Sidrunimahlast valmistatud salatikastmed on suurepärane võimalus rasvaste kastmete ja majoneesi unustamiseks.
Nad on palju kergemad, tervislikumad ja annavad roogadele vürtsikas hapu.
Lisaks kiirendab sidrunimahl seedimist, soodustab rasvade lagunemist ja võib olla nohu ajal tõeline pääste. Ja maitsvate salatite valikud on suured.
Sidrunimahla salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Sidruniga salatite kõige tavalisemad koostisosad on värsked köögiviljad ja rohelised. Võite kasutada kõike: tomatid, kurgid, peet, kapsas, paprika, porgandid ja teised. Maitsele lisatakse ka petersell, tilli, salatilehed, küüslauk, sibul ja vürtsid. Tooted lõigatakse suvalisteks tükkideks. Kapsas, porgand ja peet on lihtsalt riivitud, paremad õlgedega ja puderiga kätega enne sidumist, nii et tükid muutuvad veidi pehmemaks ja salati kogus väheneb.
Lisaks köögiviljadele, munadele, juustule, lihale, vorstidele, seentele võib salatitele lisada erinevaid säilitusaineid. Mõned tooted vajavad eelsoojendamist. Sel juhul tuleb pärast keetmist või röstimist neid hästi jahutada, et köögiviljade maitse ei kannataks. Erandid on soojad salatid.
Sidrun seguneb suurepäraselt sinepi, looduslike jogurtide, vürtside, mee, pähklite ja õlidega. Nende koostisosade põhjal valmistatakse kastmed tavaliselt. Soola, suhkrut ja muid vürtse on parem sidrunis segada ja seejärel lisada õli, vastasel juhul on terad raskesti lahustuvad. Te võite maitsestada retseptides määratud mahla kogust, võttes arvesse oma maitset.
Retsept 1: Roheline salat, sidrunimahlaga maitsestatud
Terve ja mahlane salat lõhnava riietusega on suurepärane roog inimestele, kes hoolivad oma tervisest ja kaalust. See võimalus köögiviljade toiduvalmistamiseks aitab kaasa ka toidu kiiremale seedimisele, seega on see suurepärane lisand kebabidele, rasvastele ja rasketele toitudele. Koostisosad
• 2 kurki;
• 10 redis;
• rohelise sibula suled;
• väike kuppel arugula;
• tilk tilli.
Tankimiseks:
• sool;
• pool tsitrusviljad;
• või 3 lusikatäit;
• Paar lusikatäit seesami.
Toiduvalmistamine
1. Kõigepealt peske kõik rohelised, asetage salvrätile ja andke kuivaks.
2. Lõika kurgid ja redis õhukesteks ringideks.
3. Lisage tükeldatud sibul ja tilli, salatit saab lihtsalt tükkideks purustada.
4. Küpsetage seesami kuivas pannil roosakas värvi, on oluline, et seemned ei põletaks, muidu maitseb mõru.
5. Kleit salat õli, tsitrusviljade ja vürtside seguga, segage kõik lusikaga põhjalikult. Puista köögiviljad röstitud seesami seemnetega.
Retsept 2: juustukana salat sidrunimahlaga
Selle salati valmistamiseks vajame ühe lindu kanarinda, kui see on liiga suur, siis võime võtta pool. Juust võib olla ükskõik milline, ka marineeritud.
Koostisosad
• üks rind;
• sibul;
• üks kurk ja pipar;
• 1 tomat;
• tilk tilli;
• 200 gr. juust
Tankimiseks:
• sidrunimahl - 5 lusikat;
• 2 lusikatäit jogurtit (looduslik);
• sool;
• 30 ml õli.
Toiduvalmistamine
1. Keeda valge liha, kuni keedetakse keevas vees, jahutage ja lõigake kuubikuteks.
2. Tomatid kurgiga ja kuubikuteks lõigatud, pipraga õhukesed poolrõngad.
3. Sibulad, lõigatud õhukesteks neljandatesse kohtadesse, kuumutatakse keeva veega, jahutatakse ja saadetakse kaussi.
4. Till peeneks hakitud ja kombineeritakse ülejäänud koostisosadega.
5. Juustu võib lõigata ribadeks, kuubikuteks või jämedalt riivitud.
6. Sidumiseks segage jogurt sidrunimahla, soola, pipra ja lisage õli. Segage ja pange ülejäänud koostisainetega salatikaussi.
Retsept 3: sidrunimahla ja tuunikala maitsestatud salat
Selle maitsva salati valmistamiseks lisaks köögiviljadele on teil vaja purki tuunikala konservikarpi, samuti kanamunasid.
Koostisosad
• 2 tomatit;
• üks pipar;
• tuunikala purk;
• salatilehed, rohelised.
