Maitsev kook (mida nimetatakse ka "hapukaks") "Angel's Tears" sai oma nime lõpptootes tegelikult ilmuvate niiskuse tõttu. Selgub, et see puudutab ja on väga ebatavaline. Samal ajal ei ole magustoidu tegemisel midagi keerulist: kahekihilise küpsetatud leiva küpsetamine on võimalik sõna otseses mõttes esimest korda.
Lisaks klassikalisele retseptile kasutavad loomingulised koduperenaised kooki „Angel's Tears” erinevaid variante. Seetõttu saate valida sobiva variandi, mis pöördub kõigi leibkondade poole, ja lisage see perekonna kulinaarsesse notsu panka. Maitsev maitse - nii saate lühidalt kirjeldada populaarse omatehtud kooki muljet.
Angel Tears Cake - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Keetmise lihtsus ja kiirus - kooki „Angel's Tear” vaieldamatu eelis Ei pea segama küpsiseid, võileibu, küpsetama meeleheiteid. Kõik on lihtne, kuid elegantne ja imeliselt maitsev.
Liiva baasi tainas on valmistatud jahu, munad, küpsetuspulber, või ja suhkur. Kui sa ei karda margariini küpsetamisel, võite need asendada võiga. See on odavam, kuid selle maitse ei avalda peaaegu mingit mõju.
Koogi „Angel's Tears” peamine osa on kaks kihti. Esimene klassikalisest retseptist on valmistatud kodujuustast, muutuvates retseptides - koorest. Juustu saab lisada manna. Teine kiht on vahustatud valged, kuivatatud ahjus. Puuviljakookide valikud võimaldavad kihtidena kasutada virsikuid, banaane, õunu.
Küpsetatud kooki alus ahjus umbes 180 °. Raudvorm on kaetud õliga või kaetud pärgamentpaberiga. Kui majas on multikooker, saate proovida küpsetusprogrammi.
Angel Tears Cake
Klassikaline retsept kõige maitsvama kooki "Angel's Tears" valmistamiseks toimub kiiresti, kuigi on palju koostisosi. Alustage sellest magustoidu versioonist: lihtne, maitsev ja muljetavaldav serveerimisel.
Koostisosad:
• klaas valget jahu;
• pool pakki või;
• muna tainas;
• supilusikatäis suhkrut tainas (tavaliselt ei saa suhkrut panna või teha kooki magusamaks);
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• nael kodujuustu;
• kolm munakollast kohupiimakreemis;
• saja grammi hapukoorega (küpsise koor);
• vanilliini kott.
Soufflé:
• kolm valku;
• kolm supilusikatäit pulbrilist suhkrut.
Valmistamismeetod:
Õli pehmendab.
Beat munad, või, suhkur segistiga.
Jahutage jahu koos küpsetuspulbriga.
Lisage jahu segu munaõli baasi ja sõtke tainas.
Mähkige see kile või asetage see kotti ja pane see pool tundi külmikusse.
Asetage külm tainas eemaldatavasse (eelistatavalt) kuju, pigem vormi, mitte liiga õhuke külg.
Crumble tulevane kook kahvliga ja seejärel pange kakskümmend minutit uuesti külma.
Kuumuta ahi ja küpseta kooki.
Valmistage koor segades kodujuustu, hapukooret, munakollast, suhkrut ja vanilliini. Parem on segada segistiga.
Valmis kook, mitte jahutamine, valada kohupiima ja tagasi ahju.
Vähendage temperatuuri 160 ° -ni, küpsetage pool tundi.
Löö valgeid, lisades nuga soola. Pärast vahu väljanägemist valage järk-järgult kogu suhkrusisaldus.
Kallake munakollaneid pikka aega, kuni jõutakse järskude piikide konsistentsini (kui kaussi valtsitud valgetega üle keeratakse, peaks mass jääma seisma).
Eemaldage kondiitritooted, katke valgu kiht, silutage silikoon spaatliga.
