Cheburek koos lihaga - kõige maitsvam pirukas, kui seda keedetakse vastavalt kõigile reeglitele! See roog on eriti terav ja õhuke tainas. See on ebatavaliselt maitsev, ruddy, täiustab mis tahes täiteainet. Siin on kogutud samm-sammult retseptid kõige krõbedamate pastade jaoks.
On aeg leibkonda hellitada!
Krõbedad pastad - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Tavalised jahu ja veest valmistatud pastatooted. See tähendab, nagu pelmeenid. Kuid sagedamini on munadelt retseptid, viina, kefiir või piim. Tainale võib lisada ka teisi koostisosi, peamine on järjepidevus. Mass peaks saama paks, isegi jahe. Tainal lastakse hästi puhata alles pärast seda, kui see on õhuke. Kui rullad aluse paksult, siis muutub see kummist, kuid mitte krõbedaks.
Mis täidis on valmistatud:
• hakkliha;
• sibul, küüslauk;
• vürtsid.
On retsepte kartulite, kodujuustu, erinevate lisanditega, kuid neid ei saa nimetada traditsioonilisteks. Tõelised pastad on poolringikujulised, need on õhukesed, nii et peate täitma täidist.
Chebureks on praetud tavapärases pannis sügavates rasvades. Tavaliselt sobib see ainult 21 tükki korraga. See roog ei meeldi kuumutamisel, seda on parem valmistada vahetult enne kasutamist. Külmalt kaotab see mitte ainult oma maitse, vaid ka kaotab karge kooriku. Tainas kaob, see muutub veidi tuhmemaks.
Krõbedad pastad: Vodka samm-sammult retsept
Viinat ei lisata mitte ainult hariliku taigna juurde. See koostisosa annab erilise kriisi, muudab tooted väga isuäratavaks ja ilusaks. Selles samm-sammult kasutatakse liha, sealiha ja veiseliha krõbeda kaevanduste retsepti. Aga kui sa tahad, võite lisada kana, kalkuni, lambaliha. Ainus tingimus - toode ei tohiks olla liiga lahja. Koostisosad
• 420-450 grammi jahu;
• 200 ml vett;
• 1 spl. l tavaline viin;
• 2 lusikatäit võid;
• sool, suhkur.
Juustu täidis:
• 200 g sealiha;
• 200 g lambaliha;
• 100 g sibulat;
• vürtsid.
Lisaks vajate küpsetamiseks või rasvade segamiseks umbes 400 ml taimeõli.
Cooking
1. Te peate lisama tainas näputäis suhkrut, et muuta see ilusalt pruuniks, kuid see on ebasoovitav rohkem puista, vastasel juhul põletab koor kiiresti ja liha täitmine ei ole aega süüa. Segage retseptiravim suhkruga. Lisage puudulik tl soola ja valage viin. Võite kasutada moonshine. Segage hästi.
2. Lisage jahu ja niiske tainas kuni sile. Taimeõli lisamise protsessis. Jahe massi valmistamine, nagu pelmeenide valmistamine.
3. Niipea, kui sõtkunud värske tainas viinaga hakkab käest kinni jääma, pane see kotti, lase tal puhata pool tundi.
4. Me tegeleme täidisega. Me keerame või tükeldame mõlemat liha kombineerituna, tükeldame sibul. Vürtse saab kasutada suvalisel äranägemisel. Eriti edukalt kombineerituna hakkliha seguga saate lisada veidi hakitud peterselli, ära unusta soola. Segage hästi.
5. Me võtame valmis taina välja, jagame selle väikesteks tükkideks, sõltuvalt pastade soovitud suurusest. Klassikalises versioonis valmistavad nad selliseid tükki, millest saab panna taldrikut.
6. Igast tükist rullime kooki, ühel poolel määrime liha täitematerjali. Me katame vaba poole. Õmbluste tugevuse tagamiseks võite kahvliharudega ka kahvliharudega suruda.
7. Vala pannile õli. Toidupastad ei ole olemas. Loomulikult saate neid valmistada kuivas pannis, kuid see ei ole sama. Õli peab olema piisavalt, et tooted vabalt ujuksid, ei puuduta poti põhja. 8. Pange kondiitritooted kuumutatud rasvasse, on väga oluline, et tainas ei imaks seda. Küpseta mõlemalt poolt, kuni ruddy ja karge.
9. Me võtame paberist salvrätidelt kondiitritooted, kattame ülalt üle mõne sekundi, et eemaldada liigne rasv.
10. Valmis! Chebureks on selles samm-sammult retseptis krõbe, ruddy, uskumatult lõhnav. Me sööme kohe, kuni nad on külmad.
Crispy Chebureks: samm-sammult retsept mineraalide ja lambalihaga
Traditsiooniline samm-sammult retsept krõbedate pastade jaoks, millel on lõhnav lambaliha. Seda saab valmistada ka kitselihast, see on ka väga maitsev. Crunchy tainas sõtkatakse mineraalvett. Me kasutame veega gaase. Kui see on väga soolane, näiteks Essentuki, võtame seda soola lisamisel arvesse.
Koostisosad
• klaas mineraalvett;
• 0,5 tl. suhkur;
• 0,5 tl. soolad;
• 400 grammi jahu;
• 1 lusikas võid ja küpsetamiseks (kui palju läheb).
Täitmiseks:
• 350-400 g lambaid;
• 5 oksi petersellist või koriandist;
• 2 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• must pipar, sool.
Cooking
1. Mõõtke mineraalvesi, lisage soola suhkruga, lisage taimeõli, segage ja valage kohe jahu. Keeda värske tainas kiiresti, kuni gaasid veest aurustuvad. Me võtame sujuvalt, me puhastame pööratud kausi all või liigume tavapärases kilekotis, lubame pikali umbes pool tundi.
