marineeritud küüslauk on väga maitsev, aromaatne ja tervislik!
See valmistis sobib õhtusöögiks, kuid kaitseb ka viiruste eest ja kaitseb immuunsust.
See nõuab minimaalset kogust koostisainet, lihtne ja lihtne teha.
Niisiis, kuidas küüslaugu kodus kodus?
marineeritud küüslauk - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Olenemata sellest, milline retsept on valitud, tehakse saagikoristus ainult mahlakast ja puutumatust küüslaugust. Parem on mitte kasutada rikutud, kuid kärbitud hambaid, kuna lagunemisprotsess on juba alanud. Ja isegi kui taldrik on hästi hoitud, võib see olla maitsetu.
Mida saab marineerida:
• pead;
• kooritud viilud;
• koorimata kiilud;
• nooled seemnekastiga ja ilma selleta.
Marinaad valmistab standardi, see lisab kindlasti soola ja äädikat. Põhimõtteliselt täidetakse tooted keeva lahusega. Koristamist vajavad pangad tuleb töödelda. Kõige sagedamini steriliseeritakse konteinerid, harvemini pestakse neid sooda või majapidamisseebiga. Samuti on soovitav kaaneid töödelda nii, et eelroog oleks tõenäoliselt säilinud.
Retsept 1: marineeritud küüslaugupead: lihtne viis
Marinatsiooni jaoks on parem kasutada tihedaid ja mahlakaid noori pead. Ülemine nahk tuleb eemaldada ja jätta õhuke. Saba on kärbitud, kuid ilu ja jäta paar sentimeetrit.
Koostisosad
• 0,5 kg küüslauk;
• 1 liiter vett;
• 1 tl. soolad;
• 0,25 liitrit äädikat 6%.
Cooking
1. Pange küüslauk steriilsetesse purkidesse. Lisage sool ja äädikas. Väikeste konteinerite kasutamisel jaotame need ühtlaselt. 2. Täitke purkide sisu keeva veega.
3. Võtame steriilsed katted ja rullitakse purgid. Aga sul on võimalik sulgeda kapronite kaaned, kuid sellisel juhul ei tohiks töödeldavat detaili hoida kauem kui 3-4 kuud.
4. Loksutage soola kiiremaks lahustamiseks mitu korda.
5. Kui pangad on täielikult jahtunud, saab neid kanda keldrisse.
Retsept 2: küüslaugu kotletamine küüslauguga kodus
Küüslaugu küüslauguküüned vajavad rohkem aega, sest neid tuleb eelnevalt puhastada. Protsess on pikk ja mitte kõik ei taha seda protseduuri teha. Hammaste arv on meelevaldne, kui palju läheb pankadesse. Kuid valamise proportsioonid tuleb rangelt järgida.
Koostisosad
• küüslauk;
• liitrit vett;
• 100 ml 9% äädikat;
• 60 grammi suhkrut;
• 50 grammi soola;
• 5-10 pipart;
• 0,5 tl. tilli seemned.
Cooking
1. Valmistage põhitoode. Hambad puhastatakse, pestakse ja kuivatatakse. Me lagunevad ettevalmistatud purkides.
2. Piserdage tilli seemneid, hõõruge hernesid maitsestada.
3. Lisage suhkruga veele soola, pange pliit ja keedetakse kolm minutit.
4. Seejärel valage marinaadis äädikas, segage see üles, lase sel keema ja eemaldage see kohe soojusest ning valage see täidetud purkide peale. Vedelik peab tooted täielikult katma.
5. Sulgege kaaned, rullige ja eemaldage ladustamiseks. Saate proovida tühikut mitte varem kui kahe nädala pärast.
Retsept 3: marineeritud küüslauk: nooled metsik küüslaugu jaoks
Küüslaugu rohelised nooled - teine suurepärane toode lõhnaainete valmistamiseks. Marineeritud kujul on need väga maitsvad ja sarnanevad metsik küüslauguga. Väga oluline on aeg noolte kogumiseks, kui nad on õrnad ja mahlakad. Koostisosad
• 60-70 laskur;
• 2,5 spl soola;
• vesi;
• 4 pipart;
• 2 tärni naastud;
• 40 ml äädikat 9%.
Cooking
1. Nooled pestakse, kuivatatakse. Võtame suured käärid ja lõigame külvikasti.
2. Noole saab marineerida tervena, kuid neid on raske panna väikestesse purkidesse. Võib lõigata 5-8 cm pikkusteks tükkideks.
