männi pähkel - kirjeldus
Kas teadsite, et seedri pähkel on paljude Pine - cedar mändide esindajate söödavate seemnete üldnimetus? Nimetus "pähklid" on nende taimede jaoks juba kindlalt kindlaks määratud, kuid praktikas ei ole need.
Siberi mänd (Siberi Cedar) on tavaline Ural, Siberis ja kasvab ka Põhja-Hiinas ja Mongoolias. Pinia (itaalia mänd) levib Vahemere rannikul ja ulatub Ibeeria poolsaarelt Väike-Aasiasse. Seda leidub ka Kaukaasia ja Krimmi poolsaarel. Korea Cedar (Korea mänd) kasvab Ida-Aasias: Jaapanis, Koreas, Kirde-Hiinas ja Venemaa Kaug-Idas (Primorsky ja Khabarovsk Krai). Euroopa seeder (seeder mänd) leidub Prantsusmaa lõunaosas, Kõrg-Tatrates, Karpaatides ja Alpide idapiirkondades. Elfin cedar on levinud enamikus Siberi osades ja jõuab 70 ° põhjalaiusele.
Piiniapähklite seemneid kasutatakse edukalt toiduvalmistamisel ning neid tarbitakse toores ja praetud. Nad toodavad ka väärtuslikku seederõli ja töötlemisjääke kasutatakse erinevate roogade ja maiustuste valmistamiseks.
Pine nut - kasulikud omadused
Pähklid - lihtsalt tervislike koostisosade ladu. Neil on toitainete ja tervendavate omaduste tõttu nende koostist moodustavate rasvade, valkude ja mikroelementide kvalitatiivne koostis. Rasvase männi pähklid sisaldavad palju polüküllastumata rasvhappeid, eriti linoolhappeid. Mändipähkli seemned vastavad täiskasvanud organismi igapäevasele vajadusele aminohapete ja oluliste mikroelementide, näiteks vase, tsingi, koobalti, mangaani jaoks. Nad on organismis kergesti imenduvad ja nende eelised on väga kõrged. Piinipähkli valgud sisaldavad arginiini aminohapet, mis on kasulik kasvava organismi arenguks, mis on hädavajalik lastele, teismelistele ja rasedatele naistele. Metsloomad, nii röövloomad kui ka taimtoidulised, on õnnelikud ka pähklite söömiseks, eriti kasvuperioodil. See on suurepärane vahend B-avitaminoosi raviks. Kui õli pressitakse pressimisega, saadakse seeder. See on suurepärane dieettoode, mis aitab kaasa ainevahetuse normaliseerumisele ja tervise säilitamisele. See annab ainulaadse maitse magustoidutele ja muudele küpsetistele. Piiniapähklid on vastunäidustatud individuaalse talumatuse korral, kusjuures rasvumine on suur.
Piiniapähklite kütteväärtus
100 grammi männi pähkli kütteväärtus on 575 kcal.
Piiniapähkel - kasutamine toiduvalmistamisel
Meie riigis kasutatakse männipähkleid rohkem meditsiinilistel eesmärkidel, kuid alles hiljuti on neid laialdaselt kasutatud toiduvalmistamisel. See on väga maitsev hõrgutaja, ja kui sa küpsetad neid pannil veidi, muutub maitse ja aroom veelgi heledamaks ja väljendusrikkamaks. Kui kuumutatud pähklid vabastavad õli. Need on liha, kala, köögiviljade ja salatite koostisosad. Üks kuulsamaid mänge pähklite roogasid on Itaalia pesto kaste. Selle valmistamiseks Itaalias kasutavad nad pinioli - männi männi seemneid, Siberi seederi sugulasi. Neil on tundlikum maitse ja neil on erinev tekstuur.
Piinimutri retseptide näited
Retsept 1: küpsis männi pähklitega
Lihtne ja kiire retsept maitsva küpsise jaoks pähklitega. Kui soovid ennast ja oma lähedasi hellitada, on see suurepärane algus päevale - hommikusöök värskete krõbedate küpsiste ja tassi tee, kohvi või piimaga.
Koostisosad: või (100 g), jahu (250 g), pruun suhkur (valge võib kasutada - 50 g), muna, küpsetuspulber (1/2 kotike), suhkur (100 g), männi pähklid (100 g), näputäis soola. Küpsetusmeetod
Beat pehme või, suhkur ja sool. Protsessi peksmise lisada muna, ja siis mänd pähklid ja jahu küpsetuspulber. Keeda tainas. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määrige õli ja vormige väikesed pallid, laotage need 3-4 cm kaugusele.Võite anda kahvli abil leevendust, seejärel saata see ahju, mis on eelsoojendatud 180 ° -ni. Küpseta 12-15 minutit. Eemaldage ja jahutage. Valmis! Maitsvad küpsised männi pähklitega.
Retsept 2: "Värskuse" salat männi pähklitega
Maitsvad salatid, mis sobivad suvalisele puhkuslauale ja just iga päev. Väga kerge ja tervislik, sisaldab palju vitamiine ja kaloreid. Ideaalne kehakaalu jälgijatele.
Koostisosad: kapsas (valged sordid, 250 g), avokaado (1 puuvili), värviline paprika (1 tk), männi pähklid (100 g), värske kurk (2 tk.), Sidrunimahl (3 supilusikatäit.), soola maitse järgi, oliiviõli (5 supilusikatäit), valmis jääsalat (200 g), Pekingi kapsas (250 g), rohelised.
Küpsetusmeetod
Kapsas, jää-salat ja paprika lõigatakse õlgedeks. Jahvatage rohelised. Viige avokaado, puista sidrunimahlaga, et mitte tumeneda. Lõika kurk ribadeks. Küpsetage männipähkleid kuldpruuniks kuivas pannil. Kõik segatakse, maitsesta oliiviõli ja soolaga. Valmis! Hommikune söögiisu.
Retsept 3: oroost valmistatud porgandid ja männipähklid
.
Nimetusest hoolimata on roog väga tavaline ja lihtne. Orzo - pastat on vaja riisina ladustada, ülejäänud koostisosad on kindlasti teie kodus. Küpsetamine ja suurepärane maitsev ja tervislik roog - risotto. Koostisosad: Orzo (200 g), oliiviõli (2 spl. L.), taimne puljong või vesi (1,75 korstnat), suured porgandid (1 tk), küüslauk (1 hammas), rohelised sibulad (mõned suled), männipähklid (peotäis), sool, pipar.
Küpsetusmeetod
Me hõõrume porgandeid suure riiviga. Kuumutage oliiviõli, küpseta selles, kuni kuldpruun küüslauk, lisa porgandeid, segage umbes 5 minutit. Vala kuiv orzo, hauta 2 minutit. Vala puljong või vesi, küpseta, kuni vedelik aurustub, pidevalt segades. Lisage pipar, sool. Valmis!
Pine nut - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
Mõnel juhul on pähklite toiteväärtus võrdne lihaga. Pähklitega salat võib salatit lihaga asendada. See on eriti kasulik dieedi jaoks. Sega salatilehed (hakitud), tükeldatud paprika, hakitud punased sibulad ja riivitud juust. Lisage päevalilleõli, äädika, soola ja suhkru kaste ning puista piiniapähklitega. Suurepärane kerge kangendatud salat on valmis!
