Liha lihapallidega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Igaüks on hästi teadlik sellest, mis on hakkliha. Hakkliha ja mõnikord hakkliha kasutatakse suurtes kogustes roogasid. Veiseliha, kana, sealiha, hakkliha, hakkliha mitmest lihatüübist - pole ime, et seda toodet nimetatakse pooltoodanguks, seda saab igal ajal muuta lõuna- või õhtusöögiks. Näiteks saate küpsetada supp koos lihapallidega vaid pool tundi. Muide, lihapallide abil saate süüa ja salatit - midagi kreeka keeles, juustu ja oliividega. Kuid miski ei saa asendada tõelist suppi, rõõmsameelset, kerget ja suu-jootavat liha. Sest rohkem õrnust, saate lisada veidi leotatud kohvi ise hakkima, kuid see ei ole vajalik. Samuti ei ole vaja panna suure hulga munade hoidmiseks lihapallid - nõrgestage seda piisavalt hästi.
Lihapallide supp - toidu valmistamine
Kuidas valmistada kõige maitsvamaid hakkliha? Tõelised koduperenaised ei osta kunagi külmutatud täidist. Ainult tõeline liha või värske hakkliha, mida lihunik on oma silmade ees keedetud. Ideaaljuhul saate poest osta mõned tükid. Lean liha, rasv, luust, üldiselt erinev. Kui võimalik, lõigake kile ja juhtmed ära. Luude jäänud luud ladestatakse luu puljongile, parimad lihatükid küpsetatakse ahjus või marineeritakse, midagi läheb guljašile.
Jäägid on kasutatud hakkliha valmistamiseks kodus, liha lihvimisseadmetes, toiduainete töötlejates ja muudes seadmetes saadav kasu on praegu puudulik. Liigne rasv, väljalõiked, trimmimine - kõike saab kasutada kursusel, kui liha on värske. Lisage siia mõned kena tükid. Täidise kuivaks hoidmiseks lisage rasvane sealiha või searasv. Ärge lisage hakklihale vürtse ja soola, jagage see portsjonitesse ja asetage sügavkülmikusse. Lihapalliroogi valmistamiseks võtke eelnevalt tükk külmutatud hakkliha ja asetage see külmkappi positiivsesse temperatuurini. Kui täidis on sulatatud, alustage supp küpsetamist. Lihapallide supp - parimad retseptid.
Retsept 1: köögiviljasupp lihapallidega
Me võtame kõik tavapärasest pakendist, mis on majas ja kõik köögiviljad. Ei ole hirmutav, kui puudub supp - supp on endiselt maitsev ja rikas. Võtke veidi rohkem kartuleid, porgandeid või muid koostisosi. Küpsetusaeg on vaid 30 minutit, tingimusel et kõik köögiviljad on viilutatud ja valmis.
Koostisosad: hakkliha (liha, sibul, sool, pipar, 350 grammi), kartul (3-4 tükki), sibul, loorberileht, sool, jahvatatud pipar, porgand, paprika, kapsas, (3200) grammi), tomat (2 tk).
Küpsetusmeetod
Kartulid tükeldatakse väikesteks kuubikuteks, pestakse külma veega. Riiv porgandid jämeda riiviga, lõigatakse sibulad võimalikult väikeseks, tükeldage kapsas. Bulgaaria pipart võib võtta punaselt või kollaseks - lõigata see ribadeks. Vala kastrulisse 2 liitrit vett, keedetakse ja pannakse kartulid, keedetakse ja pannakse kapsas ja pipar. Me moodustame väikesed või suured lihapallid - siin kedagi armastab neid. Keetke ja keedetakse 10 minutit, sel ajal sibulad sibulaga ja tükeldage tomatid väikesteks ruutudeks. Segage kõik koostisosad ja küpseta veel 10 minutit. Laske ettevalmistatud supp umbes 15 minutit. Maitsev lõunasöök ootab teid!
Retsept 2: Lihapalliseente supp
On vähe inimesi, kes keelduvad seente maitsestatud supist. Seened ja pehmed lihapallid, mis ujuvad õrnalt puljongis - mis on suurepärane õhtusöök kogu perele. See on õhtusöök tõelistele gurmaanidele, kes teavad palju toitu.
Koostisosad: hakkliha (300 g), kartul (6 tk), sibul (2 tk.), Seened (seened, 500 grammi), bulgaaria pipar, kanamuna (2 tk.), Juurte segu , tillid, petersell, vesi 4 liitrit. Küpsetusmeetod
Pakume hakkliha maitse parandamist, seekord kartulite arvelt. Riisige sibul ja üks kartul peeneks riiviks, lisage hakkliha. Osa seentest läbib ka kombineeritud või lihalõikuri ja segatakse hakklihaga. Segage, sool, pipar ja vormige pallid. Ülejäänud seened lõigatakse õhukesteks tükkideks ja praaditakse pannil väikeses koguses taimeõlis. Keevas soolases vees asetame kartulid väikesteks kuubikuteks, 10 minuti pärast paneme seened, lihapallid ja küpsetame veel 10 minutit. Küpsetage sibulaid ja porgandeid, tükeldage paprika ja segage juured. Kõik segatakse ja keedetakse veel 5 minutit. Vala plaadid ja ärge unustage rohelisi - parem on see eraldi esitada, roogade roheline piserdamine juba tekitab söögiisu. Ärge jätke seda oma kodust ära.
