On teada, mida saate teha talvel viinamarjadest. Meil on hea meel teile näidata! Näiteks - kompott viinamarjadest. Jah, jah, see on kompott. See on lihtne ja lihtne teha, selgub maitsev ja mitmekesine, kui lisate sellele teisi puuvilju või marju.
Ja kompott on ilus. Lõppude lõpuks on see oluline. Ei ole oluline, millist viinamarju te võtate alusena - valge, roosa või sinine. Võite võtta erinevaid sorte. Samuti saate kompoti rohkem või vähem kontsentreerida, orienteeruda oma maitsele.
Kui te kasvate lihtsaid sorte viinamarjadest - Lydia, frizz, Isabella, kasutage neid. Eliitseid sorte ei ole vaja võtta. Lihtne omatehtud viinamarjad toodavad aromaatset ja rikast kompoti. Selliseid viinamarju on võimalik ka turul osta, pöörates tähelepanu lähedalasuvates külades viibivatele inimestele.
Koostis kahele 2-liitristele konservikarpidele:
Viinamarjad - 600 grammi;
Suhkur - 160-200 grammi;
Vesi - 3,5 liitrit;
Sidrunhape - 2 tl.
Retsept:
Esimene asi, mida peate otsustama viinamarjade sulgemiseks. Seda saab teha kahel viisil - ainult marjad või terved harjad. Viimane variant sobib rohkem kolme-liitristele purkidele.
Säilitamisel on vajalik sidrunhape, mis toimib säilitusainena. Selle võib asendada mõne sidruniga - piisab 1-2-st purgi kohta. Lisaks saate parandada maitset (või mitmekesistada seda) lisada kaneeli, nelgi, aniisi.
Enne säilitamist ei pea panku steriliseerima, sest me kasutame topelttäitmist. Aga kui te ei saa purgid õmblemata teha, soovitame teil need steriliseerida multikookeris. Valage vesi multikookeri kaussi alumisele märgile. Asetage aurutusnõu, pange purgid sellele. Valige režiim - hautatud või aurutatud. Steriliseerige purgid 10 minutit. Pärast seda pange need kaelale rätikule.
Pange viinamarjad (või harjad) ettevalmistatud purkidesse.
Täitke purgid keeva veega. Tehke seda hoolikalt nii, et purk ei purune (kuigi pärast steriliseerimist on selle tõenäosus väga väike).
Jätke purgid 15 minutiks, et neid saaks steriliseerida. Komposti värvus puudub selles etapis (isegi kui kasutate tumedaid viinamarjasordi).
15 minuti pärast valage vesi pannile. Lisage suhkur ja sidrunhape. Pange pott tulele ja keema. Maitse siirup, kui te ei ole magus, lisage rohkem suhkrut.
Täitke purgid teist korda ja viige need kohe valmis kaanega. Pangad mähkivad vanade tekkide jahutamiseks. Kui sa võtsid ainult tumedad viinamarjad, on kompott pärast jahutamist rikas. Valged viinamarjad ei anna värvi.