3. Paneme valmis nooled steriilsetesse purkidesse.
4. Hajutage vürtse ühtlaselt ja puista soolaga.
5. Täitke keeva veega, lisage äädikas ja rullige kohe.
6. Pingutuskindluse kontrollimiseks keerake purki üle. Siis jahutame ja unustame selle 2-3 kuud.
Retsept 4: Kuidas küüslaugu hapukurk kodus suhkrupeediga
Peediga peetmine võimaldab teil saada väga ilusat, roosa küüslauk. Juur ei mõjuta maitset. Kuid seda saab kasutada ka toiduainetes või lisada erinevatele roogadele. Marineeritud peetel on ebatavaline, kuid meeldiv maitse.
Koostisosad
• 0,6 kg küüslauk;
• 0,2 kg peet;
• 1 lusikas soola;
• 1 lusikas suhkrut;
• 50 ml äädikat 9%;
• vürtsid, rohelised.
Cooking
1. Keeda vett. Tühista küüslaugupead, millest eemaldatakse ülemine nahk. 2 minuti pärast võtke välja.
2. Peske peet, koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks.
3. Pange vürtsid steriilsesse purki. See võib olla pipar, laurel, koriander ja teised. Saate panna oksi peterselli või tilli, kirsi lehed või sõstrad. Üldiselt on täielik tegutsemisvabadus. Aga ärge pange vürtse liiga palju.
4. Nüüd paneme valmis küüslaugupead ja pannakse suhkrupeedi viilud tühikutesse. Kuna need viilutatakse õhukeselt, painuvad nad kergesti ja tungivad isegi väikestesse pragudesse. Pakume kõik tooted. 5. Keeda soola 800 ml vees, lisage suhkur, valage äädikas lõpus.
6. Täitke marinaad küüslaugupeadega peetega, võtke võti üles või sulgege lihtsalt kaproni kaaned. Laos on valmis 3 nädala jooksul.
Retsept 5: marineeritud küüslauk mesi ja hapukoorega
Seda võimalust marineerivad nelk ei ole mõeldud ladustamiseks. Eelroog valmistatakse ainult 2 päeva ja see on suurepärane õhtusöögiks. Ja kui sa jahvatad seda segistiga, saad suurepärase kaste pelmeenide, liha või kala jaoks. Samuti saate alati mängida vürtside tüüpide ja kogustega.
Koostisosad
• 120 ml hapukoor;
• 4 küüslaugu pead;
• 50 ml sidrunimahla;
• 0,5 tl. soolad;
• 2 lusikatäit mett;
• must pipar.
Cooking
1. Küüslauk kääritatakse keeva veega, seejärel jahutage jooksvas vees ja puhastage nelk.
2. Segage mett sidrunimahla ja hapukoorega. Kui mee on suhkrustatud, tuleb see eelnevalt sulatada.
3. Lisage sool ja must pipar. Teravus on kohandatud teie maitse järgi.
4. Täitke kooritud viilud saadud kastmega ja asetage need pliidile. Keeda kolm minutit väga madalal kuumusel. Mass ei tohiks sülitada ja kaotada niiskust.
5. Me liigume purki, jahutame ja eemaldame kaks päeva külmkapis. Ja lõhnav preparaat on valmis!
Retsept 6: Kuidas küüslaugu kodus talve mürgitada kodus
.
Selle marineeritud küüslaugu omapäraks on eriline täidis. Mesi ja õunasiidri äädikas lisavad soolveele rikkalikku maitset ja aroomi. Küüslaugu kogus on meelevaldne, pannakse nii palju kui mahutisse.
Koostisosad
• küüslauk;
• 1 lusikas mett;
• liitrit vett;
• 100 ml õunasiidri äädikat;
• 2 lusikatäit suhkrut; • 1,5 spl soola;
• koriander, maitsevärv.
Cooking
1. Koorige küüslauguküüned, hajutage liivapudelit põrandale. Liiter marinaadi peaks olema viis tükki. Kuid paljudel juhtudel sõltub tarbimine hammaste suurusest ja pakendamise tihedusest.
2. Levitage pipra ja koriandrit, võite lisada teisi vürtse.
3. Keeda vett. Pange soola mett ja suhkrut, äädikat minuti jooksul.
4. Täitke valmis viilud marinaadiga, rullige see üles ja oodake kuu aega, et proovida ebatavalist ja väga lõhnavat suupistet. Keldris ei saa pankasid hoida, neid hoitakse märkimisväärselt toatemperatuuril.