Jällegi tagastage vorm ahju 15 minutiks ilma temperatuuri tõstmata.
Katke valmistoode suure laia plaadiga või kaanega ja jätke see kaks tundi seisma. Kaane eemaldamisel on kooki pinnal nähtavad niiskuse tilgad. Need on “pisarad”.
Angel Tears kook manna
See küpsetamise variant valmistatakse manna lisamisel. Teravilja tõttu on kohupiima kiht kõrgem, tihedam ja ei jahtu pärast jahutamist.
Koostisosad:
• klaas valget jahu (250-260 grammi);
• kanamuna;
• sada grammi võid;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• kolm klaasi rasva kodujuustu;
• pool tassi granuleeritud suhkrut;
• klaas kreemi või hapukoorega;
• kolm munakollast (kohupiimakoores);
• supilusikatäis puhta manna;
• kolm oravat perimees;
• pool tassi pulbrilist suhkrut.
Valmistamismeetod:
Külmutatud või kiiresti riivab jäme riiv.
Lisa kõik kuivad koostisosad võile ja sõtle tainas kätega.
Laske külmkapis jahtuda.
Küpseta kooki.
Valmistage kohupiima, kombineerides kohupiima, koort, munakollast, suhkrut ja manna.
Võita koor segistiga.
Seejärel küpseta kook „Angel's Tears”, nagu eespool kirjeldatud.
Pisarate saamiseks ei saa te küpsetuskappi üheks ja pooleks tunniks eemaldada.
Angel Tears kook virsikutega
Pähkli “Angel's Tears” hea puuviljaversioon ei ole virsikute valmistamiseks vajalik. Võite võtta mis tahes konserveeritud puuvilju. Küpsetamine on huvitav, sest seal on palju kodujuustu - see on lopsakas, toitev kiht kodujuustust virsikutega.
Koostisosad:
Tainas:
• neli supilusikatäit suhkrut;
• sada viiskümmend grammi jahu;
• muna;
• kaks munakollast;
• seitsekümmend viis grammi õli;
• lusikaga küpsetuspulber.
Kohupiima koor:
• kaheksasada grammi kodujuustu;
• sada viiskümmend grammi rasket koort;
• neli munakollast;
• lusikatäis maisitärklist;
• klaasi suhkrut;
• sidrun;
• vanilliin;
• konserveeritud virsikute purk;
• neli valku;
• kaks kolmandikku tassi suhkrut.
Valmistamismeetod: Valmistage ülalmainitud koostisosadest klaasikooki tainas ja küpseta kook esimeses retseptis kirjeldatud viisil.
Eemaldatud sidruni koorest.
Küpseta kohupiima koort, lisage koor ja küpsetatud kook.
Virsikud külvatakse ümmarguse küljega, mis uputatakse kohupiima massini ja saadetakse ahju.
Küpsetage kook koorjuustu ja virsiku kihiga vähemalt tund.
Burd mass massile, laotatud kohupiima peale.
Küpsetage kooki ülemise kihiga tund aega 110 ° C juures.
Jätke magustoidu ahjus jahtuma.
Angel Tears kook šokolaadi ja vaarikatega
Magusate maitseainete ja šokolaadi fännid armastavad Angel Tears'i kooki šokolaadi-marjaversiooni. Vaarikad lisavad magustoidule magustoidule.
Koostisosad:
• klaas sõelutud jahu (180 grammi);
• pool pakki või;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• kuussada grammi kodujuustu;
• neli sada grammi suhkrut;
• neli valku;
• viis munakollast;
• üks muna;
• musta šokolaadi riba (20 grammi);
• kaks magustoit lusikatäit kakaopulbrit;
• klaasi värskeid või külmutatud vaarikaid.
Valmistamismeetod:
Valmistage võileibast valmistatud tainatükk, jahu, küpsetuspulber, üks muna, kaks munakollast ja saja grammi granuleeritud suhkrut.
Saada liivapõhi ahju 20 minutiks.
