\ t
Armastust brokkoli enda vastu tuleb kasvatada. Seega arvestage neid, kes vaevalt terved köögiviljad taluvad, kuid hoolivad tervisest. Aga kui te teete brokkoli koorekastmes, ei pea sa ennast veenma, et see on väga maitsev. Tald on õrn, keelel sulav, aromaatne ja tahad seda uuesti ja uuesti valmistada. Kindlasti proovige.
Broccoli kreemjas kastmes - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Brokkoli töötamine on sama lihtne kui lillkapsas. Peamine on kahvliharude põhjalik pesta- mine, laotamine ja kokk. Kapsas kombineeritakse valmis kastmega või küpsetatakse selles. Peamine toiduvalmistamise meetod - toiduvalmistamine ja röstimine.
Brokoli vajalik koostisosa kreemjas kastmes on koor. Need võivad olla rasvasisaldused, kuid alati värsked. Kreemjas maitse parandamiseks valmistatakse kaste juustuga tihedamaks. Nõu retseptis saab lisada teisi köögivilju: lillkapsas, sibul, küüslauk ja seened. Vürtsidest ja maitseainetest pisut jahvatatud muskaatpähkel ja supilusikatäis kuivatatud rohelisi hakkavad brokkoli kapsa maitse hästi maha.
Keedetud spargelkapsas koorekastmes
\ t
Lihtne retsept roogale, mida saab küpsetada sõna otseses mõttes nelikümmend minutit. Ilusad serveerimis- ja maitsvad spargelkapsad kreemjas kastmes on kõige delikaatsemad ja ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi.
Koostisosad:
• kuussada grammi värskeid brokkoli;
• pool liitrist koort 20%;
• 40 grammi võid;
• kolmkümmend grammi jahu;
• kaks tihvti muskaatpähklit;
• jahvatatud paprika segu;
• supilusikatäis ilma soola mäeta.
Ettevalmistus:
Keeda pool liiter vett.
Asetage brokkoli seemned õrnalt keevasse vette. Küpseta kuni seitse või kümme minutit.
Pane õli kuivasse kastrisse ja lahustage madalal kuumusel.
Vala õige kogus jahu. Et praadida, mitte segada, kuldse varjundini.
Valage kuumutatud kreem õrnalt kastrulisse, loksutage tugevalt. On vaja tagada, et kõik jahu tükid oleksid eraldatud.
Lisa kastmele muskaatpähkel, maitse järgi soola ja pipart.
Tooge kaste kreemi keema, segamata. Niipea, kui mass keeb, keedetakse seda kolm minutit, eemaldage kuumusest.
Pane keedetud spargelkapsas kastmesse, segage õrnalt ja asetage plaadid.
Küpsetatud spargelkapsas kreemjas juustukastmes
\ t
Eriti maitsev on küpsetatud spargelkapsas. Selles roogavariandis küpsetatakse koos lillkapsaga brokkoli koorekastmes. See muutub piklikuks, vürtsikaks aromaatseks duettiks, mille maitset parandab juustukoor.
Koostisosad:
• neli sada grammi brokoli;
• neli sada grammi lillkapsast;
• pool liitrit värsket koort;
• supilusikatäis või;
• supilusikatäis jahu;
• 150 grammi pooltahket juustu;
• sool, vürtsid oma äranägemisel.
Ettevalmistus:
Keeda brokkoli soolases vees lillkapsaga. Küpsetusaeg - 10 minutit keskmise keetmisega.
Viska klapp.
Pärast seda, kui vesi on köögiviljadest välja voolanud, pange need küpsetuspannile.
Lülitage ahi sisse 200 ° C juures.
Juustu tükk külmutada sügavkülmikus ja peenestub.
Lahustage õli kastrulis või paksu põhjaga kastrulis.
Vala jahu ja võid, küpseta, ei lase põletada.
Vala kreem segusse, viska põhjalikult.
Keeda koorega jahu, lisage soola, maitsestage vürtside ja pipartega, valage kogu juustumass.
Keeda kaste, segades. On vaja, et kogu juust sulataks, leviks. Vala keeva kastmega kapsas ja saatke see ahju keskmise tasemega.
Brokkoli tuleks küpsetada kuni isuäratavale koorikule.
Külmutatud brokkoli kreemjas rohelises kastmes
\ t
Külmutatud kapsast ei ole vähem maitsev roog, kui värskest. Kui on olemas sügisel pakitud brokkoli pakend, on see suurepärane kreemjas kastmes. Või ei ole selles retseptis kasutatud.
Koostisosad:
• pool kilo külmutatud brokoli;
• neli sada milliliitrit kreemi;
• suur sibul;
• kakssada grammi juustu;
• hakitud värske tilli ja peterselli (üks või kaks supilusikatäit);
• oliiviõli pannile.
Ettevalmistus:
Küpseta külmutatud brokoli nagu värske. Küpsetusaeg on kümme minutit ja nõelad keedetud soolavees. Enne toiduvalmistamist puista kapsas külma veega, klappides seda taldrikusse.
Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks.
Kuumutage õli, kuivatage sibulrõngad kuldse tooniga.
Pane keedetud kapsas, prae kokku kolm minutit.
Vala köögiviljad, keedetakse. Sool, pipar.
Juustu tükeldatakse peenelt.
Puista juustumassiga, segada, kaanega kaanega.
Viie minuti pärast on praegune kapsas tabelis.
Broccoli kreemjas seened kastmes
\ t
Kombineerides brokkoli kreemjas kastmes seentega, saate originaalse tassi. Noh, kui seened on metsad, on neil tugevam maitse. Tavapärased šampinjonid, mida müüakse igas supermarketis, teevad seda.
