mahutis.
3. Valage segu ettevaatlikult vedelasse massi, sõtke tainas. See peaks sind elastseks, kleepuvaks, kui see kleepub, lisage veidi jahu.
4. Jahutage tainas 30 minutit külmkapis või mõnes muus külmas kohas, seejärel rullige kiht, puista jahu, lõigake jõulud.
5. Küpseta 10-15 minutit. Värvige glasuuriga.
Jõulud piparkoogid „Lõhnav”
Koostisosad:
• 220 grammi suhkrut;
• 250 grammi jahu;
• 20 grammi ghee;
• kaks muna;
• 10 grammi jahvatatud kardemooni;
• art. lusikatäis mett ja vanilli suhkrut.
Ettevalmistus:
1. Jahvatage suhkur munaga väikestes mahutites, lisage massile kardemon ja vanilje suhkur. Segage.
2. Vala saadud jahu massile, sõtle paks tainas.
3. Määrige küpsetusplaat sulatatud või, soojendage ahi.
4. Roll tainas, moodustage piparkoogid.
5. Küpseta 15 minutit.
6. Lõpetage jõulised piparkoogi küpsised meega ja kaunistage jäätumisega.
Jõulud piparkookide küpsised kefiiril
Koostisosad:
• 30 grammi hapukoor 30% rasva;
• 500 ml kõrge rasvasisaldusega kefiiri;
• kaks muna;
• 400 grammi granuleeritud suhkrut;
• teelusikatäis sooda;
• 600 grammi jahu;
• kolm Art. lusikad mett;
• 250 ml vett;
• taimeõli.
Ettevalmistus:
1. Valage kefiir sügavasse anumasse, lisage sooda ja hapukoor. Beat koostisosad, kuni ilmuvad mullid.
2. Eraldi kaussi segage munad meega ja suhkruga.
3. Segage mõlemad segud võimalikult põhjalikult ja seejärel lisage jahu.
4. Tainas, mis saad, peaks olema elastne, pehme, mass ei tohiks käed kinni jääda.
5. Leotage tainas umbes pool tundi toatemperatuuril.
6. Edasised tegevused on samad, mis eelmistes retseptides. Koo tainas välja, lõigake välja jõulud, küpsetage neid, joonistage pidulikke glasuuritud mustrid.
Suur jõulud piparkoogid sidruni koorega
Koostisosad:
• poolteist klaasi jahu;
• üks kolmandik tassi suhkrut;
• üks sidrun;
• klaas vett;
• klaasid pulbristatud suhkrust;
• taimeõli;
• lusikatäis õunasiidri äädikat; Võite lisada kaneeli, nelk, ingveri, muskaatpähkli.
Ettevalmistus:
1. Eemaldage koor pestud sidrunist, kandke see läbi lihvijaga või tükeldage riiviga.
2. Suures kausis segage kõik kuivad koostisosad: suhkur, jahu, sooda ja lemmikvürtsid.
3. Lisage sidruni koor, kaks lusikat taimeõli, hammustust ja vett. Võitke isuäratav mass.
4. Määrige küpsetuspann võiga, valage sidrunitainas.
5. Küpseta umbes pool tundi. Piparkoogi valmisolekut saab kontrollida, kui kleepida nuga küpsetuskeskuse keskele, kui see ei jää kinni ja jääda kuivaks.
6. Jahutage toode, värvige see piduliku värvilise glasuuriga.
7. Soovi korral saate piparkoogid lõigata kaheks osaks ja asetada täidis. Sa teed suure jõulud piparkoogi kooki.
Jõulud, piparkoogid
Koostisosad:
• kilo jahu;
• 300 grammi suhkrut;
• 50 grammi kakaot;
• 100 grammi võid;
• neli muna;
• lusikatäis sooda.
Ettevalmistus:
1. Või võid suhkru ja kakaoga, lisada munakollased ja segada hästi.
2. Vahustage valged eraldi kindlale, kohevale vahule.
3. Eemalda jahu ja segage soodaga.
4. Kollaste, suhkru ja kakao segule valage sooda jahu, sisestage vahustatud valged. Keeda tainas.
5. Rullige voodi 1-1,5 cm, lõigake joonised välja.
6. Küpseta ahjus 15 minutit.
7. Valmistoodete jäätumine.
Jõulud kaer piparkoogid
Koostisosad:
• 250 grammi jahu;
• klaasi suhkrut;
• 230 grammi kaerahelbed;
• pool lusikatäit sooda;
• kaks muna;
• 50 grammi võid;
• 100 grammi hakitud pähkleid;
• Kaks lusikat vedelat mett.
Ettevalmistus: 1. Beat munad suhkruga, lisage kaerahelbed, segage. Helveste pehmendamiseks seadke mass kümneks minutiks kõrvale.
2. Lisage sooda ja sõelutud jahu, pehmendatud või ja hakitud pähklid. Keeda tainas.
3. Vormige jõulud piparkoogid. Küpseta neid.
4. Pärast toote jahtumist kasutage mustriga mustreid.
Jõulud piparkoogid - nõuanded ja nipid
• Jõulud piparkoogid küpsetusplaadile asetades püüdke mitte panna neid lähedale. Kui tahad kinni kleepuvatest numbritest, on parem teha kaks või kolm partiid, eriti piparkookide küpsised küpsetatakse väga kiiresti.
• Kuna jõulukoortide tainas on väga magus, saab küpsetusplaadile kergesti kinni pidada. Selle probleemi lahendamiseks aitab küpsetuspaber või silikoonmatt.
• Jõulukookide kuivamise vältimiseks ei ole soovitatav neid küpsetada rohkem kui 15 minutit. Ahju tuleb eelsoojendada 200 kraadini.
• Jõulud piparkoogid, pakitud ilusatesse kottidesse, on suurepärane kingitus sugulastele ja sõpradele jõulude ajal.
• Valmistatud kooke võib säilitada kuni 5 päeva.
