Juustuga salatid - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Hästi keedetud juust on ise täielik suupiste. Ja kui palju suurepäraseid salateid saab juustuga valmistada, on lihtsalt võimatu lugeda. Brynza on juust, mis on valmistatud lamba- või kitsepiimast ja võib-olla segust.
See juust ei ole kuumtöödeldud, on ilmne, et enamik vitamiine ja kasulikke elemente säilitatakse nende loomulikul kujul. Tema kasuks mängib ja asjaolu, et see sisaldab vähem rasva kui teised juustud. Seetõttu on see nii populaarne, et saledad tüdrukud, kes hoiavad silma peal või üritavad kaalust alla võtta.
Valk, mis on osa brynzast, on suurepärane alternatiiv loomsetele valkudele, mistõttu on kasulik neile, kes mingil põhjusel keeldusid liha söömisest. Paljudes riikides on see vaid populaarne suupiste, näiteks Bulgaarias küpsetatakse seda kuuma pipra või võileibadega. Mõnede teadlaste sõnul on Kaukaasia rahvaste pikaealisus teatud määral kohustatud selle kitse- või lambajuustuga, nii et juust on tõeline noorte allikas.
Juustu salatid - toidu valmistamine
Juustu valimine, tähelepanu pööramine elastsusele ja lumivalge või piimjasele värvile, palju auke, millest vedeliku tilgutamisel tilgub - see on kvaliteetne toode. Muidugi, proovige seda maitse järgi, liiga soolane juust võib olla hüpertensiivsetele patsientidele kahjulik.
Soolatud juustu võib põletada keeva veega ja leotada värskes vees. Kuidas säilitada juustu? Ülejäänud keedetud juust pannakse purki või plastpakendisse ja täidetakse natiivse soolalahusega. Seda võib hoida külmkapis mitu nädalat. Fooliumisse või pärgamenti ümbritsetud võib see jääda värskeks mitte rohkem kui paar päeva.
Retsept 1: Choriatic Cheese Salad
Just kreeklased leiutasid nii ilusat nime klassikalisele salatile - Horyatiki. Selles retseptis ootab teid üllatus: 4 portsjonit salat õhtusöögiks ja pita võileivad hommikusöögiks. Valmistage selle retsepti jaoks salat, mitte midagi vähendades ja mitte asendades.
Koostis: Juust (200 g), kurk, tomatid (2 tükki), punane sibul, Bulgaaria pipar, mustad oliivid, oliiviõli, pipar ja palju värskeid rohelisi (petersell, tilli, koriandrikas, basiilik).
Küpsetusmeetod
Kurk, tomat, sibul ja pipar lõigatud poolringidesse, juustu kuubikud. Maslinka ka lõikas, pani kõik kaussi ja segage. Marinaad: kastmes oliividest (50 g), oliiviõli ja jahvatatud pipariga segatud purustatud rohelised, vala salat. Täitke kõik meie poolringid ja marinaadiruudud ning segage uuesti, teenige lauale. Jäta ülejäänud salat külmikusse. Hommikusöök, pane see lõigatud pita - saame võileiva pita. Lähis-Idas armastavad nad hommikusööki nii palju - see on nii imeline hommikune PITA juustuga.
Retsept 2: juustu ja halli leiva salat
Sa ei eksinud, tõepoolest valmistame saastatud leiva salatit. Kogu Vahemere piirkonnas armastavad nad lihtsalt seda köögiviljasalatit vürtsikate maitsetaimede, juustu, oliiviõli ja võrreldamatu hapu musta leivaga.
Koostisosad: üks leiba kuivatatud musta leiba, tomatid (3 tükki). lambajuust (200 grammi), sibulat (2-3 tükki), petersell, oliivid, kurk, veiniäädikas, sidrunimahl, oliiviõli.
Leib valib hästi vananenud, vähemalt ühe päeva, lõika kõik pead ja lõika kuubikuteks, kuivatatakse mikrolaineahjus või ahjus. Klappige kaussi ja puista äädika. Kurk, tomat ja juust, mis on lõigatud kuubikuteks, lõigatud pooled rohelised ja segatakse, mida saime. Kaste - sooladega rohelised rohelised, pressige mahla pool sidruni, küüslaugu vahele küüslaugu puding, lisage veidi kuiv piparmünt. Pange krutoonid suuresse kaussi, lisage ülejäänud koostisosad ja segage. Värvilised salatid näevad hea välja valge monofoonilise tassi juures, seda saab kaunistada erinevalt, näiteks levitada õhukesed tomatirõngad ringis.
Retsept 3: mereandide salat juustu ja krevettidega.
Kõigile on juba ammu teada, et kõik täiuslik on lihtne, seda salatit illustreerib eriti selgus. Kogu probleem - keeta krevette. Mereandide spetsialistide jaoks - pole mingit probleemi, kui olete selles äris algaja - pidage meeles üks reegel: me paneme krevetid keevasse vette. Atlandi ookean (mitte suured) krevetid vajavad 1,5–2 minutit, kuninglikuks on vaja 2,5–3 minutit. Ärge seedige, "kummi" me ei vaja!
Koostis: krevetid (300 g), paprika (1 tk), valge juust (200 g), taimeõli (2 spl. L.), pool sidrunit, salat, sool, pipar.
Küpsetusmeetod
Keeda krevetid ja koorige, lõigake juust kuubikuteks, lõigake pipar suureks väljakuks. Pange salatilehti kaussi, koostisosade peale, vala taimeõli ja sidrunimahla.
Retsept 4: Roheline Brynza ja Arugula salat
Ka siin on kõik lihtne, nagu tõepoolest, igal brynza salatil. Tomatid on soovitav kirss, kuid meie sugulased aias on ka täiuslikud. Mis puudutab arugula, siis nüüd müüakse turule moeseadet, aga kui sa seda ei oska osta, võtke veidi rohkem rohelisi, lisage näiteks koriandr. Koostis: salat, arugula, juust, tomatid, sojakaste, aromaatne pehme äädikas, oliiviõli.
Küpsetusmeetod
Lõikame salatilehed ja rohelised, rukkula pisarrätikud. Lõika tomatid ja pane viilud juustu, mis on õhukeseks lõigatud kolmnurgadeks, pange need rohelistele ja valage kaste: sojakaste, taimeõli, sidrunimahl ja tilk äädikat.
Juustu salatid - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
Juust ühendab paljude koostisosadega: köögiviljad, oliivid, leivapuru ja mereannid. Salati pidulikuks ja heledamaks muutmiseks soovitame lisada sellele “härja”: värvi oliivid punase kaaviariga. Kui paned mustad oliividesse mitu eredat oranži muna, saad salatitele originaali. Valge brynza kõrval on heledad täidisega oliivid "meeleolu". Trifle, aga kui kena.