Retsept 3: Lihapallide nuudlisupp
See isuäratav kanasupp valmistatakse vastavalt kõikidele toiduvalmistamise reeglitele. Ja see tähendab, et ei osta jahu tooteid - ainult omatehtud nuudlid, pikad, segatud munades ja piimas. See on selline isiklikult valmistatud omatehtud nuudlid, mis võivad võita igaühe südame.
Koostisosad: kanafilee komplekt (1 kg), hakkliha (1 kg), keedetud riis 1 kg, sibul (3 tk), petersell, tilli, vürtsid, porgand, sool, taimeõli.
Nuudlid: jahu (400 grammi), munad (2 tükki), sool, piim või vesi (150 g).
Küpsetusmeetod
Segage, tükeldage paar sibulat ja segage hakkliha, lisage vürtsid ja segage hästi. Jäta see külmkappi ja küpseta nuudlid. Sift jahu. Beat muna ja vala järk-järgult piim. Koo elastne homogeenne tainas, seda tuleb infundeerida ka 30 minutit. Küpsetage supp supist. See võtab aega vaid 30 minutit. Lisage sool, vürtsid. Nüüd on aeg liha pallid rullida. See töö on rõõm - meelitada ligi lapsi. Tainas valatakse õhuke kiht ja jäetakse mõne minuti jooksul kuivama. Seejärel rullige see rullist maha ja lõigake nuudlid spiraalideks. Nad õitsevad kergesti pikkadeks ribadeks. Me filtreerime keedetud puljongi, pannakse lihapallid, keema ja pannakse nuudlid. Lisa praetud köögiviljad ja küpseta veel 5 minutit. Pange valmis nuudlid plaatidele ja serveerige lauale kuum.
Retsept 4: Tatar Soba nuudlid lihapallidega
Seda tassi ei saa nimetada ei esimeseks ega teiseks - see on midagi vahel. Tatarnuudlid on haruldased, kuid täna saate seda osta toidupoes. Proovige tõelist jaapani taldrikut, mis on keedetud tatarjahuga.
Koostisosad: tatarnuudlid (400 gr), hakkliha (400 gr), sibul (60 grammi), muna (1 tk), tomatipasta (1,5 spl), küüslauk, sool, pipart
Küpsetusmeetod
Jäägis lõigatakse peeneks sibulad, sool ja pipar ning segatakse hästi. Vormige lihapallid ja praadige taimeõlis pannil, kuni see on veidi pruunistatud. Eemaldage lihapallid ja ülejäänud võis asetage küüslauk, tomatipasta ja valage pool klaasi vett. Küpsetatud soolases vees küpsetatakse eraldi nuudleid. Keeda seda 5 minutit, asetage see kraanile ja tüvele. Serveeri lihapallidega, kastke rohkelt kastet, milles nad hautusid. Eraldi võite esitada lihatüki.
Retsept 5: Lihapallidega supp aeglases pliidis
Koostisosad: puljong (1,5 liitrit), porgand, sibul, tatar (pool tassi), lihapallid (15 tk.), Sool, maitsetaimed, jahvatatud pipar, väike või taimeõli.
Küpsetusmeetod
Kui sul on aeglane pliit, muutub kerge supi valmistamise protsess veelgi lihtsamaks. Valmistatud tooted asetatakse korraga konteinerisse. Aga alguses saab praadida sibulaid ja porgandeid „kondiitritoodete” režiimis. Me lahjendame praepannit veega, lisame kartuleid, lõigatakse viiludeks, tatar, keedetud lihapallid, sool, pipar ja karastatakse veel 1 tund. See kõik on - oma äri, nutikas auto annab teile lõpptulemuse - maitsva supi.
Lihapallide supp - nõuanded kogenud kokkadest
Valmistage õhtusöögiks oma suppile algne lisa - kreeka salat lihapallidega. Selle juurde ei ole vaja muid roogasid, välja arvatud värske ja aromaatne pita, mis iseenesest on täieõiguslik õhtusöök. Niisiis, küpseta lihapallid soolatud vees, lisage tükeldatud fetajuust, paar värsket kurki, 2-3 mahlast tomatit, magusat bulgaaria pipart, salatilehed. Maitsesta sidrunimahla ja mis tahes taimeõli. Jääb soola ja puista musta pipra - algne roog on valmis!