Tankimiseks:
• pool tsitrusviljade mahl;
• 2 lusikatäit või, parem kui oliiviõli;
• sool, must jahvatatud pipar.
Toiduvalmistamine
1. Keeda munad, keeta, koorige ja tükeldage juhuslikult.
2. Me rebeneme salatilehed tükkideks, lõigatud rohelised.
3. Lõika tomat kuubikuteks.
4. pipart puhastatakse varrast ja seemnetest, lõigatakse kuubikuteks või õhukesteks viiludeks.
5. Avage tuunikala purk, valage vedelik välja ja lihvige tükid oma äranägemise järgi, viige see köögiviljadesse.
6. Segage sidrunimahl oliiviõli, lisage vürtsid ja maitsesta salat.
Retsept 4: Sidrunimahla ja marineeritud kurgiga salat
Ebatavalised, soolased salat sidrunimahlaga. Kurk peaks olema lihtsalt marineeritud, soolatud ja rikkad ei tööta. Samuti lisatakse kapsasalatile, mida saab asendada hiina kapsaga.
Koostisosad
• 3 marineeritud kurki;
• 0,3 kg kapsasalat;
• mõned rohelised sibulad;
• 10 redis.
Tankimiseks:
• pool sidruni;
• 2 keedetud munakollast;
• kaks lusikatäit võid;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Salatipuu lehed suured ribad, veidi mnem, nii et maht väheneb ja pannakse kaussi.
2. Lisage rõngadeks lõigatud kurgid.
3. Me peseme redis, kuivatame, lõigame nõelad ja lõigatakse väga õhukesteks ringideks. Kui see on suur, saate poolringid.
4. Korja rohelised sibulad ja ka kaussi.
5. Kastmes hõõruge õlikollad õlis, soola, pipart saab maitsele lisada ja lahjendada sidrunimahlaga, pressides pool tsitrusviljadest.
6. Kleit salat, segage.
Retsept 5: Sidrunimahlaga, köögiviljadega ja parmesaniga maitsestatud salat
Selle salati puhul võite võtta kõik köögiviljad ja see on kindlasti maitsev. Peaasi on kaste nõuetekohaselt ette valmistada nii, et see oleks paks ja küllastunud. Samuti ärge unustage parmesani, mis muudab tassi toitvamaks ja ilusamaks.
Koostisosad
• tomatid;
• kurgid;
• pipar;
• Parmesan;
• rohelised.
Sidrunikaste vajab:
• 50 ml hapukoor;
• pool sidruni;
• sinepilusikas teradega;
• must pipar;
• tl suhkrut;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Peske köögivilju, kuivatage, lõigake meelevaldseteks viiludeks ja pange salatikaussi.
2. Peenestage rohelised ja levige köögiviljadesse.
3. Kastke kastke sinep hapukoorega, lisage sool, suhkur, pipar. Seejärel pressige sidrunimahla ja segage hästi.
4. Riietage köögiviljad kastmega, segage.
5. Piserdage salat riivitud parmesaniga.
Retsept 6: Sidrunimahla ja värske kapsa salat
Selle salati puhul on võimalik kasutada valge kapsas või punane kapsas. Lisaks lisatakse toiduvalmistamiseks täiendavaid ja täiendavaid köögivilju.
Koostisosad
• 0,4 kg kapsas;
• 1 porgand;
• kõik rohelised;
• 4 lusikatäit sidrunimahla;
• 2 lusikatäit võid;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Väike kapsas purustatud, võite hõõruda spetsiaalse riiviga. Pane kaussi.
2. Puhastage porgandid, kolm õled ja viige kapsale.
3. Lisage sool, lisage näputäis suhkrut, hõõruge seda käega nii, et köögiviljad muutuksid pehmemaks ja annaks veidi mahla.
4. Lisa salatile tükeldatud rohelised.
5. Vala sidrunimahl, õli, maitske pipart ja segage kõik koos. Kui soovite salat eelnevalt ette valmistada, võite lihtsalt köögiviljad tükeldada, katta tiheda kaanega, hoida külmkapis. Vajadusel peate tükid ainult käega hõõruma, maitsema kastmega ja lisama vürtse. Tuntud paljudele köögiviljasalatite retseptidele, mida kasutatakse soolte puhastamiseks ja kehakaalu kaotamiseks. Ideaalis tuleks seda kogu päeva tarbida, välja arvatud kõik muud tooted. Aga sa võid ka lihtsalt vahetada õhtusöögi. Sidrunimahla kasutatakse vürtside ja sidemete asemel, sa ei saa köögivilju marinaadis. Tooteid võetakse võrdsetes kogustes, sidrunimahla maitse järgi.
Koostisosad
• kapsas;
• porgandid;
• peet;
• sidrun.
