Sõrme toit (inglise keelest "toit sõrmedega") on moes kulinaarne trend, mille peamine idee on süüa väikesi portsjoneid toitu. Mitte ainult omanikud säästavad raha toidule, vaid ka takistab universaalset ülekatmist. Määrdunud nõudega korstnate asemel on mõned salvrätikud ja puidust pulgad. Hiljutised uuringud rõhutavad ülekuumenemise vältimise tähtsust, sest aastavahetuse pidulikud sündmused vastutavad igal aastal 15% rasvumisjuhtumite eest.
Mis uusaasta sõrme toit saab teha?
Kõige tuntum sõrme toidu valik on väikesed võileivad. Lõhe, salaami, juustu ja mõned köögiviljad on klassikalistes parteides endiselt populaarsed. Must leib koorjuustu ja krabisalatiga ei ole mitte ainult rahuldavam, vaid ka kiudainetest ja omega-3-st. Musta leiva asemel võite kasutada röstitud nelja ruudu röstsaia. Uue aasta tabelis ei pakuta aga ainult võileibu tavalisest leivast singi viiluga.
Lisaks “saksa” võileibadele on tavalised ka Itaalia köögi toidud. Lisaks pitsale ja spagetile armastavad itaallased ka tramezzini, ciabatta ja bruschetta, mis kuuluvad sõrme-fudami. Isegi mozzarella pallid, mille sisemuses on kahe tomati vahel väike basiilik, jõuavad uue aasta lauale.
Tapas on Hispaanias populaarsed. See koosneb väikestest soolatud paprikatest, vürtsikast salaamist, tortilla kuubikutest, Serrano sinkist, soolakoores kartulitest või täidisõlistest.
Sushi kuulub ka sõrme-fudami. Külalised rahuldavad eriti merevetikatega pakendatud rullid. Juustukotid, praetud banaan, krevetid, tofu-kuubikud või puuviljadega eksootilised varred võivad asendada traditsioonilise Olivieri või heeringa karusnaha all.
Uusaasta päeval saate teha ka väikseid pelmeene, mida serveeritakse väikestes kaussides või salatites spetsiaalsetes lusikates. Sõrme toitude tarbimiseks on vaja suuri klaase, espresso tassi või klaasist teepakke.
Millised on mõned maitsvad sõrmede toidud?
Kuna tavapärased toidud asendavad tihti toiduaineid, ei tohiks magustoidud aastavahetuse menüüst puududa. Oluline: kõik söögid tuleks süüa ilma plaadita käsitsi. Seetõttu sobib mitmesugustele küpsetistele: kuklid, küpsised, sõõrikud või saiakesi.
Viljapõõsad, šokolaadiga kaetud banaanid või kanepiga jäätis magustavad pidu ilma tervist kahjustamata.
Finger food - tervislik ja tervislik toit?
Sõltuvalt hooajast on inimestel erinevad maitsed, kuid rõhk on kas tervislikul või maitsval toidul. Suvel on rohkem köögivilju, puuvilju, koorjuustu ja maitsetaimi suupisted sagedamini. Talvel eelistavad nad kahjulikke ja kõrge süsivesikute toiduaineid.
Ülekaalulisus on ülekaalulisuse ja ülekaalulisuse peamine risk. Pühad aitavad kaasa rasva massi kogunemisele, nagu hiljutised uuringud näitavad.
Sõrme toit aitab vältida ülekuumenemist.
Väikesed söögid lagundatakse kiiremini, kergemini närimiseks ja küllastamiseks lühikese aja jooksul. Kiire küllastatavus takistab toidu lisamist. Kui eelistate kõrge valgusisaldusega ja rasva sõrme-fudami, väheneb ülekuumenemise oht oluliselt. Kui uusaasta õhtul võetakse alkoholi, hoiatatakse võimalikke maksakahjustusi. On teada, et alkohol blokeerib rasvhapete lagunemise, nii et nad settivad maksale. Rasvaste toiduainete tarbimise vähendamine vähendab maksarakkude koormust. Talvel on kanepid eriti populaarsed puhkuse ajal. Jõulude ja aastavahetuse ajal asendavad suupisted üha enam kohustuslikku rasva-rasli või fondi. Neid võib asendada väikese supp-, sibul- või küpsetatud kartuliga mini-kastrulis.
Jõulu- või uusaasta puhul serveeritakse vürtsikas juustu, nagu Roquefort või Gorgonzola, marineeritud puuviljade, lihapallide ja lehtköökidega. Selliste "rõõmsameelsete" roogade puhul on kõige parem juua kuiva punast veini või värsket õllerõõmu, et rõhutada toidu maitset.
Ideaalselt asendavad rämpstoidu Canapes, sushi, juustu ja viinamarjade kuubikud, Mehhiko tacos, grillitud köögiviljad või väikesed salatid.
Puuviljakokteilid, punch või külm valge vein on ideaalsed sõrmejookid.