Retsept 7: Kiire küüslauk marineeritud küüslauk
Seda suupistet saab tarbida 3 päeva pärast. Aga te võite lahkuda pikemaks ajaks. See on valmistatud kergelt ja kiiresti kooritud viiludest. Kõigi vürtside, välja arvatud suhkur, sool ja äädikas, kogus võib olla meelevaldne.
Koostisosad
• küüslauk;
• soola jäme;
• suhkur;
• loorberileht;
• nelg;
• koriandri seemned;
• äädikas;
• rohelised.
Cooking
1. Hambad puhastatakse, pihustid eemaldatakse, pestakse ja kuivatatakse.
2. Rohelised on samuti pestud, kuivatatud. Võite kasutada peterselli, tilli, basiilikut ja muid taimi. Või tehke toorik ilma küüslaugu aroomiga.
3. Keerake steriilsed 0,5 l purgid kõik vürtsid, rohelised.
4. Täitke kooritud viilud üles.
5. Lisage igasse purki üks supilusikatäis suhkrut ja tl soola.
6. Täitke keeva veega ja lisage 2 spl äädikat 9%.
7. Sulgege, laske täielikult jahtuda ja eemaldage pimedas, kuid soojas kohas. Kui eemaldate külma, siis viimistlusprotsess viibib.
8. Võite steriilseid katteid üles kerida ja keldrisse ladustada. Kuid siis on vaja pöörata erilist tähelepanu koostisainete puhtusele ja nõudude steriilsusele, nii et tühi võib seisma ilma probleemideta.
Retsept 8: küüslaugu kodutamine mädarõigas
Küüslaugust ja mädarõigast saate rikkaliku suupiste, mida ladustatakse suurepäraselt kuni kevadeni, isegi kapriini kaanega. Saagikoristus toimub veinäädikaga, kuid seda saab asendada ka õunaga või lauaga. Marineeritud noored pead täielikult.
Koostisosad
• 2 kg küüslauk;
• 200 grammi mädarõika juurt;
• 2 tšilli;
• 2 tärni naastud;
• liitrit vett;
• 50 grammi suhkrut;
• 40 grammi soola;
• 400 ml veiniäädikat.
Cooking
1. Pange küüslaugu pea suuresse potti või basseini ja valage selle peale keeva veega. Me säilitame kaks minutit, siis ühendame ja valame külma vett.
2. Eemaldage ülemine nahk, eemaldage sabad ja ots.
3. Lõigake kuum pipar õhukesteks rõngasteks, visake sabad ära, jäta seemned maha, nad ei sega.
4. Mädarõika juured tuleb puhastada ja peeneks hakida. Kapsast ja nastrogati võib kasutada lihtsalt purustajana.
5. Pange küüslauk mädarõika- ja piparipurkidesse. Me visame nelk.
6. Keeda vett, millele on lisatud suhkrut, soola ja veiniäädikat. Pikk keetmine ei ole vajalik.
7. Täitke kuuma marinaadi toorikud, sulge ja laske soojusel jahtuda.
8. Puhastame jahedas ruumis ja säilitame 50 päeva. Aga kui sa ei ole piisavalt kannatlikkust, võite enne koristamist proovida.
marineeritud küüslauk - nõuanded ja trikid
• Küüslauguküüsi kergeks koorimiseks leotage seda külma veega 2 tundi. Koored muutuvad pehmemaks ja on kergesti eemaldatav. Sama tehnikaga on võimalik vältida pruunistust.
• marineerimiseks on parem kasutada väikseid purke, mille maht ei ületa 0,5 liitrit. Suupiste on üsna vürtsikas, ei tarbita suurtes kogustes ning suured mahutid on ebamugavad. • Nelkides marineeritud küüslauk keedetakse kiiremini, seda on mugavam süüa. Aga kogu pead näeb ilus ja muljetavaldav laual. Parem on hapukurk ja terved ning viilud, ja seejärel vaadake, milline võimalus on kodus paremini juurduda.
• Imporditud küüslauk ja lihtsalt ostetud väga tumedad, muutub marinatsiooni ajal siniseks. See on sageli seotud väetiste lisamisega kasvatamisel. Parim ja kõige edukam saak saadakse teie aias kasvatatud köögiviljadest.
• Roosa küüslaugu valmistamiseks ei ole vaja seda peet peetada. Võite lihtsalt asendada osa veinist marinaadis peedi mahlaga. Ja saate lisada väikese osa või isegi poole. Mida rohkem, seda rohkem on küllastunud toorik.