Juustu juustust võita kolm kooret, 150 grammi suhkrut, kakaod ja neli lusikatäit hapukooret segistis.
Pane vaarika koorik valmis, küpseta umbes viisteist minutit.
Vala juustukook kodujuustuga ja küpseta umbes 40 minutit.
Võita ülejäänud suhkur valkudega.
Vala kohupiima kiht.
Riista šokolaad ja puista jäme proteiinikiht.
Küpseta kooki, kuni keedetakse umbes poolteist tundi, vähendades temperatuuri 110 ° -ni.
Angel Tear kook aeglases pliidis
Soovi korral saate küpsetada kooki “Angel's Tears” aeglases pliidis. Selgub, pigem kodujuustukook, kuid siiski väga maitsev. Koostisosad:
Tainas:
• sada grammi võid;
• supilusikatäis hapukoor;
• munakollane;
• kaks lusikatäit suhkrut;
• klaasjahu jahu;
• küpsetuspulber.
Kohupiima koor:
• nael värsket kodujuustu;
• supilusikatäis hapukoor;
• kaks munakollast;
• sada grammi suhkrut.
Soufflé:
• kolm valku;
• kolm lusikatäit pulbrilist suhkrut.
Valmistamismeetod:
Valmistage omakooki tainas, sirutage pool tundi külmkapis.
Pange kaussi põhi pärgamentpaberi külge, jättes üsna kõrged otsad (neile saab kooki eemaldada).
Paigutage ja tasandage tainas, tükeldage kahvliga.
Küpsetage sobivas programmis 40 minutit.
Koorige kohupiima.
Esmalt pannakse küpsetatud koogile kreemjuust, seejärel valguõli.
Ahi on veel tund.
Valmis kook võetakse kaussist välja ja lase jahtuda.
Banaanikook "Angel's Tears" ilma kodujuustuta
Koogi originaalset versiooni, mis küpsetatakse ilma kohupiimata, saab maitsestada kerge banaanimaitse huvides.
Koostisosad:
• 100 grammi võid;
• kolm muna;
• kolmsada grammi jahu;
• klaasi suhkrut (250 g);
• kolm banaani;
• 350 grammi paks koort.
Valmistamismeetod:
Tainas valmistatakse jahu, või, pool suhkru normist ja kolmest munakollast.
Eemaldage pool tundi külmikus.
Kooritud banaanid lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Levitage tainas kuju, tükeldage.
Levita banaane.
Pane hapukoor.
Küpseta kakskümmend minutit.
Pekske valged suhkru teisel poolel.
Vala küpsetatud valged koogi pinnale.
Saada küpsetusahju, kuni keedetud marli.
Jahutage kook ja asetage see pool tundi külmkapi riiulile.
Külmas veedetud aja jooksul kaunistatakse kook pisarate, pisarate abil.
Angel Tears Cake - trikid ja nõuanded
- Enne küpsetamist tuleb liivainet hoida külmkapis. See muudab selle elastsemaks, maitsvamaks.
- Näideteksti asemel saate valmis küpsiseid. See peab olema murenenud, segatud võiga ja moodustama aluse, püüdes luua traditsioonilist külge. Enne küpsetamist külmkapis hoidke ettevalmistatud tassi umbes kakskümmend minutit.
- Õunakook on väga maitsev. Ainult mitte toores, kuid varem kustutatud. Õunad on kooritud ja seemned, lõigatud väikesteks kuubikuteks, kaetud väikese koguse suhkruga, puistatakse sidrunimahlaga ja asetatakse keset põletit. Apple kuubikud annavad mahla, pärast mida tuleb valada kolm supilusikatäit vett koos väikese koguse tärklise lisamisega ja keedetakse, kuni see on täis. Lõpuks saate lisada lusikatäis võid ja segada kõike.
- Kui ülemise kihi valgud ei pakseneks, peate nende põhjas valama pool tl värsket sidrunimahla.
- Selleks, et kohupiima kiht oleks õrn, tuleb kohupiim hõõruda läbi sõela.
