Solyanka on koos borsšiga üks populaarsemaid vene esimesi kursusi. Seda suppi saab küpsetada rikkalikult liha või kala alusel. Seente baasil keedetud paastunud solyanka.
Hodgepodge'is kasutatakse erinevaid suitsutatud liha ja vorste. Supi valmistamiseks magus ja hapu lisavad nad sidrunit, oliive, marineeritud kurke, kapparit, hapukapsast.
See vürtsikas supp roheliste ja hapukoorega serveeritakse.
Traditsioonilises vene köögis on seda roogi kasutatud väga pikka aega. Erinevatel aegadel oli see populaarne kui lõunasöök. Seda võib mainida „Domostrois”. Ei kaotanud asjakohasust solyanka ja meie päevades.
Hodgepodge - roog, mis valmistatakse erinevate tehnoloogiate ja koostisosade erineva koostisega. Individuaalsetele eelistustele vastava valiku tegemiseks peate proovima valmistada erinevaid soolajooke või eksperimenteerida ise koos peamiste koostisosadega.
Kõige populaarsem võimalus hodgepodge'i valmistamiseks pakutakse teie tähelepanu sellel saidi leheküljel.
Et saada maitsvat, toitvat ja tervislikku suppi, räägib fotode retsept ja samm-sammulised kommentaarid selle ettevalmistamise peamistest etappidest.
Foto: suppide valmistamise koostisosad, rahvusmeeskonna hodgepodge:
- Veise- või sealiha - 300 gr.
- Kanaliha - 300 gr.
- Suitsutatud sea ribid - 300 gr.
- Suitsutatud vorst - 200 gr.
- Sink - 200 gr.
- Sibul - 1 tk.
- Kartulimugulad - 3 tk.
- Keskmise suurusega porgandid - 2 tk.
- marineeritud - 4 tk.
- Tomatikaste - 2 spl.
- Taimne õli - 2 spl.
- Oliivid - 100 gr.
- Sidrun - 1 tk.
- Noble loorberileht - 1-2 tk.
- Maitseained - 3 hernest
- Jahvatatud must pipar
- Sool
- Peterselli rohelised
Rahvusmeeskonna supp-hobuse retsept (koos fotoga):
Kõigepealt peate süüa lihatüki.
Me seame veiseliha või sealiha, sest seda tüüpi liha kuumutatakse kauem. Umbes poole tunni pärast saad saata kana puljongisse, eemaldades sellest naha. Arvestades asjaolu, et suitsutatud ribid on süüa valmis, saadame need puljongi viimase abinõuna.
Eemaldage valmistatud liha puljongist, eemaldage luud, jagage liha väikesteks tükkideks ja naaske puljongisse, mida ei filtreerita.
Kartulid on hodgepodge'i valikuline koostisosa, olenemata sellest, kas seda panna või mitte, on maitse küsimus.
Hodgepodge'i kurgid on ainult soolatud. Selle tassi jaoks marineeritud marjad on ebasoovitavad. Lõika need piklikud kivid.
Küpseta taimeõlis, seejärel kastke lihatüki.
Küpseta nii küpsetamine kui ka borss: küpsetage sibulad kuldeni. Lisage sellele riivitud porgand ja praadige, kuni see on pehmendatud. Soovi korral saate lisada Bulgaaria pipart.
Lisage tomatikaste sibulale ja porgandile, lisage mõned lusikad puljongit ja hautatud.
Siis täidame valmis supi.
Grind sink kuubikuteks.
Lõika vorst kuubikuteks.
Lihakomponendid ja oliivid pannakse keetavasse suppi valmistamise lõppfaasis, keedetakse ja lastakse supp suletud kaane all.
Serveeri soolajuust peterselliga. Kooritud hapukoorega. Vürtside ja pikantsuse jaoks paneme sidrunirõnga.