Koostisosad:
• naela värskeid brokkoli;
• värske sidruni ring;
• kolmsada grammi värsket šampinjonit;
• neli sada milliliitrit kreemi;
• teelusikatäis või;
• suur sibul;
• üks kolmandik teelusikatäis soola;
• pipar maitse järgi;
• mõned küpsetusõli praadimiseks. Ettevalmistus:
Viska soola, sidruniringi ja valmistage brokkoli keevas vees. Keeda kuni pehme.
Jätke brokkoli puljongis jahtuma.
Lõigake sibul väga peeneks.
Pese seened külma veega, tükeldage peeneks väga terava noaga või lihvige lihajaamas.
Lülitage ahi sisse 230 ° C juures.
Soojendage õli pannil ja praadige sibul kuubikuid kuldaks.
Lisage hakitud seene pannile, praadige kõik viis minutit pidevalt segades.
Vala kreemi, soola ja pipart oma maitse järgi. Soovi korral lisage näputäis või kaks muskaatpähklit, jahvatatud paprika või kuivatatud maitsetaimi.
Eemaldage spargelkapsas puljongist, vormitakse võiga määritud kujul.
Vala kapsas kreemjas kastmes ja saata ahju.
Küpseta kuni isuäratav karge.
Brokkoli koorekastmes lillkapsas ja sulatatud juustuga
\ t
Tavaliselt sulatatud juust võib kreemjas kastmes anda huvitava brokkoli maitse. Kompositsioon sisaldab värsket lillkapsast kapsa, nii et maitse muutub rikkamaks.
Koostisosad:
• pool kilo brokoli;
• pool kilo lillkapsast;
• sada milliliitrit kreemi;
• kolm supilusikatäit riivitud töödeldud juustu;
• viiskümmend grammi või;
• supilusikatäis.
Ettevalmistus:
Keedetud spargelkapsas ja lillkapsas samas vees, unustamata soola enne keetmist.
Pange kapsas vormi.
Riisima juustu.
Küpseta koorekastet.
Selleks laske või sulatada katlakivi tules, praadida selles jahu.
Lisage kreem, segage kõik. Saage paks mass.
Pange riivitud juust kastmesse, segage.
Kastke kaste üle brokoli ja lillkapsas.
Küpsetage kõike ahjus.
Nõu on valmis kooriku ilmumisel.
Brokkoli kreemjas sinepikastmes
\ t
Magusa maitsega kreemi saab kombineerida sinepiga. Võta suurepärane kuuma brokkoli kastmega. Selle koostis on keerulisem võrreldes klassikalise retseptiga. Pange tähele, et kapsas keedetakse köögiviljapulbris. Te võite valmis kuubi lahjendada või puljongi asendada veega.
Koostisosad:
• neli sada grammi brokoli;
• pool tassi koort;
• suur sibul;
• pool tassi piima;
• poolteist klaasi köögivilja puljongit;
• kolm küüslauguküünt;
• veerand tassi riisipuru;
• seitsekümmend grammi magusat võid;
• keedetud teelusikatäis sinepit;
• kergelt jahvatatud muskaatpähkel;
• petersellit;
• soola maitse järgi;
• pipar vastavalt soovile.
Ettevalmistus:
Keeda köögivilja puljongit, soola ja pange valmis kapsasvarred. Keeda umbes kümme minutit.
Purusta küüslauk noaga.
Lõika sibul peeneks.
Küpsetamise lõpus visake küüslauk ja sibul puljongis, keedetakse viis minutit.
Eemaldage spargelkapsas puljongitükist.
Vala kastrule piim ja koor, pane muskaatpähkel ja pannakse tulele.
Kui piimapulber keeb, lülitage see välja.
Sulatatud võis olevas pannil praadige kõik röstitud marjad.
Keedetud kapsas levitatakse plaatideks, puistatakse leivakorviga ja valatakse kreemjas piimakastmes.
Brokkoli koorekastmes muna ja paprikaga
\ t
Ebatavaline brokoli retsept, mida tasub oma kodus kokaraamatus. Maitsev, ja mis kõige tähtsam, kiiresti ja lihtsalt.
Koostisosad:
• kolmsada grammi brokoli;
• kolmesaja grammi lillkapsast;
• klaas koort;
• 100 grammi poolkõva juustu;
• kaks küüslauguküünt;
• 100 grammi võid;
• supilusikatäis jahu; • kaks muna;
• tl paprika;
• kuivatatud küüslaugu sosistamine;
• soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
Küpseta kapsas pooleks keedetud. Pärast keedetud brokoli küpseta kaks minutit, lillkapsas neli minutit.
Keeda kõvaks keedetud mune, lase jahtuda külmas vees ja tükelda kuubikuteks või helbedeks.
Peenelt riivida juust.
Küpseta jahu ja võid.
Valage kreem jahu, segage sile.
Lisage kaste kastmele juustu, segage kõik uuesti.
Teises pannil kuumutage õli, praadige küüslauk ja visake see ära.
Saadud küüslauguõlis praadida kapsas. Soola, pipartage see oma maitse järgi.
Vala kapsas kuuma kreemja kastmega, lisada hakitud muna, segada kõik.
Puista brokkoli koorekastmes paprikaga ja serveeri.
Broccoli kreemjas kastmes - nipid ja näpunäited
Ükskõik millise ülalnimetatud retseptiga keedetud brokkoli on mitmekülgne roog. See on sobiv nii pärastlõunal kui õhtul ja isegi hommikul. Vaatamata sellele, et retsept sisaldab koort, võid ja mõnikord juustu, ei ületa kalorisisaldus 200 kcal. Sellise kapsa arv ei kahjusta.
Valmis brokkoli kreemjas kastmes on maitsev keedetud või küpsetatud liha, linnuliha, kala. Sööki saab serveerida pasta, värske või grillitud köögivilja, keedetud riisiga.