Toiduvalmistamine
1. Peenestatud kapsas, pannakse kaussi.
2. Puhastame juured, riivitud. Ilusam pöördub Korea purustaja poole.
3. Kõik kombineerige, lisage sidrunimahl ja lihvige käsitsi, et maitse järgi panna rohelised.
Retsept 8: porgandi sidrunimahlaga salat
Lihtne, särav ja maitsev salat, mis põhineb porganditel. Midagi nagu Korea suupisteid, kuid palju kasulikum, sest see ei sisalda äädikat.
Koostisosad
• 3 porgandit;
• pool sidruni;
• sool, pipar;
• väike petersell;
• 2 lusikatäit võid;
• küüslauguküüs.
Toiduvalmistamine
1. Lõika porgandid või kolm õled, pannakse kaussi. Kui juur on nõrk ja mitte mahlane, siis pane see kraanrisse, valage keedukannist keev vesi, seejärel jahutage ja valmistage salat vastavalt retseptile.
2. Sool, pipar, valatud mahl, mis on pressitud pool sidrunist.
3. Kuumutage õli pannil.
4. Puhastage küüslauk, lõigake õhukesteks rõngasteks ja saadke õli, praadige üks minut.
5. Täitke porgand kuuma õliga, segage see.
6. Lõika petersell, lisage porgandid ja segage uuesti.
Retsept 9: Sidrunimahlaga maitsestatud salat, “Noble Beet”
Salat on valmistatud värsketest peetest, peate valima tugevad ja mahlased juurviljad. Eriline maitse antakse kreeka pähklitele, mis on eelistatult kergelt praadida. Seda saab teha kuivas pannis või ahjus. Koostisosad
• pool kilo peet;
• 0,25 kg porgandit;
• 80 grammi pähkleid;
• roheline sibul;
• väike sidrun;
• 30 ml õli;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Puhastame peet ja porgandit, kolm kokku jämeda riiviga.
2. Lõika pähklid peeneks. Parem seda teha pärast röstimist. Saadetakse peetesse.
3. Lisage vürtsid, pressige sidrunist mahla ja segage kõik.
4. Pange peeneks hakitud rohelised sibulad.
5. Täitke õli, segage.
Retsept 10: „Ham” sidrunimahlaga salat selleriga ja õunaga
Rõõmus, kuid samal ajal värske ja lihtne valmistada salateid. Sinki võib asendada keedetud vorstiga ilma rasvata. Kõik tooted võetakse võrdsetes kogustes, umbes 200 grammi.
Koostisosad
• sink;
• seller;
• roheline õun;
• kapsas või porgand võib olla poole võrra väiksem.
Tankimine:
• 3 lusikatäit jogurtit;
• pool sidruni;
• 2 supilusikatäit pähkleid;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Sink lõigatakse ribadeks, pannakse kaussi.
2. Lisage ülejäänud tükeldatud köögiviljad samamoodi.
3. Apple koor, lõigatakse ka ribadeks ja kombineeritakse koostisosadega.
4. Kastmiseks segage jogurt sidrunimahla, soola, pipra, peenestatud pähklitega ja segage. Pange see kaussi ja segage.
Sidrunimahlaga maitsestatud salat - nõuanded ja nipid
• Tavaliselt näitavad retseptid mahla kogust poole sidruni või tervelt. Arvesse võetakse tsitrusviljade keskmist. Kui teil on suur, siis ühe sidruni asemel on parem võtta pool, ja kui väike puu, siis vastupidi. Üldiselt on parem keskenduda oma maitsele, kui sulle ei meeldi hapu, võite lisada veidi vähem sidruni.
• Hea ja mahlane sidrun on väga raske, see ei paranenud sõrmedega surudes. Tavaliselt on pehmelt toonitud tsitrusviljades rohkem mahla, neil on sile pind, ilma mägedeta ja kõige sagedamini väikesed. • Kui kasutasite ainult osa tsitrusviljadest, siis teine pool tuleb panna anumasse, tihedalt suletuna ja panna külmkappi. Ja nii, et see enam ei riku, võite lõigata suhkru või õli, sõltuvalt edasisest rakendusest. Plastikust kotis lõigatud tsitruselisi ei saa säilitada.
• Parem on mitte kasutada sidrunimahla selle puhtal kujul täitmiseks. Soovitatav on segada väikese koguse või, hapukoorega või jogurtiga. Rasvilised lisandid ümbritsevad köögiviljade ja roheliste tükki, nad ei lase neil kiiresti tuhmuda.
• Selleks, et kaste oleks salatil ühtlaselt jaotunud, tuleb kõigepealt segada kuivad koostisosad, seejärel panna pool kastmest, segada ja seejärel lisada ülejäänud. Vürtsid, tükeldatud küüslauk ja pähklid saab lisada kastmele.