2. Peske lambat, pühkige seda salvrätikutega, veepiire ei ole vaja. Me vääname läbi lihalõikuri. Kuigi aasialased hakkavad liha lihtsalt kahe suure noaga. Arvatakse, et selline täidis osutub maitsvamaks.
3. Lõigake sibul peeneks, lisage sellele soola, pipra, pange see meie kätesse või pintsliga mahla ekstraheerimiseks. Vala väänatud lambaliha. 4. Viimane puudutus on roheline. Maitsev täidis saadakse koriandiga. Igaüks, kes teda ei armasta, võib lisada tavapäraseid peterselli. Lõika kohe küüslauguküüs.
5. Valage kõik koostisosad talleliha, segage hoolikalt. Kui täitematerjal on ette valmistatud, asetage see külmikusse, laske sellel valmida.
6. Me võtame tainast välja, jagame selle mitmeks osaks. Iga tükk tuleb kõigepealt käsitsi ümardada, seejärel rullitakse õhukeseks lamedaks koogiks. Et veerepind ei kleepuks, puista lauaplaat ja tükk kergelt jahu peale.
7. Nüüd tavalisel viisil, kuidas me täidame täidise, venitame kahvliga ühtlase kihi. Me pigistame pastaste servi.
8. Kuumutage sügavkülmutatud taimeõli suurtes pannides või mugavalt hautatud pannil.
9. Pasta pastad. Küpseta, kuni ühel küljel on kuldpruun.
Krõbedad pastad: samm-sammult kana retsepti retsept
Krõbedate kondiitritoodete chebureksi järkjärguline retsept. Täitmiseks võib kasutada mistahes hakkliha, mis sulle meeldib.
Koostisosad
• 1.5 Art. Keev vesi;
• 3 spl. jahu;
• 3 lusikatäit võid;
• sool;
• 1 tl. suhkru liiv.
Täitmine:
• 500 grammi hakkliha;
• 2 sibulat;
• vürtsid.
Lisaks on õli sügavale rasvale umbes 250-300 ml.
Cooking
1. Mõõtke õige kogus keeva veega, lisage suhkur, sool, valage kolm lusikat taimeõli ja valage üks tass jahu. Segage kiiresti, jahutage veidi, jätkake segamist.
2. Lisage ülejäänud jahu, sõtke väga jahtuda. See lamab natuke, see muutub pehmemaks. Eemaldage kott külmikusse, jäta pooleks tunniks.
3. Samal ajal kui täidate täidise valmistamist. Me täidame liha, kui täidis ei ole purustatud. Lõika või väänake sibulaid, liha kokku. Me täidame soola ja pipart. Segage. 4. Eemaldage tainas külmikust, asetage see jahvatatud lauale. Jagage tükkideks, pange õhukesed pastillid välja.
5. Lõigake täitematerjal, moodustage klassikalise vormi pastid, pigistage servi ettevaatlikult nii, et liha mahlad ei lekiks.
6. Vala pannile õli. Tee praeeri paksus vähemalt kaks sentimeetrit nii, et kondiitritooted ujuksid vabalt, kuumutaksid ahjus.
7. Levitage moodustunud pastid, praadige tulekahju veidi üle keskmise mõne minuti jooksul mõlemal küljel.
Krõbedad pastad: lehtköökide järkjärguline retsept
Lihtsaim samm-sammult retsept krõbeda pasties. Ostame lehtpuidut ilma pärmita. Liha täidiseks kasutamiseks on täiesti võimalik.
Koostisosad
• tainas pakend (0,4-0,5 kg)
• 250-300 g hakkliha;
• sibul, vürtsid;
• praadimiseks küpsetamine.
Cooking
1. Taigna eelnevalt sulatamiseks.
2. Peenestage sibul, segage hakkliha, lisage täidisele vürtsid, sa võid tükeldada vähe rohelised. Segage hästi.
3. Me võtame tükk tainast, paneme lauale, puistame veidi jahu peale ja rullime seda nii õhukeselt kui võimalik.
4. Chebureksit saab valmistada klassikalisest vormist, selleks pannakse taldrik, lõigatakse see. Või koorige ristkülikuid, et mitte olla jäätmed.
5. Olenemata kasutatavast vormist, hajutage pool kihti hakkliha, levitage see.
6. Määrige graanulite servad veega, mis kleepub kokku. Sculpt pasties.
7. Me soojendame sügavkülmikud, vähendame moodustunud tooteid.
8. Küpseta võileibasid, kuni keedetakse. Puidust kondiitritoodetest ei ole need väga roosilised, sest selles ei ole tavaliselt suhkrut, kuid see on väga maitsev ja krõbe.
Krõbedad pastad - nõuanded ja nõuanded
• Rasvased chebureksid on maitsetud, nii et õli peaks olema hästi soojendatud, nii et see ei imaks ja pärast küpsetamist peate valmistoodet laotama.
• Oluline on kleepida pastade servi, vastasel juhul voolab mahl punase kuuma sügavkülmikusse ja “tulista”. Kui tainaservad on kuivanud, siis saate kõigepealt määrida neid tavalise veega, et nad jääksid paremini kokku.
• Kui liha või linnuliha ei ole rasv, siis on parem täita koheselt mõned tükeldatud rasvad.
• Jääb tainas? Sellest saab praadida ebatavalisi kondiitritooteid soolatud kodujuustuga. Juust ja rohelised, lihtsa vorsti või sinki, kartulite ja peekoniga.
• Kui chebureksil on palju jahu, siis kuumeneb see õlis, põletused ilmuvad ja ruumis on palju suitsu. Enne toodete paigaldamist praepannile on soovitav liigne loksutada.
