Imelise hernesuppi keetmiseks kasutame väga vana retsepti, mis on säilinud tänaseni, mida võib pidada inimkonna poolt läbimõeldud kõige edukamaks. See retsept aitab meil muuta kõige tavalisem hernesupp tõeliseks kulinaarseks delikatessiks.
Venemaal keedeti hernes supid juurte ja suitsutatud sealiha ribadega. Köögi valmistamise ajal tekkis joovastav aroom. Sellise isuäratavale lõhnale on raske vastu seista, isegi kui te ei taha seda süüa. See supp võib perioodiliselt rõõmu tunda oma majapidamistest.
Iga meessoost aitab iga pildi puhul hernesupp valmistada koos foto ja kommentaaridega.
Fotos: hernesuppi valmistamise koostisosad:
- tükeldatud herned (pooled) - 2 tassi
- Porgand - 1 tk
- Vesi - 3 l.
- Kartul - 3 mugulat
- Suitsutatud sea ribid - 500 g
- Bulgaaria pipar - 2 tükki
- Peterselli juur - 1 tk
- Sibul - 1 tk
- Pookealune juur - 1 tk
- Päevalilleõli - 3 spl. l
Hernesuppi valmistamise retsept (fotoga):
Hernesuppi valmistamise ettevalmistamine algab kaua enne protsessi algust. See seisneb selles, et tükeldatud herned pestakse ja leotatakse üleöö.
Toiduvalmistamiseks ei tohiks terveid hernesid, kuna need keedetakse halvemini, ja meil on oluline saada hästi keedetud pehme toode, mis oma järjepidevuse tõttu sarnaneb püreele. Mida paremad on herned keedetud, on maitsvam supp.
Vala klaas tükeldatud herned portselanist või keraamilisse mahutisse ja täitke need veega.
Nad absorbeerivad kogu vee ise ja suurendavad oluliselt mahtu.
Vala paisunud herned pannile ja täitke see veega.
Valmistamisprotsessi ajal moodustub kohevale mütsile veepinnale paks vaht. See on parem tulistada ja visata see ära.
Mitu hernest küpsetab, sõltub paljudest teguritest, seda on väga raske ennustada. Ligikaudu see protsess võtab aega poolteist tundi, mis tähendab, et on aega valmistada teisi tooteid.
Alustame kartulitega. Väikesed baarid lähevad pannile, kui herned on peaaegu keedetud.
Kartulid on sibula ja porgandi jaoks. Taimeõlis idandatud, nad annavad esimesele roogale pehme maitse ja heledam värvus.
Bulgaaria pipar õhukese õlle kujul, enne kui see saadetakse suppile, on samuti parem taimeõlis piserdada.
Peamine asi ei ole juured unustada. Pärgnipi juur ja petersell peavad hakkama ja seejärel üksteise järel üksteise järel praadima.
Lõpuks saadame supile suitsutatud ribi. Nad on valmis süüa, nii et nendega on vaja ainult tassi keetmine ja pärast gaasi väljalülitamist jätta see suitsutatud liha lõhna sisse.
Soolake ettevaatlikult, proovides kogu aeg, sest ribid on juba soolale andnud soola.
Maitsesta hernesupp kuiva Provence'i maitsetaimedega.
Seda pakutakse kõige paremini kreekeritega.
Sobivad on ka küüslaugupottid.
Heleda kollase esimese kursusega kaunistatakse hakitud rohelised.
Teravuse tundmiseks võite lisada seemneteta tšilli pipart.
Hernesuppade aroom toob kogu perega laua taga ja suurepärase maitsega ning uskumatult maitsva lõhnaga tõstab teie vaimud.
