pirukad, see on tõenäoliselt toiduvalmistamise haru, millele kõik, eranditult, pööravad tähelepanu. Iga koduperenaine mõistab suurepäraselt, milliseid roogasid tema perekond eelistab kõige rohkem, ja püüab valmistada vastavalt oma vajadustele, loomulikult loomulikult värskendades oma menüü valikut. Aga kui tegemist on kookidega, siis siin ei pruugi keegi oma nina nuusutada ja igasugune kook läheb paukuga ära. Eriti kui see on valmistatud teie õrnade ja lahkete kätega. Pirukad on meile kõigile varakult lapsepõlvest teada ja nad ei unusta ega igavleda.
Suvi on lihtsalt nurga taga ja värsked rohelised, lõhnavad tilli- ja petersellid hakkavad kasvama dacha aia kruntides, esimesed seened, marjad hakkavad metsas ilmuma, meie lemmik kirsid põsuvad puude peal ... meie köögid. Ja muide, nagu pirukate või muude maitsvate magustoitude täitmine.
Nami lõhnast saiapähklid, täidisega kana - see on meie tänane ülesanne. Lisame täidisele kauaoodatud looduse kingitused ja selle tulemusena saame vitamiini, aromaatset ja uskumatult maitsvat kooki. Noh, alustame. Kevad on aknast väljapoole, keha vajab vitamiine, seega laadime oma "elus laskemoona" ja edastame köögile.
Retsept 1: kanafilee
Nõutavad koostisained:
- lehtköök;
- kanafilee - 1 tk;
- šampinjonid - 300 g;
- rohelise sibulaga suled;
- munad - 3-4 tk;
- pipar ja sool;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus:
Kohe võtame sügavkülmikust välja lehtpüree, nii et see sulataks veidi aega, kui valmistame selle täitmiseks. Me pesta filee, kuivatada ja lõigata väikesteks kuubikuteks (aga lihatükkide suurus on amatöör). Täpselt sama tükiga lõigatakse pestud, kooritud ja kuivatatud šampinjonid. Keedetud kõvaks keedetud kanamunad kuubikutega nagu salat Olivier. Purustada värske rohelise sibulaga suled.
Vala pannile taimset liha ja saata sellele meie liha tükid. Küpseta madalal kuumusel umbes 8-9 minutit.
Eraldi kaussi segage seened, rohelised sibulad ja munad. Lisage sellele liha, maitsestage vürtsidega.
Meie lehtpuidust kondiitritooted muutusid juba praegu elastseks - just seda me vajame. Me võtame küpsetuspaberi, asetame selle töölauale. Pange tainas kiht ja rullige see ristkülikukujuliseks. Mahuti keskel asetsevad reservuaari keskel. Taina mõlemal küljel on lõigatud 2-3 cm laiused lõiked, nüüd mähkime need õrnalt kattuvaks ja selle tulemusena saadakse ilus ja originaal. Pintsli abil pintselige meie räbustuste ülemine osa munaga munaga ja saatke see küpsetamiseks ahjus 200 kraadi juures 30-35 minutit.
See on kõik. Ettevaatlikult, kui valite ahjust valmis kook, et mitte langeda maitsest, et see aurustub. Tassi lõhnavat ja maitsvat teed on hirra! Edu teile!
Retsept 2: kanafilee kartuliga
Nõutavad koostisained:
- pärmivaba lehtpütsid - 450 g;
- kanajalad - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- kanamuna - 1 tk;
- Sibul - 1 tk;
- või - 60 g;
- paprika, soola ja taimeõli segu.
Ettevalmistus:
Esmalt eraldage liha seemnest ja lõigake see väikesteks tükkideks. Vala taimeõli pannile ja küpseta valmis liha selles. Koorige kartulid ja lõigake need ribadeks. Pange see köögirätikule nii, et see neelaks kartuli ekstra niiskust. Seejärel pange kartulid eraldi kaussi, maitsestage pipra ja soola seguga ning lisage tükeldatud sibul. Küpseta kartulit või -vormis kuldpruuniks. Valmistatud pärmivaba leivakast on jagatud kaheks ebaühtlaseks tükiks (üks peaks olema suurem kui teine, võttes arvesse kooki külgi). Kõigepealt valage enamik tainast ja asetage see õrnalt määritud küpsetusplaadile. Me moodustame kaunilt kaitserauad ja jaotame valmis täidist ühtlaselt. Lõigake võid, mille olete jätnud kuubikuteks või viiludeks, ja puista täidise peale - see lisab meie pirukale mahlakuse. Nüüd rullime teine tainas tükk ja katame oma tootele. Pingutage ettevaatlikult tulevase koogi servi, saate oma äranägemisel moodustada ka kauni tainas.
Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 ° C. Samal ajal kui see soojeneb, koorige muna ja harja oma kook harjaga. Kollane annab kookule ilusa, kuldse, ühtlase kooriku. Saada oma kook küpsetamiseks 40 minutit ahjus.
Kui küpsetamise aeg otsa saab, vali küpsetusahi küpsetusahi ja kata see puhta nõudepesuga. Lase tal seista 20 minutit sellises vormis ja alles pärast seda kutsuge oma peret tassi aromaatse teele. Serveeri lõhnav kook teele ja imetlege nende poolt rahulolevaid ja imetletud naeratusi. Õnn ja loomulikult bon appetit !!!
Retsept 3: kanafilee (Itaalia)
Väga maitsev kook, mida itaallased hellalt nimetavad “kreatopita”.
Nõutavad koostisained:
- pakendatud valmis lehtpastad;
- kanarind - 2 tk;
- rohelised sibulad - 4 tk;
- karri - 1 tl;
- kuumtöötlemata kartul - 1 tk;
- tomatipasta - 2 spl l.
- muna - 1 tk. ja määrimiseks mõeldud munakollane;
- juust - 200 g;
- maitse järgi sool ja pipar.
Ettevalmistus:
Rullige lehtkastrit ristkülikukujuliseks ja lõigake need suvalisteks ruutudeks või ristkülikuteks. Me liimitame tainas pannil, eelnevalt õlitatud. Nüüd valmistage täidis. Küpsetage liha oliiviõli sibulaga. Lisage tl karri ja segage. Eemaldage soojusest ja viige kaussi kiiremini jahtuma. Nüüd lisage liha tomatipasta, toores muna tükeldatud tilli ja basiilik. Koorige kartulid ja hõõruge need jämedale riivile. Lisa täidisesse, maitsesta pipra ja soolaga ning segage. Pane tainas küpsetusplaadile ja täidise peale laotame juustu viilutatuks õhukesteks viiludeks. Katke kook ülejäänud lehtpuude ruududega ja määrige need vahukollane. Kuumutage ahi 180 ° C-ni ja küpseta kook umbes 30-40 minutit. Kõik pirukas on valmis. Vaadake, kuidas sul on algne. Maitse see - see on maitsev!
Chicken puff pie - saladused ja parimad kokad
- Leivakastide küpsetamiseks võite kasutada segatud küpsetatud rohelisi, segades samal ajal omatehtud lehtkastreid. Nii saad veel kooki originaalsema ilme.
- Lisage kana täidisesse alati värskeid rohelisi.
